PANDUAN PENULISAN TUGAS AKHIR (TA)

PROGRAM STUDI DIPLOMA III PERHOTELAN

AKADEMI PARIWISATA PERTIWI

JAKARTA
2020

1
 KATA PENGANTAR

Proses pendidikan pada jenjang Diploma III di Program Studi

Perhotelan Akademi Pariwisata Pertiwi akan diakhiri dengan
diwajibkannya bagi seluruh mahasiswa untuk menyusun/menulis Tugas
Akhir (TA). Untuk menilai keberhasilan penulisan TA tersebut,
mahasiswa harus mempertahankannya pada saat sidang di hadapan
dewan penguji.
Kualitas Tugas Akhir tidak hanya ditentukan oleh substansi
atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara
penulisannya. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas
tersebut maka diperlukan panduan penulisan tugas akhir. Di samping
itu manfaat dari panduan penulisan tugas akhir ini adalah untuk
membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan tugas
akhir.
Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna,
maka kritik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi
kekurangan tersebut. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan
dengan baik. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima
kasih, sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan.

Jakarta, April 2020

LPPM AKPAR,

Fristi Bellia Annishia, S.KM., M.Par., MM

NIDN: 0308098801

2
A. Pendahuluan
Tugas Akhir adalah suatu karya tulis ilmiah, yang berupa kegiatan penelitian yang
berisi tentang penjelasan dan atau pemaparan suatu permasalahan dalam bidang ilmu dan
atau profesi tertentu dengan menggunakan kaidah-kaidah yang berlaku (metodologi riset,
maupun kaidah- kaidah dalam bidang ilmu tersebut). Penelitian adalah kegiatan yang
terencana, terarah, sistematik dan terkendali yang berupaya untuk memperoleh data dan
informasi tentang masalah, fenomena dalam bidang ilmu tertentu, dengan menggunakan
metode ilmiah.
Tugas Akhir ini merupakan suatu final assignment yang mempunyai kedudukan
yang sama dengan mata kuliah lain, tetapi berbeda bentuk, proses belajar-mengajar, dan
cara penilaiannya.

B. Tujuan Penyusunan Tugas Akhir

Setelah menyelesaikan Tugas Akhir, Mahasiswa diharapkan mampu:
a. Melihat masalah dan permasalahan yang terjadi di industri secara komprehensif,
holistic, logis, dan rasional.
b. Mengidentifikasikan faktor-faktor, aspek-aspek yang relevan dengan permasalahan yang
dihadapi.
c. Menggunakan dan atau memanfaatkan teori dan atau konsep yang telah dipelajari, untuk
menjawab permasalahan yang timbul di industri.
d. Menganalisa data dan mengambil kesimpulan secara logis dan rasional.
e. Menyusun dan menulis dalam sebuah karya ilmiah, dan mempertanggung jawabkannya
di depan dewan penguji.
Tujuan di atas mencakup pengembangan kemampuan komprehensif mahasiswa
dalam mengolah atau memecahkan suatu masalah serta memperoleh data dan atau
informasi tentang masalah tersebut, dengan menggunakan metode ilmiah, dan
menyajikannya dalam bentuk karya tulis ilmiah sesuai dengan ketetapan yang berlaku di
AKPAR Pertiwi.
C. Prosedur Penyusunan Tugas Akhir
I. Jenis Tugas Akhir:
1. Pengembangan Laporan PKL: Tugas Akhir dengan bentuk Pengembangan Laporan
PKL adalah karya tulis ilmiah mahasiswa yang berisi gambaran tentang suatu

