SOAL UTS

KEBUTUHAN NUTRISI UNTUK PROSES PENYEMBUHAN LUKA

1. Untuk mendukung ketiga tahapan dalam penyembuhan luka , ada beberapa zat-zat
yang berperan yaitu , kecuali ...
A. Karbohidrat
B. Protein
C. Vitamin
D. Lemak
E. Adiktif

2. terputusnya kontinuitas struktur anatomi jaringan tubuh yang bervariasi mulai dari
yang paling sederhana seperti lapisan epitel dari kulit, sampai lapisan yang lebih
dalam seperti jaringan subkutis, lemak dan otot bahkan tulang beserta struktur lainnya
seperti tendon, pembuluh darah dan syaraf, sebagai akibat dari trauma atau ruda paksa
atau trauma dari luar di sebut dengan ...
A. Iritasi
B. Infeksi
C. Luka
D. Bengkak
E. Kerusakan organ tubuh

3. Zat yang membantu berbagai jenis enzim di tubuh untuk melaksanakan fungsinya,
karena banyak enzim yang terlibat dalam penyembuhan luka terutama produksi
kolagen adalah ....
A. Karbohidrat
B. Zinc
C. Protein
D. Vitamin
E. Lemak
4. Pada tahap ini, dimulai setelah perlukaan dan berakhir hari ke 3 – 4. Dua tahap dalam
fase ini adalah hemostasis dan fagositosis. Tahap penyembuhan luka apakah yang
dimaksud?
a. Fase inflamasi
b. Fase poliferasi
c. Fase maturasi
d. Fase internal
 e. Fase ektsernal

5. Berapa persen protein yang dibutuhkan dalam sehari pada penyembuhan luka pasien
luka bakar..
a. 5-10% dari kebutuhan kalori total
b. 20-25% dari kebutuhan kalori total
c. 25-40%dari kebutuhan kalori total
d. 60-80% dari kebutuhan kalori total
e. 80-100% dari kebutuhan kalori total

6. Mempromosikan sintesis kolagen dan diferensiasi fibroblast serta mengendalikan

infeksi merupakan peran sumber nutrisi. . . .dalam proses penyembuhan luka.
a. Protein
b. Karbohidrat
c. Vitamin A
d. Zat besi
e. Fosfor

7. Dimulai pada hari ke 3 atau 4 dan berakhir pada hari ke 21. Fibroblast secara cepat
mensintesis kolagen dan substansi dasar adalah …
A. Fase imflamasi
B. Fase maturasi
C. Fase proliforasi
D. Fase kronik
E. Fase katabolic

8. Vitamin ini bertindak sebagai kofaktor dalam produksi kolagen, serta mencegah
pecahnya luka-luka yang sudah sembuh…..
A. Vitamin K
B. Vitamin A
C. Zink
D. Vitamin C
E. Zat Besi
 9. Pada usia berapa bayi perlu mendapatkan asi eksklusif menurut saya standar WHO?

A. 0-4 bulan

B. 0-6 bulan

C. 0-8 bulan

D. 0-10 bulan

C. 0-12 bulan

10.Terdapat 5 upaya yang merupakan satu kesatuan sebagai strategi dasar pemeliharaan gizi anak,
kecuali;

A. Pemeliharaan gizi pada masa prenatal

B. Pengawasan tumbuh kembang anak sejak lahir

C. Pencegahan dan penanggulangan dini penyakit infeksi melalui imunisasi dan pemeliharaan

sanitasi

D. Pengaturan makanan yang tepat dan benar

E. Pendidikan kecukupan gizi masa pubertas

11. membantu enzim lysyl oxidase untuk memproduksi kolagen dan elastin yang berfungsi
mempromosikan penyembuhan luka agar lebih cepat merupakan fungsi dari
a. karbohidrat
b. protein
c. vitamin
d. tembaga
e. zat besi

12. pada protein sangat penting untuk memperbaiki dan membentuk jaringan dalam tubuh karna
dalam protein mengandung
a. asam amino
b. vitamin
c. lemak
d. zinc
e. karbohidrat
 13. Klagn sebagai zat yang paling vital dalam penyemmbuhan luka termasuk dalam jenis...
a. Enzim
b. Zink
c. Kalsium
d. Kalium
e. Protein

14. Kacang-kacangan berperan sebagai ... yang melndungi jaringan yang luka dan membantu
penyembuhannya. Titik tersebut tepat diisi dengan...
a. Antioksidan
b. Karbohidrat
c. Kalsium
d. Magnesium
e. Vitamin

15. Proses kesehatan individu dan kelompok sangat berpengaruh dalam meningkatkan
kepatuhan asupan gizi dan proses penyembuhan luka pada pasien????
a. post operasi
b. pasien baru
c. parca operasi
d. Pasien melahirkan
e. Bertahun-tahun operasi

16. Faktor yang dapat mempengaruhi proses penyembuhan luka salah satunya adalah
status...?
a. kebrsihan luka
b. obat-obatan
c. gizi
d. Karbohidrat
e. zat besi

17. Berikut ini adalah zat yang berperan penting bagi penyembuhan luka, dimana zat tersebut
membentuk lebih dari 50 % total protein dalam darah dan berpengaruh terhadap system
kardiovaskuler. Zat yang dimaksud adalah …

a. Albumin
b. Hemoglobin
c. Limfosit
d. Zink
e. Cooper
18. Berikut ini adalah vitamin yang berperan bear dalam proses penyembuhan luka. Vitamin ini
bersama kalsium menghasilkan thrombin (agen utama pembekuan darah). Sumbernya dari
sayuran berdaun hijau, brokoli, anggur, alpukat dan kiwi. Vitamin yang dimaksud adalah…
a. Vitamin A
b. Vitamin B
c. Vitamin C
d. Vitamin D
e. Vitamin K

