Laporan Wawancara Kewirausahaan

“Mie Tek-Tek Galau “

Disusun Oleh:
Dinda Desma Romadona (RSA1C317007)
Rini Siski Fitriani (RSA1C317009)
Aziza Putri Ningsi (RSA1C317010)

Dosen Pengampu:
Wawan Kurniawan, S.Si., M.Cs.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN FISIKA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2020
Nama pemilik usaha : Bapak Aladin
Usaha : Mie Tek-tek Galau
Alamat : Mayang Jambi depan toko busana Anas Fashion
Cabang : Telanaipura, Kenali Besar, Simpang Rimbo
Awal usaha : 2014
Jam buka : 17.00-Habis
Harga per porsi : Rp. 10.000

Gambar : Mie tek-tek galau

I. Wawancara

a. Tujuan Wawancara

Tujuan dilakukannya wawancara ini adalah untuk mengetahui asal-usul

usaha Mie tek-tek galau hingga suksesnya usaha tersebut.

b. Topik Wawancara

Topik wawancara seputar latar belakang usaha, motivasi membuka usaha,

omset penjualan hingga mengamati bagaimana cara pembuatan mie tek-tek galau.

c. Waktu dan Tempat Wawancara

Waktu : Rabu, 12 Februari 2020

Tempat : Mayang depan Anas Fashion

d. Saran untuk kami

Saran dari bapak Aladin untuk kami yaitu jangan pernah takut untuk

memulai usaha, jangan takut gagal.

e. Modifikasi
Saat ini mie tek-tek galau milik pak Aladin belum menyediakan varian rasa,

hanya beberapa level pedas saja. Untuk itu modifikasi kami yaitu menambahkan

varian rasa mie tek-tek. Mengingat sekarang banyak sekali generasi milenial yang

selalu ingin mencoba hal baru. Varian rasa yang kami tawarkan yaitu bisa

menambah beberapa rasa seperti keju dan lain sebagainya

II. Latar Belakang Usaha
Mie tek-tek adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Bandung. Mie

tek-tek ada dua jenis yaitu mie tek-tek kuah dan mie tek-tek goreng. Mie tek-tek

sangat cocok dijadikan sebagai hidangan utama dan jajanan anak kos karena harganya

yang relative murah. Mie tek-tek dapat dikreasikan sesuai dengan selera, misalnya

ditambah dengan rasa pedas ataupun kreasi lainnya. Mie tek-tek merupakan makanan

yang disukai banyak orang. Selain rasanya yang enak, proses pembuatannya juga

mudah. Dengan melihat kegemaran orang-orang menjadi peluang usaha bagi pak

Aladin untuk mendirikan usahanya yaitu “Mie Tek-Tek Galau”.

Usaha milik pak Aladin sudah dirintis sejak tahun 2014. Saat itu usaha mie

tek-tek pak Aladin hanya satu tempat saja, setelah melihat banyaknya antusias dari

warga jambi yang menyukai mie tek-tek galau pak Aladin, pak Aladin bertekad untuk

membuka beberapa cabang. Cabang dari mie tek-tek galau ini ada di Kenali besar,

Telanaipura, Simpang Rimbo, dan Mayang, jadi sudah ada empat cabang. Dengan

berkembangya usaha Mie tek-tek galau yang cukup pesat maka sudah pasti

dibutuhkan tenaga yang banyak untuk melaksanakan usaha tersebut. Disetiap cabang

diperlukan beberapa asisten untuk membantu menyiapkan hidangan kepada para

pelanggan.

Pak Aladin kini sudah mempunyai banyak pelanggan dari anak-anak, remaja,

mahasiswa hingga orangtua. Level kepedasan mie tek-tek galau ini bisa disesuaikan

dengan keinginan pelanggan. Walaupun antri orang-orang yang ingin membeli mie

tek-tek, pak Aladin beserta asistenya sangat cepat melayani para pelanggan. Tidak
perlu menunggu lama mie tek-tek galau siap dihidangkan kepada para pelanggan.

Setiap hari mie tek-tek yang dibuat oleh pak Aladin berkisar 200 hingga 250 porsi.

Harga per porsinya yaitu Rp.10.000. Omset yang dihasilkan dari mie tek-tek galau

yaitu kurang lebih Rp.2.500.00. Mie tek-tek galau kini juga sudah bisa dipesan

melaului go-food bagi para pelanggan yang tidak ingin langsung ke tempat penjualan.