PROPOSAL KKN PEMBERDAYAAN

PEMBINAAN PERKUMPULAN MASYARAKAT SEBAGAI DUTA

TANAMAN KELOR PENCEGAH STUNTING DALAM
MENGINOVASIKAN PANGAN BERGIZI FORTIFIKASI KELOR DI
DESA PENDEM, JANAPRIA
Diajukan Kepada LPM-UNRAM
Untuk dilaksanakan sebagai KKN PEMBERDAYAAN

Oleh:
1. Muhammad Aris Mufti ( D1A016200 )
2. Sinta Nuria ( B1D016261 )
3. Hidayaturrahmah ( J1B016039 )
4. Hendra Hariawan ( F1C016034 )
5. Silvia Ika Januarti ( E1E016137 )
6. Elmia Kharisma Arsyi ( J1A016027 )
7. Luh Putu Intan Peramitha Sari ( K1A016031 )
8. Wahyu Razak Fahmi ( C1G116127 )
9. Muhammad Fatahul Uyun ( E1E016094 )
10. Aulia Sukma Dewi ( E1B016006 )

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS MATARAM
2019
 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL

1. Judul KKN : Pembinaan Perkumpulan Masyarakat Sebagai Duta

Pemberdayaan Tanaman Kelor Pencegah Stunting Dalam
Menginovasikan Pangan Bergizi Fortifikasi Kelor di
Desa Pendem, Janapria
2. Lokasi (Kec/kab/prop) : Desa Pendem, Janapria, Nusa Tenggara Barat, Provinsi
NTB
3. Dosen Pembimbing
Nama : Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah, M. Sc.
Jabatan / Pangkat / Gol :
Fakultas Pertanian
Alamat Jln. Cilinaya No.5
Telepon / Hp (0370) 642419/08175702320
E-mail : halimatushal@gmail.com
4. Ketua Kelompok
Nama : Muhammad Aris Mufti
NIM : D1A016200
Fakultas : Ilmu Hukum
Telepon / Hp : 087754323857
E-mail : Arisvif99@gmail.com
5. Lembaga
Masyarakat/mitra
Nama Lembaga : Kantor Desa Pendem
Penanggung Jawab : H. Zainudin, S.Adm.
Alamat & Telp/Fax : Desa Pendem, Kec.Janapria, Kab.Loteng
Bidang Kerja/Usaha : Kepala Desa
6. Jumlah Mahasiswa : 10 orang
7. Periode Pelaksanaan : 23 Desember – 5 Februari 2019
Mataram, 20 Desember 2019
Mengetahui/Menyetujui
Dosen Pembimbing Lapangan Ketua Kelompok KKN

Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah, M.Sc. Muhammad Aris Mufti

NIP. 19630110 199001 2 001 NIM. D1A 016 200

Mengetahui,
Ketua Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat

Muhamad Ali, Ph.D.

NIP. 19720727 199903 1 002

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang maha Esa karena dengan limpahan
rahmat dan hidayah-Nya kami dapat menyusun proposal KKN Tematik 2019 yang bertemakan
“Produk Olahan” dengan judul “Pembinaan Perkumpulan Masyarakat Sebagai Duta Tanaman
Kelor Pencegah Stunting Dalam Menginovasikan Pangan Bergizi Fortifikasi Kelor di Desa
Pendem, Janapria”.
Harapan kami semoga dengan pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata (KKN) ini, kami sebagai
mahasiswa dapat mengabdi, berbagi ilmu yang kami miliki kepada masyarakat yang
membutuhkan dan dapat menumbuhkan rasa kesadaran, kepedulian masyarakat didalam
penyelesaian permasalahan serta peningkatan taraf hidup masyarakat.
Semoga program Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang kami rencanakan dapat mencapai
sasaran seperti yang kami harapkan. Maka dari itu, besar harapan kami untuk mendapat
dukungan dan sambutan yang baik dari berbagai pihak sehingga program kami dapat terlaksana
dengan baik.

Mataram, 20 Desember 2019

Penyusun

iii
 DAFTAR ISI

JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL.................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ................................................................................................................................ iii
DAFTAR ISI............................................................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................................ 1
1. 1 LATAR BELAKANG .................................................................................................................. 1
1. 2 TUJUAN ....................................................................................................................................... 2
1.2.1. Tujuan Umum ....................................................................................................................... 2
1.2.1. Tujuan Khusus ...................................................................................................................... 3
1. 3 MANFAAT ................................................................................................................................... 3
1.3.1. Bagi Mahasiswa .................................................................................................................... 3
1.3.2. Bagi Masyarakat Desa .......................................................................................................... 3
1.3.3. Bagi Perguruan Tinggi .......................................................................................................... 3
1. 4 HASIL YANG DIHARAPKAN ................................................................................................... 4
1.4.1. Hasil Pencapaian Umum ....................................................................................................... 4
1.4.2. Hasil Pencapaian Khusus ...................................................................................................... 4
1. 5 LINGKUP KKN TEMATIK ........................................................................................................ 4
1.5.1. Kelompok Sasaran ................................................................................................................ 4
1.5.2. Perencanaan, Pelaksanaan dan Evaluasi Partisipatif KKN Tematik ..................................... 4
1. 6 METODE KKN TEMATIK ......................................................................................................... 5
1.5.3. Persiapan dan Pembekalan .................................................................................................... 5
1.5.4. Jadwal Pelaksanaan KKN Tematik ....................................................................................... 5
1.5.5. Pelaksanaan Program Kerja .................................................................................................. 5
BAB II TARGET DAN LUARAN ............................................................................................................. 6
2.1. POGRAM KERJA UTAMA ........................................................................................................ 6
2.2 PROGRAM KERJA TAMBAHAN ............................................................................................. 7
BAB III PROFIL DESA DAN PETA LOKASI ....................................................................................... 8
3.1. PROFIL DESA ............................................................................................................................. 8
3.1.1. Gambaran Umum Desa ......................................................................................................... 8
3.1.2. Keadaan Penduduk................................................................................................................ 8

