Proposal Usaha Wirausaha

PROPOSAL USAHA
SALAD BUAH SESA “SEHAT JASA”
(Disusun untuk memenuhi salah satu tugas Mata Kuliah Kewirausahaan dalam Bidang
Matematika Dosen pengampu: Dr. Abdul Fatah, M.Pd.
Disusun oleh
Yossy Rizqiyani (2225170045)
Faqih Haidar Ali (2225170064)
Anindya Kirana (2225170080)
Kelas: VI B
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TRITAYASA
2020
Abstrak
Gaya hidup sehat saat ini sedang menjadi tren positif di masyarakat. padatnya aktivitas
yang dijalani mahasiswa membuat mahasiswa kurang memperhatikan gaya hidup terutama pada
makanan. Salah satu kebutuhan makanan yang yang harus dikonsumsi adalah sayur dan buah.
Untuk kebutuhan sayuran biasanya dapat dipenuhi dari makanan sehari-hari sedangkan untuk
buah cenderung jarang kaki lagi dikarenakan kepadatan aktivitas. Salah satu alternatif untuk
memenuhi kebutuhan buah-buahan sehari-hari adalah melalui salad buah. Salad buah kaya akan
nutrisi,kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral
yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Sering tak disadari, semangkuk kecil salad buah
dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita. Salad memberikan
kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan
mengurangi sembelit. Dilatar belakangi hal tersebut, kelompok kami memutuskan untuk
membuat usaha salad buah. Produk dari usaha kami akan dipasarkan di lingkungan kampus
Universitas Sultan Ageng Tirtayasa terutama Kampus FKIP, Ciwaru, dengan target pasar adalah
mahasiswa dan warga kampus lainnya serta masyarakat pada umumnya.
DAFTAR ISI
BAB I..........................................................................................................................................................4
PENDAHULUAN......................................................................................................................................4
A. LATAR BELAKANG...................................................................................................................4
B. VISI dan MISI...............................................................................................................................5
C. TUJUAN.........................................................................................................................................6
D. GAMBARAN USAHA..................................................................................................................6
E. MANFAAT.....................................................................................................................................7
BAB II........................................................................................................................................................9
PROFIL USAHA.......................................................................................................................................9
A. JENIS USAHA...............................................................................................................................9
B. NAMA PERUSAHAAN................................................................................................................9
C. LOKASI USAHA...........................................................................................................................9
D. LOGO PERUSAHAAN...............................................................................................................10
E. MEDIA PROMOSI.....................................................................................................................10
BAB III.....................................................................................................................................................11
STRUKTUR ORGANISASI...................................................................................................................11
BAB IV.....................................................................................................................................................19
PRODUK USAHA...................................................................................................................................19
A. Jenis Produk.................................................................................................................................19
BAB V.......................................................................................................................................................29
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN....................................................................................................29
A. Harga............................................................................................................................................29
B. Distribusi......................................................................................................................................29
C. Promosi.........................................................................................................................................30
D. Strategi Pemasaran......................................................................................................................31
E. Analisis SWOT.............................................................................................................................31
F. Keputusan Strategi......................................................................................................................32
G. Target Pasar.................................................................................................................................33
BAB VI.....................................................................................................................................................40
ASPEK HUKUM DAN LEGALITAS....................................................................................................40
A. Badan Hukum Organisasi...........................................................................................................40
B. Anggaran dasar dan anggaran Rumah Tangga........................................................................41
C. Jenis-Jenis Perijinan yang Diperlukan......................................................................................41
BAB VII....................................................................................................................................................43
ASPEK KEUANGAN..............................................................................................................................43
A. Alokasi Dana................................................................................................................................43
B. Biaya Produksi Dan Kebutuhan Modal.....................................................................................43
BAB VIII...................................................................................................................................................50
KESIMPULAN.........................................................................................................................................50
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Makan adalah salah satu kegiatan yang paling menyenangkan. Bagi para pecinta kuliner,
mencoba makanan baru tentulah menjadi suatu tantangan. Namun harus diingat, tidak
mencoba makanan baru tentulah menjadi suatu tantangan. Maka dari itu banyak orang yang
merintis usaha makanan (kuliner). Usaha makanan (kuliner) merupakan salah satu usaha yang
dewasa ini berkembang pesat dan memiliki potensi yang cukup besar. Sudah banyak pelaku
usaha yang meraup untung dari usaha makanan ini. Keberhasilan sebuah usaha makanan yaitu
berhasil dalam memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan srategi pemasaran yang
tepat serta hubungan baik yang dijalani dengan konsumen. Seiring dengan perkembangan
zaman, usaha makanan yang beredar di pemasaran sangatlah beraneka ragam. Mulai dari
makanan yang kecil hingga yang besar, dari yang murah hingga yang mahal, serta dari yang
sehat hingga yang tidak sehat.
Dalam kehidupan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Oleh
karena itu, setiap orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bergizi dan
bermanfaat bagi kesehatan tubuh supaya mampu menjalani aktivitas yang padat dengan lancar
tanpa mengurangi kondisi kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang berada di pasaran
memanglah beraneka ragam, namun masih banyak makanan yang dipasarkan mengandung
bahan-bahan berbahaya yang akan mengganggu kesehatan tubuh itu sendiri.
Kebiasaan mengkonsumsi makanan sehat sangatlah penting untuk menjaga kesehatan

tubuh. Makanan tersebut dikatakan sehat apabila terbuat dari bahan yang alami, dalam kondisi
segar dan tanpa bahan pengawet. Makanan sehat yang ada di zaman sekarang ini sangatlah
beraneka ragam bentuknya dan rasa unik yang berasal dari makanan tersebut, namun tetap
sehat karena terbuat dari bahan-bahan yang mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang
tinggi. Salah satu makanan sehat yang cocok bagi lidah masyarakat saat ini adalah salad buah.
Salad buah adalah makanan yang berisi berbagai jenis buah-buahan segar yang dipotong-
potong kecil dengan tambahan topping keju parut. Buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral
yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, salad buah adalah makanan
alternatif yang menyehatkan, tetapi juga nikmat dan membuat tubuh merasa segar ketika
memakannya. Hanya dengan semangkuk kecil salad buah dengan komposisi yang baik, hal itu
akan membuat tubuh merasa sangat segar dan merasa sehat. Disamping itu pula, Salad buah
juga mengandung serat yang tiggi untuk tubuh yang berguna juga dalam menurunkan
kolesterol dan mengurangi sembelit.
Untuk wanita, salad buah merupakan makanan yang sangat cocok apabila sedang
melakukan program diet. Karena salad buah bermanfaat untuk menurunkan berat badan,
selain itu salad buah juga dapat mempertahankan kecantikan seorang wanita , membuat diri
jadi awet muda, serta dapat mencegah bau mulut. Semua itu dikarenakan kesegaran buah
alami yang terdapat didalamnya. Salad buah ini juga aman bagi balita untuk dikonsumsi
sebagai makanan pelengkap nutrisi anak. Karena vitamin yang terkandung didalamnya
mampu memenuhi nutrisi tersebut.
Berdasarkan hal tersebut, kami ingin membuat usaha makanan “Salad Buah” untuk
dikembangkan menjadi usaha makanan sehat yang segar, nikmat dan pastinya dengan harga
terjangkau untuk semua kalangan masyarakat.
B. VISI dan MISI

