CARA MENGOLAH SUSU MURNI BERANEKA RASA

Susu merupakan minuman yang lazim di konsumsi semua orang,karena asupan pertama
yang di konsumsi oleh umat manusia adalah susu. Tak jarang juga masa pertumbuhan di waktu
kecil identik dengan mengonsumsi susu. bahkan tak sedikit orang yang telah mengonsumsi susu
seiring pertumbuhanya hingga umur yang tak terbatas. Selain menyehatkan ,susu juga dapat
membantu menjaga kondisi tubuh supaya tetap fit. Untuk saat ini susu di olah menjadi beberapa
hidangan, seperti aneka susu aneka rasa ,mie kuah susu, es krim , puding susu dan masih banyak
lagi .
Oahan susu yang cukup heppening saat ini adalah minuman susu aneka rasa,seperti susu
rasa strawberry, coklat royal, oreo, tiramisu, milo DLL.UNtuk membuat minuman susu aneka
rasa yang enak, maka bahan utama berupa susu harus sangat di perhatikan. Sebaiky susu segar
yang berasal dari ternak susu perah . Karena kemurnian susu perah lebih terjaga baik susu UHT
atau full cream yang biasanya sudah di tambahkan zat zat tertentu. Biasanya juga memerah sapi
dilakukan sebanyak 2x dalam 1 hari pagi hari dan siang menjelang sore.
A. Cara Memasak Susu Murni :
1. Saring susu murni dengan saringan teh agar bersih dari kotoran yang mungkin ikut terlarut.
2. Panaskan susu murni dengan api kecil ato sedang, sambil diaduk perlahan agar susu tidak pecah.
3. Panaskan susu murni sampai dengan suhu 75 C agar kuman patogen yang mungkin ada dalam
susu saat proses pengambilan mati. Jika tidak memiliki termometer untuk mengukur suhunya,
susu murni 1 liter direbus sekitar 5 menit.
4. Jangan memanaskan susu murni sampai mendidih, karena dapat merusak kasein susunya.
5. Untuk menghindari susu pecah tanpa harus mengaduknya terus menerus, letakkan mangkuk dari
bahan kaca yang tahan panas di dalam panci dengan posisi telungkup.
6. Agar susu tidak menempel pada panci selama pemanasan, sebelumnya panci diolesi margarin
pada sisi dalamnya.

B. Cara Mengolah Susu Sapi Murni Menjadi Susu Aneka Rasa

1. Siapkan alat seperti blender, sendok makan dan cangkir ukur ,dan gelas saji.
2. Siapkan juga bahan utama susu, gula cair, perasa susu aneka rasa ,dan es batu.
3. Tuangkan 150ml susu ke dalam blender.
4. Tambahkan 1 sendok makan gula cair (bisa di tambahkan sesuai selera).
5. Masukan perasa yang kita inginkan baik rasa strawberry, coklat royal, oreo dan lain sebagainya
6. Blender secara merata dan sampai tercampur merata.
7. Tuangkan susu ke dalam gelas yang sudah di isi dengan es batu
8. Siap di sajikan dan siap di nikmati,
C. Cara Menyimpan Susu Murni
1. Sebelum menyimpan susu murni sebaiknya susu murni telah direbus ( seperti langkah di atas),
kemudian diamkan sejenak agar dingin.
2. Susu murni dapat disimpan pada suhu 4-10 C, letakkan pada kulkas di bagian pendingin bukan
di freezer. Susu ini dapat tahan 3-4 hari.
3. Saat penyimpanan susu murni diletakkan dalam wadah yang tertutup, seperti dikemas dalam
plastik atau dimasukkan ke dalam botol dan ditutup rapat agar aroma dan rasanya tetap terjaga.
Karena sifat susu dapat menyerap semua aroma makanan yang tersimpan di dalam kulkas.
4. Untuk mengetahui susu masih baik atau tidak untuk dikonsumsi, jangan lupa untuk selalu
mencicipinya terlebih dahulu sebelum meminumnya. Susu murni memiliki rasa manis karena
kandungan laktosanya, dan sedikit asin karena kasein yang ada di dalamnya.