BUSINESS PLAN

AZZIKR

Bidang Usaha: Makanan

Ketua Pelaksana :
Nama : Zikrina Irmaya Rahim (181000075)

Anggota
1. Nama : Dwi Ananda Putri Tampubolon (181000013)
2. Nama : Nurhafiza Arbi (181000005)

[Jln. Jamin Ginting No. 15 Padang Bulan Medan]

[085275317014]
[irmayazikrina@gmail.com]
 Student Entrepreneurship Center

HALAMAN PENGESAHAN
PROPOSAL BISNIS PLAN MAHASISWA USU

1. Nama Perusahaan : Azzikr

2. B idang Usaha : Makanan
3. Ketua Pelaksana kegiatan :
a. Nama : Zikrina Irmaya Rahim
b. NIM : 181000075
c. Program studi/Fakultas : Ilmu Kesehatan Masyarakat
4. Anggota Pelaksana kegiatan : 2 orang
5. UKM Mitra :-
a. Nama UKM :-
b. Alamat UKM/Telp/Email : -
c. Nama Pimpinan :-
6. Biaya Kegiatan :-
a. USU/DIKTI : Rp. 0
b. Sumber lain : Rp. 0

Medan,15 Desember 2019

Ketua Pelaksana

(Zikrina Irmaya Rahim)

181000075

i
 Student Entrepreneurship Center

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................... ............. i

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ............. ii
RINGKASAN EKSEKUTIF ................................................................................ ............. 1
1. VISI DAN MISI ........................................................................................ ............. 1
2. LATARBELAKANG PERUSAHAAN ................................................... ............. 1
3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN ............................................... ............. 4
4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI) ...................................................... ............. 6
5. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA ............................................... ............. 9
6. RENCANA KERJA .................................................................................. ............. 9
7. ANALISIS KEUANGAN ......................................................................... ............. 9
8. ANALISIS RESIKO USAHA .................................................................. ............. 16
9. PERMOHONAN BANTUAN DANA ..................................................... ............. 16
10. FOTO ........................................................................................................ ............. 17

ii
 Student Entrepreneurship Center

RINGKASAN EKSEKUTIF

Produk yang saya tawarkan merupakan produk makanan yang tengah banyak diminati
oleh berbagai kalangan pada saat ini. Prodak yang ingin sya tawarkan yaitu salad buah. Salad
buah merupakan makanan olahan yang terdiri dari berbagai buah buahan. Slad buah sangat
cocok dijadikan camilan yang menyehatkan. Sasaran pasar yang akan menjadi konsumen dari
salad buah azzikr adalah para mahasiswa/i Universitas Sumatera Utara serta masyarakat yang
ada di sekitaran Universita tersebut. Kepemilikan usaha ini bersifat pribadi. Usaha salad buah
azzikr merupakan peluang usaha yang sangat memiliki prospek menguntungkan dimasa
mendatang, mengingat begitu banyak prodak inovasi yang bermunculan sekarang yang tidak
mengutamakan aspek keseehatan maka salad buah menjadi solusiagar setiap orang dapat
menikmati makanan yang sehat sebagai camilan di kesehariannya. Kebutuhan akan pemenuhan
nutrisi yang lengkap dari berbagai buahpun menuntut setiap orang harus mampu memenuhinya,
salah satunya dengan mengonsumsi salad buah azzikr.
1. VISI dan MISI

1.1 Visi
Menjadi penguasa pasar salad buah di Universitas Sumatera Utara.
1.2 Misi
Menyediakan makanan penyeimbang gizi dan menyehatkan.

