MAKANAN RINGAN MENYEHATKAN

TECCO (TERONG COOKIES)

PT. NONA NENCY

Ketua Pelakasana

Siti Juhairiah Nur (723901S.11.086)

Anggota

1. Nana Caesariana (723901S.11.059)

2. Neny Noviarini (723901S.11.061)

3. Novi Kuswandari (723901S.11.064)

4. Noviyani (723901S.11.065)

Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda

Telp: 085248711700

E-mail : NonaNency@yahoo.co.id
 HALAMAN PENGESAHAN

PROPOSAL BISNIS MAHASISWA

AKADEMI FARMASI SAMARINDA

1. Nama Perusahaan : PT. NONA NENCY

2. Bidang Usaha : Minuman sehat, berkhasiat & menyegarkan

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama : Siti Juhairiah Nur

b. NIM : 723901S.11.086

4. Anggota Pelaksanaan

a. Nama : Nana Caesariana (723901S.11.059)

Neny Noviarini (723901S.11.061)

Novi Kuswandari (723901S.11.064)

Noviyani (723901S.11.065)

5. Biaya Kegiatan

Samarinda,........................................ 2013

Ketua Pelaksana

(...............................)

NIM
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................... ii

DAFTAR ISI .................................................................................. iii

RINGKASAN EKSEKUTIF ...................................................... iv

1. VISI DAN MISI .............................................................................. 1

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN ...................................... 2

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN....................... 7

4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI) ............................... 11

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM) .......... 13

6. RENCANA KERJA ............................................................ 13

7. ANALISIS KEUANGAN .................................................. 13

8. ANALISI RESIKO USAHA .............................................. 15

9. PERMOHONAN BANTUAN DANA ............................. 16

10. FOTO..................................................................................... 16

11. LAMPIRAN ......................................................................... 18

 RINGKASAN EKSEKUTIF

Besarnya peluang usaha dibidang kuliner, mendorong kami menciptakan

inovasi baru camilan sehat berbahan dasar terung menjadi sebuah produk yang

bermutu.. Pada umumnya, sebagian besar masyarakat hanya mengetahui terong

hanya dapat diolah sebagai menu sayuran. Tapi disini kami menciptakan produk

baru dari olahan terong berupa cookies/kue kering. Terong (Solanum melongena

L.) merupakan tanaman asli daerah tropis yang diduga berasal dari Asia, terutama

India dan Birma. 100 gram terung ungu mentah mengandung 24 kalori, sedangkan

100 gram terung ungu rebus mengandung 35 kalori. Di dalam 100 gram terung

ungu rebus mengandung sembilan gram karbohidrat, satu gram protein, tidak

mengandung lemak, tidak mengandung kolesterol, dan 239 mg natrium (USDA,

2010).

Terung mengandung komponen phytonutrien penting yang memiliki

aktivitas sebagai antioksidan. Phytonutrien yang terkandung di dalam terung ungu

yaitu komponen 9 phenolik seperti caffeic dan chlorogenic acid, dan flavonoid

yaitu nasunin. Komponen phenolik berperan sebagai antioksidan yang berfungsi

untuk melindungi dirinya terhadap stres oksidatif juga terhadap infeksi bakteri dan

jamur. Komponen phenolik utama di dalam terung ungu adalah chlorogenic acid

yang merupakan salah satu scavenger utama radikal bebas (Organicfood, 2010).

Terung ungu mengandung serat yang tinggi. Terung ungu mengandung

vitamin B1, B6, K, copper, Mg, Mn, phospor, asam folat. Nasunin, antosianin

yang terkandung di dalam kulit terung ungu merupakan antioksidan yang

memiliki potensi tinggi sebagai scavenger radikal bebas dan memiliki aktivitas

protektif terhadap peroksidasi lipid (Foodreference, 2010)

Sasaran pemasaran produk kami ialah mahasiswa Akademi Farmasi

Samarinda serta kami bertujuan mengenalkan produk ini pada masyarakat

samarinda. Perusahan kami tersusun atas beberapa mahasiswa Akademi Farmasi

Samarinda.

Harapan kami produk ini menyadi salah satu inovasi terbaru pemanfaatan

bahan makanan yang tidak terlalu diperhitungkan menjadi sebuah produk yang

bermutu. Kami yakin bahwa produk olahan kami dapat menjadi inspirasi bagi

masyarakan untuk lebih memanfaatkan bahan makanan yang tidak terlalu

diperhitungkan menjadi sebuah produk yang bermutu sera menambah pendapatan.

