LAPORAN PRAKTIKUM

ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN DAN MINERAL PADA

MINUMAN SUPLEMEN “KRATINGDAENG” ENERGY DRINK

Dosen Pembimbing: Suwaji Handaru Wardoyo, S.Si.,M.Si.

Diajukan untuk memenuhi penugasan Mata Kuliah Kimia Terapan

Disusun oleh:

Nama: Meidella Wahyu Alifia Izzati

NIM : P27240020067

Kelas: 1-A/ D-4 Akupunktur dan Pengobatan Herbal

SARJANA TERAPAN AKUPUNKTUR DAN PENGOBATAN HERBAL

POLTEKKES KEMENKES SURAKARTA

2020/2021
A. Pendahuluan
Vitamin, mineral dan air adalah komponen yang tidak dapat dibuat oleh tubuh
manusia seutuhnya, bahkan mineral tidak dapat dibuat oleh tubuh sehingga mineral
hanya bisa diperoleh tubuh melalui makanan yang kita konsumsi. Sehingga kesadaran
tentang pentingnya vitamin, mineral dan air sangat penting dikembangkan dalam
kehidupan masyarakat Indonesia.
Vitamin adalah sekelompok senyawa organikamina berbobot molekul kecil
yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiap organisme, yang tidak dapat
dihasilkan oleh tubuh. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim), vitamin
adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. Vitamin ada 2
macam yaitu larut dalam lemak ( A,D,E dan K ) serta vitamin yang larut dalam air ( B
kompleks dan C ) yang masing-masing memiliki peranan penting. Buah-buahan
dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut
sangatlah baik untuk tubuh. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen
makanan.
Unsur mineral merupakan salah satu komponen yang sangat diperlukan oleh
makhluk hidup di samping karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin, juga dikenal
sebagai zat anorganik atau kadar abu. Mineral terbagi menjadi dua jenis yaitu mineral
makro dan mikro. Mineral makro adalah mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah
besar, diantaranya adalah kalsium, magnesium, fosfor, kalium, sodium, klorida, serta
sulfur. Sedangkan mineral mikro yang dibutuhkan dalam jumlah kecil meliputi
besi, zinc, iodium, tembaga, florida, selenium, kromium, dan mangan.

B. Tujuan
Mengetahui kandungan vitamin dan mineral yang ada pada minuman suplemen
“Kratingdaeng”.

C. Alat dan Bahan

- Minuman suplemen “Kratingdaeng” Energy Drink.
D. Cara Kerja
1. Mengamati kandungan vitamin dan mineral pada kemasan minuman.
2. Mencatat kandungan vitamin dan mineral yang ada pada kemasan minuman.
3. Menganalisis kandungan vitamin dan mineral pada kemasan minuman.

