Jurnal Praktikum Akuakultur Tropika Basah (2019)

Repelleting Pakan Ikan Dengan Penambahan Ekstrak Sarang Semut

(Myrmecodia platyterea)

Okta Marisa Fitriani1, danAnnisa Mukkaramah2*

Laboratorium Fisiologi Dan Perkembangan Molekuler Hewan,
Jurusan Biologi
Fakultas Matematika dan Imu Pengetahuan Alam Universitas Mulawarman
*
Corresponding Author : oktamarisa971002@gmail.com

Abstrak: Repelleting yaitu metode pembuatan pakan dengan mencampurkan pakan komersial yang ada dengan
mencampurkan ekstrak tertentu untuk kemudian dicetak kembali menjadi pelet. Tujuan dari praktikum yang
dilakukan yaitu untuk mengetahui tahapan pembuatan pelet dengan metode repelleting. Metode yang digunakan
dalam praktikum yaitu pembuatan pelet kembali dengan mencampurkan pelet halus dengan ekstrak dan aquadest
menjadi adonan untuk di cetak kembali menjadi pelet. Berdasarkan praktikum yang dilakukan didapatkan hasil
dalam 1 kg bahan pelet halus dengan 2 gram ekstrak sarang semut (Myrmecodia platyterea) didapatkan 1kg
yang telah jadi dengan karakkteristik aroma yang mnyengat dan memmiliki warna kecoklatan, memiliki jumlah
kandungan air yang sedikit setelah dioven selama 24 jam.

Kata kunci : Sarang semut (Myrmecodia platyterea), Repelleting, Pakan buatan dan Aquadest.