iv
 3.2. Peta Lokasi Desa Pendem ........................................................................................................... 10
BAB IV METODE PELAKSANAAN ..................................................................................................... 11
4.1 PERSIAPAN PELAKSANAAN ................................................................................................ 11
4.2 PELAKSANAAN JAM KERJA EFEKTIF MAHASISWA ...................................................... 12
4.3 TEMPAT DAN WAKTU ........................................................................................................... 13
4.4 MEKANISME MONITORING DAN EVALUASI PROGRAM .............................................. 13
4.5 ORGANISASI PELAKSANA .................................................................................................... 13
4.6 JADWAL KEGIATAN............................................................................................................... 14
BAB V BIAYA........................................................................................................................................... 16
5.1 RENCANA ANGGARAN BIAYA PROGRAM KEGIATAN KKN TEMATIK UNRAM DI
DESA PENDEM 2019.................................................................................................................. 16
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................................ 17
LAMPIRAN............................................................................................................................................... 18

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1. 1 LATAR BELAKANG
Balita pendek (Stunting) adalah masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh
asupan gizi yang kurang dalam waktu cukup lama akibat pemberian makanan yang tidak
sesuai dengan kebutuhan gizi. Stunting dapat terjadi mulai janin masih dalam kandungan
dan baru nampak saat anak berusia dua tahun. Stunting merupakan bentuk kegagalan
pertumbuhan (growth faltering) akibat akumulasi ketidakcukupan nutrisi yang berlangsung
lama mulai dari kehamilan sampai usia 24 bulan (Hoffman et al, 2000 dalam Mitra, 2015).
Keadaan ini diperparah dengan tidak terimbanginya kejar tumbuh (catch up growth) yang
memadai (Kusharisupeni, 2002 dalam Mitra, 2015). Stunting menjadi permasalahan karena
berhubungan dengan meningkatnya risiko terjadinya kesakitan dan kematian, perkembangan
otak suboptimal sehingga perkembangan motorik terlambat dan terhambatnya pertumbuhan
mental (Lewit, 1997 dalam Mitra, 2015). Periode 0-24 bulan merupakan periode yang
menentukan kualitas kehidupan sehingga disebut dengan periode emas. Periode ini
merupakan periode yang sensitif karena akibat yang ditimbulkan terhadap bayi pada masa
ini akan bersifat permanen dan tidak dapat dikoreksi. Untuk itu diperlukan pemenuhan gizi
yang adekuat pada usia ini (Mucha, 2013 dalam Mitra, 2015).
Menurut Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) yang dikutip dari ringkasan 100
Kabupaten/Kota Prioritas untuk Intervensi Anak Kerdil (Stunting) bahwa Di Indonesia,
sekitar 37% (hampir 9 Juta) anak balita mengalami stunting pada tahun 2013. Organisasi
Kesehatan Dunia (WHO) menempatkan Indonesia sebagai negara ketiga dengan angka
prevalensi stunting tertinggi di Asia pada 2017. Angkanya mencapai 36,4 persen. Namun,
pada 2018, menurut data RISKESDAS, angkanya terus menurun hingga 23,6 persen. Dari
data yang sama, diketahui pula stunting pada balita di Indonesia pun turun menjadi 30,8
persen. Adapun pada Riskesdas 2013, stunting balita mencapai 37,2 persen. Penurunana
memang terjadi namun berdasarkan standar WHO, batas maksimalnya adalah 20 persen atau
seperlima dari jumlah total anak balita.
Daerah NTB menurut Kementrian Kesehatan mengalami penurunan tren stunting pada
2013-2018 yaitu 45,2% ke 33,5%. Namun, meskipun mengalami penururnan, angka stunting

1
 di NTB masih berada di atas rata-rata nasional yang saat ini sebesar 30,8%. Lombok sendiri
tidak luput dari masalah stunting. Terutama di Lombok Tengah, terdapat 10 desa yang
dilakukan pilot project dalam penanganan balita kerdil yakni desa Selong Belanak, Mekar
Sari, Banyu Urip, Mertak, Sukadana, Marong, Sukaraja, Dakung, Teratak, dan desa
Mantang. Meskipun Desa Pendem, penuturan Kepala Desa Pendem sendiri menunjukkan
bahwa Desa Pendem juga sedang memerangi fenomena stunting.
Pencegahan stunting bisa dilakukan sejak dini yaitu dalam usia kehamilan dengan
mengkonsumsi makanan sarat protein, zat besi, hingga folat untuk mengatasi kekurangan
gizi. Kemudian suplementasi zink, fortifikasi zat besi hingga protein untuk mengatasi
kekurangan gizi pada bayi diatas usia 6 bulan. Pemenuhan mikronutrisi ini tidak hanya
didapatkan dari bahan baku mahal seperti daging, ikan, maupun telur. Namun, bisa
didapatkan dari daun kelor yang memiliki harga murah dan mudah ditanam dalam berbagai
jenis tanah. Kelor dikenal di seluruh dunia sebagai tanaman bergizi dn WHO telah
memperkenalkan kelor sebagai salah satu pangan alternatif untuk mengatasi masalah gizi
(malnutrisi) (Broin, 2010 dalam Aminah et. al., 2015). Di Afrika maupun di Asia daun kelor
direkomendasikan sebagai suplemen untuk ibu meyusui dan anak pada masa pertumbuhan.
Daun kelor mengandung zat besi lebih tinggi daripada sayuran lainnya yaitu sebesar 17,2
mg/100 g (Yameogo, 2011 dalam Aminah et. al., 2015). Hasil penelitian McLellan et al.,
(2010) menunujukkan bahwa tepung daun kelor sebagai suplemen makanan yang bergizi
telah ditambahkan pada bubur jagung yang dijadikan menu buat anak-anak untuk memenuhi
kebutuhan protein dan nutrisi mikro (Aminah et. al., 2015).
Berdasarkan latar belakang tersebut maka diperlukan suatu upaya untuk
memperkenalkan usulan program kami berupa “Pembinaan Perkumpulan Masyarakat
Sebagai Duta Tanaman Kelor Pencegah Stunting Dalam Menginovasikan Pangan
Bergizi Fortifikasi Kelor Di Desa Pendem, Janapria”. Melalui usulan program ini
diharapkan masyarakat Desa Pendem mampu menjadi kader kesehatan dalam mencegah dan
mengatasi stunting.