3
 permasalahan berdasarkan observasi yang dilakukan oleh mahasiswa selama
melaksanakan PKL.
2. Pengembangan Produk/Operasional: Tugas akhir dengan bentuk pengembangan
produk/operasional, memungkinkan mahasiswa untuk melakukan penelitian dengan
melakukan pengembangan terhadap produk/bahan/metode/alat, dengan tujuan
untuk memberikan gambaran pembanding dan atau pembuktian terhadap
penelitian yang dilakukan tersebut.
II. Pemilihan Objek Kegiatan:
1. Pengembangan Laporan PKL:
a. Mahasiswa bebas memilih obyek kegiatan disesuaikan dengan program studi
dan minat (kompetensi) yang dimiliki. Obyek kegiatan dapat meliputi bidang-
bidang: perhotelan, restoran, bar, jasa boga, catering, bidang- bidang lain yang
erat kaitannya dengan industri hospitaliti
b. Pada kegiatan ini, mahasiswa dapat juga mengangkat objek kegiatan dari
tempat mahasiswa melaksanakan PKL.
2. Pengembangan Produk/Operasional:
a. Pengembangan Produk/Bahan/Metode/Alat yang sudah ada (Penambahan)
b. Pengganti/subtitusi bahan dasar/metode/alat yang sudah ada
c. Trend/issue yang sedang berkembang
d. Pemberdayaan produk lokal
e. Penyusunan Rencana Produk/Operational (Restoran/Café/Bar)
III Survey/observasi pendahuluan:
1. Pengembangan Laporan PKL: Survey atau observasi pendahuluan adalah
menemukenali permasalahan awal (mengumpulkan data-data sekunder), yang
aktual di lapangan serta menduga atau mengasumsikan faktor- faktor penyebabnya.
Masalah yang ditemukan berdasarkan hasil observasi awal harus didukung data
akurat. Yang dimaksud dengan masalah adalah penyimpangan atau kesenjangan
antara norma-norma ideal dengan aktual. Berdasarkan masalah tersebut,
mahasiswa mencari, menduga atau mengasumsikan faktor yang menyebabkan
terjadi penyimpangan dimaksud.
2. Pengembangan Produk/Operational: Survey atau observasi pendahuluan dalam
kegiatan pengembangan produk (eksperimen) biasanya dilakukan percobaan sendiri
dulu (sebelum pengajuan formalnya) sampai beberapa kali (sampai yakin bahwa
4
 hasil pengembangannya atau ekperimennya telah berhasil dengan baik). Segala
aktivitas peneliti dan setiap kejadian (fenomena) yang terjadi sampai hasilnya
(walaupun gagal) dalam percobaan awal dicatat dan dinarasikan sebagai
survey/observasi pendahuluan, termasuk kalau ada hambatan atau kegagalan dalam
percobaan tersebut.