1. VISI DAN MISI

1.1 VISI

a. Menjadi perusahan yang memproduksi bahan makan bernilai jual.

b. Menciptakan makan yang menyehatkan bagi tubuh.

c. Menjadi motivator bagi perusahaan lain dalam menciptakan suatu

produk pangan yang menyehatkan.

1. 2 MISI

a. Menciptkan Inovasi produk makanan yang berkhasiat dan sehat

b. Mengolah bahan makan yang sederhana menjadi makan yang

berkhasiat bagi kesehatan.

c. Menghasilkan produk pangan dengan memanfaatkan berbagai jenis

tumbuhan berkhasit bagi tubuh.

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

2. 1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : PT. NONA NENCY

2. Bidang Usaha : Kuliner

3. Jenis Produk/ jasa : Makanan ringan

4. Alamt Perusahaan : Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda

5. Nomor Telepon : 085248711700

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : NonaNency@yahoo.co.id

8. Mulai Berdiri : 4 Oktober 2013

9. Lokasi dan Fasilitas : Perusahaan rumahan sebagai tempat

Perusahaan pengumpulan,pengolaan

,pengemasan ,pendistribusian produk

makanan ringan.

10. Stastus Kepemilikan : Milik sendiri

2. 2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama : Siti Juhairiah Nur

2. Jabatan : Ketua

3. Tempat/Tanggal Lahir : Samarinda, 13 Januari 1994

4. Alamat Rumah : Jl. Revolusi RT.05 Sungai Kunjang

5. Nomor Telepon : 085247886204

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : Jok.joker79@yahoo.com

8. NIM : 723901S.11.086

9. Program Studi : DIII AKADEMI FARMASI

SAMARINDA

1. Nama : Novi Kuswandari

2. Jabatan : Wakil Ketua

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 06 November 1993

4. Alamat Rumah : Kebon Agung

5. Nomor Telepon : 081346540920

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : Novi_scorpio06@gmail.com

8. NIM : 723901S.11.064

9. Program Studi : DIII AKADEMI FARMASI

SAMARINDA
1. Nama : Noviyani

2. Jabatan : Sekertaris

3. Tempat/TanggalLahir : Tenggarong, 11 November 1993

4. Alamat Rumah : Jl. AM. Sangaji Gg 14

5. Nomor Telepon : 085393463332

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : Nononoviyani@ymail.com

8. NIM : 723901S.11.065

9. Program Studi : DIII AKADEMI FARMASI

SAMARINDA

1. Nama : Nana Caesariana

2. Jabatan : Bendahara I

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 29 April 1993

4. Alamat Rumah : Jl. Perum PKL blok D No.79 RT.23 Sei

Kapih Samarinda

5. Nomor Telepon : 085752813413

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : nanacaesar@gmail.com

8. NIM : 723901S.11.059

9. Program Studi : DIII AKADEMI FARMASI

SAMARINDA
1. Nama : Neny Noviarini

2. Jabatan : Bendahara II

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 02 Agustus 1993

4. Alamat Rumah : Jl. KH. Wahid Hasyim Gg Kampus Biru,

Samarinda

5. Nomor Telepon : 085250060388

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : ineynenot@gmail

8. NIM : 723901S.11.061

9. Program Studi : DIII AKADEMI FARMASI

SAMARINDA
2.3 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

Siti Juhairiah Nur

Ketua
Memimpin segala kegiatan, memonitoring,
memilih strategi, proses dalam mengolah,
memproduksi, serta mendistribusikan dan
menawarkan bahan olahan untuk dijual kepada
konsumen untuk memberikan kepuasan pada
konsumen sehingga produk yang diolah dapat
diterima oleh kunsumen.