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

2.1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan Azzikr

2. Bidang Usaha Makanan

3. Jenis Produk / Jasa Salad Buah

4. Alamat Perusahaan Jl. Jamin Ginting No. 15 Padang Bulan Medan

5. Nomor Telepon 085275317014

1
 Student Entrepreneurship Center

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail irmayazikrina@gmail.com

8. Mulai Berdiri 2019

9. Lokasi dan fasilitas Perusahaan Perusahaan berjarak 700 meter dari Universitas Sumatera
Utara dan berada disekitaran kos-kosan para mahasiswa/i
USU, di perusahaan ini lah dilakukan proses produksi
serta tempat untuk penyimpanan salad buah yang telah
diproduksi didalam lemari pendingin ,luas perusahaan
10x10 meter.

10. Status Kepemilikan Tempat Sewa

Usaha

2.2 BIODATA PEMILIK

1. Nama Zikrina Irmaya rahim

2. Jabatan Pemilik

3. Tempat dan Tanggal Lahir Pkl. Susu 22 Juni 2000

4. Alamat Rumah Jln Jamin Ginting No. 15 Padang Bulan Medan

5. Nomor Telepon 085275317014

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail irmayazikrina@gmail.com

2
 Student Entrepreneurship Center

8. NIM 181000075

9. Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakay

2.3 BIODATA PENGURUS I

1. Nama Dwi Ananda Putri Tampubolon

2. Jabatan Ketua bagian produksi

3. Tempat dan Tanggal Lahir Medan 7 April 2000

4. Alamat Rumah Jl. Setia budi no.100 Tj. Sari Medan

5. Nomor Telepon 085263583803

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail anandatampubolon@gmail.com

8. NIM 181000013

9. Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat

2.4 BIODATA PENGURUS II

1. Nama Nurhafiza Arbi

2. Jabatan Pengelola Keuangan

3. Tempat dan Tanggal Lahir Medan 30 Mei 2000

3
 Student Entrepreneurship Center

4. Alamat Rumah Jl. Setia budi no.99 Tj. Sari Medan

5. Nomor Telepon 082167618830

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail fizaarbi@gmail.com

8. NIM 181000005

9. Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat

STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

ZIKRINA IRMAYA RAHIM

Pemilik
Mengelola perusahaan

Dwi Ananda Putri Nurhafiza Arbi

Tampubolon Pengelola Keuangan
Ketua bagian Produksi Belanja dan mengurus
Membuat salad buah masalah keuangan

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

3.1 DESKRIPSI BARANG ATAU JASA

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati
beberapa jenis penyakit. Buah yang terdapat dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi,
mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna
bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi
tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu
banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.

4
 Student Entrepreneurship Center

3.2 PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA

Pasar yang akan dituju adalah mahasiswa USU. Jumlahnya 40.000 orang. Sekitar 1 % yang akan
membeli salad buah.
VOLUME PENJUALAN

Jenis Produk Unit Total Nilai (Rp)

Salad Buah 300 ml 300 4.500.000

Salad buah 750 ml 100 3.000.000

TOTAL 400 7.500.000

3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

Salad buah azzikr menggunakaan buah-buah segar dengan kualitas yang paling bagus. Harganya
murah yaitu hanya 15.000 untuk ukuran 300 ml dan 30.000 untuk ukuran 750 ml dan bisa
diorder melalui aplikasi gojek maupun grab. Porsi dalam satu cup salad buah azikr berisi dengan
lebih banyak buah buahannya daripada saus dan topppingnya agar kealitas gizinya tetap baik dan
sehat sedangkan kompetitor lainnya lebih banyak menambahkan saus dan topping pada salad
buah yang justru dapat memicu naiknya lemak didalam tubuh.
3.4 STRATEGI PEMASARAN

 STRATEGI PRODUK. Salad buah azzikr dikemas menggunakan cup berukuran 300 dan
750 ml. Diatas tutup cup ditempeli merk serta sendok nya disematkan diatas tutup cup juga
menggunakan selotip.

 STRATEGI DISTRIBUSI. Wilayah pemasaran yaitu di Universitas Sumatera Utara maupun

daerah sekitar sumatera utara, Pembeli bisa memesan melalui aplikasi gojek maupun grab
atau dengan membeli langsung di perusahan di jln jamin ginting no 15 padang bulan medan.