D. Orisinalitas dan Plagiarisme

1. Orisinalitas Tulisan
Istilah orisinalitas tulisan mengemuka di sekitar tahun 1500-an di Inggris. Saat itu
istilah orisinalitas mengacu pada pengertian bahwa hasil tulisan yang dibuat seseorang
tidak pernah dibuat sebelumnya oleh orang lain secara tertulis. Isu orisinalitas ini
mengemuka hingga mendorong munculnya kesadaran akan pentingya melindungi
orisinalitas pemikiran atau tulisan seseorang secara hokum di akhir tahun 1790-an
(Sutherland- Smith, 2008:43).
Orisinalitas merupakan kriteria utama dan kata kunci dari hasil karya akademik
terutama pada tingkat doktoral (Murray, 2002:52-53). Karya ilmiah, khususnya Tugas
Akhir, Skripsi, Tesis, atau Disertasi semaksimal mungkin harus memperlihatan sisi
orisinalitasnya. Sebuah TA, skripsi, tesis, atau disertasi bisa dikatakan orisinal apabila
memenuhi beberapa kriteria seperti yang diajukan oleh Murray (2002:53), yaitu:
a. Penulis mengatakan sesuatu yang belum pernah dikatakan oleh orang lain
b. Penulis melakukan karya empiris yang belum dilakukan sebelumnya
c. Penulis menyintesis hal yang belum pernah disintesis sebelumnya
d. Penulis membuat interpretasi baru dari gagasan atau hasil karya orang lain
e. Penulis melakukan sesuatu yang baru dilakukan di negara lain, tetapi belum
dilakukan di negaranya
f. Penulis mengambil teknik yang ada untuk mengaplikasikannya dalam bidang atau
area yang baru
g. Penulis melakukan penelitian dalam berbagai displin ilmu dengan menggunakan
berbagai metodologi
h. Penulis meneliti topik yang belum diteliti oleh orang dalam bidang ilmu yang
ditekuninya
i. Penulis menguji pengetahuan yang ada dengan cara orisinal
j. Penulis menambah pengetahuan dengan cara yang belum dilakukan sebelumnya
5
 k. Penulis menulis informasi baru untuk pertama kali
l. Penulis memberi eksposisi terhadap gagasan orang lain
m. Penulis melanjutkan hasil sebuah karya yang orisinal.
2. Pengertian Plagiarisme
Kata plagiarism sesungguhnya berasal dari sebuah kata dari Bahasa Latin
plagiarius, yang artinya seseorang yang menculik anak atau budak orang lain. Istilah ini
kemudian mulai mengemuka dan umum dipakai untuk menggambarkan apa yang
kadang-kadang disebut sebagai “pencurian karya sastra” sekitar tahun 1600-an (lWeber-
Wulff, 2014).
Pemerintah Indonesia sendiri melalui Permendiknas No. 17 tahun 2010 (2010:2),
mendefinisikan plagiat sebagai perbuatan secara sengaja atau tidak sengaja dalam
memperoleh atau mencoba memperoleh kredit atau nilai untuk suatu karya ilmiah,
dengan mengutip sebagian atau seluruh karya dan/atau karya ilmiah pihak lain yang
diakui sebagai karya ilmiahnya, tanpa menyatakan sumber secara tepat dan memadai.
Di berbagai universitas di belahan bumi ini, isu plagiarisme mulai mendapatkan
perhatian yang serius. Istilah plagiarisme kerap dimaknai sebagai academic cheating
atau kecurangan akademik, dengan berbagai asosiasi makna seperti kebohongan,
pencurian, ketidakjujuran, dan penipuan (Sutherland- Smith, 2008).
Pada mulanya, plagiarisme memang tidak dianggap sebagai masalah serius pada
masa lalu. Mengambil ide hasil pemikiran orang lain dan menuliskannya kembali dalam
tulisan baru menjadi hal yang didorong sebagai bentuk realisasi konsep mimesis
(imitasi) oleh para penulis terdahulu. Pandangan yang mengemuka saat itu adalah
bahwa pengetahuan atau pemikiran mengenai kondisi manusia harus dibagikan oleh
semua orang, bukan untuk mereka miliki sendiri (Williams, 2008). Namun demikian,
dalam konteks dunia akademik sekarang ini tindakan tersebut perlu dihindari karena
dapat membawa masalah serius bagi para pelakunya.
3. Bentuk-Bentuk Tindakan Plagiat
Tindakan yang dapat masuk ke dalam jenis plagiat cukup beragam dan luas. Jenis-
jenis tindakan tersebut menurut Weber- Wulff (2014) meliputi tindakan-tindakan atau
hal-hal berikut ini:
a. Copy-Paste. Tindakan ini adalah yang paling populer dan sering dilakukan.
Plagiator mengambil sebagian porsi teks yang biasanya dari sumber online
kemudian dengan dua double keystrokes (CTRL+C dan CTRL+V) salinan
6
 dokumen kemudian diambil dan disisipkan ke dalam tulisan yang dibuat. Dari
penggabungan dokumen ini sebenarnya dosen sering kali dapat melihat
kejomplangan ide dan gaya penulisan. Di bagian tertentu tulisan terlihat sangat baik
sementara di bagian lainnya tidak.
b. Penerjemahan. Penerjemahan tanpa mengutip atau merujuk secara tepat juga
sering dilakukan. Plagiator biasanya memilih bagian teks dari bahasa sumber yang
akan diterjemahkan kemudian secara manual atau melalui software penerjemah
melakukan penerjemahan ke dalam draft kasar. Tak jarang karena menggunakan
software yang tidak peka terhadap konteks kalimat, misalnya, hasil terjemahan pun
menjadi rancu.
c. Plagiat terselubung. Yang dimaksud plagiat terselubung di sini adalah tindakan
