STUDI KASUS MANAJEMEN OPERASI STRATEJIK

WEATHERING AN INDUSTRY PERFECT STORM

Dosen: Mochamad Nasito Drs. MM.

NAMA ANGGOTA:
Muhammad Badar S. (17311286)

Menejemen

Fakultas Ekonomi

Universitas Islam Indonesia

2019/20
 Ringkasan kasus

Melewati kompleksitas permintaan-pemahaman yang sempurna dari industri perfect

storm.
Jika film hit The Perfect Storm diedarkan ke dalam drama industri pakaian, itu akan
menceritakan kisah dua kekuatan pasar yang bertabrakan secara bersamaan: penurunan harga
dan kehabisan stok. Gelombang pertama meninggalkan sejumlah besar persediaan yang tidak
akan menjual, sementara yang terakhir menyapu pakaian penjualan panas yang tidak dapat
diisi ulang. Dalam dunia ritel saat ini, badai sempurna semakin sering terjadi, menimbulkan
kekacauan dengan operasi dan laba bottom-line. Menghadapi pummeling yang terus-
menerus ini, perusahaan pakaian dan pengecer harus fokus pada upaya mengakomodasi
ketidakpastian dan perbedaan yang terkait dengan permintaan pelanggan yang berubah cepat,
sambil meningkatkan kemampuan pasokan jaringan untuk mengirimkan produk yang tepat
pada waktu yang tepat. Penundaan waktu menghilangkan keuntungan. Elemen kunci yang
mempengaruhi jumlah kerusakan yang diakibatkan oleh perfect storm industri pakaian adalah
penundaan waktu pasokan jaringan. Namun banyak pengecer dan produsen telah
memindahkan sejumlah besar barang-barang konsumsi ke negara-negara berupah rendah di
seluruh dunia, tanpa pertimbangan cermat dari biaya tersembunyi baik logistik maupun
ketidakfleksibelan yang bergantung pada perkiraan yang akan mendatangkan impor. Ketika
perusahaan menghitung margin kotor (pendapatan dikurangi biaya barang), mereka
menganggap bahwa sisi pendapatan dari persamaan tidak terpengaruh oleh sumber produksi.
Dalam perhitungan ini, memilih sumber produksi termurah pasti akan memaksimalkan
margin kotor. Namun, ada kesalahan dalam logika ini. Semakin lama dan semakin tidak
fleksibelnya jaringan pasokan, semakin banyak perusahaan harus bergantung pada perkiraan
jangka panjang yang mendorong barang dagangan menuju tahap ritel; dan skenario ini
memunculkan kondisi yang diperlukan untuk badai yang sempurna. Sebagai akibatnya
perusahaan terjebak dengan kelebihan persediaan dan dipaksa untuk menjual lebih banyak
barang dagangan dengan harga diskon. Selain itu, ada ketidakpuasan konsumen yang lebih
besar, kehilangan penjualan dan pada akhirnya, mengurangi laba. Pertimbangkan faktanya:
perkiraan industri telah mengungkapkan bahwa lebih dari 33 persen dari semua barang
dagangan dijual dengan harga penurunan harga, sementara sekitar satu dari tiga pelanggan
dengan pemikiran pembelian tertentu tidak dapat menemukan apa yang mereka inginkan
dalam persediaan ketika mereka mencapai toko eceran Sekarang kontras skenario ini dengan
pasokan jaringan yang cepat, fleksibel, responsif dan efisien yang mampu beroperasi
menggunakan sistem yang adil dalam sistem waktu. Karena keputusan produksi dapat
ditunda dan lebih didasarkan pada permintaan konsumen aktual, persediaan yang tepat dapat
ditarik melalui rantai pasokan. Dalam jaringan terintegrasi, sertakan sistem penghubung yang
ketat dari informasi, informasi yang dibagikan secara bebas dan permintaan konsumen yang
menarik inventaris melalui jaringan secara progresif menghilangkan waktu dari sisa rantai.
Namun, seiring rantai yang memanjang, ketidakpastian meningkatkan risiko dan paparan,
hingga keuntungan biaya dari pemasok yang lebih murah diimbangi dengan peningkatan
biaya logistik dan fleksibilitas serta pengurangan dan kehilangan penjualan dan penurunan
harga. Di mana titik impas ini jatuh tergantung pada produk dan struktur sistem pasokan.
Hampir selalu ada biaya pasokan jaringan tersembunyi yang terkait dengan produksi,
sebagian besar biasanya hilang dalam kategori 'overhead'. Pada dasarnya, biaya suatu produk
memiliki lima komponen utama: bahan, tenaga kerja, laba kotor, pasokan jaringan, dan
overhead. Secara lebih rinci, ada delapan kategori biaya utama yang terkait dengan pasokan
jaringan, yang masing-masing menawarkan peluang signifikan untuk pengurangan biaya:

1. Peramalan, perencanaan, penjadwalan, dan pembelian. Area ini (peralatan / perangkat

lunak), kepegawaian, sistem informasi dan komunikasi internal, keluar dan masuk.
2. Biaya masuk. Pengangkutan, pajak, tarif, bea, kerugian, dan keuntungan yang terkait
dengan varians, penalti dan rabat, pengembalian, dan perencanaan masuk termasuk dalam
kategori ini
3. Penerimaan. Komponen utama di sini adalah peralatan dan tenaga kerja.
4. Inspeksi. Area ini termasuk peralatan dan tenaga kerja untuk inspeksi masuk, dalam
proses dan akhir
5. Pergudangan. Ruang, peralatan dan kepegawaian untuk bahan baku, barang dalam proses
dan barang jadi adalah biaya utama di bidang ini.
6. Persediaan. Kerugian dan kerusakan serta biaya pengangkutan dan keusangan
diperhitungkan dalam inventaris.
7. Gerakan material internal. Ini termasuk kerugian dan kerusakan dalam proses, peralatan
dan staf.
8. Biaya keluar. Pengangkutan, pajak, tarif, bea, kerugian, dan keuntungan yang terkait
dengan varians, penalti dan rabat, pengembalian dan perencanaan pengiriman termasuk
dalam kategori ini. termasuk sistem.
Menganalisis komponen biaya Ini dapat berlipat ganda ketika biaya tidak fleksibel
tersembunyi dari sumber lepas pantai juga diperhitungkan (Lowson, 2001d; King and Hunter,
1997). Keuntungan nyata dari tenaga kerja lepas pantai yang lebih murah ditangkal oleh
meningkatnya pasokan jaringan dan biaya tidak fleksibel yang sering disembunyikan dan
tidak mudah dihitung.

Pembahasan terkait dengan studi kasus perfect storm

1. Bagaimana pemahaman yang lebih baik tentang permintaan mengurangi badai penurunan
harga (persediaan terlalu banyak) dan kehabisan persediaan (persediaan terlalu sedikit) dan
kebutuhan untuk beroperasi menggunakan perkiraan jangka panjang? Apa faktor permintaan
yang penting dalam pembuatan dan penjualan barang-barang pakaian untuk dijual di sebagian
besar jalan raya?
2. Studi kasus menggambarkan situasi di mana pengecer semakin menggunakan pemasok
manufaktur asing, lepas pantai untuk garmen karena biaya tenaga kerja yang lebih murah.
Namun, biaya ini diimbangi oleh biaya tersembunyi dari jaringan pasokan dan
ketidakfleksibelan. Pertimbangkan bagaimana biaya tersembunyi ini dapat dikuantifikasi dan
kategori apa yang mungkin digunakan untuk mengklasifikasikannya.

