Tugas 2

MICROBIOLOGY

NAMA : Stevandy Pratama Nenotek

NIM : G031191023
Prodi : Ilmu dan Teknologi Pangan
1. Perbedaan gram positif dan gram negatif

No Karaketeristik Gram Positif Gram Negatif

1 Reaksi Gram Mempertahankan warna ungu Dapat didekolorisasi untuk

kristal dan biru.
2 Dinding sel Tebal Dinding Sel 20-30 nm.
Dinding sel halus.
3 Lapisan Tebal (berlapis-lapis)
Peptidoglikan
4 Asam Teichoic Ada
menerima (hasil) dan noda
pink atau merah.
Tebal Dinding Sel 8-12 nm.
Dinding sel Bergelombang.
Tipis (hanya satu lapis)
Tidak ada

5 Ruang Tidak ada Ada

Periplasma
6 Membran luar Tidak ada Ada
7 Porins Tidak ada Terjadi di Membran Luar
8 Lipopolisakarida Hampir idak ada Tinngi
9 Lipid dan Rendah (bakteri asam-cepat Tinggi (karena adanya
lipoprotein memiliki lipid terkait dengan membran luar)
peptidoglikan)
10 Mesosom Cukup menonjol Sedikit menonjol
11 Struktur 2 cincin di tubuh basal 4 cincin di tubuh basal
Flagella
12 Racun yang Exotoxin Endotoksin atau Exotoksin
Diproduksi
13 Resistensi Tinggi Rendah
terhadap
Gangguan Fisik
14 Gangguan Redah Rendah (membutuhkan
Dinding Sel oleh pretreatment untuk
Lisosom mengacaukan membran luar)
15 Kerentanan Tinggi Rendah
terhadap
Penisilin dan
Sulfonamid
16 Penghambatan Tinggi Rendah
oleh Pewarna
Dasar
17 Ketahanan Tinggi Rendah
terhadap
Pengeringan
2. Archae
Archae merupakan domain organisme bersel tunggal. Mikroorganisme ini tidak
memiliki inti sel dan karenanya prokariota. Archaea awalnya diklasifikasikan sebagai
bakteri, menerima nama archaebacteria (dalam kerajaan Archaebacteria), tetapi
klasifikasi ini sudah ketinggalan zaman. Mereka telah berganti nama untuk
mengklarifikasi bahwa archaea bukan hanya bukan bakteri, tetapi lebih terkait dengan
eukariota (kehidupan yang sel-selnya dapat memiliki nukleus, termasuk manusia)
daripada bakteri nyata.
Sel archaea memiliki sifat unik yang memisahkannya dari dua domain lainnya,
Bacteria dan Eukaryota. Archaea selanjutnya dibagi menjadi beberapa filum yang
dikenal. Klasifikasi sulit karena sebagian besar belum diisolasi di laboratorium dan hanya
terdeteksi oleh analisis asam nukleat mereka dalam sampel dari lingkungan mereka.
Berikut ini contoh dari archae :
N Jenis Keterangan
o
1 Methanosphaera stadtmanae Methanosphaera stadtmaniae adalah
arkeon metanogen. Ini adalah organisme non-
motil, Gram-positif, berbentuk bola yang
memperoleh energi dengan menggunakan
hidrogen untuk mereduksi metanol menjadi
metana. Ia tidak memiliki sitokrom dan
merupakan bagian dari biota usus besar.
https://en.wikipedia.org/wiki/Methanosphaera_stadtm
aniae

