LAPORAN

HASIL WAWANCARA PENGUSAHA

Cafe Burger Hitam
Disusun dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Sriatun M.Si

Disusun oleh :
Andriyani Budi Listyo

24030113140096

Dyah Fauziah Aziz

24030113130129

JURUSAN KIMIA
FAKULTAS SAINS DAN MATEMATIKA
UNIVERSITAS DIPONEGORO
2016

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Rahmat
serta karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis bisa menyelesaikan Laporan tentang
HASIL WAWANCARA PENGUSAHA CAFE BURGER HITAM dengan baik.
Laporan ini berisikan tentang alasan penulis melakukan wawancara
pengusaha,identitas pengusaha,deskripsi usaha, dan lain-lain yang penjelasan lebih rincinya
bisa di lihat pada daftar isi.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik
dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu penulis harapkan demi
kesempurnaan laporan ini.
Akhir kata, penulis sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan
serta dalam penyusunan laporan ini dari awal sampai akhir. Semoga Allah SWT senantiasa
meridhai segala usaha kita.

Semarang, 02 Mei 2016

Penulis

BAB I PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
I.2 Perumusan Masalah
Dari latar belakang diatas, yang menjadi rumusan masalah antara lain :
1. Bagaimana pemilik usaha mengenali peluang usaha
2. Bagaimana pemilik usaha mempersiapkan usahanya
3. Apa yang menjadi kelebihan dari produk yang ditawarkan dibandingkan dengan
produk lainnnya
4. Bagaimana cara pemilik usaha mempertahankan usahanya
5. Apa rencana pemilik usaha untuk mengembangkan usahanya
I.3 Tujuan Wawancara
Adapun yang menjadi tujuan dilakukannya wawancara ini adalah :
1. Memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
2. Mendapatkan informasi tentang usaha Cafe Burger Hitam.
3. Mendapatkan informasi tentang bagaimana cara memulai dan menjalankan usaha.
4. Untuk membangkitkan motivasi generasi muda agar mempunyai cita-cita yang positif
dan memiliki masa depan yang lebih baik.
I.4 Waktu dan tempat Wawancara
Hari/Tanggal Pelaksanaan

: Rabu, 30 April 2016

Waktu Pelaksanaan

: 19.00 - 20.30 WIB

Tempat Pelaksanaan

: Cafe Burger Hitam, Jalan Imam Bonjol 214 (Depan Udinus

Tugu Muda )

Narasumber

: Stefani Henriette

Pewawancara

: - Andriyani Budi Listyo

- Dyah Fauzyah Aziz

BAB II
HASIL WAWANCARA
II.1 Peluang Usaha
Usaha Cafe Burger Hitam ini didirikan berdasarkan melihat peluang banyaknya
perkantoran maupun Universitas di sekitar daerah Tugu Muda, selain itu juga karena di
daerah ini termasuk jalur yang ramai dilalui banyak masyarakat baik yang akan ke Simpang
Lima ataupun yang akan ke Demak, sehingga sangat dirasa merupakan tempat yang sangat
strategis mengingat cafe di sana masih cukup sedikit. Melihat dari kesuksesan burer hitam
yang terdapat di daerah Bandung, Stefani sebagai pendiri usaha mencoba untuk membuat
inovasi dan memperkenalkan burger hitam buatannya di daerah Semarang. Selain itu, banyak
varian menu yang ditawarkan baik dari menu andalan yaitu burger hitam yang berbahan dari
arang bambu jepang yang memiliki banyak manfaat dan juga makanan ringan lainnya yang
sangat terkenal dan unik bagi para remaja dan dewasa.
II.2 Persiapan Awal Usaha
Persiapan awal usaha Stefani dulu saat merintis usaha Cafe Burger Hitam yaitu
menyiapkan peralatan, tempat, dan karyawan. Dibantu dengan kakanya Stefani menarik
pelanggan dari mediasi seperti instagram, pamflet, facebook dan menyebar melalui cerita
mulut ke mulut sehingga Cafe Burger Hitam ini terkenal karena kekhasan cita rasanya dan
uniknya.
II.3 Karakteristik Sajian Cafe Burger Hitam
Usahawati yang mengaku bernama Stefani ini menyajikan burger yang berbeda dari
biasanya yaitu Burger hitam (warna rotinya hitam) dan ukurannya yang besar mengingat
makanan burger lainnya biasanya menggunakan roti yang biasa . Burger ini memiliki warna
khas yaitu berwarna hitam karena bahan dasar dari pembuatan roti burger ini berbahan dari
Black Charcoal atau arang bambu jepang yang dia import langsung dari Jepang. Inilah yang
menyebabkan burger hitam buatan Stefani dengan burger hitam lain misalnya burger hitam
yang ada di daerah Bandung yang menggunakan tinta dari cumi-cumi. Burger hitam yang
terbuat dari arang bambu jepang ini merupakan inovasi dari pengusaha agar konsumen yang
alergi terhadap seafood dapat secara aman mengkonsumsi burger hitam. Manfaat dari arang
bambu jepang antara lain : dapat menyerap zat berbahaya, bagus untuk pencernaan,
menghambat bakteri jahat, dan lain-lain. Burger hitam yang disajikan juga dalam berbagai