19. Pada fase penyembuhan luka dimana terbentuknya jaringan baru atau jaringan granulasi adalah
fase…
a. Fase inflamasi
b. Fase proliferasi
c. Fase maturasi
d. Fase penyembuhan
e. Fase infeksi

20. Persentase Kebutuhan gizi balita yang sesuai dengan asupan makanan sehari untuk anak harus
mengandung;
a. 10-15% karbohidrat, 20-35% lemak, dan sisanya kalori.
b. 10-15% kalori, 20-35% lemak, dan sisanya karbohidrat.
c. 10-15% lemak, 20-35% kalori, dan sisanya karbohidrat.
d. 10-15% kalori, 20-35% karbohidrat, dan sisanya lemak.
e. 25% lemak, 25% karbohidrat, dan sisanya kalori

21. Zink dapat membantu menyembuhkan luka terutama untuk memproduksi...

a. Melanin
b. Magnesium
c. Kolagen
d. Karsinogen
e. Estrogen

22. Seorang produsen minuman sari jambu biji. harus memperhatikan cara pengolahan yang baik,
termasuk penggunaan suhu tinggi untuk membunuh bakteri perusak sehingga produk dapat
awet.. Vitamin apakah yang rentan rusak dalam pengolahan tersebut?
a. Vitamin E
b. Vitamin D
c. Vitamin
d. Vitamin B
e. Vitamin A
23. Seorang penderita anemia diterapi dengan pemberian makanan tinggi zat besi namun setelah
satu bulan ternyata tidak memberikan hasil yang significan. Selama menjalani terapi orang
tersebut mengkonsumsi menu makanan seperti biasanya tanpa memperhatikan kandungan zat
gizi dalam susunan menunya. Kandungan zat gizi apakah yang paling rendah yang ada dalam
susunan menu orang tersebut?
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lemak
d. Vitamin
e. Mineral

24. Seorang anak dirawat di rumah sakit dengan diagnosis thypus abdominalis, mendapat diet
makanan saring. Manakah sayuran yang boleh dikonsumsi?
a. Wortel, labu siam
b. Tomat, kangkung
c. Mentimun, kol
d. Kacang panjang, labu siam
e. Bayam, kacang Panjang

25. Dalam tahap penyembuhan luka Fibroblast secara cepat mensintesis kolagen dan substansi
dasar. Merupakan tahap penyembuhan luka fase?
a. Fase inflamasi
b. Fase proliferasi
c. Fase hemostasis
d. Fase fagositosis
e. Fase maturase

26. Penyembuhan setelah operasi membutuhkan asam amino untuk memperbaiki dan membentuk
jaringan di dalam tubuh, sumber asam amino yang baik untuk proses penyembuhan luka adalah
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Vitamin C
d. Protein
e. EVitamin A

27. Dalam pembentukan hemoglobin membutuhkan suplai nutrisi yang adekuat dalam membentuk
asam amino. Apakah nutrisi tersebut
a. Protein
b. Lemak
c. Karbohidrat
d. Vitamin C
e. Vitamin A
Gizi Pada Penyakit saluran Cerna (Lambung dan Usus)

1. 1. Memperbaiki ketidakseimbangan cairan elektrolit.

2 mengganti kehiangan zat gizi dan memperbaiki status gizi kurang
3 mencegah iritasi dan inflamasi lebih lanjut
4 mengistirahatka usus pada maa akut
Tujuan diet penyakit usus inflamatorik adalah...
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 1, 2 dan 3
d. 2 dan 4
e. Benar semua

2. Kesulitan menelan karena adanya gangguan aliran makanan pada saluran cerna adalah
definisi dari saluran cerna yaitu ....
a. Hematomesis-mlena
b. Disfagia
c. Gastroitenial
d. Usus inflamatorik
e. Usu diverticulosis

3. Pada umumnya diet lambung I diderita oleh...

a. Pasien grastitis akut
b. Ibu ibu
c. Remaja
d. Pasien kanker
e. Liver

4. Ny. N menjalani diet lambung 2 karena penyakit yang di deritanya selama hampir 1 minggu.
Tim kesehatan membuat rancangan menu kesehatan makanan yang dapat di konsumsi dan
tidak dapat di konsumsi, sumber karbohidrat yang di anjurkan ny.n di konsumsi berasal
dari...
a. Beras
b. Jagung
c. Talas
d. Singkong dan umbi
e. Macaroni di rebus
5. Ny. N menjalani diet lambung II dikarenakan sakit tifus abdominalis ringan yang
dideritanya selama hampir satu minggu. tim tenaga kesehatan membuat rancangan
menu makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan dikonsumsi. Sumber karbohidrat
yang dianjurkan untuk Ny. N berasal dari……
a. Beras ketan
b. jagung; ubi, singkong
c. macaroni direbus
d. tales
e. Kentang

6. adanya katong-kantong kecil yang tebentuk pada dinding kolon yang terjadi akibat
tekanan inrakolon yang tinggi pada konstipasi kronik. Hal ini terutama terjadi pada
usia lanjut yang makanannya rendah serat, merupakan gambaran dari penyakit ?
a. Penyakit Divertikulosis
b. Divertikulitis
c. Diet Lambung II
d. Diet disfagia
e. Radang usus

