Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan jelas dan benar

1. Jelaskan mengapa semua asfek dari struktur dan fungsi sel harus beradaptasi dengan sifat fisik

dan kimia air

2. Jelaskan bagaimana virus mereplikasi diri dalam sel bakteri

3. Jelaskan bagaimana peran ikatan a. ikatan peptide b. ikan disulfide c. ikatan hydrogen dan d.

ikatan jembatan garam ionic dalam struktur protein

4. Daging dapat dilunakkan dengan merendamnya semalam suntuk dalam suatu campuran cuka,

rempah2 dan gula

a. mengapa dalam proses ini daging menjadi lunak

b. Apakah larutan sukrosa dalam air tanpa penambahan senyawa lainnya mempunyai efek

melunakan yang sama, jelaskan

5. Sejumlah protein alami amat kaya akan kandungan sistin ,dan sifat mekaniknya (gaya regang,

kekentalan, kekerasan dll) berkorelasi dengan kandungan sistin. Sebagai contoh glutenin

adalah protein yang kaya akan sistin dalam gandum, merupakan komponen penyebab sifat

merekat dan elastic adonan yang dibuat dari tepung gandum. Serupa dengan itu, sifat keras

dan liat kulit penyu disebabkan oleh kandungan sistin yang tinggi pada alfa keratinnya.

Apakah dasar molekuler bagi hubungan antara kandungan sistin dan sifatsifat mekanis protein

Selamat mengerjakan