Novi Kuswandari Noviyani NanaCaesariana

Neny Noviarini
Wakil Ketua Sekertaris Bendahara I
Bendahara II
Membantu meng- Memcatat dan Memperkirakan,
Membantu kinerja
gantikan posisi mendampingi ketua menghitung dan
bendahara I
ketua serta atau wakil ketua mengelola dana
dalam memene-
memenegement dalam semua yang digunakan
gement segala
segala proses proses yang dalam proses
pengeluaran dan
pengolaan. dilakukan untuk produksi sehingga
pemasukan
memperoleh perusahaan dapat
sebalikanya
produk olahan yang memperoleh Laba.
bermutu.
3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

3.1 DEKSRIPSI BARANG ATAU JASA

TECCO (Terung Cookies)

TECCO (Terung Cookies) merupakan makanan ringan dengan inovasi

terung dalam bentuk kue atau cookies. Terung sebagai bahan pokok dalam

pembuatan kue memiliki berbagai macam manfaat bagi tubuh yakni sebagai

antioksidan, vitamin B1, B6, K, copper, Mg, Mn, phospor, asam folat

sehingga mampu meningkatkan produktifitas tubuh. Produk dalam bentuk

makanan ringan dapat mempermudah konsumen untuk mengkonsusmi terung

dalam bentuk olahan yang nikmat.

3.2 PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARESTERISTIK PEMBELI/PENGGUNA

Pasar yang akan dituju adalah :

- Mahasiswa AKFARSAM, 300 orang dan kira-kira yang akan membeli

sebanyak 80%.

- Menjual langsung produk olahan kepada konsumen yang berada di tempat

keramaian ataupun di lingkungan tempat tinggal.

- Menitipkan di warung-warung yang menjual sembako

VOLUME PENJUALAN

Jenis Produk Unit Total Nilai (Rp)

TECCO (Terung Cookie) 20 Rp. 60.000,-

Total 20 Rp. 60.000,-

3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

Konsumen dapat mencoba produk olahan kami dikarenakan produk olahan

kami memiliki keunggulan berupa bahan baku pembuatan makanan Cookies

dari bahan terong yang memiliki berbagai macam khasiat untuk menjaga

kesehatan tubuh, dimana konsumen hanya mengetahui terong merupakan

makanan murah dan tidak berkelas, disini kami mengubah progress tersebut

menjadikan bahwa bahan terong pun dapat dibuat menjadi olahan pangan yang

bervariasi, ekonomis, dan berkualitas. Keunggulan produk olahan kami ialah :

1. Kami memakai bahan baku terong yang umumnya murah dan mudah dijumpai,

2. Mempunyai rasa cookies yang berbeda dengan yang lainnya, karena adanya

inovasi baru yang diberi,

3. Memanfaatkan kembali bahan pangan untuk membuat produk- produk olahan

yang lebih bernilai tinggi.

3.4 STRATEGI PEMASARAN

1. STRATEGI PRODUK (Kemasan/Merk)

Kami mengemas produk olahan dengan menggunakan plastic kap (mika)

yang sesuai dan ekonomis. Kemudian dibagian atas kami beri label

bertuliskan nama produk olahannya.

2. STRATEGI DISTRIBUSI (Wilayah pemasaran, penjualan langsung, atau

memakai perantara)

Untuk wilayah pemasarannya sendiri ruang lingkup penjualan langsung di

kampus Akademi Farmasi Samarinda, dan juga memasarkannya sendiri di

ruang lingkup lingkungan sekitar.

3. STRATEGI PROMOSI (Iklan, brosur, Pameran, dll)

Untuk promosi produk olahan, kami mengadakan sampling produk ke

konsumen untuk mencoba serta menjelaskan langsung berbagai manfaat serta

keunggulan produk yang ditawarkan. Setelah mereka mengetahui cita rasa

produk, maka konsumen tertarik untuk membeli.

4. STRATEGI PENETAPAN HARGA (Harga pesaing atau (harga pokok

produksi + keuntungan))

Untuk penetapan harga, kami menyesuaikan dengan harga produksi +

keuntungan (namun dalam jumlah kecil) agar tidak terlalu tinggi harga yang di

tawarkan.

3.5 ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Toko Toko kue yang 1. lebih banyak tersediaan 1. tidak adanya

tersebar di berbagai berbagai macam jenis penjelasan atau

wilayah samarinda olahan kue dengan harga keunggulan tentang

Contohnya : Sweet, yang terjangkau maanfaat produk yang

Fresh, Sekar Putih, dst. 2. letak yang strategis dan ditawarkan

menarik sehingga banyak 2. masih kurangnya

konsumen yang tertarik penggunaan bahan-

untuk membeli produk bahan yang berkhasiat

yang ditawarkan. untuk dibuat dalam

bentuk produk kue.