mengambil sebagian porsi tulisan orang lain untuk kemudian mengubah beberapa
kata atau frasa dan menghapus sebagian lainnya tanpa mengubah sisa dan
konstruksi teks lainnya.
d.Shake-paste collections. Tindakan ini mengacu pada pengumpulan beragam sumber
tulisan untuk kemudian mengambil darinya ide dalam level paragraf bahkan
kalimat untuk menggabungkannya menjadi satu. Sering kali hasil teks dari
penggabungan ini tidak tersusun secara logis dan menjadi tidak koheren secara
makna.
e. Clause quilts. Tindakan ini adalah mencampurkan kata- kata yang dibuat dengan
potongan tulisan dari sumber- sumber yang berbeda. Potongan teks dari berbagai
sumber digabungkan dan tak jarang sebagian merupakan kalimat yang belum tuntas
digabung dengan potongan lain untuk melengkapinya.Para ahli menamakannya
mosaic plagiarism.
f. Plagiat struktural. Jenis tindakan plagiat ini adalah terkait peniruan pola struktur
tulisan, dari mulai struktur retorika, sumber rujukan, metodologi, bahkan sampai
tujuan penelitian.
g.Pawn sacrifice. Tindakan ini merupakan upaya mengaburkan berapa banyak bagian
dari teks yang memang digunakan walaupun penulis menuliskan sumber
kutipannya. Sering kali bagian teks dari sumber lain yang dikutip dan diberi
pengakuan hanya sebagian kecil saja, padahal bagian yang diambil lebih dari itu.
h.Cut-slide. Pada dasarnya mirip dengan pawn sacrifice dengan sedikit perbedaan.
Plagiator biasanya mengambil satu porsi teks dari sumber lain. Sebagian teks
7
 tersebut dikutip dan diberi pengakuan dengan cara yang benar dengan kutipan
langsung, sementara sebagian lain yang jelas-jelas diambil langsung tanpa
modifikasi dibiarkan begitu saja masuk dalam tulisannya.
i. Self-plagiarism. Jenis tindakan ini adalah menggunakan ide dari tulisan-tulisan
sendiri yang telah dibuat sebelumnya namun menggunakannya dalam tulisan baru
tanpa kutipan dan pengakuan yang tepat. Walaupun penulis merasa bahwa ide
tersebut adalah miliknya dalam tulisan sebelumnya dan dapat menggunakannya
secara bebas sesuai keinginannya, hal ini dianggap sebagai praktik akademik yang
tidak baik.
j. Other dimensions. Jenis-jenis tindakan plagiat lainnya dapat dilakukan dengan
berbagai cara. Plagiator dapat menjiplak dari satu sumber atau lebih, atau
menggabungkan dua atau lebih bentuk plagiat yang disebutkan di atas dalam
tulisan yang dia buat. Yang pasti, tindakan plagiat masih memungkinkan untuk
berkembang dengan modifikasi dimensi dari tindakannya.
4. Sanksi bagi Tindakan Plagiat
Apabila memang terbukti secara jelas dan sah seseorang melakukan tindakan
plagiat dalam karya ilmiahnya, pihak Universitas akan melakukan tindakan tegas
dengan merujuk pada aturan yang berlaku, yakni Permendiknas No. 17 Tahun 2010
tentang Pencegahan dan Penanggulangan Plagiat di perguruan Tinggi. Dalam aturan
tersebut, pada Pasal 12 Ayat 1 dan 2 dinyatakan secara eksplisit mengenai sanksi
tindakan plagiat baik untuk mahasiswa, dosen, peneliti, maupun tenaga kependidikan.
Menurut Pasal 12 Ayat 1 disebutkan bahwa mahasiswa yang terbukti melakukan
tindakan plagiat dapat diberikan sanksi berupa:
a. Teguran
b. Peringatan tertulis
c. Penundaan pemberian sebagian hak mahasiswa
d. Pembatalan nilai satu atau beberapa mata kuliah yang diperoleh mahasiswa
e. Pemberhentian dengan hormat dari status sebagai mahasiswa
f. Pemberhentian tidak dengan hormat dari status sebagai mahasiswa; atau
g. Pembatalan ijazah apabila mahasiswa telah lulus dari suatu program.
Sementara itu, sanksi bagi dosen/peneliti/tenaga kependidikan yang terbukti
melakukan tindakan plagiat menurut Pasal 12 Ayat 2 dapat berupa:
a. Teguran
8
 b. Peringatan tertulis
c. Penundaan pemberian hak dosen/peneliti/tenaga kependidikan
d. Penurunan pangkat dan jabatan akademik/fungsional
e. Pencabutan hak untuk diusulkan sebagai guru besar/profesor/ahli peneliti utama
bagi yang memenuhi syarat
f. Pemberhentian dengan hormat dari status sebagai dosen/ peneliti/tenaga
kependidikan;
g. Pemberhentian tidak dengan hormat dari status sebagai dosen/peneliti/tenaga
kependidikan; atau
h. Pembatalan ijazah yang diperoleh dari perguruan tinggi yang bersangkutan.
Pada Pasal 12 Ayat 3 peraturan yang sama disebutkan juga bahwa:
“Apabila dosen/peneliti/tenaga kependidikan sebagaimana dimaksud pada ayat (2)
huruf f, huruf g, dan huruf h menyandang sebutan guru besar/profesor/ahli peneliti
utama, maka dosen/peneliti/tenaga kependidikan tersebut dijatuhi sanksi tambahan
berupa pemberhentian dari jabatan guru besar/profesor/ahli peneliti utama oleh
Menteri atau pejabat yang berwenang atas usul perguruan tinggi yang
diselenggarakan oleh Pemerintah atau atas usul perguruan tinggi yang
diselenggarakan oleh masyarakat melalui Koordinator Perguruan Tinggi Swasta”.