1. 2 TUJUAN
1.2.1. Tujuan Umum
Tujuan umum dari dilaksanakannya KKN Tematik ini adalah untuk membantu Desa
Pendem dalam mengurangi fenomena stunting dari sejak usia kehamilan hingga balita.

2
1.2.1. Tujuan Khusus
Adapun Tujuan khusus dari dilaksanakannya KKN Tematik ini adalah sebagai berikut:
1. Memberikan penyuluhan, sosialisasi, ataupun seminar tentang fenomena stunting yang
turut mengundang instansi terkait agar lebih validnya pengetahuan yang diberikan.
2. Memberikan pengetahuan tentang kandungan gizi kelor dalam mengatasi stunting dan
memberi kesadaran warga untuk mulai menanam kelor secara mandiri di pekarangan
rumah.
3. Memberikan pembinaan dalam mengolah pangan bergizi yang baik dan benar dengan
kelor sebagai penambah gizi.

1. 3 MANFAAT
1.3.1. Bagi Mahasiswa
Manfaat diadakannya KKN Tematik di Desa Pendem, mahasiswa memperoleh manfaat
sebagi berikut:
 Menumbuhkankan nilai kerjasama, kedisiplinan dan rasa tanggungjawab dalam menjalankan
program kerja yang telah direncanakan dan disusun bersama.
 Sebagai bentuk pengaplikasian Tri Dharma perguruan tinggi poin ke tiga, yaitu pengabdian
kepada masyarakat.
 Menumbuhkan jiwa kepemimpinan dan kemandirian pada diri masing-masing mahasiswa.
 Dapat mensinergikan bidang ilmu yang telah didapat dari bangku kuliah dengan keadaan riil
yang ada di masyarakat
1.3.2. Bagi Masyarakat Desa
Manfaat bagi masyarakat Desa Pendem dari diadakannya KKN Tematik sebagai berikut:
 Membantu masyarakat dalam mengurangi fenomena stunting.
 Meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengelola dan mengolah kelor menjadi
berbagai produk olahan sehingga nilai ekonomisnya bertambah.
 Meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya bahaya stunting dan pentingnya kelor
sebagai tanaman kaya nutrisi.
 Meningkatkan pendapatan masyarakat untuk kehidupan yang lebih mandiri
1.3.3. Bagi Perguruan Tinggi

3
 Menciptakan kualitas mahasiswa yang lebih terampil, peka, dan perhatian terhadap masalah
dan bertanggungjawab.
 Menciptakan sinergitas yang baik antara perguruan tinggi dengan masyarakat.
 Memberikan sumbangsih nyata dalam pembangunan daerah.

1. 4 HASIL YANG DIHARAPKAN

1.4.1. Hasil Pencapaian Umum
Hasil pencapaian umum yang diharapkan dengan diadakannya Kuliah Kerja Nyata
(KKN) Tematik ini adalah masyarakat Desa Pendem mampu mengatasi dan menurunkan angka
stunting di Desa Pendem.
1.4.2. Hasil Pencapaian Khusus
Hasi pencapaian khusus dari Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik ini adalah
siapnya Desa Pendem sebagai Desa Duta Kelor salah satunya dengan terbentuknya TIM yang
beranggotakan masyarakat Desa Pendem yang sadar stunting dan pandai membuat produk
fortifikasi kelor kaya nutrisi.

1. 5 LINGKUP KKN TEMATIK

1.5.1. Kelompok Sasaran
Kelompok sasaran KKN Tematik ini adalah masyarakat umum mulai dari laki-laki
hingga perempuan dengan berbagai usia dan latar belakang sosial.
1.5.2. Perencanaan, Pelaksanaan dan Evaluasi Partisipatif KKN Tematik
Perencanaan pelaksanaan KKN Tematik ini dimulai dengan pengumpulan anggota, survei
lokasi dan pembuatan proposal. Survei dilakukan untuk mengetahui potensi yang dimiliki oleh
desa tujuan, sehingga sesuai dengan tema yang telah ditentukan dalam pelaksanaan KKN.
Desa Pendem ternyata memiliki masalah stunting yang tidak bisa dibiarkan begitu saja..
Selain hal tersebut, masyarakat Desa Pendem masih memiliki pemikiran ‘instan’ yang dalam
artiannya masih malas untuk membuat sesuatu dari awal dan hanya ingin praktis saja. Sehingga
dibutuhkan usaha untuk mengetahui lebih dalam tentang stunting dan bagaimana
pencegahannya, kemudian membentuk masyarakat Desa Pendem yang mandiri dan berani
memulai gagasan untuk lebih maju dalam segi ekonomi dan kesehatan.
Berdasarkan informasi ini kami mengajukan program pemberdayaan masyarakat Desa
Pendem sebagai duta kelor dalam mencegah dan mengatasi fenomena stunting. Setelah