 Visi
Visi dalam suatu usaha merupakan pernyataan tentang pandangan kedepan mengenai
bisnis yang akan dijalani, apa yang menjadi tujuannya, serta apa yang ingin dicapai
nantinya. Visi juga merupakan refleksi cita-cita bisnis dimasa beberapa tahun mendatang.
Visi yang ditetapkan dalam usaha kami adalah:
“Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk dari “Salad Buah” yang
mampu menjadi makanan yang sehat berkualitas, menarik, dan dapat diterima oleh
masyarakat banyak”
 Misi
Misi dalam suatu usaha merupakan pernyataan tindakan yang harus dilakukan untuk
mewujudkan visi, bagaimana mencapai tujuan dan mengapa usaha itu ada. Misi juga
berfungsi untuk memberikan arah sekaligus batasan dalam proses mencapai tujuan. Misi
yang ditetapkan dalam usaha kami adalah:
1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima terhadap pelanggan (sikap yang sopan dan ramah,
pelayanan yang cepat dan baik).
3. Menciptakan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen.
4. Memberikan alternatif solusi hidup sehat yang mudah dan menyenangkan.
C. TUJUAN
Segala sesuatu tentunya memiliki tujuan, begitu halnya pula dengan usaha. Maka dari itu
tujuan kami dalam merintis usaha ini, yaitu:
1. Mendapatkan keuntungan/laba yang besar
2. Menerapkan jiwa kewirausahaan
3. Menarik minat konsumen terhadap makanan sehat
4. Melatih Kemandirian
5. Mengalami kemajuan dan pertumbuhan usaha
D. GAMBARAN USAHA
Usaha yang kami jalankan ini adalah usaha kecil-kecilan yang modalnya berasal dari
uang saku dan tabungan setiap anggota kelompok. Dalam hal meringankan biaya yang
dikeluarkan, proses produksi salad buah dilakukan di tempat tinggal salah satu anggota
kelompok. Dan usaha yang kami jalankan ini adalah usaha pertama yang kami rintis.
1. Analisis Produk
 Nama Produk dan Karakteristik Produk
Produk dari usaha ini kami beri nama Salad Buah “SeSa” yaitu Salad Buah Sehat Jasa.
Produk ini memiliki slogan produk yaitu “Sehat, Sehat, Ni…kmat”. Dan Produk ini
mempunyai karakteristik yang cukup khas, yaitu dengan tambahan topping atau bahan
makanan lain untuk mempercantik penampilan produk dan nampak selalu segar.
 Keunggulan Produk Dibandingkan dengan Produk Lain di Pasaran
Keunggulan yang dapat ditemui dari produk ini adalah memiliki berbagai macam
warna yang berasal dari buah dan jelly yang aman untuk tubuh.
 Kelemahan Produk
Kelemahan produk salad buah “SeSa” ini yaitu tatanan buah yang ditempatkan pada
wadah masih belum konsisten dan kurang terlihat rapi.
2. Analisis Pasar
 Profil Konsumen
Konsumen untuk produk ini adalah mahasiswa dan masyarakat pada umumnya,
dengan banyaknya mahasiswa atau masyarakat yang suka mengkonsumsi salad buah
ini, akan membuat produk ini banyak diminati dan tubuh konsumen senantiasa terjaga
kesehatannya.
 Potensi dan Segmentasi Pasar
Melihat peluang pasar saat ini, bahwasanya masih banyak mahasiswa ataupun
masyarakat yang belum menjaga kesehatannya dengan baik. Hal ini memberikan
peluang usaha yang kami jalankan berjalan dengan lancar, yaitu dengan memasarkan
produk segar nan sehat untuk membantu mahasiswa ataupun masyarakat dapat
senantiasa menjaga kesehatan tubuhnya dengan baik.
 Pesaing dan Peluang Pasar
Sudah banyak orang yang memperkenalkan dan menjual salad buah ini, namun hanya
dengan salad buah yang biasa saja. Hal itu berbeda dengan salad buah “SeSa” yang
kami buat, dikarenakan mempunyai keunikan tersendiri pada produknya. Dan produk
ini akan mampu bersaing di pasar.
 Media Promosi yang Digunakan
Media promosi yang digunakan untuk mendukung produk penjualan kami antara lain
melalui sosial media (Instagram) dimana konsumen bisa melihat rupa dan review rasa
dari salad buah SeSa ini. Dan dengan promosi melalui media sosial merupakan cara
yang baik dimana kondisi manusia sekarang “tidak bisa lepas dari Gadgetnya”.
 Strategi Pemasaran yang akan Diterapkan
Strategi pemasaran produk ini dilakukan dengan promosi, baik secara langsung
maupun secara tidak langsung kepada setiap pengunjung yang datang.
E. MANFAAT
Manfaat yang kami dapatkan dari merintis usaha ini adalah:
1. Membantu kami sebagai wirausahawan untuk dapat berpikir kritis dan objektif atas
bidang usaha yang dimasuki.
2. Berguna untuk membandingkan antara perkiraan dengan hasil yang nyata.
3. Membantu kami sebagai wirausahawan untuk mengembangkan dan menguji strategi
yang diharapkan dari sudut pandang pihak lain.
BAB II
PROFIL USAHA
A. JENIS USAHA
Setiap usaha yang dikelola, pasti memiliki jenis-jenisnya. Seperti halnya jenis usaha
yang kami kelola ini adalah jenis usaha mikro, yang dimana usaha mikro adalah usaha
produktif milik orang perorangandan/atau badan usaha perorangan yang memenuhi
kriteria usaha mikro. Usaha yang akan kami kelola adalah usaha rumahan yang
memproduksi salad buah yang berbahan baku beraneka jenis buah-buahan segar yang
dipotong-potong kecil dengan tambahan topping keju parut untuk lebih menarik perhatian
konsumen.
B. NAMA PERUSAHAAN
Nama perusahaan sangatlah penting untuk dicantumkan dalam usahanya. Hal ini untuk
mempermudah konsumen yang mengkonsumsi terkait nama dari perusahaan tersebut.
Usaha yang kami kelola ini bergerak di bidang produksi dan pemasaran makanan ringan.
Usaha ini akan kami beri nama Salad Buah “SeSa”. Kata “SeSa” ini berasal dari dua kata,
yaitu “Sehat Jasa”. Kata “Sehat” kami pilih karena salad buah yang kami pasarkan berasal
dari buah-buah segar yang akan membuat kesehatan tubuh terjaga. Dan kata “Jasa” yaitu
kata ciri khas tangerang yang berarti “lebih dari banget”. Dari perpaduan dua kata
tersebut, kami beralasan bahwa dalam membuat usaha ini kami harus totalitas dengan
memasarkan produk salad buah yang sehat bagi masyarakat, bukan hanya sehat bahkan
“Jasa” agar masyarakat dapat menumbuhkan kebiasaan hidup sehat. Kami juga
mempunyai slogan dari nama perusahaan kami, yaitu “Sehat, Sehat, Ni…kmat”. Slogan
ini dibuat agar konsumen selalu mengingat salad buah SeSa ini.
C. LOKASI USAHA
Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap kelangsungan dan
perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam pemilihan dan penentuan usaha perlu
berhati-hati dan harus disesuaikan dengan usaha yang dijalankan berjalan dengan lancar
dan kelangsungan usaha juga dapat terjamin. Lokasi usaha ini akan bertempat di wilayah
sekitaran Kampus FKIP UNTIRTA, Ciwaru, Serang. Selain itu, lokasi usaha ini juga
suatu saat akan bertempat di beberapa tempat ramai di Kota Serang, seperti alun-alun
Kota Serang ataupun area di sekitaran Stadion.
D. LOGO PERUSAHAAN
Logo ini dibuat dengan pemilihan warna yang cerah guna untuk menarik perhatian
mahasiswa ataupun masyarakat yang melihatnya dan membuat mereka merasa tertatik
untuk mencoba produk salad buah SeSa ini. Dan logo ini dibuat agar terlihat elegan pada
usaha salad buah ini.
E. MEDIA PROMOSI
Promosi yang kami lakukan guna untuk memasarkan produk usaha kami secara luas
yaitu dengan memanfaatkan media sosial yang banyak digunakan oleh banyak orang saat
ini yaitu Instagram. Dengan promosi yang dilakukan di Instagram akan lebih mudah untuk
mahasiswa ataupun masyarakat mengetahui tentang produk salad buah SeSa ini. Nama
akun media sosial Instagram untuk Salad Buah SeSa (Sehat Jasa) ini yaitu salbu_sesa.
BAB III
STRUKTUR ORGANISASI
Dalam menjalankan bisnisnya agar berjalan lancar sesuai rencana, maka Salad Buah SeSa
membutuhkan beberapa tenaga pekerja agar dapat beroperasi dengan baik. Berikut adalah
struktur organisasi Salad Buah SeSa:
Pemilik
Manajer Manajer Manajer

Keuangan Pemasaran Produksi
Asisten Asisten Asisten

Keuangan Pemasaran Produksi
Karyawan Karyawan
1. Yossy Rizqiyani sebagai Manajer Keuangan
2. Faqih Haidar Ali sebagai Manajer Pemasaran
3. Anindya Kirana sebagai Manajer Produksi
Setiap jabatan memiliki tugas, tanggung jawab dan fungsi masing-masing guna
mmpermudah pengarahan serta mengawasi dan mengevaluasi pekerjaan dari seorang pekerja.
Adapun tugas, wewenang, dan tanggung jawab dari tiap-tiap jabatan dalam struktur organisasi
Salad Buah SeSa adalah sebagai berikut:
1. Pemilik
Hubungan Organisasi : Dengan Karyawan

Ringkasan Pekerjaan : Pemilik usaha adalah pengendali dan pembuat keputusan tertinggi
yang menyangkut kelangsungan hidup perusahaan, serta sebagai
pemberi arahan dan informasi penting yang berkaitan dengan usaha
Salad Buah SeSa
Tugas dan Wewenang Pemilik Usaha
1. Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi perusahaan.
2. Bertanggung jawab dalam memimpin dan menjalankan usaha.
3. Bertanggung jawab atas kerugian yang dihadapi perusahaan termasuk juga keuntungan
perusahaan.
4. Merencanakan serta mengembangkan sumber-sumber pendapatan dan pembelanjaan

kekayaan perusahaan.
5. Bertindak sebagai perwakilan perusahaan dalam hubungan dengan dunia luar perusahaan.
6. Menangani hubungan eksternal dengan stakeholder seperti halnya kerjasama, negosiasi

antar korporat, pemerintah, dan pihak-pihak luar yang secara langsung maupun tidak
langusng dapat mempengaruhi kondisi perusahaan.
7. Menetapkan strategi-strategi yang strategis utuk mencapa visi misi perusahaan.
8. Mengkoordinasi dan mengawasi semua kegiatan di perusahaan.
9. Mengangkat dan memberhentkan karyawan perusahaan.
2. Manajer Keuangan
Hubungan organisasi : Bertanggung Jawab kepada pemilik usaha. Dibantu oleh Asisten
Keuangan
Ringkasan pekerjaan : Bertugas memimpin dan menangani hal-hal yang berkaitan dengan
keuangan dan pembukuan perusahaan.
Tugas dan tanggung jawab Manajer Keuangan
a. Bertanggung jawab terhadap hal-hal yang menyangkut keuangan perusahaan baik

operasional sehari-hari ataupun kebutuhan yang bersifat tidak terjadwal.
b. Bertanggung jawab untuk membantu perencanaan bisnis dan pengambilan keputusan
dengan memberi nasehat keuangan yang sesuai
c. Berkontribusi terhadap profitabilitas Salad Buah SeSa dengan mencari peluang unuk
meningkatkan penjualan, mengatur persediaan barang serta mengontrol biaya produksi
dan tenaga kerja.
d. Mengatur laporan keuangan harian, mingguan, dan tahunan atau per periode akuntansi
e. Melaporkan secara berkala mengenai penggunaan dan pemasukan dana perusahan.
f. Mengatur anggaran perusahaan untuk pajak.
g. Mengelola dana anggaran perusahaan untuk disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan.
h. Mengkaji biaya produksi yang tinggi
i. Bekerjasama dengan bagian lainnya untuk merencanakan serta meramalkan beberapa

aspek dalam perusahaan termasuk perencanaan umum keuangan perusahaan
j. Mengambil keputusan penting dalam investasi dan berbagai pembiayaan serta semua hal
yang terkait dengan keputusan tersebut
k. Menghubungkan perusahaan dengan pasar keuangan di mana perusahaan dapat

memperoleh dana dan surat berharga perusahaan dapat diperdagangkan
l. Merencanakan dan mengkoordinasikan penyusunan anggaran perusahaan serta

mengontrol penggunaan anggaran tersebut untuk memastikan penggunaan dana secara
efektif dan efisien dalam menunjang kegiatan operasional perusahaan
m. Mengelola fungsi akuntansi dalam memproses data dan informasi keuangan untuk
menghasilkan laporan keuangan yang dibutuhkan perusahaan secara akurat.
n. Menghitung gaji bulanan karyawan.