E. Penyusunan Laporan Tugas Akhir

1. Pengembangan Laporan PKL
a. Konsep Dasar Tugas Akhir:
Tugas akhir dengan jenis Pengembangan Laporan PKL ditulis dalam bentuk
Laporan Kegiatan (sesuai dengan norma-norma atau aturan-aturan yang ada dalam
metodologi riset), dan yang sesuai dengan kompetensi mahasiswa yang bersangkutan.
Penulisan tugas akhir bertujuan untuk melatih dan menguji kemampuan berpikir
logis, kritis, analisis dan rasional atas terjadinya suatu gejala atau fenomena yang ada
di industri. Dan membekali mahasiswa agar dapat melihat permasalahan di industri
secara komprehensif.
Isi laporan menggambarkan tentang hasil kegiatan selama minimal 3 bulan di
industri, dan menggambarkan tentang kemampuan mahasiswa dalam meneliti
(mengumpulkan data, observasi, wawancara, penyebaran angket/kuesioner, photo,
dan lain-lain) yang hasil temuannya secara rinci dapat disampaikan dengan cara
sebagai berikut:

9
1) Gambaran, cerita dan atau uraian tentang suatu proses kejadian/keadaan yang
diteliti, dilihat, dirasakan dan dipikirkan.
2) Data-data (tabel, grafik atau data/fakta dalam bentuk lain seperti gambar, foto,
format dan lain-lain) yang diperoleh dalam penelitian.
3) Teori-teori yang relevan dan mutakhir (up to date)
4) Kemampuan analisa data dengan cara mengkaitkan, memperbandingkan,
menghubungkan suatu fenomena, kejadian, keadaan, gejala yang satu dengan
yang lain (tabel satu dengan tabel yang lain). dan atau menjelaskan suatu
fenomena, kejadian, keadaan, gejala secara mandiri.
5) Mengemukakan permasalahan yang sedang/akan terjadi akibat proses kejadian
atau keadaan tersebut.
6) Kemampuan mengemukakan permasalahan yang meliputi:
a) Latar Belakang yang merupakan rumusan permasalahan yang dapat
memberikan gambaran secara lengkap mengenai kejadian/keadaan yang akan
diteliti dengan mengemukakan sebab dan akibatnya.
b) Identifikasi masalah dengan cara melakukan analisa faktor (menentukan
variable-variabel, aspek-aspek, unsur-unsur, ciri-ciri (karakteristik) penyebab
timbulnya masalah, yang didukung oleh konsep-konsep teori yang relevan.
c) Mampu menggali permasalahan yang sedang dan yang akan terjadi akibat
proses/kejadian tersebut (hukum sebab akibat).
d) Mampu menganalisis (memberikan interpretasi, pendapat, argumentasi
mengapa dan bagaimana fenomena itu terjadi) berdasarkan ilmu pengetahuan
(teori) tertentu yang telah dipelajari serta pengalaman dan logika mahasiswa.
e) Melakukan analisis data, pengolahan data, interpretasi data (argumentasi,
pendapat, alasan yang logis dan rasional mengapa dan bagaimana fenomena
itu terjadi).
f) Mampu menarik kesimpulan dari hasil analisis tersebut diatas dan mampu
mengemukakan/saran-saran perbaikan/ penyempurnaan.
b. Sistematika Penulisan Tugas Akhir
1) Judul Tugas Akhir dipilih dengan memperhatikan beberapa hal sebagai berikut:
a) Judul atau topik merupakan pilihan sendiri yang relevan dengan kompetensi
yang dimilikinya (F&B Service, F&B Product, Housekeeping, Front Office,
etc)
10
 b) Tidak perlu menggunakan istilah: tinjauan, analisis, pengaruh, peranan.
c) Kalimat judul harus singkat, jelas fokus dan lokusnya, mencerminkan apa
yang diteliti dan hanya satu variabel.
d) Apresiasi terhadap masalah aktual/isu-isu baru.
e) Apabila ada perubahan judul yang sifatnya substantif harus dikonsultasikan
lagi dengan Dosen Pembimbing.
2) Lembar Pengesahan
Tugas Akhir yang akan diajukan untuk sidang harus sudah mendapatkan
persetujuan (tanda tangan) dari Dosen Pembimbing, serta diketahui oleh Kepala
Program Studi
3) Lembar Surat Pernyataan Mengenai Keaslian Karya Tulis dan Sumber
Informasi Serta Pelimpahan Hak Cipta
Surat Pernyataan adalah pernyataan bahwa Tugas Akhir ini adalah benar
asli dan dibuat sendiri, dan melalui surat pernyataan ini penulis melimpahkan
hak cipta dari Tugas Akhir ini kepada Akademi Pariwisata Pertiwi. Surat
Pernyataan ini ditandatangani oleh mahasiswa di atas materai 6000
4) Kata Pengantar
Menyampaikan tentang ucapan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa,
bahwa Tugas Akhir dapat diselesaikan, ucapan terima kasih kepada Direktur
AKPAR Pertiwi, Dosen Pembimbing, Pejabat di Industri/Hotel dan lain-lain
yang disampaikan secara formal.
5) Daftar Isi
6) Daftar Tabel
7) Daftar Gambar
8) Daftar Lampiran

