JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES PADANG

PRODI SARJANA TERAPAN GIZI UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL

TA 2020/2021

MATA KULIAH : Pendidikan Gizi

HARI /TANGGAL : Senin/14 Nopember 2020
WAKTU : 30 MENIT

Nama/NIM : …………………………………..
Perhatian :
Soal tidak boleh dipisah dari lembar jawaban dan harus dikembalikan kepada pengawas ujian,
apabila tidak, maka hasil ujian tidak akan diperiksa !!

PETUNJUK : PILIHLAH SATU PERNYATAAN DIBAWAH INI YANG ANDA ANGGAP

PALING TEPAT DENGAN MEBERI TANDA SILANG (X) PADA
LEMBAR JAWABAN.

1. Sedangkan agar tidak terjadi ketidakjelasan materi yang disajikan dan menimbulkan multi-
interpretasi, menurut sdr termasuk keterampilan apakah tersebut?
A. Keterampilan membuka penyuluhan
B. Keterampilan memberikan penguatan
C. Keterampilan menjelaskan
D. Keterampilan mengelola penyuluhan
E. Keterampilan bertanya

2. Untuk menghindari kebosanan sehingga dapat diciptakan suasana penyuluhan yang lebih bermakna.
Hal ini merupakan salah satu keterampilan penyuluhan. Menurut sdr termasuk keterampilan
penyuluhan apakah tersebut?
A. Keterampilan membuka penyuluhan
B. Keterampilan bervariasi
C. Keterampilan menjelaskan
D. Keterampilan menutup penyuluhan
E. Keterampilan bertanya

3. Apabila usaha menciptakan prakondisi bagi sasaran agar mental dan perhatian terpusat pada hal-hal
yang akan dipelajari sehingga materi yang disampaikan mudah dipahami. Menurut sdr termasuk
keterampilan apakah ini?
A. Keterampilan membuka penyuluhan
B. Keterampilan mengelola penyuluhan
C. Keterampilan menjelaskan
D. Keterampilan bervariasi
E. Keterampilan bertanya

4. Suatu kegiatan untuk memberikan gambaran tentang apa yang telah dipelajari selama penyuluhan
dan keterkaitandengan pengalaman sebelumnya. Menurut sdr termasuk keterampilan apakah
tersebut?
A. Keterampilan bertanya
B. Keterampilan bervariasi
C. Keterampilan memberikan penguatan
D. Keterampilan menutup penyuluhan
E. Keterampilan mengelola penyuluhan

5. Pengertian penyuluhan gizi mengandung beberapa makna dan yang termasuk kepada pendekatan
penyuluhan gizi adalah :
A. Penyuluhan gizi perlu direncanakan
B. Penyuluhan gizi merupakan suatu proses
C. Penyuluhan gizi menggunakan kombinasi pengalaman belajar
D. Penyuluhan gizi disampaikan pada kelompok dan atau masyarakat
E. Penyuluhan gizi disampaikan pada individu, kelompok dan atau masyarakat

Soal UAS Pendidikan Gizi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Padang Tahun 2020 1
 6. Keterampilan dalam pelaksanaan penyuluhan gizi yang termasuk pada keterampilan menjelaskan
antara lain :
A. Keterampilan membuat Satuan Acara Penyuluhan (SAP)
B. Keterampilan membuat rencana biaya
C. Keterampilan membuka penyuluhan
D. Keterampilan membuat materi
E. Keterampilan membuat media

7. Seorang penyuluh sering melakukan upaya agar dalam proses penyuluhan peserta penyuluhan gizi
mudah dalam memahami materi, salah satunya dijelaskan tahap penyuluhan, hal ini dilakukan pada
keterampilan yang mana?
A. Keterampilan membuat Satuan Acara Penyuluhan (SAP)
B. Keterampilan membuat rencana biaya
C. Keterampilan membuka penyuluhan
D. Keterampilan membuat materi
E. Keterampilan membuat media

8. Demikian juga dalam upaya menfokuskan sasaran terhadap materi yang sedang dibahas,
keterampilan ini dilakukan pada keterampilan yang mama?
A. Keterampilan bertanya
B. Keterampilan bervariasi
C. Keterampilan memberikan penguatan
D. Keterampilan menutup penyuluhan
E. Keterampilan mengelola penyuluhan

9. Sering sekali penyuluh memberikan respon terhadap peserta dengan menepuk pundak peserta atas
jawaban peserta setelah diberikan pertanyaan oleh penyuluh. Termasuk keterampilan manakah ini?
A. Keterampilan bertanya
B. Keterampilan bervariasi
C. Keterampilan memberikan penguatan
D. Keterampilan menutup penyuluhan
E. Keterampilan mengelola penyuluhan

10. Segala bentuk respons yang diberikan oleh penyuluh atas tingkah laku yang dilakukan sasaran untuk
memberikan dorongan positif. Menurut sdr termasuk keterampilan apakah tersebut?
A. Keterampilan bertanya
B. Keterampilan bervariasi
C. Keterampilan memberikan penguatan
D. Keterampilan menutup penyuluhan
E. Keterampilan mengelola penyuluhan