3. Manajer Pemasaran (Marketing)
Pemasaran
Ringkasan pekerjaan : Bertugas memimpin dan menangani hal-hal yang berkaitan dengan
pemasaran atau penjualan
Manajer pemasaran atau marketing manager adalah orang yang bertugas memasarkan dan
memperkenalkan produk usaha Salad Buah SeSa kepad masyarakat luas umumnya dan
khususnya warga Universitas Sultan Ageng Tirtayasa dan sekitarnya, dan menentukan
strategi apa yang akan digunakan.
Tugas dan Wewenang Manajer Produksi:
a. Mencari informasi pasar yang berhubungan dengan segmen pasar, tren permintaan,
kualitas yang digunakan, dan jadwal permintaan pasar.
b. Melakukan perencanaan strategi pemasaran dengan memperhatikan tren pasar dan

sumber daya perusahaan
c. Merencanakan marketing research yaitu dengan mengikuti perkembangan pasar terutama

terhadap produk yang sejenis dari perusahaan pesaing
d. Membantu pemilik perusahaan dalam menetapkan target pemasaran dan kebijkansanaan

dalam perluasan pasar.
e. Menentukan kebijaksanaan dari strategi pemasaran perusahaan yang mencakup jenis

produk yang akan dipasarkan, harga, pendistribusian, dan promosi.
f. Melakukan analisis peluang pasar
g. Meneliti persaingan pasar, dan kemungkinan perubahan permintaan pasar.
h. Mengatur distribusi produksi.
i. Merumuskan target penjualan
j. Melakukan analisa perilaku pasar atau konsumen sebagai dasar dalam menentukan
kebijakan pemasaran.
k. Melakukan pengawasan efisiensi dan efektivitas strategi pemasaran yang telah

ditetapkan.
l. Bersama manajer keuangan menentukan rencana anggaran biaya pemasaran.
4. Manajer Produksi
Produksi
Ringkasan pekerjaan : Bertugas memimpin dan menangani hal-hal yang berkaitan

dengan produksi atau pembuatan
Tugas dan wewenang utama manajer produksi adalah menjamin tercapainya hasil
produksi dalam hal jumlah, kualitas, dan waktu yang sesuai dengan rencana perusahaan
dengan memanfaatkan sumber daya secara optimal.
Tugas dan wewenang manajer produksi
1. Melakukan perencanaan dan pengorganisasian jadwal produksi untuk produk Salad Buah
SeSa agar tidak terjadi kelebihan atau kekurangan persediaan di gudang.
2. Menilai proyek dan sumber daya persyaratan.
3. Mengatur pengalokasian sumber daya produksi seperti jam kerja mesin, jam kerja
operator, pengiriman bahan baku yang berhubungan dengan proses produksi.
4. Menentukan standar kontrol kualitas produk Salad Buah SeSa.
5. Melakukan pengawasan dan pengendalian produksi agar hasil produksi sesuai dengan
spesifikasi dan standar mutu yang telah ditetapkan.
6. Melakukan pemilihan, pemesanan, dan bahan pembelian.
7. Merencanakan perawatan mesin-mesin agar dapat beroperasi dengan lancar.
8. Mengorganisir perbaikan dan pemeliharaan rutin peralatan produksi.
9. Menjadi penghubung dengan pembeli, pemasaran, dan staf penjualan.
10. Bertanggungjawab terhadap kelancaran proses produksi mulai dari penerimaan bahan
baku sampai proses produksi hingga menjadi produk akhir.
11. Mengawasi proses produksi, menyusun jadwal produksi.
12. Memutuskan sumber daya yang diperlukan.
13. Membuat laporan produksi secara berkala mengenai pemakaian bahan baku.
14. Memastikan bahwa pedoman kesehatan dan keselamatan produksi dipatuhi.
15. Mengawasi dan memotivasi tim pekerja.
16. Meninjau kinerja karyawan.
17. Mengidentifikasi kebutuhan pelatihan pekerja.
5. Karyawan
Hubungan organisasi : Bertanggung Jawab kepada manajer masing-masing bagian.
Bekerja sama dengan karyawan lainnya
Tanggung jawab merupakan kesadaran manusia dengan tingkah laku maupun

perbuatannya yang disengaja atau tidak sengaja. Kemudian, tanggung jawab juga termasuk
sebuah perwujudan kesadaran mengenai kewajiban. Setiap manusia memiliki tanggung
jawab, sebab setiap orang dibebani dengan tanggung jawab apa lagi pada ruang lingkup
pekerjaan.
Dalam ruang ligkup pekerjaan pasti ada aturan yang berbeda dari perusahaan yang
satu dengan yang lainnya. Selain itu, tanggung jawab karyawan terhadap pekerjaan atau
perusahaan satu dengan yang lainnya berbeda-beda sesuai bidang kerja yang dibebankan
padanya. Ada yang mempunyai tanggung jawab menjadi seornag pimpinan dan ada juga
yang menjadi bawahan.
Tanggung Jawab Karyawan Terhadap Pekerjaan
Tiap pekerjaan serta profesi yang sudah dan akan kita tekuni tentunya mengharuskan
tanggung jawab kepada kita yang sudah memilih untuk berlindung pada sebuah instansi
entah itu swasta atau pemerintah. Tentu tanggung jawab itu juga bisa untuk menentukan
sejauh mana kepercayaan pada sebuah perusahaan pada para karyawannya. Apabila
diberikan tanggung jawab yang besar, pastinya perusahaan akan mempercayai nya dalam
membawa tugas serta tanggung jawabnya tersebut. Penerapannya tanggung jawab pada
umumnya berada dalam uraian tugas maupun job description. Seluruh tugas, serta tanggung
jawab sudah terperinci. Tujuannya supaya mudah dalam hal pemahaman pada bidang
pekerjaannya.
Kewajiban ketaatan
Pada saat seseorang bergabung pada perusahaan maka karyawan itu wajib konsekwen
supaya bisa taat dan patuh pada perintah serta patuh pada arahan yang diberikan dari sebuah
perusahaan. Sebab mereka terikat dengan perusahaan. Akan tetapi, jika perintah yang
diberikan pada para karyawan tersebut tidak baik dan juga tidak wajar, maka karyawan tidak
harus memenuhi atau menuriti perintah yang diberikan. Sebab perintah yang bersifat
melanggar hokum memang tidak semestinya dituruti.
Contohnya saja untuk kepentingan pribadi atasan dan tidak digunakan untuk
kepentingan perusahaan. Bisa dicontohkan seperti diperintah memperbaiki mobil pribadi
milik atasannya. Karyawan juga tidak disarankan untuk taat pada perintah atasan yang
memang untuk kepentingan perusahaan, namun pekerjaan tersebut dinilai t idak sesuai
dengan pemberian tugas yang telah disepakati. Contohnya administrasi diperintahkan untuk
membersihkan seluruh ruangan.
Supaya permasalahan dalam kewajiban ini bisa teratasi, maka solusinya adalah dengan
membuat job desc yang jelas dan lengkap ketika karyawan baru mulai masuk bekerja.
Deskripsi dari sebuah pekerjaan tersebut sebaiknya dibuat dengan fleksibel, tujuannya
supaya kepentingan perusahaan terus dapat diprioritaskan.
Kewajiban Konfidensialitas
Kewajiban karyawan dalam pekerjaan yaitu berkewajiban konfidensialitas atau

kerahasiaan. Jadi untuk karyawan di tiap perusahaan punya akses pada kerahasiaan
perusahaan dan wajib menyimpan informasi yang dinilai rahasia. Contohnya, bagian
keuangan, operasional, maupun bagian IT tidak boleh membuka rahasia perusahaan kepada
orang lain. Kewajiban ini tidak hanya untuk karyawan yang masih bekerja di perusahaan
tersebut, namun juga pada saat sudah resign maupun pindah kerja. Akan sangat tidak etis
jika seseorang pindah bekerja di perusahaan lain dan mereka membuka rahasia dari
pekerjaan yang sebelumnya.
Kewajiban Loyalitas
Kewajiban karyawan pada perusahaan yang berikutnya yaitu kewajiban dalam hal
loyalitas maupun kesetiaan. Seorang karyawan sebaiknya punya konsekwensi loyalitasserta
dedikasi pada perusahaan. Menjadi sebuah karyawan sebaiknya ikut mendukung apa yang
menjadi visi dan misi perusahaan. Tidak etis jika karyawan pindah pindah kerja hanya
mementingkan kebutuhan materi saja
BAB IV
PRODUK USAHA
A. Jenis Produk
Salad adalah menu makanan sehat yang biasa kita dapat ditemukan di berbagai
restoran, baik restoran kelas menengah kebawah maupun menengah ke atas. disebut
sebagai makanan sehat karena secara keseluruhan bahan-bahan yang digunakan terdiri
dari buah-buahan atau sayuran yang kemudian disiram oleh saus spesial. Kata salad
diperkirakan berasal dari bahasa latin “herba salata” artinya herba berarti sayuran dan
salata berarti digarami atau diberi garam, jadi herba salata adalah sayuran yang diberi
garam. Tampaknya sulit untuk mendapatkan definisi yang pasti tentang salad. Pada
mulanya salad diartikan sebagai makanan yang terdiri dari sayur-sayuran segar (crispy
leaf vegetables). Dalam perkembangannya pengertian ini tidak sepenuhnya benar, karena
banyak bahan makanan lain yang ditambahkan pada sayur-sayuran tadi, sehingga lahirlah
salad yang beraneka ragam. Pada akhirnya salad dapat diartikan suatu makanan yang
dihidangkan bersama dressing (sauce) dan umumnya salad dihidangkan dengan sayuran
yang crispy, sehingga pengertian salad masih berpedoman pada pengertian yang lama.
Dalam perkembangannya salad diartikan hidangan yang merupakan campuran dari
sayuran hijau segar, buah, daging, unggas dan ikan yang dihidangkan bersama dengan
dressing atau hanya terdiri dari buah segar dan juice.
Berbagai macam nama salad yang dikenal seperti tomato salad, orange salad,
mixed salad, dan fruit salad atau salad buah diambil dari bahan yang dipergunakan. Salad
dapat dihidangkan dalam keadaan dingin, panas, mentah, masak atau kombinasi yang
terpenting penampilan salad pada waktu dihidangkan harus segar dan menarik.
1. Fungsi Salad
Fungsi salad dalam menu. Salad dapat dihidangakan sebagai :
a. Appetizer/ Hors D’oeuvre/ Cold appetizer hidangan pembuka dingin, berfungsi
untuk membangkitkan selera makan dengan berat perporsi 50 gr – 75 gr.
b. Accompaniment/ side dish, salad yang bahan utamanya terbuat dari vegetable based
salad dihidangkan secara bersamaan dengan rangkaian maincourse . salad disini
berfungsi sebagai makanan penyerta atau (accompaniment) atau makanan pengiring
dengan berat perporsi 40 gr – 50 gr.
c. Main dish/ makanan pokok/ makanan utama, biasanya salad ini dihidangkan untuk
orang vegetarian (yang makan hanya sayuran) dengan berat perporsi 80 gr – 125 gr
2. Kualitas Salad
Salad yang baik dapat dilihat dari beberapa aspek/ segi antara lain :
a. Texsture
Bahan utama salad yang berasal dari Vegetable apabila dihidangkan mentah
harus benar-benar segar dan lembut serta berkualitas baik, jika bahan utama
harus diolah terlebih dahulu harus melalui penanganan bahan yang baik serta
dimasak dengan seksama.
b. Consistency (keadaan campuran bahan)
Pencampuran bahan utama dengan sauce/ dressing harus tepat, tidak terlalu
kering dan lembab atau berair
c. Taste (rasa)
Rasa harus seimbang antara body dan sauce/ dressing
d. Appearance (penampilan)
Penampilan salad tidak hanya tergantung pada komposisi warna dan bahan saja
tetapi ukuran piring (salad bowl/ dessert plate, cocktail glass) juga berpengaruh
terhadap penampilan salad yang dihidangkan
3. Komposisi Salad
Komposisi Salad yang lengkap (complete salad ) terdiri dari empat bagian pokok,
yaitu:
a. Underliner (alas atau dasar)
Underliner atau bagian alas/ dasar pada umumnya dibuat dari sayuran daun
hijau berupa daun slada atau lettuce karena merupakan sayuran segar yang
kering/ renyah (crispy) dan dalam perkembangannya saat ni terdapat inovasi
berupa salad buah yang bahan utamanya adalah buah-buahan segar, baik
dipotong julienne maupun utuh tujuannya adalah untuk membuat salad tampak
lebih segar (refreshing effect), kadang-kadang underliner dapat dibuat dari
bukan sayuran hijau.
b. Body (bagian utama)
Bagian ini adalah bagian utama dari salad, nama salad pada umumnya diambil
dari bagian utama ini, misalnya tomato salad, potato salad, fruit salad.
c. Dressing (saus)
Dressing yang biasa digunakan untuk membuat salad adalah dari saus dasar
minyak selada, saus dasar mentega berserta turunannya.
d. Garnish (hiasan)
Digunakan untuk mempercantik hidangan, tujuan pemberian garnish adalah