ABSTRAK
Merupakan rangkuman dari seluruh Bab dalam Tugas Akhir ini, mulai dari
pendahuluan sampai penutup yang diketik dengan jarak 1 spasi. Dirangkum hanya dalam
satu paragraf/alenia yang tidak terputus dan tidak lebih dari 500 kata. Abstrak disajikan
dalam 2 Bahasa. Jika penelitian menggunakan Bahasa Inggris/Asing, maka abstrak
pertama ditulis dengan Bahasa Indonesia, abstrak berikutnya ditulis dengan Bahasa
Inggris/Asing, begitu juga sebaliknya. Dengan melihat isi abstrak, pembaca sudah
11
memiliki gambaran tentang seluruh proses penelitian yang ada dalam Tugas Akhir ini.
Pada bagian akhir abstrak terdapat kata kunci atau key words yang merupakan kata-kata
yang bisa mewakili inti dari tema penelitian dengan maksimal 5 kata kunci/key words saja

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Merupakan gambaran secara umum. Uraian ini menggambarkan kondisi nyata di
lokasi PKL, yang menjelaskan dan mempertegas masalah utama, menyampaikan
permasalahan empirik dan teoritik (kesenjangan antara harapan/teoritik dan
realitas/empirik) dan akibat yang akan terjadi bila masalah itu tidak segera diselesaikan
(juga secara teoritis). Uraian ini dapat terdiri dari: Masalah Utama, Indikator Masalah,
Penyebab Masalah, Topik dan Judul. Masalah empirik yang dihadapi diungkapkan dalam
bentuk narasi pada alinea terakhir latar belakang masalah.
B. Rumusan Masalah
1. Menggunakan landasan teori yang dipilih (hanya suatu teori dan
turunannya)
2. Dalam identifikasi masalah ini dikemukakan (ditentukan) tentang variabel-variabel
apa saja yang akan diteliti terkait dengan masalah utama, sehingga masalah dan
permasalahan dapat terjawab dan tujuan penelitian dapat tercapai.
3. Menemukenali gejala-gejala yang berhubungan dengan permasalahan yang akan
diteliti berdasarkan teori yang relevan dan mutahir (up to date)
4. Dirumuskan dalam bentuk pertanyaan.
C. Tujuan Operasional
1. Tujuan operasional ini merupakan kalimat jawaban dari Rumusan Masalah
2. Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam Tugas
Akhir ini.
3. Tujuan harus sesuai dengan latar belakang masalah dan rumusan masalah yang telah
dibuat, serta fokus penelitian.
D. Pendekatan dan Teknik Pengumpulan Data
1. Pendekatan: Deskriptif (menggambarkan dan atau menjelaskan proses terjadinya
suatu masalah atau permasalahan (fenomena), berdasarkan definisi teori para ahli,
disertai dengan kalimat operasional.
12
 2. Teknik Pengumpulan Data:
a. Observasi: definisi teori observasi, disertai dengan kalimat operasional (siapa, apa
dan bagaimana)
b. Wawancara: definisi teori wawancara, disertai dengan kalimat operasional (siapa,
apa dan bagaimana)
c. Angket/kuesioner: definisi teori kuesioner, disertai dengan kalimat operasional
(siapa, apa dan bagaimana)
d. Studi Kepustakaan dan dokumentasi: mencari teori yang relevan dan data
sekunder yang berkaitan dengan permasalahan.
E. Lokasi dan Waktu
Mengemukakan tentang nama perusahaan/instansi/institusi serta identitas lain
obyek yang akan diteliti, tempat dimana kegiatan dilakukan, serta periode waktu kegiatan
dilakukan.
BAB II
TINJAUAN UMUM
Mengemukakan data lapangan (observasi) tentang proses/kejadian tertentu dari
aspek yang diteliti. Di sini diperlukan kemampuan mahasiswa untuk menggambarkan
(mendeskripsikan) permasalahan yang dilihat. Dalam bab ini penulis dapat mencantumkan
kutipan-kutipan berupa teori dan referensi yang dibaca. Dan tinjauan teori/pustaka yang
ada relevansinya dengan objek yang diteliti.
A. Sejarah Singkat: Penjelasan singkat tentang sejarah berdirinya, lokasi dan lain-lain
yang dirasakan perlu dan yang ada relevansinya dengan topik yang diteliti.
B. Struktur Organisasi: Menggambarkan struktur organisasi perusahaan/tempat
penelitian, yang disertai dengan penjelasan singkat tugas dan fungsi masing-masing
bagian (apabila dibutuhkan dan ada keterkaitannya dengan topik penelitian)
C. Tinjauan Pustaka
1. Mengacu pada rumusan masalah
2. Berisi tentang data (table, grafik, gambar, format dll), informasi (cerita/narasi tentang
kejadian dan atau keadaan) yang diperoleh dalam penelitian yang menggambarkan
tentang obyek penelitian dan teori yang relevan yang mendukung data-data tersebut.
3. Mengemukakan teori yang relevan dan dikemukakan secara sistematik (tidak
terpisah-pisah)
4. Menyampaikan data-data primer dan sekunder
13
5. Mengemukakan data-data yang diperlukan untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan
dalam identifikasi secara lengkap dan jelas.

