Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • X Aphp. Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan

    Diunggah oleh

    Ardyen Saputra
    84 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    x Aphp. Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    84 tayangan1 halaman

    X Aphp. Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan

    Diunggah oleh

    Ardyen Saputra

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    DASAR PENGENDALIAN MUTU HASIL PERIKANAN

    SOAL MID SEMESTER KELAS X/APHP


    TA.2020/2021

    1. Jelaskan faktor yang mempengaruhi mutu dari bahan pangan perikanan?


    2. Bahan pangan akan mengalami serangkaian proses perombakan yang
    mengarah ke penurunan mutu. Jelaskan tahapan proses perombakan yang
    terjadi pada ikan?
    3. Jelaskan tiga faktor yang mempengaruhi penurunan mutu bahan pangan?
    4. Sebutkan upaya kegiatan selama penanganan untuk menghambat penurunan
    mutu bahan pangan?
    5. Jelaskan apa yang dimaksud dengan produk cacat menurut Hansen & Mowen
    (2005) dan Bastian & Nurlela (2010)?

    Anda mungkin juga menyukai