Pedangan-pedagang 1. lebih mudahnya 1. konsumen tidak

yang berjualan konsumen mendapatkan dapat memastikan

menggunakan pelayanan karna produk kualitas produk yang

kendaraan maupun ditawarkan langsung oleh dijual.

menjajakan langsung penjual. 2. penjual tidak

produk olahannya 2. harga lebih ekonomis memntingkan kualitas

kepada konsumen disbanding dengan produk produk yang dijual

contoh : pedagang kaki olahan dari toko- toko hanya mementingkan

lima dst. ternama keuntungan yang

diperoleh
4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)

4.1 PROSES PRODUKSI

a. Penyiapan bahan baku

1. Bahan baku yang digunakan harus dalam kondisi segar

2. Siapkan bahan- bahan tambahan seperti tepung terigu, gula pasir, telur,

vanili, pengembang kue, margarine, butter, dan minyak.

b. Proses pembuatan

1. Rebus terung unggu hingga mendidih, kemudian keringkan dan

haluskan

2. Panaskan margarine dan butter hingga meleleh.

3. Kocok telur hingga mengembang kemudian masukkan gula aduk

dengan kecepatan tinggi.

4. Masukkan tepung terigu yang telah diayak dan margarine, butter, dan

minyak aduk hingga rata.

5. Masukkan terung unggu yang telah halus dan vanili aduk hingga

homogen.

6. Masukkan adonan kedalam Loyang yang telah diolesi margarine dan

terigu.

7. Panggang adonan dengan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

8. Kue yang telah masak kemudian diiris tipis dan dipanggang kembali

hingga kering. Pengeringan kue dilakukan untuk memperoleh kue

yang lebih tahan lama.

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNANNYA

BAHAN BAKU KEBUTUHAN SUMBER

RATA- RATA
PER BULAN
Pasar Segiri Samarinda
Terung Unggu 3 Kg dibeli dalam kondisi yang
masih segar.

KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG RATA-RATA SUMBER
PER BULAN
Tepung terigu 5 kg Pasar Segiri Samarinda

Telur 30 butir Pasar Segiri Samarinda

Margarine 5 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Butter 3 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Gula 2 kg Pasar Segiri Samarinda

Minyak 2 liter Pasar Segiri Samarinda

Pengembang kue 1 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Vanili 1 bungkus Pasar Segiri Samarinda

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

JUMLAH PEKERJA, KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI

Jumlah pekerja : 5 orang

Keunggulan Pekerja :

Tiap pekerja memiliki keunggulan dibidangnya masing-masing yakni

dalam bidang pengolaan, pengepakan dan pendistribusian (penjualan). Selain itu

kinerja yang ditanamkan yakni adanya solideritas tiap anggota yang saling

mendukung dan membantu pelaksanaan dalam setiap kegiatan yang dijalankan.

6. RENCANA KERJA

KEGIATAN Bulan ke
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pengumpulan
bahan baku &
bahan tamba-
han
Proses
pembuatan
Uji coba
produk
Pendistribusian

7. ANALISIS KEUANGAN

7.1 BIAYA INVESTASI AWAL

Item Volume Harga/Unit Total Biaya

Kompor Sedang Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-

Oven Sedang Rp. 300.000,- Rp. 300.000,-
Mixer Sedang Rp. 200.000,- Rp. 200.000,-
Loyang Sedang Rp. 50.000,- Rp. 100.000,-
Dll Rp. 100.000,-
Total Rp.1.200.000,-
7.2.2 Laba/Rugi

Perhitungan Laba/Rugi per Hari

Pendapatan

R=PXQ R=PXQ

Ket : = Rp. 3000,- X 40

R = Pendaapatan = RP. 120.000,-

P = Harga barang

Q = Jumlah barang yang terjual

Bahan-bahan

Pembelian bahan baku Rp. 50.000,-

Bahan pendukung Rp. 30.000,-

Dll Rp. 20.000,-

Jumlah Biaya Rp. 100.000,-

Laba/Rugi L/R = Pendapatan (Jumlah Biaya)

= Rp.120.0000,- Rp. 100.000,-

= Rp. 20.000,- (Laba bersih)

7.3 Analisis Kelayakan Usaha

1. Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Perhitungan Titik Impas

Harga Minimal = Total Biaya / Jumlah Produksi

= Rp. 100.000,- / 40 buah

= Rp. 2.500,-/ buah

 Jumlah Minimum = Total Biaya / Harga Per Unit

= Rp. 100.000,- / Rp. 3.000,-

= Rp. 33 Buah

2. Payback Periode

Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai Break Even Point (BEP) 1 hari

dengan penjualan minimal produk sebanyak 33 buah, sehingga untuk

menghasilkan Laba penjualan maksimal produk harus lebih dari 33 buah.

