TEKNIK ISOLASI GLIKOGEN HATI (DEMONSTRASI)

I. DASAR PERCOBAAN
Glikogen mengendap bila dalam larutan glikogen ditambahkan alkohol 95%
sebanyak empat kali volume larutan tersebut.
II. CARA KERJA
1. Memasukkan 10 ml filtrat yang sudah didinginkan pada percobaan, ke dalam
erlenmeyer 100 ml.
2. Menambahkan 40 ml alkahol 95% sambil erlenmeyer digoyang-goyang
3. Memperhatikan glikogen yang terbentuk danbiarkan mengendap
4. Dengan hati-hati buang cairan yang ada
5. Bila cukup banyak glikogen yang terbentuk, endapan ini dapat diletakkan
diatas kertas sering untuk dikeringkan sebelum dilakukan test yang berikut
6. Bila glikogen hanya sedikit (mungkin telah terjadi glikogenolisis),
mengambil sedikit glikogen yang kental dan uji daya kelarutan dalam
a. Air
b. Alkali cair
c. NaCl 10%
7. Melakukan test dengan larutan lugol
III. HASIL BERDASARKAN TEORI DAN PRAKTIKUM

Bahan uji Test Teori Praktikum

Glikogen Daya larut

+ air Sukar larut Sebagian tidak

terlarut, ada
endapan putih

+ alkali cair Larut Larut

NaCl 10% Larut Larut

Glikogen Warna dengan lugol Endapan ungu Sukar larut, ada

hitam endapan

PEMBAHASAN :
Glikogen uji lemak uji kelarutan dalam air
Glikogen + air tidak dipanaskan akan menjadi sukar larut karena larutan non
polar
Glikogen + basa encer menjadi sukar larut (karena larutan non polar)
NaCl akan terjadi pengendapan (larutan buffer)