7. Salah satu fungsi hormon eritropoietin?

a. Meningkatkan produksi sel darah
b. Meningkatkan sel darah putih
c. Mengurangi sel darah merah
d. Mengurangi sel darah putih
e. Menyeimbangkan sel

8. Pada ibu hamil kekurangan zat besi dapat mengakibatkan?

a. Anemia
b. Malnutrisi
c. Cepat lelah
d. Dehidrasi
e. Pusing
9. Vitamin yang berguna untuk tumbuh kembang anak anak apa saja?
a. Vitamin a,vitamin b,vitamin c,vitamin d dan vitamin e
b. Vitamin b12,vitamin A, dan vitamin k
c. Vitamin k ,vitamin b ,vitamin A dan vitamin B1
d. Vitamin b2, vitamin b 1 dan vitamin k
e. Vitamin a dan vitamin b

10. Pak Ali berdasarkan hasil anamnesa dokter menderita gastritis. Oleh ahli gizi diberikan
diit lambung 1. Jenismakanan apakah yang tepat untuk pak Ali tersebut :
a. Makanan saring
b. Susu dan bubur susu
c. Makanan lembek 
d. Makanan biasa
e. Makanan lunak 

11. Jenis makanan yang diberikan pada diit lambung II berupa

a. Susu
b. Makanan biasa
c. Makanan lunak
d. Bubur susu
e. Makanan cair

12. Pak Ogah menderita Haemorroid, dia telah selesai menjalani operasi. Maka diit yang
tepat diberikan untuk pak Ogah setelah menjalani operasi haemorroid adalah.....
a. Diet RG 
b. Diet RP
c. Diet DM
d. Diet Rendah Sisa
e. Diet Lambung

13. Makanan yang berbentuk lunak atau yang bergantung pada toleransi pasienDiberikan 6
kali sehari dengan porsi kecil.Makanan ini cukup energy, protein, mineral, vitamin C dan
kurang tiamin.hal diatas merupakan pemberian nutrisi pada......

a. Pada pasien diet lambung I

b. Pada pasien diet lambung II

c. Pada pasien diet lambung III

d. Pada pasien diet lambung IV

 e. Pada pasien diet lambung V

14. Perhatikan hal hal berikut.

1.Memperbaiki ketidakseimbangan cairan dan elektrolit.

2.Mengganti kehilangan zat gizi dan memperbaiki status gizi kurang.
3. Mencegah iritasi dan inflamasi lebih lanjut.
4. Mengistirahatkan usus pada masa akut.
Hal Hal diatas merupakan.........
a. Tujuan diet penyakit inflamatorik
b. Syarat syarat penyakit imflamatorik
c. Diet Penyakit Usus Inflamatorik (Inflammatory Bowel Disease)

d. Diet Tinggi Serat

e. Indikasi

15. Penyakit divertikular terdiri atas penyakit Divertikulosis dan Divertikulitis. Penyakit

Divertikulosis yaitu.......
a. Pada feses akut dipuasakan dan diberi makanan secara parenteral saja.
b. Bila fase akut teratasi, pasien diberi makanan secara bertahap, mulai dari bentuk cair
(peroral maupun enteral), kemudian meningkat menjadi siet sisa rendah dan serat
rendah.
c. Bila gejal ahilang dapat diberikan makanan biasa.
d. Kebutuhan gizi, yaitu Energi dan protein tinggi.
e. yaitu adanya kantong-kantong kecil yang terbentuk pada dinding kolon yang
terjadi akibat tekanan intrakolon yang tinggi pada konstipasi kronik. Hal ini
terutama terjadi pada usia lanjut yang makanannya rendah serat.

16. Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat
berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah….
a. Amilum
b. Vitamin
c. Lemak
d. Karbohidrat
e. Protein
17. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam….
a. Penimbunan lemak
b. Merusak zat yang bersifat racun
c. Memelihara tekanan osmosis darah
d. Menjaga keseimbangan energy
e. sebagai sumber energi pokok

18. Pada saluran pencernaan, protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut…
a. Vitamin
b. Asam amino
c. Glukosa
d. Asam lemak
e. Kolesterol

19. Pola makanan apa aja yang harus di hindari untuk melakukan diet lambung?
a. Makanan yang Banyak Mengandung Gas
b. Makanan yang Merangsang Keluarnya bau
c. Makanan yang Dapat Merusak Dinding rahim
d. Makanan yang Melemahkan
e. Sumber oksigen

20. Sistem pencernaan atau sistem gastrointestinal adalah:

a. sistem makanan yang padat

b. sumber makanan
c. sistem organ dalam manusia yang berfungsi untuk menerima makanan
d. sistem fungsi makanan
e. sistem fungsi yang merupakan tempat pencernaan

21 Jika pengosongan lambung tertunda lebih dari waktu sewajarnya, maka membuat kinerja
lambung dua kali lebih banyak. Dengan demikian akan mencetus gas dan akan semakin
memperparah gejala maag yang berpotensi muncul. Berikut ini beberapa makanan yang
membuat pengosongan lambung, diantaranya adalah...

a. keju
b. Coklat
c. Kacang
d. Jagung
e. Tomat
22. Berikut ini adalah makanan dan minuman yang dapat menyebabkan rusaknya dinding lambung,
yang sebaiknya dihindari oleh penderita maag juga, salah satunya adalah...
a. Manis
b. Gurih
c. Cuka, pedas dan merica
d. Renyah
e. Mie