Pendahuluan dicerna, harga relatif murah, tidak mengandung

Pakan merupakan faktor yang terpenting
dalam pertumbuhan dikarenakan menjadi
sumber energi yang menjaga pertumbuhan serta
perkembang biakan. Nutrisi yang terkandung
dalam pakan harus terkontrol dan dapat
memenuhi kebutuhan nutrisi dari ikan yang ada.
Kualitas dari pakan dapat ditentukaan oleh
lengkapnya cakupan protein, lemak, karbohidrat,
vitamin dan mineral [2].
Pakan ikan harus memiliki sifat fisik dan
mekanik yang sesuai dengan kebutuhan ikan.
Karakteristik pakan sangat mempengaruhi
pertumbuhan dan kelangsungan hidup pada ikan
serta menentukan tingkat penerimaan pada para
pembudidaya ikan. Syarat pakan yang
berkualitas tinggi adalah yang memiliki
kandungan nutrisi yang lengkap, mudah dicerna
oleh ikan dan tidak mengandung zat- zat
berbahaya bagi ikan. Di samping itu, pakan
harus memiliki bentuk fisik yang tahan lama
serta mampu bertahan selama proses
penanganan dan pengangkutana [9].
Ketersediaan pakan sangat berpengaruh
besar terhadap pertumbuhan dan kelangsungan
berat dan ukuran tubuh ikan, namun dengan
presentase jumlah pakan yang dibutuhkan
semakin berkurang seiring denga bertambahnya
bobot, ukurat dan umur ikan [2].
Pakan merupakan faktor yang memegang
peranan sangat penting dan menentukan dalam
keberhasilan usaha perikanan dan ketersediaan
pakan merupakan salah satu faktor utama untuk
menghasilkan produksi maksimal. Syarat pakan
yang baik adalah mempunyai nilai gizi yang
tinggi, mudah diperoleh, mudah diolah, mudah
racun. Jenis pakan disesuaikan dengan bukaan
mulut ikan, dimana semakin kecil bukaan mulut
ikan maka semakin kecil ukuran pakan yang
diberikan, dan juga disesuaikan dengan umur
ikan [1].
Pakan ikan sendiri terdiri dari dua macam
yaitu pakan alami dan pakan buatan. Pakan
alami merupakan makanan ikan yang tumbuh
dialam tanapa adanya campur tangan manusia
secara langsung. Pakan ikan alami biasanya
digunakan dalam bentuk hidup dan agak sulit
dalam pengembangannya. Pakan ikan buatan
sendiri merupakan makanan ikan yang dibuat
dari campuran bahan-baahan alami dan atau
bahan olahan yang selanjutnya dilakukan proses
pengolahan serta dibuat dalam bentuk tertentu
sehingga tercipta daya tarik (merangsang) ikan
untuk memakannya dengan mudah dan lahap.
Pakan buatan dapat diartikan secara umum
sebagai pakan yang berasal dari olahan beberapa
bahan baku pakan yang memenuhi nutrisi yang
diperlukan oleh ikan [8].
Pelet merupakan pakan buatan dengan
bentuk makanan yang dibuat dari beberapa
macam bahan yang diramu dan dijadikan adonan,
kemudian dicetak sehingga menjadi batangan
atau bulatan-bulata kecil. Ukuran umum pelet
berkisar 1-2 cm, namun pelet bukan hanya
berupa tepung maupun butiran ataupun larutan
[8]
.
Pelet dikenal dengan bentuk massa dari
bahan pakan yang dipadatkan sedemikian rupa
dengan car menekan melalui lubang cetakan
secara mekaniss. Hal tersebut dimaksudkan
untuk meningkatkan densitas pakan sehingga
Jurnal Praktikum Akuakultur Tropika Basah (2019)
mengurangi tempat penyimpanan, menekan
biaya transportasi dan memudahkan aplikasi
dalam penyajian pakan [8].
Proses pembuatan pelet terdiri dari tiga
tahap yaitu pengolahan pendahuluan yang terdiri
dari pencacahan, pengeringan dan penghalusan
bahan pakan menjadi tepung, pembuatan pelet
meliputi pencampuran, pencetakan, pendinginan
dan pengeringan dan perlakuan akhir yang
terdiri dari sortasi, pengepakan dan
penyimpanan dalam gudang (Krisnan dan
Ginting [3].
Kualitas pelet dapat diukur secara fisik dan
organoleptik. Pengukuran kualitas fisik
diantaranya yaitu dengan melihat hardness dan
durabilitas pelet, sedangkan kualitas
organoleptik dilihat berdasarkan warna, tekstur
serta aroma pelet. Kualitas pelet dipengaruhi
oleh jenis bahan pakan yang digunakan, ukuran
