Apam basumap

  17Suka

Coba ikutan wanilah meolah pekan ini dengan tema gula habang. Semoga bisa
masuk dalam bagian pembengkengny...selengkapnya

Atik Rusmiyati
Ikuti

Bahan-bahan
23 porsi

1. 2 gelas tepung beras
2. 1/2 gelas tepung terigu
3. 100 gr tape singkong
4. 2 1/2 buah gula merah
5. 4 sdm gula pasir
6. 1/4 sdt garam
7. 400 ml air
8. 1 bks santan instan
9. 1 sdt ragi instan
Langkah
1. Rebus gula merah dan gula pasir dengan 200ml air (setengah dari 400ml).
Setelah gula larut dan mendidih, dinginkan.
  

 
2. Lumatkan tape singkong dengan garpu, sambil dibuang sumbunya.
Tambahkan tepung beras, tepung terigu, garam dan ragi instan aduk hingga rata.
 
  
3. Tambahkah air gula sedikit-sedikit sambil diaduk. Tambahkan sisa air dan
santan intan, aduk hingga rata. Tutup adonan, diamkan selama 1 jam atau
sampai mengembang.

 
4. Setelah sekitar 1 jam adonan akan mengembang. Siapkan dandan untuk
mengukus apam. Olesi tipis-tipis cetakan dengan minyak goreng. Tuang 3/4
adonan, karena setelah saat dikukus adonan akan mengembang. Kukus selama
20 menit.
 

 
5. Setelah matang, biarkan agak dingin baru keluarkan kue apam dari
cetakan. Sajikan dengan parutan kelapa yg telah dikukus dan diberi taburan
garam lebih nikmat.