untuk meningkatkan penampilan makanan yang dihidangkan. Penampilan
merupakan aspek yang terpenting untuk menentukan daya tarik suatu makanan.
Garnish pada hidangan memerlukan seni tersendiri, untuk itu diperlukan
kreatifitas juru masak dalam mengerjakannya.
Salad buah tidak kalah populer dari salad sayur. Penyajiannya yang mudah dan
rasanya yang enak menjadikan salad buah sebagai pilihan menu diet yang menyenangkan.
Pemilihan jenis buah-buahan beserta dressing yang tepat akan makin meningkatkan
manfaat salad buah, sehingga tidak hanya lebih sehat untuk dikonsumsi, tetapi juga lebih
enak. Selain diolah sebagai jus, buah-buahan kini populer dijadikan salad untuk
memperoleh manfaat vitamin dan mineral di dalamnya. Namun, masih banyak yang ragu
karena menganggap buah-buahan tidak cukup sehat karena mengandung gula. Gula yang
berlebihan terbukti tidak baik untuk kesehatan. Kelebihan konsumsi gula dapat
meningkatkan risiko menderita obesitas dan diabetes tipe 2. Bahaya gula terdapat pada
gula pasir, gula batu, sirup, dan makanan atau minuman lain yang memakai pemanis
tambahan. Buah-buahan memang mengandung gula, tapi dalam bentuk fruktosa, sehingga
tidak berbahaya. Fruktosa hanya berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Selain itu,
hampir mustahil mengonsumsi fruktosa secara berlebihan dari mengonsumsi banyak buah-
buahan.
Seperti namanya salad buah berarti salat yang berisi buah-buahan, yang bahan
utamanya adalah campuran buah segar yang di siram saus (dressing). Salat dapat disajikan
dalam keadaan dingin atau disajikan dalam temperatur ruang dan juga dapat menjadi isi
dari sandwich. Dalam salad buah biasanya terdiri dari campuran berbagai buah yang baik
untuk kesehatan. Berikut manfaat salad buah:
A. Buah-buahan mengandung banyak serat
Tidak seperti lemak, protein, atau pun karbohidrat yang dicerna dan diserap oleh tubuh,
serat tidak dicerna oleh tubuh. Akan tetapi, zat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh ini justru
membawa manfaat baik. Serat terbagi menjadi dua jenis, yakni serat larut air dan serat tak
larut air. Serat larut air umumnya berbentuk seperti gel. Manfaat serat jenis ini di antaranya
untuk memperlambat penyerapan karbohidrat, meningkatkan rasa kenyang, serta
menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Banyak penelitian juga menunjukkan bahwa
serat larut efektif dalam menurunkan berat badan. Sedangkan serat tak larut air merupakan
tipe serat yang akan mengikat makanan di sistem pencernaan untuk dikeluarkan melalui
anus. Tak heran, serat ini baik untuk penderita konstipasi agar buang air besar menjadi lebih
lancar.
B. Buah-buahan Kaya akan Nutrisi dan Mencegah Penyakit

Mengambil manfaat salad buah sangat penting bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Buah-buahan merupakan sumber serat, vitamin, mineral, dan antioksidan alami. Berikut
jenis-jenis vitamin dan mineral yang terdapat di dalam buah-buahan serta manfaatnya bagi
tubuh:
a. Vitamin A
Menjaga kesehatan mata, jaringan tubuh, kulit, dan menurunkan risiko kanker prostat.
Vitamin A juga berperan dalam menjaga daya tahan tubuh dan pertumbuhan tulang.
b. Vitamin B1
Baik untuk kesehatan otot, rambut, kulit, dan saraf.
c. Vitamin B5
Berperan dalam pembentukan sel darah merah, zat kimia otak, dan hormon steroid.
d. Vitamin B6
Mengurangi risiko penyakit jantung, membantu pembentukan sel darah merah, dan
memengaruhi nafsu makan, suasana hati, tidur, kemampuan kognitif, dan kekebalan
tubuh.
e. Vitamin C
Mengurangi risiko kanker, membantu pembentukan kolagen, menguatkan daya tahan
tubuh, dan berperan sebagai antioksidan.
f. Vitamin E
Berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dan melindungi sel dari
kerusakan.
g. Kalium
Menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, dan dibutuhkan dalam kontraksi
otot.
h. Mangan
Membantu metabolisme asam amino, kolesterol, karbohidrat, dan pembentukan tulang.
i. Asam folat
Asam folat berperan penting dalam mengurangi risiko keguguran dan cacat pada bayi,
membentuk sel tubuh yang baru, mencegah anemia, dan memelihara kesehatan secara
umum.
Kandungan vitamin dan mineral tergantung pada jenis buah-buahan.
Memasukkan beragam jenis buah-buahan berbeda pada salad buah dapat memaksimalkan
asupan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Berbagai studi membuktikan bahwa mengonsumsi buah-buahan bermanfaat
dalam mencegah penyakit maupun menurunkan risiko penyakit, seperti risiko penyakit
jantung, diabetes tipe 2, stroke, dan darah tinggi.
B. Memilih Jenis Buah untuk Penyajian Salad Buah yang Tepat
Semua jenis buah-buahan memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun tentu saja, ada buah yang lebih menonjol dibandingkan buah yang lainnya. Sajikan
buah-buahan berikut dalam menu salad buah Anda untuk mendapatkan manfaat dan nutrisi
yang maksimal.
a. Apel
Apel berkhasiat dalam menurunkan kolesterol jahat, dan sebaliknya, justru meningkatkan
kolestrol baik. Berkat antioksidan flavonoid yang dikandungnya, apel dapat menurunkan
risiko asma dan penyakit paru obstruktif kronis (PPOK).
b. Nanas
Nanas kaya akan kandungan vitamin C. Satu cangkir nanas sudah melebihi kebutuhan
vitamin C per hari. Buah ini juga mengandung zat yang dapat membantu meredakan
peradangan.
c. Alpukat
Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Selain
itu, buah ini juga kaya akan kalium, mangan, dan serat.
d. Anggur merah dan ungu
Kedua jenis anggur ini kaya akan antioksidan dan zat antiradang.
e. Buah delima
Kandungan antioksidan dalam buah delima tiga kali lebih tinggi daripada teh hijau.
Antioksidan pada buah ini juga terlihat dapat mencegah tekanan darah tinggi dan
penyakit jantung. Sementara kandungan antiradang dalam buah delima dapat
menurunkan risiko kanker, seperti kanker prostat.
f. Stroberi
Dibandingkan buah lainnya, stroberi mengandung indeks glikemik yang rendah.
Mengonsumsi stroberi tidak membuat gula darah naik. Stroberi juga memiliki
antioksidan yang tinggi.
g. Mangga
Buah tropis yang banyak ditemukan di Indonesia ini kaya akan vitamin C, serat,
antioksidan, dan zat antiradang.
h. Semangka
Semangka kaya akan vitamin A dan C. Buah ini juga mengandung lycopene yang
bermanfaat dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol dalam darah, serta
mencegah kanker.
i. Jeruk
Jeruk mengandung sejumlah besar vitamin C, kalium, sekaligus merupakan sumber
vitamin B yang baik.
j. Jambu biji
Mengonsumsi 30 gram jambu biji sudah cukup dalam memenuhi kebutuhan vitamin C
per hari. Buah ini juga mengandung vitamin A, serat, kalium, mangan, tembaga, dan
folat.
k. Pepaya
Pepaya terkenal baik untuk melancarkan pencernaan. Pepaya juga mengandung vitamin
C, vitamin A, asam folat, dan kalium.
Selain buah-buahan di atas, Anda juga bisa memilih jenis buah lain, seperti aprikot,
melon, jeruk bali (pomelo), dan pisang, untuk ditambahkan dalam salad buah. Untuk
mengambil manfaat salad buah, tidak dianjurkan disajikan menggunakan mayones. Mayones
memang membuat salad makin lezat, namun dressing tambahan ini mengandung lemak dan
kalori tinggi. Solusinya, ganti mayones dengan yoghurt. Yoghurt mengandung kalsium dan
bakteri baik yang bagus untuk pencernaan.
Jika ingin menambahkan pemanis, gunakan pemanis alami seperti madu. Hindari
pemanis tambahan, seperti gula, susu kental manis, atau sirup. Penggunaan keju sebagai
topping juga tidak disarankan, karena kandungan lemak dan kalorinya yang tinggi bisa
mengurangi manfaat salad buah yang Anda inginkan.
C. Manfaat Salad Buah

