Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Organoleptik Tepung

    Diunggah oleh

    Annisa Dewi Rachmawati
    19 tayangan5 halaman
    Uji organoleptik dan daya serap air tepung dilakukan dengan menambahkan jumlah air tertentu pada tepung dan mengukur berat sisa adonannya. Uji gluten tepung melibatkan penambahan larutan garam pada adonan untuk mengetahui kualitas gluten yang dihasilkan.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Uji organoleptik dan daya serap air tepung dilakukan dengan menambahkan jumlah air tertentu pada tepung dan mengukur berat sisa adonannya. Uji gluten tepung melibatkan penambahan larutan garam pada adonan untuk mengetahui kualitas gluten yang dihasilkan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    19 tayangan5 halaman

    Organoleptik Tepung

    Diunggah oleh

    Annisa Dewi Rachmawati
    Uji organoleptik dan daya serap air tepung dilakukan dengan menambahkan jumlah air tertentu pada tepung dan mengukur berat sisa adonannya. Uji gluten tepung melibatkan penambahan larutan garam pada adonan untuk mengetahui kualitas gluten yang dihasilkan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 5

    Organoleptik Tepung

    Daya Serap Air

    Bahan Jumlah Air yang Daya Serap Air


    ditambahkan

    Uji Gluten Tepung


    Bahan Jumlah larutan NaCl yang Berat Sisa Adonan
    ditambahkan

    Anda mungkin juga menyukai