E. Hasil dan Pembahasan

Komposisi
Taurine……………………………………………….…….. 1000 mg
Caffeine……………………………………………….………..50 mg
Inositol (Vitamin B8) ………………………………………….50 mg
Niacinamide (Vitamin B3) …………………………………….20 mg
Pyridoxine HCl (Vitamin B6) …………………………………...5 mg
Dexpanthenol (Provitamin B5) ………………………………….5 mg
Cyanocobalamine (Vitamin B12) ………………………………5 mcg
Sugar (Gula Murni) ……………………………………………...25 gr
Ponceau 4R C.I. 16255, Tartrazine C.I. 19140, Citric Acid, Trisodium Citrate,
Sodium Benzoate & Flavouring.
Nutrition facts/ Informasi nilai gizi
Takaran saji 1 botol (150 ml)
Jumlah Sajian per Kemasan: 1
JUMLAH PER SAJIAN
Energi total 110 kkal
% AKG*
Lemak Total 0g 0%
Protein 1,5 g 3%
Karbohidrat Total 25 g 8%
Gula 25 g
Niacinamide (Vitamin B3 20 mg 135%
Pyridoxine HCl (Vitamin B6) 5 mg 385 %
Cyanocobalamine (Vitamin B12) 5 mcg 210%
Pembahasan
Sebagai minuman energi, tentunya Kratingdaeng memiliki manfaat untuk
menambah energi yang dihasilkan oleh kandungan vitamin dan komposisi di dalam
Kratingdaeng. Kandungan gula di dalam Kratingdaeng merupakan sumber utama dari
energi yang dihasilkan, demikian pula vitamin B kompleks pada minuman
Kratingdaeng membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi. Kafein
menstimulasi sistem metabolik dan syaraf pusat. Bahkan dalam beberapa penelitian,
diketahui bahwa kafein memiliki fungsi untuk meningkatkan konsentrasi,
kemampuan kognitif dan memperbaiki mood.
Analisis kandungan vitamin dan mineral yang terdapat pada minuman
suplemen “Kratingdaeng” antara lain:
1. Inositol (Vitamin B8)
Inositol sering juga disebut sebagai vitamin B8 yang secara alami bisa
ditemukan dalam makanan dengan golongan buah-buahan, kacang-kacangan, dan
biji-bijian. Selain dari makanan, tubuh juga bisa menghasilkan inositol dari
karbohidrat yang kita makan. Ada banyak manfaat inositol yang sangat penting
bagi tubuh yang salah satunya adalah memengaruhi kerja insulin sebagai hormon
yang mengontrol gula darah, DNA, juga kurir kimia di otak yang membawa
serotonin dan dopamin.
2. Niacinamide (Vitamin B3)
Niacinamide adalah komponen koenzim di dalam tubuh yang membantu
mengkonversi karbohidrat dan lemak menjadi energi. Niacinamide, biasa
disebut sebagai Nicotinic Acid, adalah vitamin terkandung di beberapa jenis
makanan, seperti ayam, salmon, tuna, dan sayuran hijau. Tubuh manusia
membutuhkan niacinamide ini untuk kesehatan otak, sistem pencernaan, dan
sistem saraf manusia.
3. Dexpanthenol (Provitamin B5)
Provitamin B5 (Dexpanthenol) adalah komponen koenzim yang berperan
penting dalam metabolism karbohidrat, lemak, dan protein.Vitamin ini bersifat
larut air sehingga tidak mampu disimpan oleh tubuh. Nutrisi ini bisa diperoleh
 dari beberapa jenis makanan, seperti golongan protein hewani, jeroan, gandum
utuh, produk susu, ragi, telur, ubi, brokoli, dan kacang-kacangan.Vitamin B5
umumnya merupakan salah satu kandungan di dalam suplemen bersama vitamin
B lainnya. Suplemen vitamin B5 diberikan kepada penderita kekurangan vitamin
B5, yang tidak bisa mencukupinya melalui makanan.
4. Cyanocobalamine (Vitamin B12)
Cyanocobalamine, bentuk sintetik vitamin B12, digunakan untuk menangani
kasus defisiensi vitamin B12, seperti pada anemia pernisiosa atau malabsorpsi
vitamin B12 lainnya. Vitamin B12 memiliki aktivitas hematopoietik serta
digunakan sebagai zat esensial dalam proses metabolisme sel-sel darah, dan
jaringan tubuh. berperan dalam pembentukan sel darah merah, meningkatkan
kerja sistem saraf, membantu dalam proses pembentukan jaringan yang
melindungi serabut saraf.
F. Kesimpulan
- Vitamin adalah sekelompok senyawa organikamina berbobot molekul kecil yang
memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiap organisme, yang tidak dapat
dihasilkan oleh tubuh.
- Unsur mineral merupakan salah satu komponen yang sangat diperlukan oleh
makhluk hidup di samping karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin, juga dikenal
sebagai zat anorganik atau kadar abu.
- Kandungan vitamin yang terdapat dalam minuman suplemen “Kratingdaeng”
antara lain Inositol (Vitamin B8), Niacinamide (Vitamin B3), Dexpanthenol
(Provitamin B5), dan Cyanocobalamine (Vitamin B12).

G. Saran
- Mempelajari lebih lanjut edukasi atau ilmu tentang protein dan mineral
karena kesadaran tentang pentingnya vitamin, mineral dan air sangat penting
dikembangkan dalam kehidupan masyarakat Indonesia supaya tidak kekuarangan
asupan zat-zat vitamin dan mineral.
 LAMPIRAN

Gambar 1. Kemasan minuman suplemen Gambar 2. Komposisi minuman suplemen

“Kratingdaeng” “Kratingdaeng”
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.academia.edu/19615988/Makalah_Vitamin_dan_Mineral
https://jovee.id/mineral/#:~:text=Mineral%20adalah%20nutrisi%20mikro%20yang,penting
%20untuk%20fungsi%20metabolisme%20tubuh.
https://journal.sociolla.com/beauty/niacinamide-untuk-kulit-berjerawat/
https://www.kompasiana.com/alfamartofficiallicensed/556c49772f9773aa048b4569/minum
an-berenergi?page=all
https://www.alodokter.com/vitamin-
b5#:~:text=Vitamin%20B5%20atau%20asam%20pantotenat,tidak%20mampu%20disimpa
n%20oleh%20tubuh
https://www.alomedika.com/obat/obat-yang-mempengaruhi-
darah/antianemia/cyanocobalamin#:~:text=Cyanocobalamin%2C%20bentuk%20sintetik%2
0vitamin%20B12,sel%20darah%2C%20dan%20jaringan%20tubuh