23. Berikut beberapa makanan dan minuman yang merangsang keluarnya asam lambung, yang
sangat tidak direkomendasikan bagi penderita maag, antara lain ialah ...
a. Jus coklat
b. Alpukat
c. Aqua
d. Kopi,minuman beralkohol 5-20%, anggur putih dan sari buah sitrus
e. Es cream

24. Ny. N menjalani diet lambung II dikarenakan sakit tifus abdominalis ringan yang
dideritanya selama hamper satu minggu. Tim tenaga kesehatan membuat rancangan yang
diajukan untuk Ny. N berasal dari…
a. Beras ketan
b. Jagung ubi, singkong
c. Macaroni direbus
d. Tales
e. Gandum

25. Bahan makanan yang diajurkan penderita diet lambung I yaitu…

a. Beras
b. Roti
c. Susu
d. Kacang
e. Ubi

26. Nilai gizi untuk protein pada penderita diet lambung III adalah….
a. 2054 kkal
b. 69 g
c. 290 g
d. 70 g
e. 330 kkal
27. 1.Mempebaiki ketidakseimbangan cairan dan elektrolit.
2.Mengganti kehilangan zat gizi dan memperbaiki status gizi kurang
3.Mencegah iritasi dan imflamasi lebih lanjut.
4.Mengistirahatkan usus pada masa akut
Tujuan diet Penyakit Usus Inflamatorik ( Inflammatory Bowel Disease )……
a. 1,2,3
b. 2,3,4
c. 3,4
d. 1,2,3,4 benar
e. 1,4

28 Cairan yang diberikan pada diet Diventrikulosis perhari sebanyak….

a. 1 – 5 liter
b. 1,5 – 3 liter
c. 2 - 2,5 litersehari
d. 3- 4 liter
e. 3-3,5 liter

29. Diet lambung I diberikan pada pasien:

1.gastritis akut,
2.ulkus pektikum, paska pendarahan,
3.tifus abdominalis berat.
4.Hipertensi

Jawaban yang benar adalah

a. 1,2 dan 3
b. 1,2
c. 1,2,3,4
d. 1,4
e. 1 Saja
Diet Pada Penyakit Jantung dan GInjal

1. Pengaturan pola makan, baik ukuran, porsi dan kandungan gizinya adalah pengertian
dari…
a. Diet
b. Menjaga pola makan
c. Hidup sehat
d. Makan teratur
e. Prinsip diet

2. Diet jantung yang diberikan kepada pasien penyakit jantung akut seperti Myocard Infarct
(MCI). Merupakan klasifikasi pemberian diet penyakit jantung
a. Diet jantung I
b. Diet jantung II
c. Diet jantung III
d. Diet jantung IV
e. Diet jantung V

3. Berikut merupakan tujuan diet pada penyakit ginjal.

 Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan fungsi ginajal
 Menurunkan kadar ureum darah
 Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit
 Memperbaiki dan mempertahankan status gizi optimal dan mempercepat
penyembuhan
Yang merupakan tujuan diet penyakit ginjal..
a. Gagal ginjal akut
b. Gagal ginjal kronis
c. Gagal ginjal dialysis
d. Gagal ginjal
e. Semua pilihan benar

4. Berikut yang bukan merupakan syarat-syarat diet pada penyakit jantung adalah......
a. Energi cukup
b. Lemak tinggi
c. Garam rendah
d. Cukup protein dan vitamin
e. Kolestrol rendah
 5. Tujuan diet pada penyakit ginjal adalah....
a. Menurunkan BB
b. Mencegah pemberatan kerja jantung
c. Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam dan air.
d. Mencegah dan menurunkan kadar ureum yang tinggi.
e. Mencegah atau menghilangkan penimbunan Natrium

6. Diet rendah garam II mengandung Na sebanyak......

a. 600-800 Mg
b. 200-400 Mg
c. 800-1000 Mg
d. 400-600 Mg
e. 1200-1400 Mg

7. Ilmu yang mempelajari pengaruh makanan dalam hubungan nya dengan kesehatan
adalah :
a. biologi
b. ilmu gizi
c. ilmu makanan
d. ilmu kesehatan
e. zat gizi

8. Jumlah enegi yang diperlukan oleh tubuh dalam keadaan istirahat baik jasmani
maupun rohaniadalah ..
a. karbohidrat
b. lemak
c. protein
d. kalori
e. metabolism basal

9. Syarat makanan untuk ibu hamil pada tri wulan pertama adalah ..
a. Mudah di cernak dan banyak mengandung gula
b. Mudah dicernakdan porsi kecil
c. Tinggi serat dan porsi kecil
d. Tinggi serat dan porsi besar
e. Makanan berasa pedas

10. Yang termasuk faktor-faktor resiko makanan dengan cara minor terhadap timbulnya
penyakit jantung koroner adalah?
a. Hipertensi
b. Trigliserida
c. Kadar kolesterol serum
d. Anemia
e. Obesitas
11. Pada penderita gagal ginjal,protein yang di anjurkan diberikan dalam makanan adalah ?
a. Protein nabati seluruhnya
b. Protein hewani seluruhnya
c. Protein hewani bernilai biologis tinggi
d. Tidak perlu protein
e. Protein nabati sebagian

12. Ny.A dirawat 3 hari di rumah sakit.dari hasil pemeriksaan di peroleh hasil bahwa beliau
menderita MCI akut dan Congestife Cardiac Failure berat.maka diet yang sebaiknya di
berikan kepada Ny.A adalah ?
a. Diet lambung
b. Diet jantung
c. Diet dislipidemia
d. Diet hiperlipoproteinemia
e. Diet rendah sisi

