Nama kelompok: -Yesi ulfa saputri

-Nury desti indriani

-Fitri kinanti

-Alif bestien

-Risky septiansyah

-Nico septiawan

Sejarah Pisang Goreng Kremes khas pontianak

Resep Pisang Goreng Kremes Renyah Beserta Cara

Membuatnya
Pada resep pisang goreng kremes, terlebih dahulu yang perlu kita persiapkan tentunya bahan
baku pisang yang baik. Jenis pisang kepok, pisang uli atau pisang raja biasanya menjadi
favorit, karena ketiga pisang ini memiliki tekstur yang empuk serta rasa yang manis legit.
Gunakanlah pisang yang benar-benar matang agar hasilnya juga enak, manis serta empuk
dengan luaran yang crispy. Berikut ini bahan-bahan yang perlu kita persiapkan.

Bahan-bahan Resep Pisang Goreng Kremes

  10 buah pisang kepok / pisang raja / pisang uli matang

Bahan Kremes

1. 150 gr tepung beras

2. 50 gr tepung tapioka
3. 25 gr gula pasir
4. 2 kuning telur
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt vanili bubuk
7. air secukupnya

Cara Membuat Pisang Goreng Kremes Renyah

1. Kupas pisang, belah dua atau tiga namun jangan sampai putus di salah satu ujungnya.
Lebarkan ujung lainnya sehingga mekar menyerupai kipas. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan kremesan, beri air secukupnya. Takaran air hendaknya
diperkirakan, adonan kremesan memiliki tekstur encer tapi jangan terlalu encer nanti
susah mengering saat digoreng.
3. Panaskan minyak goreng, gunakan minyak yang banyak karena kita akan
menggunakan tehnik deep fry.
4. Ambil satu sendok sayur adonan kremesan, tuang kedalam penggorengan dari jarak
yang agak tinggi sehingga pecah saat bertemu dengan minyak panas.
5. Adonan akan membentuk tekstur seperti spon yang tersebar di permukaan minyak,
kumpulkan ke pinggir penggorengan dengan menggunakan cutik kayu agar tidak
lengket.
6. Ambil pisang dan celupkan kedalam adonan kremes, taruh diatas kremesan yang
sudah terkumpul di pinggir penggorengan.
7. Gulungkan sedemikian rupa sehingga kremesan menyelimuti pisang.
8. Goreng hingga pisang matang dan kremesan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Ulangi langkah yang sama untuk setiap butir pisang.
9. Sajikan selagi hangat.

Saat menggoreng adonan kremesan, hendaknya jangan menunggu kremesan hingga

mengering karena akan sulit digulungkan dan hasilnya tidak akan meyelimuti pisang dengan
sempurna. Selain itu, jika kremesan matang lebih dulu, maka warna yang didapat menjadi
kurang cantik dan setengah gosong. Lakukan eksperimen hingga mendapatkan hasil yang
memuaskan, karena kegagalan saat mencoba pertama kali itu adalah hal biasa.