BAB III
ANALISIS PERMASALAHAN
Dalam Bab ini tidak terdapat sub-judul, tetapi langsung berisi tentang:
1. Memberikan argumentasi, alasan, pendapat, tanggapan terhadap suatu
masalah/kejadian/gejala/keadaan yang ditemukan dalam penelitian: baik pada
bagian-bagian tertentu (secara parsial) maupun secara keseluruhan (menggunakan
teori yang relevan).
2. Menjelaskan mengapa dan bagaimana (menurut interpretasi peneliti) data yang
diperoleh seperti yang ditampilkan dalam tabel tersebut.
3. Mencari keterkaitan (relevansi) atau perbandingan (komparasi) antara
gejala/kejadian/keadaan (seperti yang ada dalam tabel) yang satu dengan
gejala/kejadian/keadaan yang lain berdasarkan konsep atau teori yang relevan.
4. Mengemukakan tentang kendala/hambatan yang dihadapi sehubungan dengan
penyelesaian masalah.

BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Kesimpulan mengemukakan temuan pokok/penting yang diperoleh dari hasil
analisis, yang merupakan jawaban atas tujuan penelitian dan pertanyaan-
pertanyaan dalam rumusan masalah yang telah dikemukakan sebelumnya, serta
mengemukakan simpulan secara menyeluruh untuk menjawab topik/judul
penelitian
B. Saran
Saran yang disampaikan harus operasional dan sesuai dengan skala prioritas
dalam mengatasi permasalahan yang ada.

9) DAFTAR PUSTAKA – jumlah 10 sumber minimal (baik buku maupun

jurnal), terbitan 10 tahun terakhir (minimal tahun 2010)

14
 10) LAMPIRAN berisi seluruh data-data pendukung Tugas Akhir, bisa berupa
foto-foto, angket, dan dokumnetasi pendukung lainnya
11) DAFTAR RIWAYAT HIDUP berisi mengenai biografi penulis Tugas Akhir

2. Pengembangan Produk/Operasional
a. Konsep Dasar Pengembangan Produk/Operasional:
Tugas akhir untuk kegiatan Pengembangan Produk/Operasional menghasilkan
sebuah laporan yang berisi gambaran berupa perbedaan kualitas produk/Operasional
yang diteliti dengan kondisi nyata/Existing, dari segi produk/bahan/metode/alat.
Tugas akhir untuk kegiatan Pengembangan Produk/Operasional dapat dilakukan di
lapangan maupun di laboratorium sesuai dengan norma-norma atau aturan yang ada
di dalam metodologi riset, dan sesuai dengan kompetensi mahasiswa yang
bersangkutan. Kegiatan Pengembangan Produk/Operasional bertujuan untuk:
1) Melatih mahasiswa dalam meningkatkan kreativitas baik dalam hal
Pengembangan Produk/Bahan/Metode/Alat yang sudah ada (Penambahan),
Pengganti (substitusi) bahan dasar, tren yang sedang berkembang dan atau
pemberdayaan produk lokal.
2) Menguji kemampuan berpikir logis, kristis, analisis dan rasional atas fenomena
yang terjadi di industri.
3) Membekali mahasiswa agar dapat melihat peluang yang ada di industri secara
komprehensif
Materi penulisan laporan penelitian Pengembangan Produk/Operasional dibagi
dalam beberapa bab sesuai dengan ruang lingkup pembahasan yang secara umum
terdiri dari: Judul tugas akhir, lembar pengesahan, surat pernyataan, kata pengantar,
daftar isi, daftar tabel, daftar gambar, daftar lampiran, isi tugas akhir, daftar pustaka
dan lampiran-lampiran, biodata .
b. Sistematika Penulisan Tugas Akhir
1) Judul Tugas Akhir dipilih dengan memperhatikan beberapa hal berikut ini:
a) Judul atau topik merupakan pilihan sendiri yang relevan dengan kompetensi
yang dimilikinya
b) Kalimat judul harus singkat, jelas fokus dan lokusnya, mencerminkan apa
yang diteliti
2) Lembar Pengesahan Tugas Akhir
15
 Tugas Akhir yang akan diajukan untuk sidang harus sudah mendapatkan
persetujuan (tanda tangan) dari Dosen Pembimbing, serta diketahui oleh Kepala
Program Studi
3) Lembar Surat Pernyataan Mengenai Keaslian Karya Tulis dan Sumber
Informasi Serta Pelimpahan Hak Cipta
Surat Pernyataan adalah pernyataan bahwa Tugas Akhir ini adalah benar
asli dan dibuat sendiri, dan melalui surat pernyataan ini penulis melimpahkan
hak cipta dari Tugas Akhir ini kepada Akademi Pariwisata Pertiwi. Surat
Pernyataan ini ditandatangani oleh mahasiswa di atas materai 6000
4) Kata Pengantar
Menyampaikan tentang ucapan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa,
bahwa Tugas Akhir dapat diselesaikan, ucapan terima kasih kepada Direktur
AKPAR Pertiwi, Dosen Pembimbing, Pejabat di Industri/Hotel dan lain-lain
yang disampaikan secara formal.
5) Daftar Isi
6) Daftar Tabel
7) Daftar Gambar
8) Daftar Lampiran
ABSTRAK
Merupakan rangkuman dari seluruh Bab dalam Tugas Akhir ini, mulai dari
pendahuluan sampai penutup yang diketik dengan jarak 1 spasi. Dirangkum hanya dalam
satu paragraf/alenia yang tidak terputus dan tidak lebih dari 500 kata. Abstrak disajikan
dalam 2 Bahasa. Jika penelitian menggunakan Bahasa Inggris/Asing, maka abstrak
pertama ditulis dengan Bahasa Indonesia, abstrak berikutnya ditulis dengan Bahasa
Inggris/Asing, begitu juga sebaliknya. Dengan melihat isi abstrak, pembaca sudah
memiliki gambaran tentang seluruh proses penelitian yang ada dalam Tugas Akhir ini.
Pada bagian akhir abstrak terdapat kata kunci atau key words yang merupakan kata-kata
yang bisa mewakili inti dari tema penelitian dengan maksimal 5 kata kunci/key words saja