4
mengetahui permasalahan yang dihadapi oleh desa tujuan KKN Tematik, kami kemudian
membuat proposal yang sesuai dengan permasalahan yang akan diajukan kepada pihak LPPM.
Apabila proposal disetujui, maka kelompok KKN akan menuju lokasi dan tinggal di lokasi
selama jangka waktu empat puluh lima hari. Untuk kelancaran program ini, kami akan berusaha
untuk melakukan pendekatan kepada masyarakat agar semua program yang kami rencanakan
berjalan sesuai harapan.
Mengenai tahap evaluasi, kami akan mengadakan evaluasi internal anggota kelompok
KKN secara mingguan setiap akhir pelaksanaan program, kemudian evaluasi eksternal yang akan
melibatkan pihak aparat desa dan masyarakat. Evaluasi eksternal juga akan dilakukan oleh
Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) dan dari pihak LPPM.

1. 6 METODE KKN TEMATIK

1.5.3. Persiapan dan Pembekalan
 Mekanisme pelaksanaan kegiatan KKN Tematik
KKN ini akan dilaksanakan sesuai dengan ketentuan-ketentuan program kerja yang telah
ditentukan sebelumnya. Program kerja tersebut akan diuraikan secara lebih rinci dalam
daftar program kerja.
 Materi Persiapan dan pembekalan KKN Tematik yang perlu diberikan kepada mahasiswa.
Beberapa materi persiapan dan pembekalan yang perlu diberikan kepada kelompok KKN
Tematik antara lain tentang potensi desa secara keseluruhan. Secara khusus terkait dengan
tema KKN Tematik tentang hasil olahan BNPB.
1.5.4. Jadwal Pelaksanaan KKN Tematik
KKN Tematik dilaksanakan pada tanggal 23 Desember 2019 sampai dengan 5 Februari 2020
1.5.5. Pelaksanaan Program Kerja
KKN Tematik dilaksanakan secara praktek yaitu mahasiswa langsung terjun ke
masyarakat untuk melaksanakan beberapa program kerja dan kegiatan sesuai dengan tema utama
KKN Tematik yang telah disusun dengan dibantu dan didukung oleh mitra UNRAM.

5
 BAB II
TARGET DAN LUARAN

Target dan luaran Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik 2019 di Desa Pendem, Kecamatan
Janapria, Kabupaten Lombok Tengah, adalah sebagai berikut:

2.1.POGRAM KERJA UTAMA

Program kerja utama dari Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik 2019 di Desa Pendem,
Kecamatan Janapria, Kabupaten Lombok Tengah tampak pada tabel 1 di bawah ini :
Tabel 1. Target dan Luaran Program Kerja Utama KKN Tematik 2019 Di Desa
Pendem, Kecamatan Janapria, Kabupaten Lombok Tengah
No Target Luaran Indikator pencapaian
1 Sosialisasi  Sosialisasi tentang  Hadirnya 25 orang atau 85% dari 30
Stunting sadar stunting peserta yang diundang dalam kegiatan
sosialisasi
 Tersampaikannya kegiatan yang
disosialisasikan
 Meningkatkan kesadaran masyarakat
tentang pentingnya mengetahui
stunting, penyebabnya, dan
pencegahannya.
2 Pembentukan  Terbentuknya  Hadirnya 25 orang atau 85% dari 30
kelompok sadar kelompok sadar peserta yang diundang dalam kegiatan
stunting stunting sosialisasi
 Desa Pendem akan membentuk
kelompok masyarakat sadar stunting
 Memacu peran dan partisipasi
masyarakat dalam membangun
kesadaran akan stunting
 Meningkatnya kesadaran masyarakat
akan pentingnya kesehatan bagi masa
depan anak
3. Pembinaan  Kelompok  Terbentuknya kelompok yang mampu
pembuatan masyarakat mengkreasikan berbagai produk
produk mampu fortifikasi kelor secara mandiri bahkan
fortifikasi kelor mengkreasikan setelah selesainya waktu KKN
berbagai produk
fortifikasi kelor

6
 2.2 PROGRAM KERJA TAMBAHAN

Program kerja tambahan dari Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik 2019 di desa Pendem
Kecamatan Janapria Kabupaten Lombok Tengah tampak pada tabel 2 di bawah ini :
Tabel 2.Target dan Luaran Program Kerja Tambahan KKN Tematik 2019 Di Desa
Pendem Kabupaten Lombok Tengah
No Target Luaran Indikator Pencapaian
1 Jum’at bersih  Gotong royong setiap  Membuat lingkungan terlihat bersih
hari jum’at  Meningkatkan kerjasama masyarakat
 Terbentuknya jadwal gotong royong
masyarakat
2 Rumah Pintar  Mengaji  Bertambahnya wawasan selain dari
 Membaca sekolah
 Menghitung  Memperbaiki atau mengubah cara
 Menulis belajar
 Handmade  Dapat mengembangkan potensi diri dan
lingkungannya sesuai dengan norma
yang ada
 Menciptakan kerajinan tangan dari
barang bekas
3 Piket Kantor  Membantu kegiatan  Terciptanya keramah tamahan diantara
Desa operasional kantor staf desa dan mahasiswa KKN
desa