Jawaban:

1. Singkatnya Manajemen Persediaan berkaitan dengan apa yang kita miliki, Peramalan
Persediaan berkaitan dengan apa yang seharusnya kita miliki. Manajemen persediaan
adalah seluruh praktik semua yang kita lakukan dengan inventaris, berurusan dengan
tugas-tugas seperti pencatatan stok masuk & keluar, melacak berapa banyak stok yang
kita miliki di masing-masing lokasi, dan item mana yang dipesan dari setiap
pemasok.
Peramalan persediaan adalah bagian penting dan sulit dari manajemen persediaan
yang berhubungan dengan pengambilan keputusan tentang berapa banyak stok yang
harus dipesan, dan kapan. Pendekatan paling sederhana adalah dengan menetapkan
point titik pemesanan ulang ’untuk setiap item persediaan (SKU), dan melakukan
pemesanan baru dengan pemasok Anda saat tingkat stok mencapai titik ini. Akan
sangat sulit untuk mengatur ini secara akurat ke level optimal, karena ini bergantung
 pada prediksi permintaan dan memastikan kita memiliki stok yang cukup untuk
menutupi waktu tunggu antara menempatkan pesanan dan ketika stok tiba.
Salah satu penyebab paling umum dari suatu bisnis secara teratur kehabisan stok
dengan barang-barang, atau memiliki kelebihan modal yang terikat dalam persediaan
stagnan adalah bahwa poin pemesanan ulang mereka salah.
Ada banyak faktor yang harus diperhitungkan untuk membuat perkiraan inventaris
yang hebat - riwayat penjualan Anda untuk mendapatkan ide bagus tentang tren
permintaan, stok buffer untuk memperhitungkan variabilitas dan ketidakpastian,
ditambah penyesuaian lain untuk perubahan yang diharapkan dalam permintaan.
Setiap kali Anda melakukan pemesanan, baik itu setiap hari, setiap minggu, atau
setiap bulan, faktor-faktor ini kemudian harus dibandingkan dengan tingkat stok saat
ini dan waktu tunggu pemasok untuk menghasilkan jumlah pesanan optimal untuk
setiap produk. Melakukan hal ini dengan benar akan memastikan Anda selalu
memiliki stok yang cukup, tetapi tanpa memanfaatkan persediaan Anda secara
berlebihan.

2. Pertumbuhan ekonomi yang sedikit dan aliansi ekonomi yang bergeser menambah
ketidakpastian. Setelah perusahaan mulai melakukan lindung nilai persediaan dalam
negeri untuk mengurangi risiko ini, ekonomi offshoring memburuk.
Manfaat sumber global sebagai bagian dari strategi pembelian perusahaan telah
banyak dibahas dalam literatur akademik, namun demikian ada beberapa model yang
memberikan penilaian risiko dan biaya yang komprehensif untuk memandu
pengambilan keputusan manajerial. Secara khusus, beberapa model menangkap sifat
dinamis dari banyak pemicu biaya, seperti biaya transportasi dan energi, inflasi biaya
tenaga kerja, atau biaya penyeimbangan karbon, dalam perhitungannya. Disini kami
mendefinisikan tiga elemen biaya dasar dalam sumber global: biaya statis, dinamis
dan tersembunyi, dan menggunakan kerangka kerja ini untuk menilai biaya dan risiko
yang melekat dalam skenario sumber global dari tiga sudut pandang yang berbeda:
secara konseptual, analitis, dan empiris.
Offshoring dapat membantu menurunkan biaya barang-barang konsumsi, tetapi bagi
pembeli industri seringkali merupakan penghematan biaya transparan. Biaya yang
dihemat dapat dengan mudah diimbangi dengan jumlah waktu yang dibutuhkan untuk
mengejar pemasok luar negeri, atau tantangan logistik lainnya.
Risiko rantai pasokan diperkuat dengan pemasok lepas pantai; semakin besar jarak
semakin tinggi risikonya. Selain itu, rantai pasokan yang diperluas di sekitar penyedia
lepas pantai seringkali buram, mengaburkan hubungan komunikasi penting.
Sementara itu, kelas menengah yang naik secara global akan mendorong tingkat
tenaga kerja lebih tinggi karena mereka menuntut upah yang lebih tinggi dan
mengurangi keunggulan biaya utama yang penting dalam persamaan offshoring.