11. Untuk menjaga suasana penyuluhan tetap menarik perhatian dan tidak membosankan sehingga
sasaran tetap menunjukkan sikap antusias, penuh gairah dan berpartisipasi aktif. Menurut sdr
termasuk keterampilan apakah tersebut?
A. Keterampilan bertanya
B. Keterampilan bervariasi
C. Keterampilan memberikan penguatan
D. Keterampilan menutup penyuluhan
E. Keterampilan mengelola penyuluhan

12. Membuat intisari dari suatu materi penyuluhan gizi. Menurut sdr termasuk keterampilan apakah
tersebut?
A. Keterampilan bertanya
B. Keterampilan bervariasi
C. Keterampilan memberikan penguatan
D. Keterampilan menutup penyuluhan
E. Keterampilan mengelola penyuluhan

13. Menciptakan dan memelihara kondisi penyuluhan yang kondusif dan mengembalikannya apabila ada
hal-hal yang mengganggu suasana penyuluhan. Menurut sdr termasuk keterampilan apakah tersebut?
A. Keterampilan membuka penyuluhan
B. Keterampilan memberikan penguatan
C. Keterampilan menjelaskan
D. Keterampilan mengelola penyuluhan

Soal UAS Pendidikan Gizi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Padang Tahun 2020 2
 E. Keterampilan bertanya

14. Apabila kita menyampaikan pertanyaan berikut : ”Mengapa kita harus mengetahui gizi seimbang?”.
Yang tepat termasuk pertanyaan jenis apa?
A. Permintaan
B. Menggali
C. Retoris
D. Pengetahuan
E. Mengarahkan

15. Apabila kita menyampaikan pertanyaan berikut : ”Sebutkan jenis-jenis asam amino essensial!”
Yang tepat termasuk pertanyaan jenis apa?
A. Permintaan
B. Menggali
C. Retoris
D. Pengetahuan
E. Mengarahkan

16. Apabila kita menyampaikan pertanyaan berikut : ”Sdr telah belajar tentang vitamin larut air dan
vitamin larut lemak. Coba sdr buat bagan vitamin larut air dan vitamin larut lemak!”
Yang tepat termasuk pertanyaan jenis apa?
A. Pemahaman
B. Evaluasi
C. Analisis
D. Sintesis
E. Pengetahuan

17. Apabila kita menyampaikan pertanyaan berikut : ”Mengapa faktor aktivitas perlu dipertimbang kan
dalam menghitung kebutuhan energi?”
Yang tepat termasuk pertanyaan jenis apa?
A. Pemahaman
B. Evaluasi
C. Analisis
D. Sintesis
E. Pengetahuan

18. Evaluasi yang berkaitan dengan ketersediaan media termasuk unsur berikut :
A. Input
B. Impact
C. Proses
D. Sumatif
E. Output

19. Cara mengevaluasi keberhasilan penyuluhan gizi untuk masyarakat luas dan kelompok adalah:
A. Observasi
B. Anamnesa diet
C. Pertanyaan lisan
D. Pemeriksaan fisik
E. Home visit

20. Hal yang sering terjadi dalam evaluasi adalah sulitnya melakukan evaluasi, ada beberapa hal yang
menyebabkannya adalah :

A. Tenaga kurang dari segi jumlah dan keterampilan

B. Kurangnya metode yang ada
C. Metoda tidak ada dan tidak operasional
D. Kurangnya dana
E. Base line data

21. Suatu metoda dan proses yang bertujuan meningkatkan kerjasama dalam kelompok dikenal
dengan:
A. Dinamika kelompok
B. Solidaritas kelompok
C. Norma kelompok

Soal UAS Pendidikan Gizi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Padang Tahun 2020 3
 D. Kualifikasi kelompok
E. Struktur kelompok

22. Yang bukan termasuk kualifikasi kelompok

A. Keanggotaan yang jelas
B. Kesamaan tujuan
C. Ketentuan cara bertindak yang sudah disepakati
D. Toleransi terhadap persepsi masing-masing anggota
E. Saling ketergantungan

23. Mencoba berperilaku tertentu untuk mendapatkan reaksi dari anggota kelompok lainnya,
termasuk kedalam tahap dinamika kelompok:
A. Tahap pancaroba
B. Tahap pembentukan rasa kekelompokan
C. Tahap berprestasi
D. Tahap pembentukan norma kelompok
E. Tahap pembentukan struktur kelompok

24. Lebih memahami mengapa terjadi konflik, termasuk kedalam tahap dinamika kelompok:
A. Tahap pembentukan rasa kekelompokan
B. Tahap pancaroba
C. Tahap pembentukan norma kelompok
D. Tahap berprestasi
E. Tahap pembentukan strukutur kelompok

25. Dinamika kelompok dapat diterapkan pada berbagai bentuk kelompok social. Kelompok
yang mampu menerima pembaruan dan perubahan dari lingkungan, merupakan jenis
dinamika kelompok:
A. Kelompok formal
B. Kelompok informal
C. Kelompok terbuka
D. Kelompok tertutup
E. Kelompok semi formal