7
 BAB III
PROFIL DESA DAN PETA LOKASI

3.1. PROFIL DESA

3.1.1. Gambaran Umum Desa
Desa Pendem merupakan salah satu desa dari 12 yang ada di wilayah Kecamatan Janapria
Kabupaten Lombok Tengah yang merupakan desa pemekaran dari Desa Kopang. Secara
geografis wilayah Desa Pendem Kecamatan Janapria Desa Pendem terletak dibagian utara
wilayah Kecamatan Janapria dengan batas-batas wilayah sebelah utara Desa Montong Gamang,
selatan Desa Janapria, barat Desa Durian dan Desa Kerembong, timur Desa Rarang Selatan
(Lombok Timur).
Kantor Kepala Desa berada di wilayah Dusun Pendem sekaligus sebagai pusat
Pemerintahan, mempunyai luas wilayah +558Ha yang terdiri dari Areal persawahan seluas +452
Ha areal perkebunan / Ladang seluas +36 Ha ,areal permukiman seluas +36 Ha dan lain-lain
seluas +5 Ha. Keadaan Topografi Desa Pendem dilihat secara umum merupakan daerah
Perbukitan. Yang beriklim sebagaimana desa-desa lain di Kabupaten Lombok Tengah, dan
mempunyai iklim kemarau, panca robah dan penghujan, hal tersebut mempunyai pengaruh
langsung terhadap pola tanam pertanian yang ada di Desa Pendem.
3.1.2. Keadaan Penduduk
3.1.2.1.Kependudukan
Jumlah penduduk Desa Pendem menurut Kementrian Desa dan PDT Lombok Tengah
pada tahun 2015 yaitu 11.779 Jiwa dengan jumlah Kepala Keluarga 3.114 KK dimana laki-laki
5.023 jiwa dan perempuan 6.576 jiwa. Jumlah penduduk Desa Pendem cenderung meningkat
karena tingkat kelahiran lebih besar daripada kematian serta penduduk yang masuk lebih besar
dari penduduk yang keluar.

8
 Tabel 3. Jumlah Penduduk Desa Pendem tahun 2013-2015

3.1.2.2.Mata Pencaharian Penduduk

Mata pencaharian dari sebagian besar masyarakat Desa Pendem yaitu petani sebanyak
27.17% dan buruh harian lepas sebanyak 21.73% yang dikutip dari Kementrian Desa dan
PDT Loteng. Namun, penghasilan terbesar dan utama masyarakat Desa Pendem yaitu
tembakau karena 75% dari luas wilayah Desa Pendem adalah lahan pertanian, diikuti
anyaman dan pembuatan tusuk sate yang dijual hingga luar daerah Lombok. Pada tahun
2016, sebesar 32.45% atau 3,106 orang masih belum bekerja.

9
3.2. Peta Lokasi Desa Pendem

Gambar 1. Peta Wilayah Desa Pendem Kecamatan Janapria (Google Maps, 2019)

10
 BAB IV
METODE PELAKSANAAN
4.1 PERSIAPAN PELAKSANAAN
Mekanisme pelaksanaan kegiatan KKN Tematik 2019 sebagai berikut:
1) Survei Lapangan
Dilakukan survey untuk mengetahui potensi apa yang di miliki oleh desa sasaran. Sehingga di
dapatkan tema yang jelas dalam pelaksanaan KKN.
2) Penyusunan Program Kerja
Program kerja utama yang telah di sepakati kelompok kemudian di susun dengan format yang
sesuai sehingga pada pelaksanaan di lapangan dapat berjalan dengan lancer seperti yang di
harapkan.
3) Pengajuan Proposal KKN Tematik 2019 ke LPPM
Proposal yang telah disusun kemudian diajukan ke LPPM sebagai syarat untuk pelaksanaan
KKN dan evaluasi kesesuaian dan kecocokan tema yang diangkat dengan kemampuan
mahasiswa.
4) Revisi Proposal (jika di perlukan)
5) Pembekalan dan pengarahan dari DPL
6) Pelepasan KKN
7) Operasional KKN Tematik
8) Penyerahan laporan akhir dan penilaian
Tabel 4.1. Jadwal Kegiatan KKN Tematik 2019
Waktu Kegiatan
6 November 2019 Penentuan kelompok dan pembagian DPL
7 November-31 Desember
2019 Konsultasi proposal dengan DPL
20 Desember 2019 Pengumpulan proposal
20 - 28 Desember 2019 Seminar proposal
7 – 31 Desember 2019 Pembekalan kkn
20 November 2019 Pengumpulan proposal yang sudah di revisi
23 Desember 2019 Pelepasan dan pemberangkatan
1 – 7 Januari 2019 Monev1
14 – 21 Januari 2019 Monev2
5 Februari 2019 Penarikan
17 Februari 2019 Pengumpulan laporan dan luaran

11
 4.2 PELAKSANAAN JAM KERJA EFEKTIF MAHASISWA
4.2.1. Program Kerja Utama dan Tambahan
Tabel 4.2. Pelaksanaan Kegiatan
NO PROGRAM KEGIATAN VOLUME (JKEM) TOTAL
PROGRAM KERJA UTAMA
Sosialisasi Sosialisasi stunting 3 jam x 4 orang = 12 x 2 24 jam
1
Stunting dan pencegahannya hari
a. Membentuk
kelompok masyarakat 3 jam x 3 orang = 9 x 1 hari 9 jam
sadar stunting
b. Pembentukan
Pembentukan struktur organisasi 3 jam x 3 orang = 9 x 1 hari 9 jam
2 kelompok kelompok
sadar stunting
c. Penentuan menu 6 jam
3 jam x 2 orang = 6 x 1 hari
sasaran

