RESEP LELE TELOR MENTAI

Untuk 1 cup kecil

Bahan-bahan :

- 10 gram wortel, potong dadu

- 10 gram sawi/ pokcoy, iris, lalu tumis, masak ½ matang
- 1/5 telur (1 telur untuk 5 porsi)
- 15 gram daging lele fillet memanjang (buang duri ikan lele, ambil hanya daging lele
saja)
- 5 gram jamur enoki
- Daun sledri cincang halus
- 20 gram mayonaise
- 100 gram nasi
- 2 gram saos sambal
- 2 gram saos tomat
- 1 ml kecap asin
- 1 sdm minyak goreng

Alat yang digunakan :

- Aluminium foil cup

- Oven
- Gas Torch
- Mangkok
- Sendok
- Penggorengan

Cara Membuat :

1. Marinasi daging lele fillet dengan kecap asin. Biarkan kurang lebih selama 10 menit.
2. Setelah dimarinasi, masak lele dengan sedikit minyak di wajan hingga berubah
warna. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng telur dengan sedikit minyak, lalu iris tipis.
4. Cuci jamur enoki dan pisahkan tiap bagian. Rebus selama dua menit. Sisihkan.
5. Campurkan mayonaise, saos sambal, saos tomat dan kecap asin, aduk rata. Lalu
sisihkan.
6. Campurkan nasi dengan kecap asin dan wortel yang telah dipotong dadu, aduk
hingga merata. Susun nasi di dalam cup aluminium foil.
7. Letakkan daging lele diatas nasi, lalu susun diatasnya tumisan sawi, jamur enoki,
dan telur. Kemudian tutup dengan campuran mayonaise.
8. Panggang selama 10 menit dengan suhu 200◦C. Angkat dan taburi dengan daun
sledri yang sudah dicindang halus.
Informasi Nilai Gizi Untuk 1 Porsi (1 cup sekitar 150 gram)
Energi = 331 Kkal
Protein = 7,3 gram
Lemak = 5,7 gram
Karbohidrat = 42 gram
Cocok untuk menu sarapan balita ataupun cemilan anak sekolah yang tinggi protein