rasa dengan daging sapi yang murni dan tebal dan juga ada burger hitam dengan dagin ayam.
Selain sajian burger hitam, Cafe Burger Hitam juga menyajikan makanan dan minuman serta
camilan (snack) yang disajikan secara modern dan unik, contohnya seperti bubble waffle dan
roll pancake.
II.4 Jumlah Warung
Usaha Stefani ini telah memiliki 1 kios pusat yang terletak di Jalan Jalan Imam Bonjol
214 ( depan Udinus Tugu Muda) dan 1 cabang yang ada di daerah Malang buka dari pagi
pukul 10.00-22.00 pada hari senin-jumat dan

pukul 11.00-23.00 pada hari sabtu dan

minggu.
II.5 Harga yang Ditawarkan
Menu yang disajikan dalam Cafe Burger Hitam ini bervariasi mulai dari burger hitam
dengan isi daging ayam dan keju, burger hitam dengan isi daging sapi dan keju, burger hitam
dengan daging sapi tebal dan keju meleleh dengan harga yang bervariasi relatif murah mulai
dari Rp.14.000.- Rp. 24.000.- serta snack dan minuman lainnya yang bervariasi mulai dari
Rp. 10.000
II.6 Modal dan Omset
Usaha Cafe Burger Hitam yang dikelola oleh Stefani dan kakanya ini memiliki omset
perbulan yang cukup besar sekitar Rp. 40.000.000 hingga Rp. 50.000.000. Modal yang
dikeluarkan untuk membuka usaha Cafe Burger Hitam ini merupakan modal dari Stefani
sendiri bersama kakaknya sekitar Rp. 150.000.000.II.7 Alasan Memilih Usaha Cafe Burger Hitam
Stefani memilih usaha Cafe Burger Hitam berawal dari CFD Simpang Lima dimana
dia menjual burger hitam dan sangat laris dan diminati oleh para pengunjung CFD.
Sehingga Stefani dan kakanya berani untuk membuka usaha Cafe Burger Hitam

yang

berbeda dari kota sebelumnya (Bandung) tetapi tetap dengan rasa yang khas tidak kalah lezat
dan baik untuk kesehatan.
II.8 Cara Bersaing dengan Kompetitor Lain
Meskipun banyak masyarakat dari berbagai usia yang sudah menggandrungi makanan
cepat saji lainnya tetapi pelanggan Cafe Burger Hitam tetap tidak berkurang karena Stefani

tetap mempertahankan rasa dan kualitas yang disuguhkan dari semenjak awal berdiri hingga
sekarang. Misalkan burger hitam yang disuguhkan adalah burger hitam yang berukuran besar
dan diisi dengan daging sapi murni yang tebal ditambahkan makanan atau snack dan
minuman lainnya yang tidak ketinggalan jaman, sehingga pelanggannya tetap tertarik dengan
makanan dan minuman yang disajikan pada Cafe Burger Hitam. Selain itu setiap weekend di
Cafe Burger Hitam selalu mengadakan pentas akustik untuk menghibur para pengunjung cafe
yang datang dan beberapa kali mengadakan acara Nobar ( nonton bareng) jika ada
pertandingan bola ataupun pertandingan lainnya. Cafe Burger Hitam juga menyediakan
fasilitas dan prasarana yang baik seperti toilet dan free Wifi.