pencetak pelet, jumlah air yang digunakan,
tekanan danpenggunaan bahan binder untuk
dapat menghasilkan pelet yang kompak dan kuat,
sehingga tidak mudah pecah [3].
Penggunaan ekstrak tanaman dalam
akuakkultur sebagai bahan tambahan dalam
pakan buatan untuk memeacu pertumbuhan dan
kekebalan tubuh ikan.salah satu taaman yang
dijadikan sebagai bahan tambahan pakan yaitu
sarang semut (Myrmecodia platyterea).
Tumbuhan sarang semut (Myrmecodia .sp)
mengandung senyawasenyawa kimia dari
golongan flavonoid dan tanin yang diketahui
mampu menyembuhkan berbagai macam
penyakit. Tumbuhan Sarang semut (Myrmecodia
sp) merupakan tumbuhan yang menggantung
atau menempel pada tumbuhan lain yang lebih
besar, batangnya menggelembung dan di
dalamnya banyak terdapat ruang atau rongga
kecil yang dihuni semut. Tumbuhan sarang
semut banyak dijumpai di Kalimantan, Sumatra,
Papua Nugini, Filipina, Kamboja, Malaysia,
Cape York, Kepulauan Solomon dan Papua.
Tumbuhan sarang semut (Myrmecodia sp.)
merupakan anggota keluarga Rubiaceae dengan
5 genus [4].
Tumbuhan sarang semut (Myrmecodia sp.)
mengandung senyawa-senyawa kimia dari
golongan flavonoid dan tanin yang diketahui
mempu menyembuhkan berbagai macam
penyakit. Flavonoid berperan sebagai antibiotik,
antivirus. Fungsi umum flavonoid adalah
sebagai antioksidan yang berkekuatan sangat
tinggi, sehingga dapat menghilangkan efek
merusak yang terjadi pada tubuh. Selain itu
flavonoid juga berfungsi untuk melindungi
strutur sel dalam tubuh, meningkatkan
penyerapan dan penggunaan vitamin C dalam
tubuh. Sarang semut memiliki aktifitas
antimikroba, antioksidan dan efek sitotoksik
yang berasal dari kandungan flavonoid.
Antioksidan dapat membentuk mekanisme
pertahanan sel terhadap kerusakan radikal bebas
sehingga dapat digunakan sebagai bahan
campuran pakan untuk menambah kekebalan
tubuh ikan [4].
Tujuan Praktikum
Tujuan dari praktikum yang dilakukan yaitu
untuk mengetahui tahapan pembuatan pelet
dengan metode repelleting
METODE PRAKTIKUM
Waktu dan Tempat
Praktikum Akuakultur dengan judul
“Repelleting Pakan Ikan Dengan Penambahan
Ekstrak Sarang Semut (Myrmecodia platyterea)”
ini dilaksanakan pada hari Jumat, 04 Oktober
2018 pada pukul 09.30 – 11.30 WITA.
Bertempat di Laboratorium Fisilogi dan
Perkembangan Molekuler Hewan, Gedung C,
lantai 2, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Mulawarman,
Samarinda.
Alat dan bahan
Pada praktikum ini juga digunakan
alat-alat yaitu alat tulis, blender, wadah plastik,
alat penggiling, neraca analitik, spatula,
microwave, sarung tangan, beaker glass dan
kamera handphone.
Bahan-bahan yang digunakan yaitu
aquadest, ekstrak sarang semut (Myrmecodia
platyterea) dan pelet halus.
Prosedur kerja
a. Perlakukan kotrol
Pertama-tama disiapkan alat dan bahan
yang akan dipergunakan. Kemudian di ukur
akuadest sebanyak 1 L dalam gelas ukur, lalu
dimasukkan dalam beaker glass untuk di
panaskan daalm microwave selama 5 menit.
Selanjutnya aquadest yang telah dipanaskan
dicampurkan kedalam wadah yang berisi 1 kg
pelet halus untuk selanjutnya dicampurkan
adonan hingga menjadi kalis. Selanjutnya
adonan yang telah kalis dibuat menjadi
bulatan-bulatan kecil untuk dimasukkan
kedalam mesin cetakan pelet. Kemudian adonan
pelet yang telah dbentuk dimasukkan kedalam
oven selama 24 jam dengan suhu 60 0C.
Jurnal Praktikum Akuakultur Tropika Basah (2019)
b. Perlakuan non-kontrol dengan
penambahan ekstrak sarang semut
(Myrmecodia platyterea)
Pertama-tama disiapkan alat dan bahan
yang akan dipergunakan. Lalu timbang 2 gram
ekstrak sarang semut (Myrmecodia platyterea)
dengan neraca analitik. Kemudian di ukur
akuadest sebanyak 1 L dalam gelas ukur, lalu
dimasukkan dalam beaker glass untuk di
panaskan daalm microwave selama 5 menit.
Selanjutnya masukkan ektrak sarang semut