Pembinaan
pembuatan Mmbuat berbagai
4 jam x 10 orang = 40 x 6
3 produk olahan sesuai menu 240 jam
hari
fortifikasi yang sudah dibentuk
kelor
PROGRAM KERJA TAMBAHAN
4 jam x 10 orang = 40 x 6
4 Jum'at Bersih a. gotong royong 240 jam
hari
2 jam x 10 orang = 20 x 40
a. Mengaji 800 jam
hari
2 jam x 10 orang = 20 x 6
b. Membaca 120 jam
hari
2 jam x 10 orang = 20 x 6
5 Rumah Belajar c. Menghitung 120 jam
hari
2 jam x 10 orang = 20 x 6
d. Menulis 120 jam
hari
3 jam x 10 orang = 30 x 6
e. HandMade 180 jam
hari
a. Membantu kegiatan
3 jam x 10 orang = 30 x 28
7 Piket Desa operasional kantor 840 jam
hari
desa
2969 jam :
10 orang =
296,9 jam

12
 4.3 TEMPAT DAN WAKTU
1. Tempat Pelaksanaan KKN Tematik
Adapun tempat pelaksanaan KKN Tematik adalah di Desa Pendem Kecamatan
Janapria Kabupaten Lombok Tengah
2. Waktu Pelaksanaan KKN Tematik
Waktu pelaksanaan KKN Tematik ini yaitu pada tanggal 23 Desember – 5
Februari 2019.

4.4 MEKANISME MONITORING DAN EVALUASI PROGRAM

Mekanisme, konsep monitoring dan evaluasi dari keberlangsungan program KKN
Tematik di Desa Pendem Kecamatan Janapria Kabupaten Lombok Tengah akan disajikan dalam
Lampiran 1.

4.5 ORGANISASI PELAKSANA

Susunan Organisasi KKN Binaan Universitas Mataram
Desa Pendem Kecamatan Janapria Kabupaten Lombok Tengah
Periode 2019 – 2020
Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah M. Sc.
Ketua Pelaksana : Muhammad Aris Mufti (D1A016200)
Sekretaris : Hidayaturrahmah (J1B016039)
Bendahara : Silvia Ika Januarti (E1E016137)
Koordinator Acara :Elmia Kharisma Arsyi (J1A016027)
Anggota :Luh Putu Intan Paramitha Sari (K1A016031)
Koordinator Humas : Muhammad Fatahul Uyun (E1E016094)
Koordinator Pubdekdok : Wahyu Razak Fahmi (C1G116127)
Koordinator Konsumsi : Sinta Nuria (B1D016261)
Anggota : Aulia Sukma Dewi (E1B116006)
Koordinator Keamanan : Hendra Hariawan (F1C016034)
Anggota :-

13
4.6 JADWAL KEGIATAN
NO PROGRAM MINGGU KE- PENANGGUNG
1 2 3 4 5 6 7 JAWAB
1. Sosialisasi stunting Seluruh snggota
2 Pembentukan Seluruh snggota
Kelompok sadar
stunting

3 Pembinaan Seluruh snggota

pembuatan produk
fortifikasi kelor

4 Jum’at Bersih Seluruh snggota

5 Rumah Pintar Seluruh snggota

6 Piket Kantor Desa Seluruh snggota

LAMPIRAN A. RENCANA MONITORING DAN EVALUASI

Program Waktu Indikator Keberhasilan Catatan Status Hasil
Monitoring yang diukur Perkembanga Pemantauan
dan Evaluasi n Kegiatan dan
Keterangan
Memberikan Selama Masyarakat memiliki
pemahaman kegiatan kesadaran dan
kepada berlangsung kemampuan dalam
masyarakat dan diakhir mencegah stunting
mengenai kegiatan
stunting mulai
dari
pengertiannya,
penyebabnya
hingga
pencegahannya
Memberikan Selama  Masyarakat menjadi
pembinaan kegiatan peduli gizi dan nutrisi
kepada berlangsung ibu hamil hingga
kelompok dan diakhir balita
masyarakat kegiatan  Ikut andil pembuatan
tentang produk produk
fortifikasi
kelor yang
kaya nutrisi

14
Melakukan Selama Diharapkan dapat
kegiatan kegiatan mempererat interaksi
gotong royong berlangsung dan keakraban sesama
bersama dan diakhir warga desa
kegiatan
Melakukan Selama Diharapkan bisa aktif
kegiatan untuk kegiatan dalam kegiatan belajar
mengedukasi berlangsung meski diluar jam
dan member dan diakhir sekolah dan tidak
pemahaman kegiatan melupakan pelajaran
bahwa yang didapatkan di
pentingnya lingkup sekolah
pendidikan
bagi masa
depan
Membantu Selama Diharapkan bisa aktif
jalannya kegiatan dalam kegiatan
administrasi berlangsung administrasi kantor desa
kantor desa dan diakhir
untuk kegiatan
menciptakan
kerukunan
antara staf
kantor desa
dengan
mahasiswa

15
 BAB V
BIAYA

5.1 RENCANA ANGGARAN BIAYA PROGRAM KEGIATAN KKN TEMATIK

UNRAM DI DESA PENDEM 2019
LAMPIRAN B. RINCIAN PEMBIAYAAN

No. Nama Kegiatan Program Keterangan Harga (Rp.) Jumlah

(Rp.)
1 Sosialisasi stunting Sosialisasi Peminjaman 100.000 100.000
stunting dan alat
pencegahannya sosialisasi
seperti LCD
2 Pembentukkan Pembentukkan - - -
kelompok kelompok
masyarakat sadar
stunting
3 Pembinaan Pembuatan Pembelian 4.000.000 4.000.000
pembuatan produk beragam bahan-bahan
produk dasar dan alat
fortifikasi kelor
4 Jum’at bersih Gotong royong Alat-alat 500.000 500.000
bersama warga kebersihan
desa
5 Rumah Pintar a. Mengaji - - -
b. Membaca
c. Menghitung
d. Menulis
e. Handmade
6 Piket Kantor Desa Membantu - - -
operasional
kantor desa
Total (Rp.) 4.600.000

16
 DAFTAR PUSTAKA

Aminah, S., T. Ramadhan, M. Yanif, 2015. Kandungan Nutrisi dan Sifat Fungsional Tanaman
Kelor (Moringa oleifera). Buletin Pertanian Perkotaan. 5(2): 35-44.

