Proses Produksi

Pembenihan Ikan Air

Payau dan Laut
Widi Setyogati, S.Pi, M.Si

Mata Kuliah Sistem Proses Produksi

LOGO
 www.themegallery.com

Contents

Pengertian dan Ruang Lingkup

Sistem dan Teknologi Pembenihan

Sistem Pemijahan

Pemeliharaan Larva

Pendederan Benih

Company Logo
 www.themegallery.com

Pengertian dan Ruang Lingkup

 Proses Produksi?

 Pembenihan?

 Perairan Payau/ Laut?

Company Logo
 www.themegallery.com

Ruang Lingkup Rangkaian Proses

Input Proses Output

Proses Produksi
 Breeding
 Manajemen
Kualitas Air Penanganan
Sarana dan
 Manajemen Panen dan
Prasarana
Pakan Pasca Panen
 Pengendalian
Hama dan
Penyakit

Company Logo
 www.themegallery.com

Ruang Lingkup Sumber Air dan Kegiatan

Budidaya Air Payau

Budidaya Air Tawar Budidaya Air Laut
(Brackish Water
(Fresh Water Culture) (Mariculture)
Culture)

Pembenihan Pembenihan Pembenihan

Pembesaran Pembesaran Pembesaran

Company Logo
 www.themegallery.com

Ruang Lingkup Sumber Air

Perairan
Laut

Perairan
Tawar

Company Logo
 www.themegallery.com

Komoditas Unggulan Budidaya Air Payau

Komoditas Kepiting
Bandeng Unggulan Bakau

Udang Udang
Windu Vanamei

Company Logo
 www.themegallery.com

Komoditas Unggulan Budidaya Air Laut

Komoditas Kerang
Kerapu Unggulan Abalon

Kakap
Teripang

Company Logo
 www.themegallery.com

Siklus hidup

Benih

Larva Juvenil

Concept

Telur Dewasa

Induk

Company Logo
 www.themegallery.com

Sistem dan Teknologi Pemijahan

Pemijahan perikanan payau dan laut:

 Komoditas budidaya dengan memperhatikan
siklus hidup kultivan (ruaya pemijahan)
 Menghasilkan benih dengan satuan jumlah (ekor)
atau panjang (cm, inch, S, M, L)
 Dilakukan dalam hatchery atau backyard
hatchery tergantung skala usaha
 Terdapat wadah penampungan air tawar dan air
laut sebagai sarana pokok pada pembenihan
payau, sedangkan pada pemijahan air laut
kapasitas penampungan air laut lebih besar shg
memiliki pompa untuk menarik air laut

Company Logo
 www.themegallery.com

Input (Sarana Prasarana)

 Sarana Pokok :
 Bak penampungan air tawar dan laut
 Bak pemeliharaan induk
 Bak penetasan/ pemeliharaan telur
 Bak pemeliharaan larva
 Bak pendederan benih
 Sarana Penunjang :
 Laboratorium pakan alami
 Laboratorium hama penyakit
 Laboratorium kualitas air
 Gudang
 Ruang pompa
 Air blower
 Area genset
 Area packing

Company Logo
 www.themegallery.com

Input (Sarana Prasarana)

 Sarana Pelengkap :
 Ruang kantor
 Perpustakaan
 Tempat tinggal karyawan
 Ruang serba guna

Company Logo
 www.themegallery.com

Proses Pembenihan
Pemelihar
Pemijahan
Penetasan
Pemijahan
Penetasan
Pemelihar
Induk
Telur
aan Induk
Larva
Induk
Telur
aan Induk
Larva

P
e
n
d
e
d
e
r
a
n
B
e
n
i
h

Company Logo
Sistem teknologi hatcheri

Pemeliharaan Pemijahan
induk induk Manajemen
hatcheri
Penetasan
telur Quality
control
Budidaya Pemeliharaan
pakan alami larva Sarana teknis
operasional

Sarana
Laboratorium
kesejahteraan
Pengelolaan Pengendalian SDM
kualitas air hama penyakit
 www.themegallery.com

Pemeliharaan Induk
 Tujuannya : menumbuhkan dan mematangkan gonad
 Pemicu : lingkungan, pakan dan hormonal
 Pemeliharaan :
 Dipelihara pada wadah khusus, sebaiknya berbentuk
lingkaran
 Induk diberi makan secara teratur dan kualitas pakan
baik, protein tinggi
 Pengelolaan kualitas air dijaga
 Pencegahan dan penanggulangan hama penyakit
 Pengecekan kematangan gonad dilakukan secara
berkala

Company Logo
 www.themegallery.com

Pemijahan Induk
 Proses pembuahan telur oleh sperma
 Sifat pemijahan : alami, semi buatan dan buatan
 Pemijahan dapat dipicu oleh perubahan
lingkungan atau hormonal
 Pada pemijahan secara alami pada usaha skala
kecil pemeliaraan induk dan pemijahan induk
dapat dilakukan secara bersamaan

