PRAKTIKUM SIFAT-SIFAT

KOLOID
Disusun oleh :
1. Nadif Tuzairoh (1802050235)
2. Naily Maulidiyatul S.A (1802050216)
3. Najela Ayu Agustina (1802050234)
4. Nur Lilla Amalia (1802050203)
5. Nuri Mufidatul Ulya (1802050232)
6. Nurul Safitri (1802050210)
7. Paula Maulidinah (1802050231)
8. Putri Sekar Asih (1802050220)
9. Rahsita Shalvia I. (1802050196)
10. Riska Ainur R. (1802050212)
 Tujuan Praktikum

Memberi gambaran tentang sifat-sifat larutan koloidal :

1. Mengamati Koloidal larutan putih telur dengan garam
2. Mengamati koloidal larutan putih telur dengan koagulasi
3. Mengamati koloidal larutan putih telur dengan asam
4. Mengamati koloidal larutan putih telur dengan reaksi biuret
ALAT DAN BAHAN

1. Bahan 2. Alat
Putih telur (protein sebagai larutan koloid)
a.
a. Pemenas air (water bath)
Alkohol 96%
b.
b. Tabung reaksi
c. Asam cuka encer
c. Gelas beaker
d. Aquadest
d. Pipet tetes
e. Asam sitrat encer
e. Gelas ukur
f. Larutan Cu Sulfat encer
f. Sendok tanduk
g. NaOH encer
g. Batang Pengaduk
CARA KERJA

1. Menyiapakan alat dan bahan praktikum

2. Kocok putih telur dan aquadest dengan perbandingan 1:5
a. Putih telur 2,5 ml ditambah dengan aquadest 12,5 ml aduk sampai homogen
b. Buat larutan tersebut hingga 6 kali dan taruh di tabung reaksi
3. Lakukan pengendapan dengan garam
 Larutkan ammonium sulfat
 Tambahkan larutan putih telur dengan larutan ammonium sulfat jenuh
 Tentukan larut atau tidak!
4. Pembuktian koagulasi
 tambahkan 7 tetes larutan putih telur dengan alcohol 96%, amati apakah
mengalami koagulasi!
 Panaskan larutan putih telur dengan aquadest, amati apakah mengalami
koagulasi!
 Tambahkan 7 tetes asam cuka ke dalam larutan putih telur (tanpa
pemanasan), amati pengaruh asam terhadap koagulasi!
5. Lakukan pengendepan dengan asam
 Lakukan pengenceran pada asam sitrat 2,5 gram dan air 25 ml
 Teteskan larutan tersebut kedalam larutan putih telur

6. Lakukan pengamatan menggunakan reaksi biuret

 Lakukan pengenceran pada Cu sulfat 2,5 gram dan air 25 ml
 Lalu teteskan larutan tersebut ke dalam larutan putih telur.
 Pengamatan Hasil Praktikum

NO REAKSI PEREAKSI PERLAKUAN YANG TERJADI/WARNA/ENDAPAN

1. Larutan putih telur NH4OH Larutan amonium jenuh

2. Larutan putih telur Alcohol 96% Tidak dipanaskan endapan, warna putih

Air suling Dipanaskan endapan putih diatas dan bawah.

Air cuka Encer dan dipanaskan Belum dipanaskan tercampur biasa

(terdispersi), ketika dipanaskan
terjadi endapan putih mengambang
(diatas)
3. Larutan putih telur Asam Sitrat Encer tanpa pemanasan Bening atau putih tercampur rata
(terdispersi)

4. Larutan putih telur Biuret CuSO4 dan ditambahkan Ketika ditambahkan CuSO4 hasilnya
NAOH dikocok terbentuk gumpalan warna biru.
Lalu di tetesi NaOH dan dikocok
berubah menjadi ungu.