13. Penyakit jantung adalah penyakit yang mengganggu sistem?

a. Pembuluh darah
b. Sistem pencernaan
c. Peredaran darah
d. Darah arteri
e. Zat gizi

14. Zat gizi apa yang di perlukan untuk diet pada penyakit jantung?
a. Minuman
b. Buah buahan
c. Makanan berminyak
d. Sumber protein hewani
e. Alkohol

15. Apa saja syarat diet jantung?

a. Energi cukup
b. Tidur tidak teratur
c. Makan tidak teratur
d. Gizi buruk
e. Makan teratur
16. Pada pasien dengan penyakit jantung ringan, diet yang dibutuhkan merupakan diet
dengan cukup energi dan zat gizi lain kecuali kalsium, diet ini diberikan dalam bentuk
makanan biasa, diet yang dimaksud adalah …
a. Diet jantung I
b. Diet jantung II
c. Diet jantung III
d. Diet jantung IV
e. Diet jantung V

17. Berikut ini upaya yang benar sebagai penurnan kadar kolestrol dalam darah adalah ….
a. Mengurangi konsumsi lemak nabati
b. Mengurangi konsumsi lemak hewani
c. Mengurangi konsumsi natrium
d. Mengurangi konsumsi kafein
e. Menambah jumlah konsumsi air

18. Pada pasien gagal ginjal akut, pemberin makanan berupa sayuran dan buah-buahan
tinggi kalium perlu dibatasi apabila pasien dalam kondisi ….
a. Hipertensi
b. Hipotensi
c. Hiperkalemia
d. Hipokalemia
e. Asterosklerosis

19. Diet yang diberikan kepada pasien penyakit jantung akut seperti Myocard Infarct
(MCI) atau Dekompensasio Kordis berat. Diet diberikan berupa 1-1,5 liter cairan/hari
selama 1-2 hari pertama bila pasien dapat menerimanya. Diet ini sangat rendah energi
dan semua zat gizi, sehingga sebaiknya hanya diberikan selama 1-3 hari, adalah diet...
a. Diet jantung II
b. Diet jantung IV
c. Diet jantung I
d. Diet jantung III
e. Diet jantung V
20. Syarat- syarat diet penyakit jantung adalah …(Kecuali)

a. Energi cukup, untuk mencapai dan mempertahankan berat badan normal

b. Natrium dan kalium batasi bila ada anuria.
c. Lemak sedang, yaitu 25- 30% dari kebutuhan energy total, 10% berasal dari lemak
jenuh, dan 10- 15% lemak tidak jenuh.
d. Kolesterol rendah, terutama jika disertai dengan dislipidemia .
e. Vitamin dan mineral cukup, hindari penggunaan supplement kalium, kalsium, dan
magnesium jika tidak dibutuhkan .

21. Energi yang cukup, yaitu 35 kkal/kg BB ideal/hari pada pasien Hemodialisis (HD)
maupun Continous Ambulatory Peritoneal Dialysis (CAPD). Pada CAPD
diperhitungkan jumlah energi yang berasal dari cairan dialisis. Bila diperlukan
penurunan berat badan, harus dilakukan secara berangsur (250 – 500 g/minggu) untuk
mengurangi risiko katabolisme massa tubuh tanpa lemak (Lean Body Mass),
Merupakan syarat-syarat dari…
a. Diet gagal ginjal akut
b. Diet rendah garam
c. Diet gagal ginjal kronis
d. Diet gagal ginjal dengan dialysis
e. Diet rendah kolestrol lemak terbatas

22. Zat antibodi pada ketahanan yang terdapat pada asi adalah.
a. Clostridium
b. Carotin
c. Ferum
d. Insulin
e. Marasmus

23. Ilmu yang mempelajari pengaruh makanan dalam hubungannya dengan kesehatan
adalah.
a. Biologi
b. ilmu gizi
c. ilmu makanan
d. ilmu kesehatan
e. zat gizi
24. bahan yang menghambat masuknya penyerapan zat yodium adalah.
a. Tomat
b. kubis/kol
c. daun singkong
d. Wortel
e. daun katuk

25. Tujuan Diet pada penyakit jantung adalah...

a. Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan
jantung
b. Menurunkan berat badan bila penderita terlalu gemuk
c. Mencegah / menghilangkan penimbunan Natrium.
d. Mencegah / menghilangkan penimbunan air.
e. Menaikkan berat badan

26. Makanan yang tidak boleh diberikan pada diet Jantung adalah...
a. Sayuran dan buah-buahan 
b. makanan kaya protein
c. Daging berlemak 
d. Kedelai jagung dan minyak matahari
e. Beras merah

27. Berapa batas asupan natriun untuk diet pada penyakit ginjal...
a. < 12 gram perhari
b. < 9 gram perhari
c. < 7 gram perhari
d. < 10 gram perhari
e. < 2 gram perhari
28. Jenis diet pada gagal ginjal kronis yang diberikan menurut berat badan pasien, yaitu:
a. Diet Protein Rendah II : 30 g protein. Diberikan pada pasien dengan berat badan
55 kg.
b. Diet Protein Rendah III : 40 g protein. Diberikan pada pasien dengan berat
badan 65 kg.
c. Diet Dialisis I, 60 gram protein. Diberikan kepada pasien dengan BB ± 50 kg.
d. Diet Dialisis II, 65 gram protein. Diberikan kepada pasien dengan BB ± 60 kg.
e. Diet Dialisis III, 70 gram protein. Diberikan kepada pasien dengan BB ± 65 kg.

