Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya

Contoh Menu Sehari

DIET TINGGI
PAGI  NASI
SERAT
 TELUR MATA SAPI
SERAT
MAKANAN  SETUP WORTEL +
BUNCIS

JENIS BAHAN MAKANAN

PUKUL
10.00
 BUBUR KACANG
HIJAU APA ITU DIET
KELOMPOK DIANJURKAN
SIANG  NASI
TINGGI SERAT?
KARBOHIDRAT Beras tumbuk/merah,
 SEMUR DAGING
havermout, roti whole
wheat  OPOR TEMPE

PROTEIN Kacang-kacangan seperti  SAYUR ASAM

NABATI kedelai dan olahannya.
 LALAPAN (SELADA
DAN KETIMUN)
NAMA :……………………………………………..
SAYURAN Daun singkong, kacang  JERUK
panjang, daun pepaya, USIA :……………………………………………..
brokoli, jagung muda, PUKUL  SETUP NANAS
oyong, buncis, pare dan 16.00 JENIS KELAMIN :……………………………………………..

ketimun MALAM  NASI

BB :……………………………………………..
BUAH Jeruk, nanas, mangga,  IKAN BUMBU ACAR
salak, pisang, pepaya, TB :……………………………………………..
 TAHU GORENG
sirsak, apel, anggur,
belimbing, pir dan jambu  SETUP BROKOLI
biji
 SAYUR LODEH
Kalori : Lemak : Serat makanan

Proten : KH : DIET TINGGI SERAT adalah polisakarida

nonpati yang
Waktu Golongan Bahan Berat (gr) URT
terdapat dalam
Bahan Makanan
Makanan Upaya memenuhi atau semua makanan
nabati. Serat tidak
Pagi Nasi/Penukar melampaui asupan
dapat dicerna oleh
Prot. Hewani
serat yang disarankan. enzim cerna tapi
Prot. Nabati
berpengaruh baik untuk kesehatan. Serat
Sayuran
terdiri dari dua golongan yaitu serat larut
Buah
air dan tidak larut air. Serat tidak larut air
NYA?
Minyak
APA MANFAAT adalah selulosa, hemiselulosa, dan lignin
Gula yang banyak terdapat dalam dedak beras,
 Mempermudah penyerapan nutrisi
Pkl
10.00
gandum, sayuran dan buah-buahan. Serat
 Mengontrol berat badan larut vair yaitu pektin, gum dan mukilase
Siang Nasi/Penukar
yang banyak terdapat dalam havermout,
Prot. Hewani  Mencegah konstipasi (susah BAB) kacang-kacangan, sayur dan buah-buahan.
Prot. Nabati

Sayuran  Menjaga kesehatan usus

Buah
 Menurunkan kadar kolesterol darah
Minyak

Gula
T
Pkl
14.00 TUJUAN DIE SASARAN
Malam Nasi/Penukar
Untuk memberi makanan sesuai 1. Susah Buang Air besar
Prot. Hewani
kebutuhan gizi yang tinggi serat
Prot. Nabati (Konstipasi)
merangsang usus agar buang air
Sayuran besar dapat normal kembali.
Buah 2. Penyakit Divertikular
Minyak

Gula