 STRATEGI PROMOSI. Promosi salad buah azzikr dilakukan di media sosilal milik azzikr
sendiri maupun bekerjasama dengan media sosial Universitas Sumatera Utara.

5
 Student Entrepreneurship Center

 STRATEGI PENETAPAN HARGA. Harga pesaing 20.000 untuk 300 ml dan 35.000 untuk
750 ml. Salad azzikr menawarkan harga yang lebih murah yaitu 15.000 untuk 300 ml dan
30.000 untuk 750.000. Harga tersebut ditetapkan melihat bahwa modal untul salad ukuran
300 ml yaitu 10.000 dan keuntungan 5000. Kemudian untuk ukuran 750 ml modalnya
25.000 dan keuuntungan 5000. Maka harga yang ditetapkan 15.000 dan 30.000.

3.5 ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Salad Buah Fresh Medan 1. Sudah lebih lama berdiri 1. Salad buah yang dijual
2. Sudah memiliki banyak lebih dominan saus dan
langganan tetap. toppingnya.

Kompetitor tidak langsung salad buah azzikr yaitu pengusaha rujak, karena memang
menawarkan komposisi buah buahan juga dan yang berbeda hanya di sausnya.
Salad buah azzikr harus mempertahankan kualitasnya yakni dengan membuat salad yang lebih
dominan pada kuantitas dari buahnya bukan hanya saus dan toppingnya saja.
4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)

4.1 PROSES PRODUKSI

SKEMA PROSES PRODUKSI / SKEMA PEMBERIAN JASA BAGI KONSUMEN.

Pertama, potong buah menjadi ukuran dadu kecil, campur dalam wadah. Kemudian dengan
wadah terpisah, campur semua bahan sauce kecuali keju, aduk rata, lalu tuang sauce ke atas buah
dan aduk kembali. Terakhir berikan keju atau topping lainnya sesuai dengan permintaan
pembeli.

potong buah menjadi ukuran dadu kecil

6
 Student Entrepreneurship Center

campur semua bahan sauce

tuang sauce ke atas buah

berikan keju

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

Proses pengolahan salad buah dilakukan oleh pekerja yang sebelumnya mengikuti pelatihan serta
menjaga kebersihan diri dan tentunya menjaga kebersihan lingkungan tempat kerjanya.

7
 Student Entrepreneurship Center

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA.

KEBUTUHAN
BAHAN BAKU RATA-RATA PER SUMBER
BULAN
Strawberry 320 kg Grosir Buah
Mangga 666 kg Grosir Buah
Kiwi 333 kg Grosir Buah
Anggur 333 kg Grosir Buah
Melon 666 kg Grosir Buah
Apel 400 kg Grosir Buah
Nata de coco 300 kg Grosir Sembako
Mayonais 200 kg Grosir Sembako
Yoghurt 100 kg Grosir Sembako
kental manis 12 karton Grosir Sembako
Keju 240 kg Grosir Sembako

KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG SUMBER
RATA-RATA PER BULAN
Cup 300 ml 6000buah Toko plastik
Cup 750 ml 2000 buah Toko plastik
Sendok plastik 8000 buah Toko plastik
Kantong plastik putih 8000 buah Toko plastik

8
 Student Entrepreneurship Center

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

JUMLAH PEKERJA, KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI

Pekerja yang dibutuhkan sekitar 10 orang. Diutamankan perempuan seminimal mungkin tamatan
SMA, belum berumah tangga, jujur, bertanggung jawab, tidak suka mengeluh dan menjaga
kebersihan diri.