a. Mencukupi Kebutuhan Mineral dan Vitamin
Seperti yang dijelaskan di atas, buah-buahan sangat baik untuk memenuhi
kebutuhan mineral dan vitamin dalam tubuh. Tubuh kita membutuhkan mineral dan
vitamin yang penting untuk pemeliharaan organ sehat seperti mata, jantung, dan jantung.
Mineral dan vitamin dapat diperoleh dari semangkuk salad buah. Vitamin yang bisa Anda
dapatkan termasuk vitamin A untuk mata, vitamin B6 dan B12 untuk kesehatan kulit dan
vitamin C untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
b. Mengurangi Kalori dalam Tubuh
Bagi Anda yang sedang diet mengkonsumsi salad buah sangat dianjurkan. Tidak
hanya mengandung banyak nutrisi, mereka juga merasa kenyang lebih lama karena
mereka tinggi serat. Dipercaya bahwa mengkonsumsi salad secara teratur dalam jumlah
yang cukup akan mengurangi kalori dalam tubuh sehingga berat badan akan perlahan-
lahan berkurang.
c. Mencegah Kanker
Manfaat lain yang Anda dapatkan dari makan salad buah secara teratur adalah
Anda dapat menghindari risiko kanker. Kandungan antioksidan dalam buah-buahan dapat
mencegah radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker. Jenis buah-buahan yang tinggi
antioksidan adalah berry, apel, dan pir.
d. Kaya Serat
Salad buah sangat baik dalam hal memenuhi kebutuhan serat harian Anda. Baik
salad buah maupun salad sayuran, yang dikonsumsi mentah, menyediakan banyak serat
dan dapat menurunkan kolesterol dalam waktu singkat.
e. Sembelit
Salad buah yang berserat tinggi membantu memperlancar sistem pencernaan,
sementara usus dibersihkan dari racun dan residu yang menyebabkan penyakit.
Mengkonsumsi salad buah setiap hari meningkatkan pergerakan usus dan meningkatkan
metabolisme.
f. Sumber Antioksidan
Tentunya Anda mendapat banyak asupan antioksidan dari buah-buahan dan
sayuran yang masih segar. Antioksidan berperan penting dalam mencegah efek negatif
radikal bebas dan memperbaiki sel-sel yang rusak akibat radikal bebas. Yang paling
penting adalah Anda tetap awet muda.
g. Menurunkan Berat Badan
Mengkonsumsi salad buah setiap hari secara alami mengurangi asupan
karbohidrat dan membuatnya lebih mudah bagi tubuh Anda untuk menurunkan berat
badan. Kalori membakar lebih baik dan Anda menjadi lebih kurus.
h. Membantu Sukseskan Diet
Jika Anda memiliki tujuan untuk menurunkan berat badan, salad buah harus
menjadi salah satu makanan yang Anda sertakan dalam diet sehat. Anda bisa mulai
dengan salad yang mengandung banyak buah. Buah tidak hanya mengandung banyak
nutrisi, tetapi juga kaya serat sehingga Anda kenyang lebih lama. Serat ini juga
membantu membuat Anda lapar.
D. Proses pembuatan Produk
 Bahan Utama
1. Apel, potong dadu
2. Pir, potong dadu
3. Pepaya, potong dadu
4. Buah naga, potong dadu
5. Jelly rasa leci, potong dadu
 Bahan Saus
1. Mayones
2. Susu kental manis
3. Air perasan jeruk nipis
4. Keju cheddar parut
 Cara membuat
1. Masukkan semua bahan utama salad ke dalam mangkuk atau cup.
2. Tutup mangkuk lalu masukkan ke dalam lemari es.
3. Campur dan aduk sampai rata semua bahan saus kecuali keju.
4. Keluarkan bahan utama salad buah yang telah berada di mangkuk.
5. Siram bahan utama salad buah dengan saus, lalu taburkan parutan keju diatasnya.
6. Salad siap untuk dinikmati.
E. Keunggulan Produk
1. Salad memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh.
2. Salad buah mengandung berbagai macam nutrisi dan vitamin.
3. Salad dapat membantu kita terhindar dari gangguan jantung, tekanan darah, dan
risiko terkena serangan kanker.
4. Memiliki berbagai macam rasa dari berbagai buah segar yang kami campurkan.
5. Memiliki berbagai macam warna yang berasal dari buah dan jelly yang aman
untuk tubuh.
6. Bahan produk yang higienis, kami menggunakan bahan yang jenis dan sehat
karena tidak menggunakan bahan pengawet sedikitpun, dan dalam proses
produksinya kami menjamin menggunakan alat kerja yang steril dan bersih, maka
dari itu kualitas dari produk kami terjamin.
BAB V
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
A. Harga
Penentuan harga dari salad buah ditentukan dengan menyesuaikan biaya-biaya
yang akan dikleuarkan serta ditekan sedemiakn rupa dan juga disesuaikan dnegan
tingkat kemampuan rata-rata konsumen yang menjadi target pasar kami, sehingga harga
dapat terjangkau oleh smeua lapisan masyarakat terkhusus mahasiswa. Harga setiap
produk salad buah ini bervariatif, dijelaskan sebagai berikut :
1. Harga Salad Buah per 200 ml
Untuk salad buah per 200 ml, merupakan salad buah termini yang dijual pada produk
kami. Salad buah tersebut dijual dengan kisaran harga Rp12.000. Salad buah tersebut
merupakan salad buah dengan komposisi yang praktis tetapi pas dikantong
mahasiswa.
2. Harga salad Buah per 400 ml
Salad buah per 400 ml merupakan salad buah ukuran sedang. Salad buah tersebut
dijual kisaran harga Rp18.000-Rp20.000.
3. Harga salad buah per 650 ml
Salad buah ini merupakan salad buah paket komplit di mana salad buah ini terdiri dari
berbagai macam buah yang dijual dengan kisaran harga Rp25.000-Rp27.000.
B. Distribusi
Sebagai usaha salad buah yang baru dirintis dan belum mempunyai pelanggan, ini
merupakan tantangan bagi kami untuk mempromosikan secara besar-besaran serta
memperkenalakan salad buah kami kepada masayarakat luas. Kami ingin menyentuh
secara langsung target pasar kami sehingga kami pun dapat memahami keinginan setiap
individu. Berdasarkan keinginan yang kuat, kami berusaha untuk mencari jalan terbaik,
dan akhirnya kami pun memutuskan untuk mempromosikan dan mendistribusikan
produk kami dengan menggunakan social media, selebaran yang disebar sekitar kampus,
pelayanan melalui pemesanan GoFood ataupun GrabFood, serta Cash On Delivery. Hal
ini dilakukan agar pecinta salad buah kami dapat menjangkau atau membeli produk
kami dari mana saja dan kapan saja. Ketika konsumen yang berasal dari kampus A
Untirta ingin membeli salad buah tidak perlu repot untuk datang ke kampus C Ciwaru
tetapi dapat memesan lewat social media dan diskusikan akan membeli didaerah mana
dapat melalui CoD tersebut sehingga konsumen dapat mengirit ongkos. Tetapi juga
apabila ada konsumen yang tidak dapat bertemu atau sibuk maka dapat memsan
memalui aplikasi pemesanan makanan online yang sudah dipaparkan.
C. Promosi
Tantangan terbesar bagi kami saat memulai usaha salad buah ini adalah saat
mempromosikan kepada masyarakat tentang jati diri, visi, misi dan produk yang kami
tawarkan. “SeSa” (Salad Buah Sehat Jasa) menyediakan budget awal sebesar 500 ribu
setiap bulannya, jika mengalami keuntungan yang besar, di bulan berikutnya akan
menambahkan biaya promosi sebesar 20% dari budget awal, dan kami mengambil jalan
promosi melalui: pemasangan iklan, gambar dan desain akan diedit ulang menjadi lebih
menarik perkiraan isi dan gambarannya akan seperti ini:
1. Pemasangan iklan di instagram Salad buah serta di instagram himpunan
mahasiswa-mahasiwa untirta.
2. Pemasangan iklan di social media para produsen.
3. Pengambilan gambar Salad Buah agar dapat mempromosikan Salad buah yang
Fresh dan sehat dengan desain yang mendukung dan juga berbgai macam ukuran
yang dapat konsumen pilih dalam membeli salad buah “SESA”.
4. Memberikan discount pada hari pertama untuk 5 orang pertama pada penjualan
“SESA”.
Promosi Salad Buah kami dilakukan secara besar-besaran di setiap media