29. Zat gizi yang boleh diberikan untuk diet pada penyakit jantung adalah ....
a. Ubi, singkong, tape singkong dan tape ketan.
b. Durian dan nangka matang.
c. Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit; santan kental.
d. Bayam, kangkung, buncis, kacang panjang, wortel, tomat, labu siam dan
tauge.
e. Kol, kembang kol, lobak, sawi

30. Tujuan Diet pada Penyakit Gagal Ginjal Akut adalah ...
a. Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan fungsi ginjal.
b. Menurunkan kadar ureum darah.
c. Menjaga agar penumpukan produk sisa metabolisme protein tidak
berlebihan
d. Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit.
e. Memperbaiki dan mempertahankan status gizi optimal dan mempercepat
penyembuhan.

31. Terjadi peningkatan kandungan zat gizi …. pada penderita dengan hipertensi esensial.
a. Kalium
b. Natrium
c. Ferrum
d. Magnesium
e. Renin
32. Vitamin yang bisa meningkatkan kadar kolestrol darah bila berlebihan ….
a. Vitamin E
b. Vitamin D
c. Vitamin C
d. Vitamin B kompleks
e. Vitamin A

33. Orang hipertensif nampaknya berbeda dalam hal menangani kelebihan Na ini bila
dibandingkan orang normotensif. Jika hipertensi meningkat ke stadium berat atau
maligna, penanganan kelebihan Na ini menjadi sukar karena adanya peningkatan
sekresi …. yang menetap
a. Progesteron
b. Aldosteron
c. Estrogen
d. Renin
e. Testosteron

34. Perhatikan pernyataan di bawah ini!

i. Respons pasien terhadap pengobatan
ii. Respon pasien terhadap keadaan
iii. Kepatuhan terhadap pembatasan natrium
iv. Kepatuhan terhadap pembatasan kalsium
v. Intensitas / prorestifitas penyakit
Di antara pernyataan di atas, penyesuaian pembatasan cairan dilakukan menurut..
a. i, ii, dan iii
b. i, iii, dan v
c. ii, iv, dan v
d. i, ii, dan iv
e. iii, iv, dan v
35. Salah satu syarat untuk diet penyakit gagal ginjal akut adalah kecukupan kecukupan
energi unutk mencegah katabolisme. Berapakah kalori yang harus dicukupi…
a. 23-30 kkal /kg BB
b. 30-36 kkal /kg BB
c. 10-25 kkal /kg BB
d. 29-35 kkal /kg BB
e. 25-35 kkal /kg BB

36. Pada penderita gagal ginjal kronik (GGK) konsumsi makanan dan minuman tinggi
fosfat juga harus dibatasi. Berikut yang merupakan contoh makanan dan minuman
tinggi fosfat adalah…
a. Cokelat, jeroan, udang, keju, yogurt
b. Jeroan, ikan, keju, air mineral
c. Roti, cola, kopi, kacang-kacangan
d. Bayam, teh kaleng/botol, yogurt, sarden, tiram
e. Kol, ikan, kopi, bayam, yogurt, sarden
Diet Pada Penyakit Metabolisme dan DM

1. Tn. B seorang penderita penyakit diabetes mellitus, akan menerima diet untuk
membantu pasien memperbaiki kebiasaan makan dan olahraga untuk mendapatkan
kontrol metabolic yang lebih baik, adapun syarat yang harus dipenuhi, kecuali…
a. Jumlah energy yang diberikan sesuai dengan kebutuhan (umur, jenis kelamin,
tinggi badan, aktivitas fisik, proses pertumbuhan, dan kelainan metabolic)
b. Lemak berkisar antara 20-25% dan lemak jenuh serta kolesterol tidak dikonsumsi
c. Vitamin dan mineral yang melebihi dari kebutuhannnya
d. Jumlah karbohidrat disesuaikan sengan kesanggupan tubuh, berkisar 60-70% dari
total konsumsi,
e. Protein berkisar 12-20% dan digunakan protein yang bernilai biologi tinggi

2. Berikut makanan yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes
mellitus, kecuali…
a. Makanan dan minuman yang mengandung gula murni
b. Makanan yang digoreng
c. Makanan yang mengandung santan kental
d. Makanan yang mengandung banyak garam
e. Makanan yang direbus

3. Seorang pasien mengalami obesitas, dan memiliki penyakit DM tipe II. Pasien akan
menerima diet untuk meningkatkan kontrol diabetes. Konsumsi karbohidrat yan
dianjurkan, kecuali…
a. 45-65% total asupan energy
b. Pembatasan karbohidrat dianjurkan <130 g/hari
c. Makanan harus mengandung karbohidrat berserat tinggi
d. Sukrosa tidak boleh lebih dari 5% sehari
e. Makan 3 x/hari untuk mendistribusikan karbohidrat dalam sehari

4. Berikut yang bukan termasuk syarat diet adalah?

a. Jumlah karbohidrat disesuaikan dengan kesanggupan tubuh untuk
menggunakannya, yaitu berkisar 60 – 70% dari total konsumsi
b. Protein berkisar 12 – 20%, dan digunakan protein yang bernilai biologi tinggi
(nilai cernanya tinggi)
c. Lemak berkisar antara 20 – 25%, dan lemak jenuh serta kolestrol tidak
dikonsumsi
d. Mencapai kadar serum lipid yang optimal
e. Vitamin dan mineral diberikan sesuai dengan kebutuhannya
5. Yang tidak sesuai dengan anjuran konsumsi karbohidrat untuk diabetes di Indonesia
adalah?
a. 70-80% total asupan energi
b. Pembatasan karbohidrat tidak dianjurkan < 130 g/hari
c. Makanan harus mengandung lebih banyak karbohidrat terutama berserat tinggi
d. Sukrosa tidak boleh lebih dari 5% sehari ( 3-4 sdm)
e. Makan 3 kali sehari untuk mendistribusikan asupan karbohidrat dalam sehari