Company Logo
Bak Pemeliharaan induk

a Keterangan gambar :
a. Saluran inlet
c b. Bak pemeliharaan
b d induk
c. Saluran /pipa
pengeluaran telur
d. Bak penampungan
e
telur
f e. Saluran/pipa
pembuangan dasar
f. Pipa goyang
 www.themegallery.com

Penetasan Telur
 Penetasan telur merupakan suatu tahapan awal
kehidupan ikan dimana terjadi proses perubahan
bentuk mulai pembelahan sel, morulasi, blastulasi,
gastrulasi hingga organogenesis
 Penetasan telur dan pemeliharaan larva dapat dilakukan
pada wadah yang terpisah dgn pemijhahan dapat
dilakukan di bak fiber/beton/terpal/akuarium/conicle
tank.
 Wadah penetasan dan wadah pemeliharaan larva yang
baru menetas biasanya terdapat didalam ruangan indoor
dekat dengan wadah budidaya pakan alami (hatchery)
 Wadah pemeliharaan larva/pendederan biasanya
dilakukan di luar ruangan (outdoor)

Company Logo
Conicle tank
 www.themegallery.com

Tahapan Perkembangan Telur

Embriogenese,
Progenase,
perkembangan zygot,
Progenase,
Embriogenese, sel
kelamin
mulai dari
sampai
pembelahan
perkembangan sel
zygot,
membentuk
sel sampai
kelamin
mulai dari gastrulasi
zygot
sampai
pembelahan
membentuk
sel sampai gastrulasi
zygot

Or
Or
ga
ga
no
no
ge
ge
ne
ne
se,
se,
per
per
ke
ke
mb
mb
an
an
ga
ga
n
n
org
org
an
an
(ha
(ha
ti,
ti,
jan
jan
tun
tun
g,
g,
par
par
u-
u-
par
par
u,
u,
ota
ota
k,
k,
gin
gin
jal,
jal,
ds
ds
b)
b)
da
da
n
n
jari
jari
ng
ng
an
an
sy
sy
ara
ara
ff

Company Logo
 www.themegallery.com

Penetasan Telur

Company Logo
Pemeliharaan larva
 Pemeliharaan larva yang dilakukan di dalam
ruangan (hatcheri) biasanya pada larva-larva
yang baru menetas hingga larva siap
dipindahkan ke luar ruangan untuk didederkan
atau dibesarkan
 Wadah pemeliharaan sebaiknya tidak memiliki
sudut tajam dan dilengkapi sarana untuk
pemanenan larva/benih
 Padat tebar pemeliharaan larva harus
menyesuaikan ukuran wadah pemeliharaan
 Metode pemberian pakan disesuaikan dengan
feeding habit kultivan yang dibudidayakan
Pemeliharaan larva
Pemeliharaan Larva
Produksi pakan alami
Pada hatchery (ikan laut/payau) biasanya terbagi 3
bagian :
 budidaya fitoplankton,
 budidaya rotifera,
 budidaya artemia
 Lokasi wadah budidaya pakan alami massal
biasanya dekat dengan wadah pemeliharaan larva,
sedangkan stok murni pakan alami dibudidayakan
dalam skala laboratorium.
 Jenis pakan alami yang dibudidayakan disesuaikan
dengan kebutuhan kultivan yang dikembangkan
dan skala usaha.
Budidaya pakan alami

Stok murni pakan

alami di
laboratorium

Rotifer
Budidaya
microalga skala
massal

Penetasan
artemia
Sarana Penunjang

Ruangan kantor Hatchery tampak atas

Laboratorium Laboratorium
Laboratorium Genetik dan Penyakit
pakan alami
kualitas air
Pendukung sarana teknis
Sarana Pelengkap
Layout
hatchery
ikan laut
(kakap)
 www.themegallery.com

TUGAS KELOMPOK
Buatlah makalah tentang Proses Produksi Pembenihan
Ikan dengan komoditas sbb:
Air Payau :
1. Pembenihan Ikan Bandeng
2. Pembenihan Udang Windu
3. Pembenihan Udang Vanamei
4. Pembenihan Kepiting
Air Laut :
5. Pembenihan Ikan Kerapu
6. Pembenihan Ikan Kakap
7. Pembenihan Kerang Abalone
8. Pembenihan Kuda Laut
9. Pembenihan Teripang

Company Logo
 www.themegallery.com

Kerangka Pikir
 Biologi dan Daur Hidup
 Input : Sarana Prasarana
 Proses : Teknik Pemeliharaan (Pembenihan)
a. Persiapan sarana prasarana
b. Pengadaan Induk
c. Pemeliharaan Induk (air, pakan, penyakit)
d. Pemijahan Induk (ciri induk, sifat pemijahan,
pematangan gonad)
e. Penetasan Telur (metode penetasan, waktu inkubasi)
f. Pemeliharaan Larva (metamorfosis, air, pakan,
penyakit, usia pemeliharaan)
g. Pendederan Benih (teknik penbaran, air, pakan,
penyakit, usia pemeliharaan)
 Out put : Panen dan pengemasan (cara panen, usia
panen, cara pengemasan)

Company Logo
www.themegallery.com

LOGO