informasi kami, dengan spanduk-spanduk, dan poster-poster. Karena kami ingin
semua orang baik muda maupun tua, dengan latar belakang apapun dapat mengetahui
keberadaan kami dan dapat merasakan salad buah unggulan kami. Kami akan
mengadakan event terbuka yang akan bekerjasama dan tergabung dengan beberapa
event seperti Car Free Day, Bazar Kampus, dll, dimana di dalam event ini kami
dapat mempromosikan secara luas tentang produk-produk kami tanpa harus sibuk
mencari customer yang akan datang berkunjung.
D. Strategi Pemasaran
1. Produk
Produk kami sehat dan berkualitas, produk kami dibuat dengan kualitas buah yang
sangat baik dan tentunya produk diolah secara hygienist dan berkualitas menggunakan
bahan-bahan yang baik serta menyehatkan karena terdapat vitamin, mineral dan
manfaaat lainyya sehingga membuat konsumen lagi dna lagi mengkonsumsi salad
buah “SESA”. Selain itu, salad buah ini baik untuk semua kalangan tak terkecuali
anak balita, dengan kandungan gizi yang seimbang membuat para Mommies tidak
perlu khawatir dengan kandungan yang terdapat dalam salad buah “SESA”. Para
lansiapun juga tidak perlu khawatir karena kadar gula ataupun susu dapat di request
sesuai permintaan.
2. Price (harga)
Menu variatif dengan cita rasa yang nagih tapi dengan harga yang masih terjangkau,
terutama untuk mereka kawula muda (mahasiswa) yang merupakan target utama pasar
kami.
3. Place (tempat)
Lokasi yang fleksibel dapat dipesan dimana saja, terutama mahasiswa kampus C
Ciwaru. Lokasi di kawasan kampus C Ciwaru merupakan kawasan dengan jumlah
mahasiswa terbanyak dianatara fakultas lainnya dengan jumlah mahasiswa yang terus
meningkat setiap tahunnya, membuat kemungkinan peningkatan pelanggan kami dari
tahun ke tahun. Lokasi kami juga terletak di kawasan Kampus A Untirta, di mana
kawasan tersebut sangat strategis banyak mahasiswa dan masayarakat yang berada
dikawasan kampus A, yang menjadikan kemungkinan pembeli banyak diperoleh.
E. Analisis SWOT
1. STRENGTH
a. Menu variatif dapat dipesan dengan buah sesuai selera
b. Harga terjangkau sesuai pesanan yang diinginkan
c. Promosi yang menggoda minat masyarakat
d. Lokasi yang cukup startegis
e. Menu selalu fresh dan hygienist dibuat secara segar dan bersih
2. Weakness
a. Brand belum dikenal
b. Pengiirimin masih belum menyeluruh Banten
c. Banyaknya pesaing menjual produk yang hampir sama
3. OPPORTUNITY
a. Peminat Salad Buah terus bertambah dari tahun ketahun
b. Tingkat daya konsumsi salad bua lebih tinggi dibandingkan penawaran yang ada
c. Salad buah yang terpercaya karena dibuat secara bersih, segar dan terjaga
kualitasnya
4. THREAT
a. Bersaing dnegan peaing yang sudah cukup lama terjun dibidang usaha salad buah
b. Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing
F. Keputusan Strategi
Melihat kondisi kami sebagai sbeuah perusahaan yang baru akan didirikan dan
akan bersaing dnegan perusahaan-perusahaaan yang telah lama berjuang, maka kami
memutuskan untuk menggunakan beberapa startegi guna menjangkau pasar yang
menjadi target kami. Startegi yang akan digunakan, yaitu:
1. Strategi Product Differentiation
Strategi ini dipilih karena dari segi produk yang kami tawarkan, produk kami berbeda
dengan yang ada di pasaran, tidak hanya sekedar salad buah yang ditawarkan akan
tetapi salad buah dengan berbagai macam topping dan buah sesuai selera konsumen
dalam menginginkannya. Bahan dasar produk kami memang buah tetapi kami
mendesainnya dan menjadikan salad buah dengan sensasi nagih atau terus
memakannya. Salad buah dapat diberi topping sesuai konsumen seperti Coklat, Keju,
Nutella, Oreo dan alin sebagainya sesuai dengan konsumen inginkan.
2. Strategi Reaktif dan Proaktif
Strategi ini digunakan untuk menghadapi mereka yang telah menjadi market leader,
kami akan menggunakan strategi reaktif, yaitu mengikuti jejak mereka yang telah
menjadi market leader akan tetapi kami akan mengkombinasikan dengan strategi
praoktif yaitu selalu mencari terobosan baru dengan produk-produk baru yang unik
dan mampu bersaing. Dengan menerapkan sistem ATM (Amati, Tiru dan Modifikasi).
3. Strategi By-Pass Attack
Mencari terobosan baru dengan menghasilkan produk-produk baru yang mampu
bersaing dengan produk yang telah beredar di pasaran. Kami menghadapi persaingan
dengan cara mempertahankan pelanggan yang ada serta mencari pelanggan yang baru,
sehingga untuk menarik pelanggan, setiap bulannya kami mengeluarkan inovasi salad
buah yang baru dengan kejutan – kejutan yang berbeda tidak seperti salad buah yang
beredar diapasaran.
G. Target Pasar
1. Segmentasi Pasar
Salad buah adalah suatu makanan manis yang sedang melambung saat ini.
Secara demografis, salad buah menargetkan seluruh kalangan sebagai segmen
pasarnya. Secara psikologis, salad buah dibutuhkan oleh seluruh kalangan termasuk
mahasiswa karena pada komposisinya terdapat buah-buahan yang dibutuhkan oleh
tubuh setiap mahluk hidup. Secara geografis, salad buah dapat dipasarkan pada
daerah perkotaan yang memiliki banyak aktivitas diluar. Sebab salad buah dapat
menjadi nutrisi bagi konsumen karena memiliki berbgaai macam vitamin dan
manfaat lainnya. Selain itu, secara geografis mahasiswa yang cenderung memiliki
berbagai aktivitas, salad buah menjadi alternative suplemen makanan atau makanan
yang menyehatkan.
2. Target Pemasaran Produk
Target Pasar terutama adalah Mahasiswa di sekitar Kampus C Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa Serang,
Banten. Berdasarkan survei yang saya lakukan, disekitar ruang lingkup kampus
belum ada usaha yang menjual produk salad buah. Selain itu, salad buah juga
menyegarkan serta menyehatkan karena di dalamnya memilki berbagai macam
vitamin dan manfaat lain. Sehingga produk usaha ini, akan memiliki banyak
konsumen menyukainya. Selain itu juga kami memasarkan produk kepada seluruh
kalangan masyarakat umum, karena kami bermitra dengan Gojek (Gofood) serta
Grab. Untuk lebih jelasnya kmai akan menjelaskan mengenai mitra tersebut sebagai
berikut:
a. Gofood
Sumber : Gojek.com
Gojek adalah sebuah layanyan merupakan sebuah perusahaan teknologi
asal Indonesia yang melayani angkutan melalui jasa ojek. Namun seiring
berjalannya waktu gojek memiliki layanan lain bukan hanya menjadi jasa ojek.
Saat ini gojek sudah dapat mengantarkan pesanan yang kita pesan melalui
aplikasi tersebut. Layanyan tersebut biasa dipanggil “Gofood”. Gofood
merupakan layanan pesar antar makanan dan bekerjasama dengan 400,000
merchant diberbagai kota di Indonesia. Saat ini, kami juga sudah mendaftarkan
usaha salad buah kami menjadi mitra gofood. Cara yang dapat dilakukan
menjadi mitra gofood dipaparkan sbeagai berikut:
1. Unduh aplikasi GO-BIZ di App Store untuk pengguna iOS dan Play Store
untuk Android
2. Pilih daftar GoFood
3. Tekan Daftar Sekarang
4. Pilih jenis pendaftaran yang sesuai dengan kebutuhan Anda
5. Jika Anda memilih Buka restoran baru milik pribadi, maka pilihlah kota di
mana restoran Anda berada
6. Tekan Lanjut
7. Masukkan nama pemilik usaha pada kolom Nama pengguna
8. Masukkan juga email serta nomor HP untuk didaftarkan
9. Tekan Buat Akun
10. Kode OTP akan dikirimkan ke nomor yang telah Anda daftarkan, masukkan
kode dan tekan Konfirmasi
11. Masukkan nama restoran Anda dan tekan lanjut
12. Pilih informasi restoran
13. Masukkan informasi restoran Anda seperti pada contoh
14. Atur juga titik lokasi restoran Anda dengan menekan tombol Set Lokasi
untuk posisi yang lebih akurat
15. Tekan konfirmasi dan simpan jika data sudah selesai
16. Pilih identitas pemilik
17. Masukan nomor telepon pemilik usaha
18. Tekan upload dan foto KTP Anda
19. Masukkan juga nomor dan nama yang tertera pada KTP pada kolom yang
tersedia
20. Jika Anda memiliki NPWP, klik tanda centang, tekan upload dan foto kartu
NPWP Anda
21. Masukkan juga nomor dan nama yang tertera pada NPWP pada kolom yang
tersedia
22. Tekan simpan
23. Pilih informasi rekening bank
24. Tekan tombol panah pada kolom Nama Bank dan pilih bank yang Anda
gunakan
25. Masukan nomor rekening Anda
26. Masukkan nama pemilik rekening sesuai dengan yang tertera pada buku
tabungan
27. Tekan verifikasi
28. Jika pemilik rekening berbeda dengan pemilik restoran, masukan nama
pemilik sesuai KTP dan nema pemegang rekening bank di kolom yang
tersedia
29. Tekan tombol centang dan upload surat kuasa Anda
30. Tekan Simpan
31. Pilih Informasi pajak dan lainnya (pilihan ini adalah opsional, jika Anda
ingin menyertakan info pajak tersebut, Anda perlu memiliki dan meng-
upload NPWP)
32. Masukkan info tarif pajak PB1 Anda (pilih Tidak ada atau 10%)
33. Masukan juga info Tarif pelayanan Anda jika ada (maksimal 10%)
34. Tekan simpan
35. Jika semua data usaha Anda sudah diisi, klik lanjut
36. Baca Syarat & Ketentuan dan jika Anda telah menyetujui segala
ketentuannya, klik kedua tanda centang yang tersedia
37. Tekan Kirim Data Pendaftaran telah selesai dan data Anda akan diproses
sesuai jangka waktu yang tertera.
b. Grabfood
Sumber: Grab.com
Grab merupakan salah satu platform layanan on demand yang bermarkas
di Singapura. Berawal dari layanan transportasi, perusahaan tersebut kini telah
mempunyai layanan lain seperti pengantaran makanan dan pembayaran yang
bisa diakses lewat aplikasi mobile. Layana pengantar makanan tersbeut biasa
disebut dengan Grabfood. Kami juga menjadi salah satu mitra dari grabfood.
Berikut dokumen yang dipersiapkan serta cara untuk menjadi mitra grabfood
dijelaskan sebagai berikut:
1. Informasi Restoran
2. Nama restoran
a) Sesuaikan dengan nama restoran di Banner restoran.
b) Alamat restoran (disertai nomor titik koordinat di peta)
Pastikan tertera nama dan nomor jalan yang jelas, disertai dengan
patokan terdekat, seperti : (di sebelah Kantor Pos Tebet, di depan
Rumah Sakit Jakarta, dll.) Sertakan Kecamatan, Kelurahan, RT/RW,
dan kode pos. Apabila restoran terletak di dalam mall, sertakan nomor
lantai dan unit.
c) Nomor telepon restoran
d) Email restoran
Gunakan domain @gmail.com
e) Foto Tampak Luar Restoran
1. Pastikan terdapat tulisan nama Resto Anda (di spanduk, stiker,
atau kertas).
2. Foto gerobak/pedagang kecil/menggunakan sepeda motor tetap
tidak diizinkan kecuali terdapat tenda atau kursi untuk makan di
tempat dan tempat memang sudah pasti ditentukan.
3. Untuk home industri/toko rumahan, harus melampirkan foto
owner dengan Banner yang ada di depan rumah.
4. Jika rumah pemilik resto, dapat melampirkan nama resto di atas
kertas dan diletakan di depan rumah, tidak boleh hasil
edit.mceclip4.png
f) Foto Tampak Dalam Restoran
1) Pastikan terlihat kasir, atau meja makan, atau dapur.
2) Tidak wajib memperlihatkan aktivitas di dalam restoran.
3) Untuk home industri/toko rumahan wajib memperlihatkan foto
owner dengan produk makanan yang dijual di dalam dapur. Dengan
ketentuan wajah harus sama dengan foto di KTP, dan pastikan
wajah owner serta produk makanan menghadap ke kamera dan
terlihat jelas.
4) Terdapat 3 kriteria home industri/toko rumahan, yaitu menjual
produk makanan hanya di dalam rumah, hanya melayani take away
dan tidak memiliki fasilitas untuk pelanggan dine-in, serta tidak
memiliki etalase/gerobak/kios yang dapat menampilkan produk
makanan yang dijual.
5) Foto Logo Restoran (Jika ada).
3. Informasi Pemilik
a) Foto KTP (yang masih berlaku)
b) Pastikan nama dan nomor KTP jelas dan lengkap.
c) Dapat mempergunakan Non E-KTP dan pastikan belum expired.
d) Tidak dapat mempergunakan resi sebagai pengganti KTP.
e) KTP harus jelas, tidak rusak (jika KTP cacat/rusak, silakan menguasakan
kepemilikan kepada keluarga atau kerabat).
f) KTP tidak boleh terpotong.
g) KTP tidak boleh hasil fotokopian atau scan.
h) Pastikan informasi personal di KTP harus jelas dan lengkap, tidak
tertutup apapun.
i) Foto KTP dapat diterima apabila telah terdeteksi di
https://lindungihakpilihmu.kpu.go.id/.
j) Untuk WNA, dapat menggunakan passport, dan pastikan tidak dalam
bentuk fotokopi atau hasil scan.
k) Foto Selfie dengan KTP (foto diri Anda dengan memegang KTP)
l) Foto selfie dengan KTP asli dan pastikan jelas.
m) KTP harus terbaca secara jelas dan tulisan tidak terbalik.
n) KTP tidak boleh menutupi sebagian wajah, wajah harus terlihat secara
jelas tanpa tertutup apapun.
o) Merchant yang berbentuk badan hukum (PT) tidak perlu melampirkan
foto selfie.
p) Selfie dengan membelakangi cahaya masih dapat diterima asalkan nomor
KTP terlihat jelas.
q) Untuk WNA lakukan foto selfie dengan passport asli.
r) Foto NPWP
s) NPWP boleh dalam bentuk fotokopi.
4. Informasi Bank
a) Foto Buku Tabungan atau Tampilan E-Banking
b) Pastikan nomor rekening Anda terlihat jelas.
c) Jika pemilik Tabungan atau Rekening berbeda dengan Penanggung. Jawab
Utama, Anda harus melampirkan Surat Kuasa, yang bisa di unduh di link :
https://ufile.io/h5zd0
5. Informasi Menu
a) Foto Daftar Menu
b) Lengkap dengan Harga yang akan ditampilkan di aplikasi Grab.
c) Foto Makanan
d) Sesuai dengan menu.
e) Foto makanan bisa lebih dari satu.
f) Makin banyak foto makanan makin menarik bagi pemesan.
BAB VI
ASPEK HUKUM DAN LEGALITAS
A. Badan Hukum Organisasi