6. Yang tidak termasuk gejala hipoglikemia adalah?

a. Gemetar
b. Berkeringat
c. Mulut dan kulit terasa kering
d. Mudah tersinggung
e. Kesemutan

7. Ny. Y seorang ibu yang baru melahirkan anakanya 6 bulan yang lalu dan saat ini
Ny.Y sedang menyusui anaknya. Suatu hari Ny.Y memakan makanan pedang karna
memang Ny.Y sangat suka sekali, beberapa waktu anak Ny.Y mengalami diare. Dari
kasus diatas Hal kemunginan yang membuat anak Ny.Y mengalami diare yang sesuai
dengan kasus diatas adalah ...
A. Anak Ny.Y memakan makanan yang pedas
B. Anak Ny.Y memiliki alergi minum-minuman terterntu
C. Ny.Y memakan makanan pedas, karena Ny.Y ibu menyusui jadi sangat
berpengaruh dengan asupan gizi anaknya
D. Ny.Y juga diare pada saat waktu yang bersamaan
E. Ny. Y dan Anak hanya Diare karena faktor lingkungan

8. Pada asupan gizi ibu hamil berapakah kalsium yang diperlukan ...
A. 200 mg
B. 300 mg
C. 400 mg
D. 500 mg
E. 600 mg
9. Tn. A memiliki riwayat penyakit DM (Diabetes Melitus) yang kadar gula darahnya
sudah tinggi. Suatu ketika Tn.A akan sarapan dengan menu yang mengandung
karbohidrat. Syarat yang harus ditaati untuk Tn.A untuk mengkonsumsi makanan
karbohidrat adalah ...
A. Jumlah karbohidrat disesuaikan dengan kesanggupan tubuh untuk
menggunakannya, yaitu berkisar 60 – 70% dari total konsumsi.
Makanan/minuman yang mengandung gula dibatasi, dan digunakan jenis
karbohidrat kompleks/makanan yang berserat.
B. Jumlah karbohidrat disesuaikan dengan parameter kekenyangan pada pasien
C. Karbohidrat disesuaikan dengan yang ada atau tersedia
D. Karbohidrat tidak boleh beras
E. Karbohidrat harus kentang

10. Apa saja yang menjadi prinsip penderita diabetes ?

a. Mengkomsumsi nasi, singkong, jagung dan sereal.
b. Mengkomsumsi gandum dan teh manis.
c. Mengkomsumsi air gula
d. Mengurangi komsumsi makanan yang berkarbohidrat tinggi.
e. Mengkomsumsi obat penambah insulin

11. Apa saja yang termasuk kedalam faktor endogen dalam penyakit diabetes mellitus?
a. Gandum, kacangan-kacangan, nasi.
b. Air gula, sirup dan minuman alcohol
c. Insulin, glucagon dan kortisol.
d. Kortisol dan progesterone
e. Hati dan ginjal

12. Berapakah ukuran karbohidrat yang baik untuk pendrita diabetes ?.

a. 135-180 g/hari
b. 45-60 g/hari
c. 40-70 g/hari
d. 135-173 g/hari
e. 129-180 g/hari
13. Proses autoimun menyebabkan penderita DM mengalami glukosuria autoimun
tersebut menghambat glukosa yang berasal dari glukosa tidak dapat disimpan dan
diproses lebih lanjut. Sehingga pada akhirnya konsentrasi dalam darah terus
meningkat disebabkan oleh..
a. Nefron giinjal rusak
b. Reabsorbsi glukosa pada tubulus proksimal terganggu
c. Pengeluaran cairan dan elektron berlebih
d. Peningkatan proses glikolisis
e. Penderita mengalami polipagi

14. Tn.N datng ke RS dengan keluhan sering buang air kecil saat mlam hari, merasa lapar
terus menerus dan sering merasa haus. Setelah dilakukan pemeriksaan lebih
lanjutdidapatkan Tn.N mengalami penurunan kadar insulin. Tetapi insulin yang
mutlak di berikan sesuai dosis yang bertujuan untuk
a. Mencegah penggunaan lemak sebagai bahan energi
b. Meningkatkan penyimpanan lemak
c. Meningkatkan sintesa protein
d. Meningkatkan endapan lemak

15. Pada pasien DM tipe 1 apabila sudah kronik dapat menimbulkan masalah
keperawatan gangguan integritas. Intervensi yang tepat dalam mengatasi masalah
tersebut adalah
a. Pantau pemasukkan dan pengeluaran cairan
b. Observasi adanya tanda-tanda hipoglikemia
c. Kaji kemampuan pasien untuk melakukan aktivitas
d. Rawat luka dengan baik dan membersikhan luka secara aseptik
e. Auskultasi bising usus,catat adanya nyeri abdomen atau perut kembung, mualdan
muntah.
16. membantu pasien memperbaiki kebiasaan makan dan olahraga untuk mendapatkan
kontrol metabolik yang lebih baik dengan cara Mempertahankan kadar glukosa darah
supaya mendekati normal dengan menyeimbangkan asupan makanan dengan insulin,
dengan obat penurun glukosa oral dan aktivitas fisik. Hal tersebut merupakan definisi
dari?
A. Definisi diet DM
B. Definisi tujuan diet DM
C. Definisi syarat diet DM
D. Definisi prinsip diet DM
E. Definisi terapi gizi pada penderita DM

