PEMERINTAH DAERAH PROVINSI KALIMANTAN BARAT

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN AL-IMAN TERPADU
Alamat : Jln.Sintang – Pontianak Km. 19 Gg. Singkak Ds. Sungai Ukoi Kec. Sungai Tebelian
Kab.Sintang 78655 Kalimantan Barat
E-mail : smkaliman2018@gmail.com
MATA PELAJARAN : MANAJEMEN MAKAN

Pilihlah Jawaban Yang Paling Tepat Dengan Cara Melingkari Jawaban pada Huruf
A, B, C atau D (NILAI 60)

1. Yang bukan merupakan bagian zat gizi (nutrisi) dalam bahan pakan adalah
a. energi c. hormon
b. protein d. karbohidrat
2 . Semua protein pada makhluk hidup dibangun oleh susunan yang sama, yaitu berapa
asam amino ?
a. 20 asam amino c. 40 asam amino
b. 30 asam amino d. 50 asam amino
3. Protein yang pada saat dihidrolisis hanya menghasilkan asam amino-asam amino atau
derivat-derivatnya. Protein jenis ini antara lain albumin (zat putih telur), zat serum dari
darah, lactoalbumin dari susu, leucosin dari gandum (disebut protein apakah penjelasan
tersebut?)
a. Protein gabungan c. Protein globular
b. Protein sederhana d. Protein asal
4. Berikut yang merupakan bagian dari asam amino esensial, adalah…
a. Arginin dan Leucin c. Alanin dan Tyrosin
b. Cystein dan Prolin d. Asparagin dan Glutamin
5. Karbohidrat merupakan senyawa organik yang tersusun dari berbagai atom, manakah
atom tersebut
a. Natrium, clorida, karbonat c. Kalsium, Phospor, magnsesium
b. Amonium. Uranium, bikarbonat d. Karbon, Hidrogen, Oksigen
6. Bahan baku pakan berupa pati (umbi, rhizomes, dan biji-bijian), dextrin (hasil dari
proses pemecahan hidrolisis pati menjadi maltosa), dan glikogen (zat tepung di dalam
Tumbuhan). Contoh tesebut termasuk dalam karbohidrat kelompok apa?
a. Monosakarida c. Disakarida
b. Polisakarida d. Heksakarida
7. Senyawa organik yang tidak dapat larut dalam air tetapi dapat diekstraksi dengan
pelarut nonpolar seperti kloroform, eter, dan benzena. Pejelasan tersebut merupakan
pengertian dari ...
a. Lipid c. Protein
b. Asam amino d. Hormon
8. Vitamin dapat dikelompokkan menjadi dua golongan menurut Tacon (1991) yaitu vitamin
yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut dalam air. Berikut yang termasuk vitamin
yang larut dalam air adalah…
a. Vitamin A c. Vitamin C
b. Vitamin E d. Vitamin D
9. Dalam penyusunan pakan buatan mineral mix biasanya ditambahkan berkisar antara…
a. 2-5% c. 10-15%
b. 5-10% d. 15-20%
10. Pakan buatan yang berkualitas baik harus memenuhi kriteria-kriteria berikut, kecuali..
a. Kandungan abunya rendah. c. Rasanya enak
b. Tingkat efektivitasnya tinggi d. mudah dicerna.
11. Pakan yang Digunakan sebagai pakan burayak ikan (berumur 2–20 hari) menggunakan
bentuk pakan berupa..
a. Bentuk Larutan c. Bentuk Butiran
b. Bentuk Crumble d. Bentuk Lembaran
12. Persyaratan sosial ekonomis yang perlu diperhatikan dalam memilih bahan baku untuk
pembuatan pakan buatan, kecuali…
a. Mudah diperoleh c. Mudah diolah.
b. Harganya relatif mahal d. memanfaatkan limbah industri pertanian.
13.Berikut yang bukan termasuk Jenis-jenis bahan tambahan dalam pembuatan pakan
adalah..
a. Protein c. Pigmen
b. Antibiotik d. Attractans
14. Diantara bahan berikut, manakah yang memiliki kandungan protein tertinggi.
a. Tepung Terigu c. Tepung Kedelai
b. Dedak Padi d. Bungkil Kelapa
15. Bahan Manakah yang termasuk bahan baku pakan yang berasal dari hewani.
a. Susu c. Kanji
b. Tahu d. Cantel
16. Apakah yang dimaksud dengan pakan buatan?
a. Pakan ikan yang di buat
b. Pakan yang dibuat sesuai kebutuhan ikan
c. Pakan yang dibudidayakan manusia
d. Pakan yang dicampur dan dibuat
17. Kriteria utama dalam membuat pakan buatan adalah:
a. Lemak sesuai kebutuhan ikan c. Protein sesuai kebutuhan ikan
b. Karbohidrat sesuai kebutuhan ikan d. Lipid sesuai kebutuhan ikan
18. Dalam usaha budidaya ikan secara intensif dibutuhkan pakan buatan dalam bentuk
apakah agar tidak banyak pakan yang terbuang?.
a. Emulsi kuning telur c. Remahan
b. Pellet tenggelam d. Pellet apung
19. Berdasarkan kandungan air yang dikandung dalam pakan ikan , maka jenis pakan yang
mengandung kadar air berkisar antara 20-40% adalah:
a. Pakan basah c. Pakan kering
b. Pakan apung d. Pakan lembab
20. Mengapa kadar protein dalam pakan ikan harus diperhatikan sebagai komponen utama
dalam menyusun formulasi pakan?
a. Membentuk elastisitas membran sel
b. Membantu konstraksi otot
c. Memperbaiki sel dan jaringan yang rusak
d. Merupakan komponen utama pembentukan tulang
21.Asam amino yang harus ditambahkan dalam pembuatan pakan karena tubuh ikan tidak
dapat mensintesisnya adalah:
a. Asam amino essensial c. Asam amino biologis
b. Asam amino non essensial d. Asam amino
22. Kekurangan asam amino ini dapat menyebabkan penyakit katarak pada ikan rainbow
trout yaitu:
a. Arginin c. Histidin
b. Methionin d. Prolin
23. Bentuk karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang sederhana lagi
adalah:
a. Monosakarida c. Polisakarida
b. Disakarida d. Tetrasakarida
24. Jika unsur nutrisi ini tidak terdapat pada bahan baku pakan maka akan terjadi
penurunan laju pertumbuhan dan retensi proteinadalah:
a. Protein c. Lipid
b. Karbohidrat d. Lemak
25. Asam lemak essensial (EFA) yang sangat dibutuhkan dalam pakan ikan agar terjadi
peningkatan pertumbuhan adalah:
 a. Asam lemak oleat dan asam lemak linolenat
b. Asam lemak oleat dan asam lemak linoleat
c. Asam lemak linolenat dan asam lemak linoleat
d. Asam lemak oleat dan asam lemak eicosapentanoat