26. Perilaku adalah hasil dari segala macam pengalaman serta interaksi manusia dengan
lingkungannyayang terwujud dalam bentuk pengetahuan, sikap dan tindakannya. Ini
merupakan pengertian perilaku menurut:
A. Skinner
B. Kurt Lewin
C. Becker
D. Sarwono
E. WHO

27. Melihat makanan lezat timbul keinginan makan. Hal ini termasuk kedalam perilaku:
A. Respondent respons
B. Operant respons
C. Innate behavior
D. Over behavior
E. Cover behavior

28. Keprcayaan, keyakinan dan nilai-nilai merupakan factor predisposisi yang termasuk kedalam
determinan perilaku menurut:
A. Teori Behavior Intention oleh Snehandu B Kar
B. Teori thoughs and feeling oleh WHO
C. Teori Preced Proceed oleh Lawren Green
D. Teori Reason Action oleh Fesbein dan Ajzen
E. Teori ABC oleh Sulzer, Azaroff dan Mayer

Soal UAS Pendidikan Gizi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Padang Tahun 2020 4
 29. Setelah menerima informasi tentang bahaya merokok pak Badu berhenti merokok.
Perubahan perilaku pak Badu termasuk kedalam bentuk perubahan perilaku:
A. Perubahan alamiah
B. Perubahan terencana
C. Kesediaan untuk berubah
D. Perubahan karena dipaksa
E. Perubahan karena peraturan

30. Cara mempermudah tercapainya adopsi perilaku pada tahap evaluation adalah:
A. Penggunaan media
B. Informasi lanjut
C. Media informmatif
D. Support mental dan contoh-contoh nyata
E. Komunikasi langsung

31. Membantu klien mengidentifikasi dan menganalisis masalah serta memberikan alternative
pemecahan masalah, merupakan tujuan dari:
A. Konsultasi gizi
B. Penyuluhan gizi
C. Konseling gizi
D. Seminar gizi
E. Pelatihan gizi

32. Kedudukan vertical antara konsultan dengan klien, termasuk kedalam kedudukan pada
kegiatan:
A. Penyuluhan gizi
B. Konsultasi gizi
C. Pelatihan gizi
D. Konseling gizi
E. Seminar gizi

33. Memberikan informasi, menanamkan keyakinan dan meningkatkan kemampuan, merupakan

proses pada kegiatan:
A. Penyuluhan gizi
B. Konsultasi gizi
C. Konseling gizi
D. Pelatihan gizi
E. Seminar gizi

34. Klien diharapkan berbicara jujur dan berterus terang tentang dirinya guna penelaahan serta
pengkajian berbagai kekuatan dan kelemahan klien, termasuk kedalam azas konseling:
A. Azas kerahasiaan
B. Azas kesukarelaan
C. Azas keterbukaan
D. Azas kegiatan
E. Azas kekinian

35. Keahlian konselor secara teratur dan sistematik dengan menggunakan prosedur, teknik dan
alat instrument konseling, termasuk kedalam azas konseling:
A. Azas kegiatan
B. Azas kemandirian
C. Azas kekinian
D. Azas keahlian
E. Azas kenormatifan

Soal UAS Pendidikan Gizi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Padang Tahun 2020 5
 36. Perencanaan konseling dibuat berdasarkan:
A. Tujuan konseling
B. Hasil dari indentifikasi dan pengakajian data
C. Penghitungan kebutuhan zat gizi klien
D. Diagnose penyakit
E. Perintah dokter

37. Diagnosa gizi dalam konseling berdasarkan:

A. Kesimpulan hasil identifikasi masalah klien yang berkaitan dengan domain asupan, klinis
dan perilaku
B. Tujuan konseling
C. Diagnosa penyakit
D. Gejala-gejala klinis yang dirasakan klien
E. Perintah dokter

38. Menumbuhkan sikap kepercayaan dan membiarkan klien bercerita apa adanya, termasuk
kedalam tahap konseling:
A. Menggali masalah klien
B. Mencairkan suasana
C. Menegakkan diagnosa gizi
D. Pemecahan masalah
E. Monitoring dan evaluasi

39. Menjelaskan keuntungan dan manfaat menjalankan perubahan diet bagi kesehatan,
merupakan tahap konseling:
A. Tahap membangun dasar konseling
B. Tahap menggali masalah
C. Tahap mendiagnoasa gizi
D. Tahap pemecahan masalah
E. Tahap terminalisasi

40. Menyiapkan dan menyerahkan ringkasan tertulis berupa daftar diet dan daftar bahan
makanan penukar, merupakan tahap konseling:
A. Tahap membangun dasar konseling
B. Tahap menggali masalah
C. Tahap mendiagnosa gizi
D. Tahap pemecahan masalah
E. Tahap terminalisasi

SELAMAT UJIAN

Soal UAS Pendidikan Gizi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Padang Tahun 2020 6