8. ANALISI RESIKO USAHA

Adapun hal-hal yang mungkin mengganggu pelaksanaan investasi antara lain :

1. Banyaknya pesaing lain yang terlebih dahulu dikenal oleh masyarakat

2. Perlunya pemberian informasi secara langsung tentang keunggulan produk

yang dijual.

3. Kurang berminatnya konsumen yang disebabkan produk yang ditawarkan

masih terdengar asing bagi konsumen.

8.2 ANTISIPASI RESIKO USAHA

Strategi yang dilakukan untuk memperkenalkan produk serta

mengantisipasi hal-hal yang tidak diinginkan untuk meminimalkan resiko usaha

yang dapat terjadi antara lain :

1. Pemasaran produk dilakukan secara langsung dimana produsen langsung

menawarkan produknya kepada konsumen dengan memberikan informasi

tentang keunggulan produk yang ditawarkan.

 2. Target pemasaran produk ialah konsumen-konsumen yang berada di

tempat ramai.

3. Meyakinkan kepada konsumen tentang keunggulan produk

9. PERMOHONAN BANTUAN DANA

Total nilai kebutuhan modal per 3 bulan (A) = Rp. 4.500.000,-

Penyertaan Dana Pribadi = Rp. 500.000,-

Permohonan Bantuan Dana = Rp. 6.000.000,-

10. FOTO

FOTO KEMASAN

Netto : 250 gr
CIMI-CIMI

TECCO
(TERONG COOKIES)
Makanan ringan, bermutu dan menyehatkan

KOMPOSISI :
Terong, Tepung terigu, telur, gula
Produksi :
NONA NENCY
Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda Telp: 085248711700
FOTO PRODUK

Netto : 250 g Netto : 250 g

CIMI-CIMI CIMI-CIMI
TECCO TECCO
(Terong Cookies) (Terong Cookies)
Makanan ringan, bermutu Makanan ringan, bermutu
dan menyehatkan dan menyehatkan

Komposisi : Komposisi :
Terong, Tepung terigu, Telur, Gula Terong, Tepung terigu, Telur, Gula

Produksi Produksi
Nona Nency Nona Nency
Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda
085248711700 085248711700

Netto : 250 g Netto : 250 g

CIMI-CIMI CIMI-CIMI
TECCO TECCO
(Terong Cookies) (Terong Cookies)
Makanan ringan, bermutu Makanan ringan, bermutu
dan menyehatkan dan menyehatkan

Komposisi : Komposisi :
Terong, Tepung terigu, Telur, Gula Terong, Tepung terigu, Telur, Gula

Produksi Produksi
Nona Nency Nona Nency
Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda
085248711700 085248711700

Netto : 250 g Netto : 250 g

CIMI-CIMI CIMI-CIMI
TECCO TECCO
(Terong Cookies) (Terong Cookies)
Makanan ringan, bermutu Makanan ringan, bermutu
dan menyehatkan dan menyehatkan

Komposisi : Komposisi :
Terong, Tepung terigu, Telur, Gula Terong, Tepung terigu, Telur, Gula

Produksi Produksi
Nona Nency Nona Nency
Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda
085248711700 085248711700
11. LAMPIRAN

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Perhitungan Titik Impas

Total Biaya = Rp. 100.000,-

Jumlah yang diproduksi = Rp. 40 buah

Harga/Unit = Rp. 3.000,-

Maka :

Harga Minimal = Total Biaya / Jumlah Produksi

= Rp. 100.000,- / 40 buah

= Rp. 2.500,-/ buah

Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar

mencapai titik balik modal adalah Rp. 2.500,- . Untuk memperoleh Laba maka

harga produk dapat dinaikkan menjadi Rp. 4.000,-

Jumlah Minimum = Total Biaya / Harga Per Unit

= Rp. 100.000,- / Rp. 3.000,-

= Rp. 33 Buah

Maka jumlah minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar

mencapai titik balik modal sebanyak 33 buah . jika penjual berhasil menjual lebih

dari jumlah minimum maka bisa mendapatkan Laba.