6. RENCANA KERJA

bulan ke -
KEGIATAN
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Persiapan tempat (perusahaan)
Observasi harga pasar untuk dijadikan
pemasok bahan-bahan produksi
Perekrutan pekerja dan pembelian alat
produksi
Pelatihan pekerja
Pembelian bahan baku produksi dan
produksi salad buah, promosi dan
kerjasama dengan gojek maupun grab
Evaluasi tahunan

7. ANALISIS KEUANGAN

7.1 BIAYA INVESTASI AWAL

Item Volume Harga/Unit Total Biaya

Lemari Pendingin 3 Unit 4.000.000 12.000.000
Pisau 10 Buah 60. 000 6.000.000
Mangkuk 60 Buah 30. 000 1.800.000
Telenan 10 Buah 10.000 100.000
Sendok 60 Buah 10.000 600.000
Serbet 20 Buah 10.000 200.000
Apron 10 Buah 200.000 2.000.000
Total Rp 22.700.000

9
 Student Entrepreneurship Center

7.2. LAPORAN KEUANGAN

7.2.1. RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW)
RENCANA ARUS KAS (dalam ribuan rupiah)
[Nama Perusahaan]
UNTUK TAHUN 20...
Bln I Bln II Bln III Bln IV Bln V Bln VI Bln VII Bln VIII Bln IX Bln X Bln XI Bln XII
A PENERIM
. AAN
Peneri
150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000.
maan 0 0 0 0
000 000 000 000 000 000 000 000
Penjualan
Peneri
40.000.
maan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
000
Pinjaman
Peneri 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
maan lain-
lain
Sub Total 40.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000. 150.000.
0 0 0
Penerimaan 000 000 000 000 000 000 000 000 000
B PENGELU
. ARAN
10
 Student Entrepreneurship Center

Sewa
bangunan
15.000.
perusahaan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
000
selama 1
tahun
Akomo
dasi 200.00
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
observasi 0
pasar
Biaya
selama 200.00
0 0 0 0 0 0 0 0 0
perekrutan 0
pekerja
Biaya
Pembelian 22.700.0
alat 00
produksi
Biaya
pelatihan 0 0 200.000 0 0 0 0 0 0 0 0
pekerja
Biayap 0 0 0 110.000. 110.000. 110.000. 110.000. 110.000. 110.000. 110.000. 110.000. 0

11
 Student Entrepreneurship Center

embelian 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000

bahan untuk
Produksi
Biaya
0 0 0 100 .000 100 .000 100 .000 100 .000 100 .000 100 .000 100 .000 100 .000 0
Promosi
12.500.0 12.500.0 12.500.0 12.500.0 12.500.0 25.000.0 25.000.0 25.000.0
Gaji pekerja
00 00 00 00 00 00 00 00
Listrik,
Air, 0 0 0 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000 0
Telepon
Biaya
saat 1000.00
evaluasi 0
tahunan
Sub Total
15.000. 200.00 200.00 146.300. 123.400. 123.400. 123.400. 123.400. 123.400. 123.400. 123.400. 1000.00
Pengeluara
000 0 0 000 000 000 000 000 000 000 000 0
n
- - - -
C SELISIH 5.700.00 32.300.0 58.900.0 85.500.0 112.100. 138.700. 165.300
25.000. 24.800. 24.600.0 20.900.0
. KAS 0 00 00 00 000 000 .000
000 000 00 00
D SALDO - - 200.00 3.700.00 26.600.0 26.600.0 26.600.0 26.600.0 26.600.0 26.600.0 26.600.0 -
12
 Student Entrepreneurship Center

. KAS 25.000. 200.00 0 0 00 00 00 00 00 00 00 1000.00

AWAL 000 0 0
SALDO - - -
E 25.000. 5.700.00 32.300.0 58.900.0 85.500.0 112.100. 138.700. 165.300. 164.300
KAS 24.800. 24.600. 20.900.0
. 000 0 00 00 00 000 000 000 .000
AKHIR 000 000 00