Setelah mempertimbangkan skala usaha dan juga tujuan pendirian organisasi
maka diputuskan bahwa bentuk badan hukum yang paling sesuai untuk organisasi yang
akan didirikan iniadalah Commanditaire Vennootschap atau biasa disebut Persekutuan
Komanditer (CV). pada tabel 5.1 dapat dilihat pertimbnagan-pertimbangan dari segi
keuntungan dan kerugian bentuk hukun perseroan terbatas:
Tabel 5.1 keuntungan dan Kerugian Perseroan Terbatas

No. Keuntungan No, Kerugian
1. Proses pendiriannya tergolong 1. Operasional CV tergantung pada
mudah. sekutu aktif yang bertindak sebagai
pemimpin sekutu sehingga
kelangsungan hidup perusahaan tidak
menentu.
2. Kemampuan manajemen badan 2. Modal yang telah disetorkan ke
usaha berbentuk CV umumnya perusahaan sangat sulit untuk ditarik
lebih besar kembali
3. Bentuk usaha CV cenderung 3. Mudah terjadi konflik antara sekutu
lebih mudah mendapatkan modal pengusaha di dalam CV.
dari perbankan karena lebih
dipercaya.
4. Biasanya CV lebih mudah 4. Modal relatif lebih besar.
berkembang karena
manajemennya dapat diisi oleh
profesional sehingga
pengelolaannya lebih baik
5. Resiko perusahaan dapat 5. Tanggung jawab pesero pasif
ditanggung secara bersama-sama terbatas
oleh sekutu.
6. Keuntungan dibagi antaranggota.
B. Anggaran dasar dan anggaran Rumah Tangga

Untuk mengatur kehidupan organisasi pada masa yang akan datang maka perlu
disusun suatu anggaran dasar atau anggaran rumah tangga. Contoh AD/ART yang
dimaksud antara lain:
Nama Perusahaan : PT. Salad Buah Sesa Indonesia
Tempat & Kedudukan : Serang – Banten
Landasan Hukum : Pancasila/ UUD 45
Tujuan : Memberikan jasa pelayanan dalam Food
Fungsi : Memberikan kontribusi yang positif dalam perekenomian Indonesia
Bidang Usaha : Food & Beverage
Perlengkapan Organisasi : RUPS
Kepengurusan : jajaran Direksi & Manajemen
Tahun Buku : Berlangsung dari 1 Jan - 31 Des
Modal Usaha : Saham (terdiri dari modal pribadi)
Pembagian keuntungan : Deviden
Jangka waktu berdiri : Unlimited
Pembubaran organisasi : Mengadakan RUPS lalu dibubarkan secara resmi
Anggaran dasar atau anggaran rumah tangga (AD/ART) secara lengkap dan terperinci
akan tercantum dalam AKTA NOTARIS pendirian CV Salad Buah Sesa Indonesia
C. Jenis-Jenis Perijinan yang Diperlukan
Untuk mendapatkan legalitas usaha, maka organisasi harus mendapatkan perijinan dalam
melakukan operasinya. Prosedur Per sekutuan komanditer (CV) adalah sbb:
1. Pembuatan Akta Notaris di Notaris yang berkantor di wilayah setempat. Persyaratan
untuk membuat Akta Notaris antara lain:
b. Fotocopy KTP para pendiri CV
c. Draft anggaran dasar yang sudah ditandatangani pendiri
2. Melakukan pendaftaran ke Pengadilan Negeri dengan membawa Akta Notaris yang
sudah ditantangani oleh para pendiri
3. Menyampaikan pemohonan untuk menjadi Wajib Pajak Badan di Kantor Pajak
setempat dengan menyerahkan Akta Notaris yang dilegalisasi oleh Pengadilan Negeri
setempat
4. Melakukan pendaftaran ke Dinas Perdagangan/Perindustrian dengan membawa Akta
Notaris yang dilegalisasi oleh pengadilan
5. Mendatangi kantor Departemen Kehakiman dan HAM RI di Jakarta untuk membuat
ijin penggunaan nama dan pengesahan oleh Menteri Kehakiman dan HAM Ri dengan
membawa persyaratan sbb:
a. Akta Notaris
b. NPWP
c. Fotocopy KTP Pendiri
Sedangkan bentuk perijinan yang dibutuhkan antara lain:
1. Akta Notaris
2. Surat Keterangan Domisili dari Kantor Kelurahan/Kecamatan setempat
3. Surat Ijin Tempat Usaha (SITU)
4. Ijin lokasi berupa Surat Ijin Tempat Usaha (SITU) oleh Kepala Daerah setempat
2. Ijin Gangguan (HO) dari Kepala Daerah
3. Ijin Mendirikan Bangunan (IMB) dan Ijin Penggunaan Gedung
BAB VII
ASPEK KEUANGAN
A. Alokasi Dana
Berasal dari modal iuran kami sebagai produsen salad buah. Kebutuhan akan dijelaskan
pada penjelasan diberikut.
B. Biaya Produksi Dan Kebutuhan Modal
a. Biaya Bahan Baku untuk 5 porsi salad buah ukuran 200 ml
No BAHAN VOLUME BIAYA JUMLAH
1 Pir 1 46.000 7.600
Kg
6
2 Apel 1 40.000 6.600
Kg
6
3 Pepaya 1 10.000 1.600
Kg
6
4 Buah Naga 1 15.000 3.750
Kg
4
5 Jelly 1 5000 1.250
bungkus
4
6 Keju Cheddar 1 6.000 3.000
Kotak Kecil
2
7 Susu Kental Manis 1 12.000 2.000
Kaleng ( ml)
6
8 Jeruk nipis 1 Buah 2000 2000
9 Mayones 1 6000 3000
bungkus Kecil
2
10 Tempat Salad 5 tempat 25.000 5000
11 Sendok salad 5 sendok 15.000 1000
12 Plastik Pembungkus 5 Plastik 12.000 500
Total(dalam rupiah) 32.300
KETERANGAN:
Produksi dan Biaya Bahan Baku Salad Buah :

Tiap hari 20 Porsi
Tiap Minggu (7 hr) 140 Porsi
Biaya Bahan baku per satuan produk 6.500
Biaya Bahan baku per bulan (1400) buah) 910.000
b. Kebutuhan Modal
NO BAHAN VOLUME BIAYA JUMLAH

1 Biaya investasi
a. Bahan Baku 1 bulan (5 hr) 560 Buah 6.500 3.640.000
b. Pisau 2 Unit 30.000 60.000
c. Spatula 2 Unit 25.000 50.000
d. Parutan Keju 2 Unit 35.000 70.000
e. Mangkuk Besar 1 Unit 80.000 80.000
f. Gerobak Salad Buah 1 Unit 4.000.000 1.500.000
Sub total 5.400.000
2 Biaya Operasional Per Bulan
-Bahan baku 1 bulan (28 hr) 560 Buah 6.500 3.640.000
Orang
- Biaya tenaga kerja 3 200.000 600.000
- Biaya pemasaran dan kemasan28 Hr 500.000 500.000
Sub total 4.740.000
Total Kebutuhan Modal 10.140.000
c. Proyeksi Pendapatan dan Biaya (per 400 ml)
No ITEM VOLUME JUMLAH TOTAL
1 Penjualan
Penjualan per Minggu (5 hari) 140 Buah (400 ml) 12.000 1.680.000,-
Penjualan per Bulan (28 hari) 560 buah 20.000 6.720.000,-
2 Biaya Produksi
-Bahan Baku 1400 buah x Rp.6.500 3.640.000
- Biaya tenaga kerja 3 Orang 600.000
- Biaya pemasaran dan 28 Hr 500.000
kemasan
Total biaya 4.740.000
3 Keuntungan Rp.
1.980.000