II.9 Hambatan yang Dialami Selama Usaha

Hambatan yang dialami selama ini hanyalah seringnya pelanggan yang complain
karena antri terlalu lama ataupun kehabisan tempat duduk, walaupun telah memiliki 9
karyawan di setiap cabang yang membantunya. Ini merupakan hal yang wajar bagi Stefani
karena Cafe Burger Hitam memiliki pelanggan setia yang tidak sedikit, dan tidak ada cara
Stefani mengatasinya, karena pikirnya jika menambah karyawan pun tidak mungkin
dilakukannya mengingat sulit untuk mendapatkan karyawan yang dapat dipercaya dan
cekatan.
II.10 Rencana Meluaskan Usaha ke Luar Kota
Pada dasarnya Stefani juga ingin membuka cabang Cafe Burger Hitam diluar kota
walaupun dia sudah membuka usaha di daerah Malang karena suaminya berasal dari Malang
tetapi masih dalam tahap perbaikan . Namun, Stefani berencana untuk meluaskan cabang cafe
burger hitam di daerah Semarang.
II.11 Tips Berwirausaha
Bagi yang ingin memulai berwirausaha, Stefani berpesan bahwa modal utama dalam
berwirausaha haruslah memiliki niat yang sungguh-sungguh. Selain itu berusaha dan pantang
menyerah terhadap keadaan juga diperlukan agar usaha yang dirintis terus berkembang,
berani bereksperimen, banyak berinovasi dan harus berkembang mengikuti perkembangan
jaman.

BAB III
PENUTUP
III.1 KESIMPULAN
Dari hasil wawancara didapatkan bahwa merintis usaha itu tidak harus dengan modal
besar melainkan dengan kesungguhan, kemauan keras, dan pengelolaan manajemen dengan
benar, berinovasi, berani berekperimen serta situasi dan keadaanlah yang membuat
seseorang harus mengambil keputusan dan bertindak. Tetapi, akan lebih sempurna jika
keinginan yang kuat dari seorang wirausahawan disertai ilmu dan pengalaman yang cukup
yang akan sangat mendukung untuk usaha yang lebih baik dan lebih maju.
Untuk mencapai sukses di dunia wirausaha tentunya tidaklah mudah, pasti akan ada
kendala-kendala seperti persaingan pasar. Untuk mengatasinya diperlukan suatu strategi
agar masyarakat tetap bertahan pada produk. Dalam hal ini, Stefani menggunakan strategi
kualitas. Dengan melakukan inovasi dan terus mempertahankan kualitas cita rasa burger
hitam miliknya, masyarakat akan tetap bertahan pada Cafe Burger Hitam yang diusahakan
oleh Stefani.
Semoga penulisan laporan hasil wawancara ini dapat memberikan dorongan

bagi

penulis dan pembaca untuk tidak ragu melangkah dalam memulai berwirausaha.
III.2 SARAN
Dengan adanya laporan ini, diharapkan para pembaca selalu berusaha keras dalam
menjalani usaha, dan harus berani untuk mencoba sesuatu yang baru serta tidak pernah
takut untuk gagal dalam melakukan sesuatu karena kegagalan bukan akhir dari segalanya
tapi awal dari kesuksesan. Karena dengan memanfaatkan peluang usaha yang ada disekitar
kita maka kita dapat membantu sebagian orang untuk mendapatkan penghasilan.

LAMPIRAN
Dokumentasi Kegiatan Wawancara