Kue Katiri Salak

Tanggal 08 Dec 2017 oleh Andri77 .

Bahan-bahan

1. 450 gram ketan putih

2. 50 gram ketan hitam
3. 600 gram gula jawa
4. 1 liter santan kental
5. 2 liter santan setengah kental
6. 50 gram tepung maizena
7. 100 gram tepung beras
8. 5 butir telur utuh
9. 1 sdm garam
10. Daun pandan

Langkah

1. Campur ketan putih dan hitam rendam selama 2 - 4 jam.

2. Masak ketan dengan 1/2 liter santan kental dan 1/2 liter santan setengah kental,tambah garam 1/2
sdm aduk sesekali agar tdk lengket,biarkan santan meresap di ketan.
3. Selanjutnya ketan yg sudah di masak dikukus agar lebih pulen dan jangan lupa untuk sesekali di bolak
balik supaya ketan benar-benar pulen
4. Ratakan ketan sambil di tekan-tekan pada talam, usahakan jangan sampai berongga.
5. Sisir gula jawa agar mudah larut,tambahkan sisa santan,dan tepung maizena serta tepung beras.
6. Kocok semua bahan bersama telur,masukkan kedalam campuran gula dan santan dan saring.
7. Panaskan kukusan,kukus ketan siramkan larutan gula,telur dan santan kukus sekitar 20 menit,ulangi
sampai sebatas tinggi talamnya.
8. Sajikan