(Myrmecodia platyterea) kedalam aquadest yang
telah dipanaskan dicampurkan kedalam wadah
yang berisi 1 kg pelet halus untuk selanjutnya
dicampurkan adonan hingga menjadi kalis.
Selanjutnya adonan yang telah kalis dibuat
menjadi bulatan-bulatan kecil untuk dimasukkan
kedalam mesin cetakan pelet. Kemudian adonan
pelet yang telah dbentuk dimasukkan kedalam
oven selama 24 jam dengan suhu 60 0C.
HASIL DAN PEMBAHAASAN
Pembahasan
Berdasarkan praktikum yang dilakukan
didapatkan hasil dalam 1 kg bahan pelet halus
dengan 2 gram ekstrak sarang semut
(Myrmecodia platyterea) didapatkan 1kg yang
telah jadi dengan karakkteristik aroma yang
menyengat dan memiliki warna kecoklatan,
memiliki jumlah kandungan air yang sedikit
setelah dioven selama 24 jam. Hal ini sesuai
dengan [3] yang menyatakan bahwa pelet yang
baik memiliki aroma yang segar dan tidak tengik,
tekstur yang baik dengan permukaan pakan yang
mulus, berserat, atau berlubang,susunan adoanan
yang kokoh dan tidak mudah rapuh dan dapat
merekat secara sempurna .
Pakan buatan merupakan pakan yang dibuat
untuk ikan budidaya dan harus memenuhi
kebutuhan gizi ikan. Pakan buatan dibuat dari
campuran bahan-bahan alami dan atau bahan
olahan yang selanjutnya dilakukan proses
pengolahan serta dibuat dalam bentuk tertentu
sehingga memiliki daya tarik yang dapat
merangsang ikan untuk memakannya dengan
mudah dan lahap [9].
Dalam pembuatan pakan buatan dapat
dilakukan dengan menggunakan metode
repelleting yaitu dengan mencampurkan pakan
komersial yang ada dengan mencampurkan
ekstrak daun tertentu untuk kemudian di cetak
kembali menadi pelet dan dikeringkan dalam
oven bersuhu 600 C selama 24 jam [7].
Penggunaan ekstrak sarang semut
(Myrmecodia platyterea) untuk ditambahkan
dalam pakan ikan untuk mempercepat
pertumbuhan ikan. Didalam sarang semut
mengandung senyawa flavanoid yang
merupakan metabolit sekunder yang berperan
sebagai antioksidan dan juga antibakteri yang
mempercekat kinerja sistem kekebalan tubuh
ikan. Senyawa flavanoid dalam saraang semut
bertindak sebagai antioksidan yang akan
mempertahankan heme dan memicu
pemebntukan sel darah merah [6].
Adapun dalam proses pengovenan pakan
buatan yang telah jadi terjadinya penjamuran
pada pakan yang disebabkan oleh kandungan
kadar air dalam adoan pakan yag tinggi
sehingga mempermudah terjadinya pertumbuhan
jamur. Jumlah kadar air yang baik dalam pakan
buatan adalah 12% agar tidak mudah berjamur
saat disimpan [5].
PENUTUP
Kesimpulan
Berdasarkan praktikum yang dilakukan
didapatkan hasil dalam 1 kg bahan pelet halus
dengan 2 gram ekstrak sarang semut
(Myrmecodia platyterea) didapatkan 1kg yang
telah jadi dengan karakkteristik aroma yang
mnyengat dan memmiliki warna kecoklatan,
memiliki jumlah kandungan air yang sedikit
setelah dioven selama 24 jam.
UCAPAN TERIMA KASIH
Saya mengucapkan terima kasih pada
Laboratorium Anatomi Hewan dan Mikroteknik
atas fasilitas yang diberikan untuk melakukan
praktikum ini serta asisten yang telah menuntun
dalam praktikum. Demikian pula, saya berterima
kasih kepada teman-teman atas diskusinya yang
bermanfaat.
REFERENSI
[1] Arief, Muhammad. I. Triasih dan W. P.
Lokapirnasari. 2009. Pengaruh Pembiakan
Pakan Alami dan Pakan Buatan Terhadap
Pertumbuahan Benih Ikan Betutu
(Oxyeleotris marmorata Bleeker). Jurnal
Ilmiah Perikanan dan Kelautan. Vol. 01 (1):
51-57.
[2] Djarijah. A. S. 1996. Pakan Ikan Alami.
Yogyakarta: Kaninus.
[3] Ismi, Risti Sstyaning. R. I. Pujaningsih dan
S. Sumarsih. 2017. Pengaruh Penambahan
Efek Molases Terhadap Kualitas Fisik dan
Organoleptik Pelet Pakan Kambing Periode
Penggemukan. Jurnal Ilmiah Peternakan
Terpadu .Vol. 5(3): 58-63
[4] Kusomanto, Ismu dan Mhd. I. Hidayat.
2008. Analisis Tekno Ekonomi Pembuatan
Jurnal Praktikum Akuakultur Tropika Basah (2019)