1 Pir ¼ Kg 46.000 11.500
2 Apel ¼ Kg 40.000 10.000
3 Pepaya ¼ Kg 10.000 2500
4 Buah Naga ½ Kg 15.000 7500
5 Jelly ½ bungkus 5000 2.500
6 Keju Cheddar 1 Kotak Kecil 6.000 6.000
7 Susu Kental Manis ¼ Kaleng ( ml) 12.000 3.000
8 Jeruk nipis 1 Buah 2000 2000
9 Mayones 1 bungkus Kecil 6000 6000
10 Tempat Salad 5 tempat 25.000 5000
11 Sendok salad 5 sendok 15.000 1000
KETERANGAN:

Tiap hari 50 Porsi
Biaya Bahan baku per bulan (1400) buah) 16.100.000
b. Kebutuhan Modal

1 Biaya investasi
g. Bahan Baku 1 bulan (5 hr) 560 Buah 11.500 6.440.000
h. Pisau 2 Unit 30.000 60.000
i. Spatula 2 Unit 25.000 50.000
j. Parutan Keju 2 Unit 35.000 70.000
k. Mangkuk Besar 1 Unit 80.000 80.000
l. Gerobak Salad Buah 1 Unit 4.000.000 1.500.000
Sub total 8.200.000
Orang
- Biaya tenaga kerja 3 500.000 1.500.000
Sub total 17.880.000
1 Penjualan
2 Biaya Produksi
- Biaya tenaga kerja 3 Orang 1.500.000
kemasan
3 Keuntungan Rp.
10.100.000

1 Pir 3 46.000 34.500
Kg
4
2 Apel 3 40.000 30.000
Kg
4
3 Pepaya 3 10.000 7.500
Kg
4
4 Buah Naga 1 Kg 15.000 15.000
5 Jelly 1 bungkus 5000 5000
6 Keju Cheddar 2 Kotak Kecil 6.000 12.000
7 Susu Kental Manis ½ Kaleng ( ml) 12.000 6.000
8 Jeruk nipis 1 Buah 2000 2.000
9 Mayones 2 bungkus Kecil 6000 12.000
10 Tempat Salad 5 tempat 25.000 5.000
11 Sendok salad 5 sendok 250 1000
KETERANGAN:

Tiap hari 20 Porsi
Biaya Bahan baku per bulan (560) buah) 14.616.000
b. Kebutuhan Modal

1 Biaya investasi
m. Bahan Baku 1 bulan (5 hr) 140 Buah 26.100 14.616.000
n. Pisau 2 Unit 30.000 60.000
o. Spatula 2 Unit 25.000 50.000
p. Parutan Keju 2 Unit 35.000 70.000
q. Mangkuk Besar 1 Unit 80.000 80.000
r. Gerobak Salad Buah 1 Unit 4.000.000 1500.000
Orang
- Biaya tenaga kerja 3 500.000 1.500.000
1 Penjualan
2 Biaya Produksi
- Biaya tenaga kerja 3 Orang 1.500.000
kemasan
3 Keuntungan Rp.
3.184.000
BAB VIII
KESIMPULAN
Berdasarkan uraian dan analisa studi kelayakan yang telah dijabarkan pada bab-bab sebelumnya,
maka dapat disimpulkan bahwa:
1. Segi Pasar
Permintaan terhadap salad buah terus meningkat setiap tahunnya, walaupun dari segi
psikologi masih belum mendapat dukungan yang cukup akan tetapi maslahan ini dpat diatasi
karena dari segi produk salad buh SeSA memberikan menu yang variatif serta Healthy dari
buah dengan rasa yang manis tetapi tidak mengurangi kadar manfaat dari buah itu sendiri
sehingga coock untuk kalangan siapapun dan dimana pun dari anak-anak hingga lansia cocok
mengkonsumsi produk kami.
2. Segi Perekonomian
Penjualan salad buah kmai dapat membantu peningkatan minat masyarakat dalam
mengkonsumsi buah, hal ini berarti membantu negara memperbesarkan dn
memperkembangkan produk-produk buah lokal Indonesia untuk diproduksi secara luas,
sehingga permintaan buah meningkat, serta peningkatan devisa negara dan juga mendorong
para produsen buah menjadi berkembang , juga dapat mendorong Indonesia menjadi negara
pengekspor buah terbesar.
3. Segi hukum
Kami memiliki izin yang kuat dan diakui oleh hukum sebagai sebuah Persekutuan
Komanditer (CV) sehingga perusahaan dapat berkembang lebih efisien dan efektif.
4. Segi produk
Bahan baku yang kami gunakan dapat diperoleh di Indonesia dengan kualitas tinggi,
mutu terjamin dan harga terjangkau. Kami juga menggunakan bahan dasar yang segar serta
terjamin kebersihannya.
5. Segi lokasi
Lokasi yang kami gunakan letaknya cukup strategis didaerah kawasan kampus yang
cukup banyak hiruk-pikuk kehidupan manusia sehingga memungkinkan untuk masyarakat
membeli produk kami. Bertempat di Kawasan Kampus C Ciwaru, Serang, Banten.
2. Segi manajemen SDM
Memperkerjakan mereka yang telah ahli di bidangnya dengan gaji yang telah disesuaikan
dengan latar belakang, pengalaman dan juga budget perusahaan.
3. Segi penawaran
Tingkat permintaan masih jauh lebih tinggi daripada tingkat penawaran yang ada di
Indonesia.
4. Segi promosi dan service yang ditawarkan.
Salad Buah SESA memberikan penawaran menarik serta dapat dipean dari mana saja dan
kapan saja, dengan harga terjangkau, dan memberikan jajanan yang menyehatkan bagi
masyarakat.
5. Segi keuangan
Biaya-biaya, kewajiban-kewajiban dan harta yang kami gunakan balance dengan modal
yang ada. Modal yang kami gunakan: modal sendiri 100% Sehubungan dengan hal-hal
tersebut, maka kami mempunyai keyakinan bahwa SALAD BUAH SESA dengan berlokasi di
Kawasan Kampus C Ciwaru UNTIRTA akan dapat berkembang dengan baik.
Demikianlah studi kelayakan ini kami buat untuk dijadikan pedoman dalam pelaksanaan
kegiatan operasional seharihari dan mudah-mudahan Proposal ini dapat dilaksanakan dengan
baik.

Proposal Usaha Wirausaha

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Proposal Usaha Wirausaha

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROPOSAL USAHA

SALAD BUAH SESA “SEHAT JASA”

Yossy Rizqiyani (2225170045)

Faqih Haidar Ali (2225170064)

Anindya Kirana (2225170080)

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA

Kebiasaan mengkonsumsi makanan sehat sangatlah penting untuk menjaga kesehatan

B. VISI dan MISI

Manajer Manajer Manajer

Asisten Asisten Asisten

1. Yossy Rizqiyani sebagai Manajer Keuangan

2. Faqih Haidar Ali sebagai Manajer Pemasaran

3. Anindya Kirana sebagai Manajer Produksi

Hubungan Organisasi : Dengan Karyawan

Tugas dan Wewenang Pemilik Usaha

1. Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi perusahaan.

2. Bertanggung jawab dalam memimpin dan menjalankan usaha.

4. Merencanakan serta mengembangkan sumber-sumber pendapatan dan pembelanjaan

6. Menangani hubungan eksternal dengan stakeholder seperti halnya kerjasama, negosiasi

7. Menetapkan strategi-strategi yang strategis utuk mencapa visi misi perusahaan.

8. Mengkoordinasi dan mengawasi semua kegiatan di perusahaan.

9. Mengangkat dan memberhentkan karyawan perusahaan.

a. Bertanggung jawab terhadap hal-hal yang menyangkut keuangan perusahaan baik

e. Melaporkan secara berkala mengenai penggunaan dan pemasukan dana perusahan.

f. Mengatur anggaran perusahaan untuk pajak.

g. Mengelola dana anggaran perusahaan untuk disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan.

h. Mengkaji biaya produksi yang tinggi

i. Bekerjasama dengan bagian lainnya untuk merencanakan serta meramalkan beberapa

k. Menghubungkan perusahaan dengan pasar keuangan di mana perusahaan dapat

l. Merencanakan dan mengkoordinasikan penyusunan anggaran perusahaan serta

n. Menghitung gaji bulanan karyawan.

b. Melakukan perencanaan strategi pemasaran dengan memperhatikan tren pasar dan

c. Merencanakan marketing research yaitu dengan mengikuti perkembangan pasar terutama

d. Membantu pemilik perusahaan dalam menetapkan target pemasaran dan kebijkansanaan

e. Menentukan kebijaksanaan dari strategi pemasaran perusahaan yang mencakup jenis

f. Melakukan analisis peluang pasar

g. Meneliti persaingan pasar, dan kemungkinan perubahan permintaan pasar.

h. Mengatur distribusi produksi.

i. Merumuskan target penjualan

k. Melakukan pengawasan efisiensi dan efektivitas strategi pemasaran yang telah

Ringkasan pekerjaan : Bertugas memimpin dan menangani hal-hal yang berkaitan

Tugas dan wewenang manajer produksi

2. Menilai proyek dan sumber daya persyaratan.

4. Menentukan standar kontrol kualitas produk Salad Buah SeSa.

6. Melakukan pemilihan, pemesanan, dan bahan pembelian.

7. Merencanakan perawatan mesin-mesin agar dapat beroperasi dengan lancar.

8. Mengorganisir perbaikan dan pemeliharaan rutin peralatan produksi.

9. Menjadi penghubung dengan pembeli, pemasaran, dan staf penjualan.

12. Memutuskan sumber daya yang diperlukan.

14. Memastikan bahwa pedoman kesehatan dan keselamatan produksi dipatuhi.

15. Mengawasi dan memotivasi tim pekerja.

16. Meninjau kinerja karyawan.

17. Mengidentifikasi kebutuhan pelatihan pekerja.

Tanggung jawab merupakan kesadaran manusia dengan tingkah laku maupun

Tanggung Jawab Karyawan Terhadap Pekerjaan

Kewajiban karyawan dalam pekerjaan yaitu berkewajiban konfidensialitas atau

b. Consistency (keadaan campuran bahan)

Rasa harus seimbang antara body dan sauce/ dressing

b. Body (bagian utama)

Digunakan untuk mempercantik hidangan, tujuan pemberian garnish adalah

A. Buah-buahan mengandung banyak serat

B. Buah-buahan Kaya akan Nutrisi dan Mencegah Penyakit