Google Inc., 2019. Google Maps: Peta Wilayah Desa Pendem Kecamatan Janpria.
http://maps.google.com/. Diakses tanggal 11 Desember 2019.

Kemenkes RI., 2013. Riset Kesehatan Dasar; RISKESDAS. Balitbang Kemenkes RI. Jakarta.

Mitra, 2015. Permasalahan Anak Pendek (Stunting) dan Intervensi untuk Mencegah Terjadinya
Stunting (Suatu Kajian Kepustakaan). Jurnal Kesehatan Komunitas. 2(6): 254-261.

Pemerintah Kabupaten Lombok Tengah, 2015. Profil Desa Pendem. Kementrian Desan dan PRT
Lombok Tengah. Praya.

17
 LAMPIRAN
1. Struktur Organisasi KKN Pemberdayaan Desa Pendem 2019

PEMBIMBING
Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah,
M.Sc.

KETUA
Muhammad Aris Mufti

SEKRETARIS BENDAHARA
Hidayaturrahmah Silvia Ika Januarti

Anggaota Anggota
Wahyu Razak Fahmi
Sinta Nuria Hendra Hariawan
Elmia Kharisma Arsyi Luh Putu Intan Peramitha Sari
Muhammad Fatahul Uyun
Aulia Sukma Dewi

2. Biodata Anggota
Nama : Muhammad Aris Mufti
NIM/Fakultas : D1A016200
Tempat dan Tanggal Lahir : Praya, 21 Mei 1998
Telepon/HP : 087754323857

Nama : Silvia Ika Januarti

NIM/Fakultas : E1E016137
Tempat dan Tanggal Lahir : Lombok Barat, 10 Januari 1998
Telepon/HP : 087704614070

Nama : Elmia Kharisma Arsyi

NIM/Fakultas : J1A016027
Tempat dan Tanggal Lahir : Mataram, 30 Agustus 1998
Telepon/HP : 087859966004

18
Nama : Hidayaturrahmah
NIM/Fakultas : J1B016039
Tempat dan Tanggal Lahir : Wanasaba, 25 Januari 1998
Telepon/HP : 085339037472

Nama : Wahyu Razak Fahmi

NIM/Fakultas : C1G116127
Tempat dan Tanggal Lahir : Kuripan , 28 Februari 1998
Telepon/HP : 087765161212

Nama : Sinta Nuria

NIM/Fakultas : B1D016261
Tempat dan Tanggal Lahir : Gapit, 17 Agustus 1998
Telepon/HP : 085339142696

Nama : Luh Putu Intan Peramitha Sari

NIM/Fakultas : K1A016031
Tempat dan Tanggal Lahir : Mataram, 7 Juli 1998
Telepon/HP : 08123818528

Nama : Muhammad Fatahul Uyun

NIM/Fakultas : E1E016094
Tempat dan Tanggal Lahir : Narmada, 15 Juli 1999
Telepon/HP : 082247006702

Nama : Aulia Sukma Dewi

NIM/Fakultas : E1B016006
Tempat dan Tanggal Lahir : Dompu, 9 Juni 1998
Telepon/HP : 087860571334

Nama : Hendra Hariawan

NIM/Fakultas : F1C016034
Tempat dan Tanggal Lahir : Penimbung 05 April 1998
Telepon/HP : 085955166886

19
LAMPIRAN C. BOIDATA PENANGGUNG JAWAB/DPL
CURRICULUM VITAE
1. Nama : Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah, M.Sc.
2. NIP : 19630110 1990012 001
3. Jabatan Akademik : Sekretaris Program Studi Agribisnis
4. Tampat, Tgl. Lahir : Jepara, 10 Januari 1963
5. Program Studi : Agribisnis
Fakultas : Pertanian
6. Alamat Kantor : Fakultas Pertanian Universitas Mataram.
Jalan Majapahit 62 Mataram 83125
7. Alamat Rumah : Jln. Cilinaya No.5
8. Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama Perguruan Institut Pertanian The Ohio State Institut Pertanian
Tinggi Bogor University, USA Bogor

Bidang Ilmu Agribisnis Agricuktural Ekonomi

Economics/ Pertanian/Ekonomi
Natural Resource Sumberdaya Alam
and Envi. dan Lingkungan
Economics