13
 Student Entrepreneurship Center

7.2.2. Laba/Rugi
Salad buah 300 ml
Harga Produk (P) = Rp.15.000,-
Jumlah produk yang terjual/hari (Q)= 300 Buah
Pendapatan
PXQ Rp.4.500.000,-
Beban-Beban
-Pembelian bahan baku Rp.2.250.000
-Bahan Pendukung Rp750.000
-Sewa Rp.21.000
-Listrik Rp.13.000
Jumlah Beban/Biaya Rp. 3.034.000,-
Laba/Rugi Pendapatan-(Jumlah Biaya)
=Rp.4.500.000-3.034.000
=Rp.1.466.000 (Laba Bersih)
Salad buah 750 ml
Harga Produk (P) = Rp.30.000,-
Jumlah produk yang terjual/hari (Q)= 100 Buah
Pendapatan
PXQ Rp.3.000.000,-
Beban-Beban
-Pembelian bahan baku Rp.2.150.000
-Bahan Pendukung Rp.350.000
-Sewa Rp.21.000
-Listrik Rp.13.000
Jumlah Beban/Biaya Rp. 2.534.000,-
Laba/Rugi Pendapatan-(Jumlah Biaya)
=Rp.3.000.000-2.534.000
=Rp. 466.000 (Laba Bersih)

Total Laba Bersih= Rp.1.466.000+ Rp. 466.000= Rp. 1.932.000

14
 Student Entrepreneurship Center

7.3. Analisis Kelayakan Usaha

1. Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal Salad buah 300 ml

Perhitungan Titik Impas

Total Biaya = Rp. 3.034.000,-
Jumlah yang diproduksi = 300 Buah
Harga/Unit (Ditentukan Penjual) =Rp.15.000,-
Maka:
Harga Minimal = Total Biaya/Jumlah Produksi
Harga Minimal = Rp. 3.034.000,-/ 300 Buah
= Rp. 10.113,-
Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik balik modal
adalah Rp. 10.113,-
Jumlah Minimal = Total Biaya/Harga Per Unit
Jumlah Minimal = Rp. 3.034.000,-/Rp.15.000
=202,267 Buah
= 202 Buah
Maka jumlah minimal yang harus terjual agar penjual mencapai titik balik modal adalah 202
Buah. Jika penjual berhasil menjual lebih dari jumlah minimal, maka bisa mendapatkan laba.

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal Salad Buah 750 ml

Perhitungan Titik Impas

Total Biaya = Rp. 2.534.000,-
Jumlah yang diproduksi = 100 Buah
Harga/Unit (Ditentukan Penjual) =Rp.30.000,-
Maka:
Harga Minimal = Total Biaya/Jumlah Produksi
Harga Minimal = Rp. Rp. 2.534.000,-/100 Buah
= Rp. 25.340,-

15
 Student Entrepreneurship Center

Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik balik modal
adalah Rp. 25.340,-.
Jumlah Minimal = Total Biaya/Harga Per Unit
Jumlah Minimal = Rp. 2.534.000,-/Rp.30.000
=84,467 Buah
= 85 Buah
Maka jumlah minimal yang harus terjual agar penjual mencapai titik balik modal adalah 85
Buah. Jika penjual berhasil menjual lebih dari jumlah minimal, maka bisa mendapatkan laba.
2. Payback Period = Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai BEP
Payback Period yaitu setelah 2 bulan usaha berjalan
8. ANALISIS RESIKO USAHA

8.1 ANALISIS RESIKO USAHA

 Adanya kompetitor baru

 Libur semester mahasiswa

8.2 ANTISIPASI RESIKO USAHA

 Meningkatkan promosi misal dengan memberi potongan harga

 Membuka stan di lapangan merdeka medan

9. PERMOHONAN BANTUAN DANA

Total Nilai kebutuhan Modal =
A= Rp. 393.100.000

Penyertaan Dana Pribadi =

B= Rp. 40.000.000

Permohonan bantuan Dana = C = Rp. 353.100.000

16
 Student Entrepreneurship Center

10. FOTO

Produk Salad Buah Azzikr

Wilayah Pemasaran Salad Buah Azzikr

17
Student Entrepreneurship Center