26. Kebutuhan optimum karbohidrat dalam pakan untuk petumbuhan ikan nila dan ikan
mas adalah:
a. 10 % c. 40%
b. 20% d. 60%
27. Pakan buatan yang diberikan pada budidaya ikan secara intensif berdasarkan komposisi
bahan baku yang digunakan adalah:
a. Pakan tambahan c. Pakan suplemen
b. Pakan lengkap d. Pakan kering
28. Kekurangan asam amino ini dapat menyebabkan menyebabkan kerusakan pada sirip
ekor (nekrosis),yaitu:
a. Fenil c. Triptofan
b. Lisin d. Prolin
29. Zat atau suatu jenis obat yang biasa ditambahkan dalam komposisi pakan untuk
menyembuhkan ikan yang terserang penyakit oleh bakteri, disebut
a. Antibiotik c. Pigmen
b. Hormon d. Binder
30. Berikut ini yang tidak termasuk jenis ikan herbivora adalah
a. Ikan Kerapu c. Ikan Bandeng
b. Ikan Gurami d. Ikan Beronang

B. Jawablah pertanyaan berikut dengan jelas (NILAI 40)

1. Apa saja kriteria-kriteria Pakan buatan yang berkualitas baik ?

2. Sebutkan minimal 5 Jenis-jenis pakan buatan berdasarkan bentuk.
3. Sebutkan minimal 5 Jenis-jenis bahan tambahan untuk pembuatan pakan ikan.
4. Apa saja persyaratan teknis dan persyaratan sosial ekonomis dalam meramu pakan
buatan.
5. Sebutkan 6 zat gizi yang harus ada dalam bahan pembuatan pakan.