Nama :Ananias Norio Mayela

Kelas :XII ips1

TUGAS PKWu KD 3.7. SISTEM PENGOLAHAN MAKANAN

Pilihlah pengolahan makanan fungsional masing-masing 1 olahan makanan dan 1 olahan

minuman, kemudian buatlah Teknik pembuatannya dari bahan dasar hingga siap saji.
Jawaban
Makanan fungsional
Tempe oreg
- 3 papan Tempe
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabe keriting
- 4 butir kemiri
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- Penyedap rasa, garam, kecap manis, gula merah, gula putih

cara pembuatannya:
caranya adalah dengan memotong dadu tempe lalu menggorengnya hingga matang, namun
jangan terlalu kering.
Kemudian haluskan bahan dan tumis dengan minyak sampai harum. Masukkan serai dan
lengkuas yang sudah dimemarkan serta daun salam.
Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah, gula putih, beri sedikir air dan aduk rata.
Koreksi rasa dan oreg tempe basah, siap disajikan.

Minuman Fungsional
Bajigur
Bahan-bahan:
-2 lembar daun pandan
-2 batang kayu manis
-30 gram jahe merah
-100 gram gula aren
-1 sdm bubuk kopi
-100 ml santan
-500 ml air
-gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
Rebus daun pandan, kayu manis, jahe, dan gula jawa sampai mendidih.
Rebus air bersama santan, pastikan hingga mengental.
Masukkan bubuk kopi, tambahkan gula yang sudah direbus.
Tuangkan santan.
Bajigur siap dinikmati.