2 Haloferax volcanii H. volcanii ditemukan oleh ahli mikrobiologi

3 Thermoplasma acidophilum
Benjamin Elazari Volcani taahun 1930 dan saat
itu diberi nama ekstrimofile. H. volcanii adalah
archaeon mesofil halofilik yang dapat diisolasi
dari lingkungan hipersalin seperti: Laut Mati,
Danau Garam Besar, dan lingkungan laut
dengan konsentrat natrium klorida tinggi.
Haloferax volcanii patut diperhatikan karena
dapat dibiakkan tanpa banyak kesulitan, jarang
terjadi pada ekstrofil. H. volcanii adalah
chemoorganotrophic.
https://en.wikipedia.org/wiki/Haloferax_volcanii
Thermoplasma acidophilum adalah archaeon,
jenis spesies dari genusnya. T. acidophilum
awalnya diisolasi dari tumpukan sampah
batubara yang dipanaskan sendiri, pada pH 2
dan 59 ° C. Ukuran sel sekitar 1 μm. T.
acidophilum tidak memiliki dinding sel dan
membran sel terkena langsung di luar.
Pertumbuhan flagelanya juga optimal.
https://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Th
ermoplasma_acidophilum
3. Bakteri
Bakteri jenis mikroorganisme yang menyukai tempat lembab, hangat dan gelap.
Bakteri banyak ditemukan di air, udara, makanan dll. Bakteri memiliki ciri seperti
autrotrof, heterotrof, uniseluler, dan prokariotik. Bakteri juga terbagi atas 2, yaitu yang
baik dan yang jahat. Bakteri juga memiliki banyak bentuk ada seperti coccus, bacillus dan
spirilium Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri adalah
a. Sumber energi, yang diperlukan untuk reaksi – reaksi sintesis yang membutuhkan
energi dalam pertumbuhan dan restorasi, pemeliharaan keseimbangan cairan, gerak
dan sebagainya.
b. Sumber karbon
c. Sumber nitrogen, sebagian besar untuk sintesis protein dan asam-asam nukleat.
Berikut ini contoh dari bakteri :
No Jenis Keterangan
1 Norovirus Norovirus adalah patogen yang dapat
menyebabkan muntah dan diare. Bakteri ini
dapat menular. Gejalanya pun bisa Anda alami
selama 60 jam.

2 Salmonella Bakteri ini biasanya terdapat pada daging,

makanan laut, keju, susu yang tidak
dipasteurisasi, jus, dan produk mentah.

3 E. Coli E. coli secara alami hidup di dalam tubuh

manusia dan hewan. Sebagian besar bakteri ini
tidak berbahaya. Tetapi beberapa strain,
termasuk O157 atau H7 dapat mendatangkan
malapetaka pada lapisan usus kecil ketika
tertelan. Walhasil, Anda bisa mengalami diare,
muntah dan kram perut parah.

4 Shigella Bakteri ini menyebar melalui tinja. Biasanya

penderitanya akan mengalami diare walaupun
rasa sakit perut akan hilang sendiri dalam 5-7
hari.
5 Bacillus cereus Bakteri ini dapat menyebabkan diare dan
muntah. Untungnya, gejala ini hanya
berlangsung selama sekitar 24 jam. Selagi Anda
buang air, cobalah untuk tetap terhidrasi

6 Lactobacillus acidophilus Lactobacillus acidophilus merupakan salah

satu jenis bakteri baik yang umum dikenal.
Probiotik Lactobacillus acidophilus pun
telah digunakan untuk menangani infeksi
bakteri di vagina dan diberikan dokter
secara supositoria (tabung khusus yang
dimasukkan ke dalam vagina atau anus
untuk memasukkan obat). Selain menangani
infeksi, Lactobacillus acidophilus juga
dikonsumsi dalam bentuk pil untuk
mencegah dan menangani diare. Dalam
makanan, Lactobacillus acidophilus dapat
ditemukan pada produk kedelai yang
difermentasikan, seperti miso dan tempe.

7 Streptococcus thermophilus Probiotik Streptococcus thermophilus dapat

menghasilkan enzim laktase. Enzim ini
diperlukan tubuh untuk mencerna gula yang
ada dalam susu dan produk susu lain.
Beberapa studi pun menunjukkan bahwa
bakteri ini mampu mencegah intoleransi
laktosa.

8 Bifidobacteria bifidum Bakteri ini menguntungkan manusia karena

dapat membantu melawan bakteri yang tak
sehat. Menurut studi, Bifidobacteria bifidum
juga membantu meredakan gejala irritable
bowel syndrome (IBS), gangguan kronis pada
usus besar. Apabila dikombinasikan
dengan Lactobacillus acidophilus, probiotik
Bifidobacteria bifidum berpotensi untuk
mencegah eksim