Nama : Namira Nurfitriyah Mirza

Kelas : XII - AKL 1

Tugas : Kewirausahaan

“Produk Bola - Bola Ayam”

A. Deskripsi Produk
Produk ini bernama Bola - Bola Ayam yang terbuat dari olahan ayam
dan wortel yang dihaluskan kemudian di kukus dan dibentuk menjadi
bulat – bulat. Adapun manfaat dari produk ini adalah sebagai sumber
energi yang berasal dari tepung terigu, sebagai sumber vitamin yang
berasal dari tepung terigu, wortel, dan dada ayam fillet, dan juga
meningkatkan nafsu makan dikarenakan tekstur dari makanan ini yang
krispi dibagian luar dan lembut dibagian dalam. Adapun bahan-bahan
yang diperlukan dalam pembuatan Bola – Bola Ayam, yaitu sebagai
berikut:
a. Dada ayam fillet (500 gram)
b. Wortel (250 gram)
c. Tepung terigu (500 gram)
d. Telur ayam (1/4 kg)
e. Minyak goreng (1 liter)
f. Bawang putih (250 gram)
g. Tepung roti (500 gram)
h. Merica (2 bungkus)
i. Garam (1/2 bungkus)
j. Royco (2 bungkus)
k. Saus Sambal (1 botol kecil)
l. Mayonaise (1 bungkus
 Adapun proses pembuatan Bola - Bola Ayam adalah sebagai
berikut:
1. Pertama-tama, blender daging ayam fillet sampai halus,
2. Kupas wortel terlebih dahulu, kemudian cuci wortel sampai bersih dan
parut wortel,
3. Haluskan bawang putih,
4. Kemudian, campurkan ayam dan bawang putih yang sudah dihaluskan
dan wortel yang sudah diparut.
5. Masukkan tepung terigu dan 2 butir telur.
6. Kemudian, aduk semua bahan hingga merata.
7. Setelah diaduk dan merata, bentuk adonan menjadi bulat seperti bola
(ukuran sesuai selera).
8. Lalu dikukus selama 10-15 menit.
9. Siapkan 2 butir telur, kemudian kocok telur tersebut.
10.Setelah itu, celupkan adonan bola-bola yang sudah dikukus ke dalam
telur yang sudah dikocok tersebut.
11.Adonan yang sudah dicelupkan dengan telur, lalu dibaluri dengan
tepung roti.
12.Kemudian goreng hingga kecoklatan.
13.Angkat dan tiriskan.
14.Tusukkan Bola Dada Ayam yang sudah digoreng dengan tusuk sate,
lalu Bola - Bola Ayam siap dikonsumsi.
B. Biaya Penjualan Sebulan
1. Anggaran Biaya

Bahan Baku

No. Keterangan Spesifikasi Satuan Jumlah

1. Dada Ayam Fillet 1000 gram Rp. 48.000 x 30 hari Rp.1.440.000
2. Wortel 250 gram Rp. 5.000 x 30 hari Rp. 150.000
3. Tepung Terigu 500 gram Rp. 6.000 x 30 hari Rp. 180.000
4. Telur Ayam 4 butir Rp.1.700x4x 30 hari Rp 204.000
5. Minyak Goreng 500 ml Rp. 6.000 x 30 hari Rp. 180.000
6. Bawang Putih 9 buah Rp. 5.000 x 30 hari Rp. 150.000
7. Tepung Roti 500 gram Rp. 5.000 x 30 hari Rp. 150.000
8. Keju 1 kotak Rp. 12.000 x 30 hari Rp. 360.000
9. Mika 1 Pack Rp. 13.500 x30 hari Rp. 405.000
10. Tusuk Sate 2 Pak Rp. 10.000 x 30 hari Rp. 300.000
Total Bahan Baku Rp. 3.519.000
Bahan Tambahan
1. Saus Sambal 1 Pack Rp. 7.200 x 30 hari Rp. 216.000
2. Mayonais 1 Bungkus Rp. 7.500 x 30 hari Rp, 225.000
3. Merica 2 Bungkus Rp. 1.500 x 30 hari Rp. 45.000
4. Garam ½ Bungkus Rp. 2.000 x 30 hari Rp. 60.000
5. Royco 2 Bungkus Rp. 1.500 x 30 hari Rp. 45.000
6. Tomat 500 gram Rp. 6.000 x 30 hari Rp. 180.000
7. Timun 500 gram Rp. 6.000 x 30 hari Rp. 180.000
8. Selada 1 ikat Rp. 5.000 x 30 hari Rp. 150.000
9. Label Nama 50 Lembar Rp.15.000 x 30 hari Rp. 450.000
10. Brosur 1 Lembar (untuk promosi) Rp. 5.000
Total Biaya Bahan Tambahan Rp. 1.556.000
Total Biaya Rp. 5.075.000

2. Analisis Pendapatan Per Bulan

Pendapatan Perbulan
Uraian Jumlah
1 Porsi Bola Dada Rp. 4.000
Penjualan Perhari (Rp. 4.000 x 30 hari) Rp. 120.000
Keuntungan Rata-Rata Perbulan (Rp. 120.000 x 55) Rp. 6.600.000
Keuntungan perbulan Rp. 1.525.000
3. HPP Per Bulan
HPP = Modal : Produksi
= Rp. 5.075.000 : 1.650 tusuk
= Rp. 3.075 (dibulatkan menjadi Rp. 3.100)

4. Perkiraan Laba Rugi

Laba yang diinginkan 20%
Harga Jual
5. Laporan Laba Rugi
= Laba x HPP
= 20% x Rp. 3.100
= Rp. 620
= Laba yang diinginkan + HPP
= Rp. 620 + Rp. 3.100
= Rp. 3.750 (dibulatkan: Rp. 4.000)

A. Penjualan Bersih
Penjualan Rp. 6.600.000
Pejualan bersih Rp. 6.600.000
B. Biaya Produksi
Bahan baku Rp. 5.075.000,00
Jumlah biaya produksi Rp. 5.075.000
Laba Rp. 1.525.000