Tahun Masuk- 1982-1987 1994-1996 2006-2012

Lulus

9. Pengalaman Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1 Pemberdayaan Ekonomi dan Kesehatan Ford Foundation 2004-2006
Reproduksi Perempuan Pembuat
Gerabah Desa Banyumulek Kabupaten
Lomnok Barat
2 Pendekatan Penilaian Kontingensi Hibah Bersaing 2007
Untuk Mengukur Kesediaan Konsumen (DIKTI)
membayar Peningkatan Kualitas Air
Minum PDAM di Kota Mataram
3 Model Alokasi Sumberdaya Air Hibah Doktor 2011
Optimal antar Wilayah dan Pengguna
di Pulau Lombok
4 Komoditas/Produk/Jenis Usaha Bank Indonesia 2012
20
 Unggulan Propinsi Nusa Tenggara
Barat
5 Analisis Persepsi dan Partisipasi Ibu BOPTN, 2013
Rumahtangga Masyarakat Lokal dalam Ditlitabmas, Ditjen
Upaya Perlindungan Mata Air di Kab. Dikti, 2013
Lombok Tengah (Tahun 1)
6 Analisis Persepsi dan Partisipasi Ibu BOPTN, 2014
Rumahtangga Masyarakat Lokal dalam Ditlitabmas, Ditjen
Upaya Perlindungan Mata Air di Kab. Dikti, 2014
Lombok Tengah (Tahun 2)
7 Penetapan Daur Panen Optimal PNBP Unram, 2014 2014
Tanaman Kayu Duabanga dan Sengon
Untuk Peningkatan Pengelolaan Hutan
Tanaman Rakyat Kabupaten Lombok
Tengah
8 Peningkatan Efisiensi Penggunaan Air Hibah Penelitian 2015
Irigasi melalui Penerapan Iuran Air Fundamental,
Irigasi Berbasis Komoditas Pada Ditlitabmas, Ditjen
Jaringan Irigasi Air Permukaan Dikti, 2015
9. Model Usahatani Optimal Pada Lahan PNBP Unram 2015 2015
Kering Beririgasi Sumur Pompa di
kabupaten Lombok Timur. Laporan
Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi.
Universitas Mataram.
10. Analisis Ekonomi kebijakan Penetapan PNBP Unram, 2015 2015
Kebijakan Tarif Air PDAM Kota
Mataram
11 Peningkatan Efisiensi Penggunaan Air Hibah Penelitian 2016
Irigasi melalui Penerapan Iuran Air Fundamental,
Irigasi Berbasis Komoditas Pada Ditlitabmas, Ditjen
Jaringan Irigasi Sumur Pompa Dikti, 2016
12 Analisis Ekonomi Masyarakat Berbasis PNBP Unram 2016 2016
Pariwisata dan Perikanan Pada
Pengembangan Pulau Pulau Kecil Gili
Pesona Lombok
13 Analisis Tingkat Ketahanan Pangan PNBP Unram 2017 2017
Rumahtangga Petani Lahan Kering di
Kecamatan Pujut

14 Analisis daya Dukung Lahan Pertanian PNBP Unram 2017 2017

dan Kontribusinya terhadap Pemenuhan
Pangan Pokok Keluarga Petani di
Kecamatan Sekotong Kabupaten
Lombok Barat
15. Analisis Dampak Ekonomi PNBP Unram 2018 2018
Pemanfaatan Wisata Alam Sesaot di

21
 Wilayah Balai Kesatuan Pengelolaan
Hutan Rinjani Barat
16. Aplikasi Model Multinomial Logit PNBP Unram 2018 2018
Pada Uji Coba Subsidi Langsung
Pupuk Untuk Petani Tanaman Pangan
di Pulau Lombok

10. Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Kepada Penyandang Dana Tahun
Masyarakat
1 Penguatan Kualitas Sumberdaya Dana PNBP UNRAM 2013
Manusia sebagai Pelaku Agribisnis
2 Sosialisasi Komoditi, Produk, dan Jasa BI 2013
Unggulan Propinsi NTB
3 Pemanfaatan komoditas Lokal Sebagai Dana PNBP UNRAM 2014
Basis Pengembangan Agroindustri
Dalam Menunjang Ekonomi
Rumahtangga Petani Di Desa
Banyumulek
4 Upaya Pemanfaatan Potensi Dana PNBP UNRAM 2015
Sumberdaya Alam dan Lingkungan
Untuk Perbaikan Kesejahteraan
Masyarakat Petani-Nelayan Kecil di
Kawasan Pesisir Kecamatan Sekotong
Kabupaten Lombok Barat
5 Pengaturan Pola Tata Tanam Untuk Dana PNBP UNRAM 2016
Stabilisasi Harga dan Pendapatan
Petani cabe di Kabupaten Lombok
barat
6 Alternatif Model Usahatani Lahan Dana PNBP UNRAM 2017
Kering Dengan Jaringan Irigasi Air
Pompa di Desa Gunung Malang
Kecamatan Pringgabaya Kabupaten
Lombok Timur
7 Menumbuhkembangkan Wirausaha Dana PNBP Unram 2017
Masyarakat Melalui Praktik Usaha
Agroindustri Berbasis Komoditas
Unggulan Lokal Di Desa Jagaraga
8 Peningkatan Kapasitas BUMDES Dana PNBP Unram 2018
Dalam Penyusunan Bussiness Plan
Bagi Pengelolaan Kawasan Ekowisata
Hutan Berkelanjutan di Desa Sesaot
Kecamatan Narmada Kabupaten
Lombok Barat
9 Analisis Perbandingan Teknik Dana PNBP Unram 2018
Budidaya Dan Tingkat Keuntungan

22
 Tanaman Cabe Pada usim Kemarau
Dan Musim Hujan Di Kecamatan
Labuapi Kabupaten Lombok Barat

11. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah

No Judul Artikel Ilmiah Vol/No/Thn Nama Jurnal
1.

12. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima risikonya.
Demikian biodata ini saya buat dengan sesungguhnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal KKN PEMBERDAYAAN T.A 2019.
Mataram, 20 Desember 2019
Penulis,

Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah, M.Sc.

NIP. 19630110 199001 2 001

23