17. Tujuan utama pengurangan konsumsi lemak jenuh dan kolesterol adalah?
A. Menyeimbangkan kebutuhan gizi penderita DM
B. Mencegah terjadinya komplikasi
C. Menurunkan risiko penyakit kardiovaskuler
D. Menyeimbangkan kadar glukosa darah
E. Menurunkan risiko penyakit paru

18. Berikut merupakan syarat diet penderita DM , kecuali?

A. Penggunaan sukrosa dalam jumlah normal
B. Kebutuhan protein normal, yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total
C. Kebutuhan karbohidrat adalah sisa dari kebutuhan energi total, yaitu 60-70%
D. Pasien DM dengan tekanan darah normal diperbolehkan mengkonsumsi
natrium
E. Cukup vitamin dan mineral

19. Fungsi Lemak adalah..

a. Melarutkan vitamin a,d,e,k
b. Mellarutkan vitamin c dan d
c. Mengganti sel yang baru
d. Mencegah sariawan
e. Mencegah sariawan

20. Asam amino yang dapat dibentuk dalam tubuh adalah asam amino...
a. Esensial
b. Non esensial
c. Lemak
d. Karbohidrat
e. Protein
21. Syarat diet penyakit jantung koroner adalah...
a. Kalori yang diberikan rendah
b. Protein diberikan garam tinggi
c. Penggunaan garam tinggi
d. Lemak rendah
e. Cairan diberikan rendah

22. Dibawah ini yg bukan merupakan tujuan khusus yang diharapkan dari pengaturan
diet pada penderita diabetes mellitus ini adalah:
a. Vitamin dan mineral diberikan sesuai dengan kebutuhannya.
b. Mencapai kadar serum lipid yang optimal.
c. Meningkatkan kesehatan secara keseluruhan melalui gizi yang optimal.
d. Menghindari dan menangani komplikasi akut orang dengan diabetes yang
menggunakan insulin seperti hipoglikemia, penyakit-penyakit jangka pendek,
e. Vitamin dan mineral diberikan sesuai dengan kebutuhannya

23. Salah satu faktor penentu kebutuhan energi yaitu?

a. Kadar glukosa
b. Tinggi badan.
c. Ras
d. Umur
e. Waktu puasa

24. Di bawah ini yang bukan Komposisi makanan yang dianjurkan meliputi:
a. Karbohidrat
b. Serat
c. Glukosa
d. Protein
e. Garam

25. Ilmu yang mempelajari pengaruh makanan dalam hubungan nya dengan kesehatan
adalah :

a. Biologi
b. Ilmu gizi
c. Ilmu makanan
d. Ilmu kesehatan
e. Zat gizi
26. Keadaan yang dialami seseorang dalam keadaan tidak berpuasa (normal)
atau penurunan berat badan akibat ketidakcukupan asupan nutrisi untuk
metabolisme yaitu
a. Kebutuhan protein
b. Obesitas
c. Kekurangan nutrisi
d. Diabetes
e. Kekuragan oksigen

27. Karbohidrat merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan pada umunya dalam
bentuk…
a. Nutrisi
b. Amylase
c. Lemak
d. Amilium
e. Protein

28. Salah satu penyebab DM tipe 1 yaitu faktor lingkungan jenis virus tertentu dapat
memicu automium dalam tubuh individu yang menyebab kan?
a. Lacitin membentuk lemak tak perli
b. Penurunan ambilan glukosa
c. Destruksi sel B
d. Sel mengalami lisis
e. Penghambatan proses glukosa

29. Proses automun menyebabkan penderita DM mengalami glukosa autoimun tersebut

menghambat glukosa yang berasal dari glukosa tidak dapat di simpan dan di proses
lebih lanjut sehingga pada akhirnya konsentrasi dalam darah terus meningkat
disebabkan oleh?
a. Nefron ginjal rusak
b. Reabsorbsi glukosa pada tubulus proksimal terganggu
c. Pengeluaran cairan dan elektron berlebih
d. Peningkatan proses glikolosis
e. Pendenta mengalami polipagi

30. Tn N datang ke RS dengan keluhan sering buang air kecil saat malam hari,merasa
lapar terus menerus dan sering merasa haus setelah dilakukan pemeriksaan lebih lanjut
didaptkan Tn N mengalami penurunan kadar insulin tetapi insulin yang mutlak di
berikan sesuai dosis yang bertujuan untuk?
a. Mencegah penggunaan lemak sebagai bahan energi
b. Meningkatkan penyimpanan lemak
c. Meningkatkan sintesa protein
d. Meningkatkan endapan lemak.
e. Meningkatkan kadar glukosa
31. Dibawah ini yang bukan merupakan 4 pilar pengelolaan DM adalah..
a. Penyuluhan
b. Edukasi
c. Latihan jasmani
d. Obat hipoglikemik
e. Obat tidur

32. Memberi rasa kenyang merupakan fungsi dari..

a. Vitamin
b. Serat
c. Kalsium
d. Fe
e. Na

33. Berikut ini yang merupakan contoh kadar serat yaitu..

a. Pektin apel
b. Bisquit
c. Jus manga
d. Bening bayam
e. Jus jambu