Nama :Dion Zhalifunnas Putera

Kelas :X IPS 1

Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Awetan

Nabati Selai Nanas

Nanas memiliki nilai jual yang sangat murah jika dijual dalam bentuk buah. Untuk
meningkatkan nilai jual buah nanas semakin tinggi maka Anda bisa memproduksi selai
nanas. Potensi dari bisnis selai nanas sangat menguntungkan untuk dijalani sehingga akan
menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. Bagi Anda yang ingin mengembangkan bisnis
selai nanas di bawah ini ada informasi penting apa saja yang bisa membuat bisnis yang Anda
jalankan bisa berjalan dengan lancar.

1. Pemilihan Buah Nanas

Buah nanas yang digunakan sebagai bahan baku utama dalam pembuatan selai nanas
memang perlu diperhatikan. Kualitas nanas yang digunakan akan mempengaruhi cita rasa
selai nanas yang dihasilkan. Nanas yang digunakan sebaiknya yang sudah matang dan masih
segar atau baru dipanen.

2. Mencari Supplier Nanas

Kebutuhan nanas yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan selai nanas tentu
tidak sedikit. Jika Anda mencari buah nanas dipasaran tentu kurang efisien karena dijual
dengan harga yang cukup mahal. Untuk mendapatkan nanas dengan harga yang miring Anda
bisa mencari supplier yang mampu menyediakan buah nanas dalam kapasitas banyak untuk
bisnis selai yang Anda jalankan. Dengan begitu Anda tidak perlu khawatir jika akan
kehabisan stok bahan baku.
 3. Penggolahan Selai Nanas

Penggolahan selai nanas hampir sama dengan proses pembuatan jenang dan dodol.
Butuh proses pengadukan yang lama supaya menghasilkan selai dengan kualitas yang baik.
Proses penggolahan atau pembuatan selai nanas tidak bisa dilakukan secara individual jika
hanya dilakukan tanpa menggunakan mesin usaha. Butuh proses yang lama dan memerlukan
tenaga yang banyak. Untuk proses ini Anda perlu mengaplikasikan mesin usaha yang tepat
untuk kelancaran proses pembuatan selai nanas.

4. Cara Membuat Selai Nanas

Cara membuat selai nanas cukup mudah, tidak memerlukan banyak alat – alat
maupun bahan – bahan. Untuk membuatnya pun kita tidak perlu mengeluarkan banyak biaya.
Nanas merupakan bahan hasil pertanian yang dapat diolah menjadi beraneka ragam produk.
misalnya saja dibuat selai atau jam,sari buah dll. Maka langsung saja kita membuatnya.

Alat dan Bahan :

1. 250 g buah Nanas

2. 100 g Gula
3. Garam Secukupnya
4. Panci
5. Kompor
6. Pengaduk
7. Blender/Parutan
8. Sendok
9. Pisau
10. Toples kecil

Cara Membuat :

1. Nenas dikupas kulit nanas hingga bersih dan dibuang matanya.

2. Setelah itu potong hingga mendapat ukuran yang lebih kecil, dilumuri garam
tunggu beberapa menit lalu cuci hingga bersih.
3. Siapkan blender, masukkan potongan nenas kemudian blender (tanpa air) hingga
halus atau dapat juga menghaluskannya dengan cara memarut nanas.
 4. Siapkan panci, tuangkan nanas yang sudah diblender tadi kedalam panci dan
tambahkan gula.
5. Masak di atas api kecil sampai sedang.
6. Diaduk terus dan masak selai hingga kering dan kental.
7. Setelah matang tunggu hingga dingin, setelah itu masukan kedalam toples yang
sudah disiapkan tadi.

5. Pengemasan

Selai nanas adalah produk yang memiliki kadar asam tinggi sehingga dalam
pengemasannya dapat digunakan kemasan logam ataupun kemasan gelas. Namun dalam hal
pengemasan selai nanas sangatlah lebih baik jika kemasan yang digunakan adalah kemasan
gelas karena kemasan ini memiliki sifat yang inert (tidak bereaksi) sehingga dapat
mempertahankan kualitas produk tanpa dipengaruhi oleh keasaman selai nanas. Adapun
pengemasan selai nanas dengan kaleng logam memungkinkan terjadinya korosif pada kaleng.

Kemasan gelas yang paling baik digunakan adalah jar. Selain itu, pemilihan kemasan
ini juga dikaitkan dengan wujud selai nanas yang padat sehingga lebih baik dikemas dalam
jar dibandingkan dengan kemasan botol. Penyimpanan selai nanas dalam kemasan botol gelas
akan mempersulit konsumen untuk mengeluarkan produk tersebut dari dalam botol.
Sedangkan penggunaan jar akan memudahkan dalam pengambilan produk serta penyimpanan
produk dengan menutup kembali kemasan tersebut.

6. Pemasaran yang Luas

Apabila selai nanas yang Anda produksi sudah jadi sebaiknya Anda melakukan
pemasaran yang luas supaya bisnis yang Anda jalankan dapat dikenal oleh masyarakat secara
luas. Anda bisa memasarkan selai nanas di berbagai toko, swalayan, supermarket, dll.

Beberapa informasi penting yang perlu Anda perhatikan dalam menjalankan peluang
bisnis selai nanas dapat Anda perhatikan di atas. Dari informasi di atas Anda bisa dengan
mudah dalam mengembangkan bisnis selai nanas. Apabila Anda ingin menjalankan bisnis
selai nanas di bawah ini juga disertai hitungan analisa usahanya sehingga Anada mengetahui
besarnya modal yang diperlukan dan keuntungan yang didapatkan.