Pelet Ikan dari Sampah Organik di Kota

Pekanbaru. Jurnal Sains dan Teknologi.
Vol. 15 (2): 121-130.
[5] Lisnanti, E. F dan N. Fitriiyah. 2017.
Efektivitas Pemberian Ekstrak Sarang
Semut (Myrmecodia sp.) Terhadap Respon
Antybody Avian Influenza Subtipe H5N1
Pada Ayam Boiler. Journal of Tropical
Animal Production. Vol. 18 (2):47-53.
[6] Nugroho, R. A, dkk. Myrmecodia: Efek
Fisiologis dan Fotensi Mamfaat. Samarinda:
CV Budi Utama.
[7] Rolin, Febriana, M. Setiawan dan D. Jusadi.
2015. Evaluasi pemberian ekstrak daun
kayu manis Cinnamomum burmannii pada
pakan terhadap kinerja pertumbuhan ikan
patin Pangasianodon hypophthalmus
Sauvage, 1878. Jurnal Ikhtiologi Indonesia.
Vol. 15 (3): 201-208.
[8] Setyono, B. 2012. Pembuatan Pakan
Buatan. Malang: Unit Pengelolaan Air
Tawar Kepanjen.
[9] Yunaidi, A. P. Rahmanta dan A. Wibowo.
2019. Aplikasi pakan pelet buatan untuk
peningkatan produktivitas budidaya ikan air
tawar di desa Jerukagung Srumbung
Magelang. Jurnal Pemberdayaan:
Publikasi Hasil Pengabdian kepada
Masyarakat. Vol. 3 (1) : 45-54.
Jurnal Praktikum Akuakultur Tropika Basah (2019)

LAMPIRAN
Lampiran 2.1 Cara Kerja Repelleting Dengan Ekstrak Sarang Semut (Myrmecodia platyterea)

(a) (b) (c) (d) (e)

(f) (g) (h) (i) (J)

Keterangan: (a). Diukur 1 L aquadest dengan gelas ukur, (b). Dituangkan aquadest dalam beaker
glass, (c). Dipanaskan aquadest dengan microwave selama 5 menit, (d). Ditimbang 2 gram ekstrak
sarang semut dengan neraca analitik, (e). Ditimbang 1 kg pelet halus , (f). Dikelurakan aquadest
telah panas dari microwave, (g). Dicam purkan ekstrak sarang semut yang telah ditimbang kedaalm
aquadest , (h). Dicampurkan ekstrak sarang semut kedalam wadah yang berisi 1 kg pelet halus , (i).
Dibuat menjadi bulatan kecil adoanan (j). Dicetakkan adaonan pelet dengan mesin cetak untuk
selanjutnya dimasukkan kedaalm oven selam 24 jam dan
Jurnal Praktikum Akuakultur Tropika Basah (2019)

Lampiran 2.2 Cara Kerja Repelleting Dengan Perlakuan Kontrol

(a) (b) (c) (d)

(e) (f) (g) (h)

Keterangan: (a). Diukur 1 L aquadest dengan gelas ukur, (b). Dituangkan aquadest dalam beaker
glass, (c). Dipanaskan aquadest dengan microwave selama 5 menit, (d). Ditimbang 1 kg pelet halus ,
(e). Dikelurakan aquadest telah panas dari microwave, (f). Dicampurkan ekstrak sarang semut
kedalam wadah yang berisi 1 kg pelet halus , (g). Dibuat menjadi bulatan kecil adoanan (h).
Dicetakkan adaonan pelet dengan mesin cetak untuk selanjutnya dimasukkan kedaalm oven selam 24
jam dan