TEMA BESAR : Penentuan alkaloid secara gravimetri

JUDUL : Analisis kualitatif dan kuantitatif kandungan kimia dari ekstrak heksan, aseton,
etanol dan air dari rimpang kunyit (Curcuma domestica Val)

CARA KERJA :

1. Analisis kuantitatif (Penetapan kadar alkaloid)

Pipet ekstrak sebanyak 20 ml, sari menggunakan 100 ml, methanol P dan 10 ml amoniak P,
panaskan diatas tangas air selama 30 menit, saring, ulangi 2 kali penyarian menggunakan jenis dan
jumlah pelarut yang sama .

Tambahkan 50 ml asam klorida 1 N LP pada kumpulan filtrate, uapkan hingga volume lebih
kurang 25 ml, saring kedalam corong pisah. Basakan filtrat dengan amoniak P sampai PH ± 10, sari 3
kali dengan 25 ml kloroform, kumpulkan dan uapkan fase kloroform pada suhu 50֯, kemudian
keringkan pada suhu 100֯ hingga bobot tetap. Hitung sisa pengeringan sebagai alkaloid total (kadar
alkaloid total dinyatakan dalam % b/b).

HASIL :

Ekstrak biji alpukat Alkaloid total

(%)
Ekstrak Heksan -
Ekstrak Aseton 1,9
Ekstrak Etanol 0,69
Ekstrak Air -

PEMBAHASAN

Penetapan kadar alkaloid total dilakukan dengan metode gravimetri, metode gravimetric
adalah salah satu metode penentuan secara kuantitatif dengan cara mengukur berat komponen
dalam keadaan murni setelah melalui proses pemisahan. alkaloid adalah senyawa metabolit
sekunder mengadung unsur nitrogen (N) biasanya pada cincin heterosiklik dan bersifat basa.
Alkaloid dalam tumbuhan umumnya berbentuk garam, yaitu berikatan dengan asam organic yang
terdapat dalam tumbuhan, alkaloid larut dalam pelarut polar seperti etanol ataupun air, namun
dalam bentuk basa alkaloid lebih larut dalam pelarut nonpolar.

Amoniak P akan bereaksi dengan asam klorida yang membentuk garam yang larut dalam air
sedangkan alkaloid kembali dalam bentuk basa tidak terlarut dalam air tetapi larut da;am kloroform.
Alkaloid dalam keadaan bebas dapat diekstraksi dengan pelarut kloroform, sehingga dihasilkan
ekstrak kloroform yang merupakan alkaloid total.

KESIMPULAN

Kadar fenol total pada ekstrak aseton dan etanol sebesar 0,0598% dan 0,0653% , kadar
flavonoid total pada ekstrak aseton dan air sebesar 0,1419% dan 0,1413%, kadar alkaloid total pada
ekstrak aseton dan etanol sebesar 0,69% dan 1,9%, dan kadar minyak atsiri pada ekstrak hekan
sebesar 2,8%