16
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Merupakan gambaran isi secara umum lalu mengerucut untuk dijadikan alasan
penelitian. Disampaikan secara singkat dan sistematis, mencantumkan data dan fakta
sehingga pembaca dapat mengetahui gambaran secara jelas tentang apa, siapa, kapan,
dimana, mengapa, bagaimana rekayasa yang akan diteliti. Pada bagian ini juga
menggambarkan alur berpikir logis/nalar tentang rekayasa yang dilakukan terhadap
produk/bahan/metode/alat.
B. Rumusan Masalah
Mengemukakan tentang apa saja yang ingin diamati (dijawab) dalam kegiatan
pengembangan produk/operasional ini, selain itu aspek-aspek yang ada dalam pertanyaan
harus jelas konsep teorinya dan dapat dipertanggungjawabkan. Rumusan masalah
dirumuskan dalam bentuk pertanyaan.
C. Tujuan Operasional
1. Tujuan operasional ini merupakan kalimat jawaban dari Rumusan Masalah
2. Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam Tugas
Akhir ini.
3. Tujuan harus sesuai dengan latar belakang masalah dan rumusan masalah yang telah
dibuat, serta fokus penelitian.
D. Pendekatan dan Teknik Pengumpulan Data
1. Pendekatan pengembangan produk/operasional: menjelaskan tentang
rekayasa/manipulasi terhadap produk/bahan/metode/alat, dibandingkan dengan
aspek-aspek yang telah dilakukan sebelumnya, menjelaskan secara bertahap/detail
tindakan-tindakan rekayasa/manipulasi, dan enjelaskan tentang jenis-jenis data yang
akan dikumpulkan dan jenis-jenis pengukurannya.
2. Teknik Pengumpulan Data:
a. Kepustakaan: menjelaskan tentang konsep-konsep/teori-teori dan data sekunder
yang digunakan.
b. Observasi: mencatat, mengamati segala fenomena yang terjadi saat melakukan
penelitian ini secara detail dilihat dari aspek- aspek yang telah ditentukan
sebelumnya.

17
 c. Wawancara: dapat dilakukan untuk memperkuat atau mendalami
konsep/pemikiran yang telah dibuat pada para pakar, ataupun mendapatkan opini
para profesional maupaun masyarakat.
d. Angket/kuesioner: dilakukan setelah penelitian selesai dilakukan untuk
memperoleh data-data tentang opini pasar (panelis)
E. Lokasi dan Waktu Kegiatan
1. Lokasi: tempat di mana kegiatan dilakukan dan tempat dilaksanakannya penilaian
panelis.
2. Waktu: periode waktu kegiatan dan waktu dilaksanakannya penilaian panelis

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA DAN PROSEDUR PERCOBAAN
A. Tinjauan Pustaka
Bagian ini berisi konsep-konsep/pengenalan komoditi dan produk yang
digunakan dalam kegiatan, yang berkaitan dengan pengembangan produk/operasional
yang akan diteliti.
B. Prosedur Percobaan
Bagian ini menjelaskan tahapan prosedur percobaan, sebagai berikut:
1. Alat–alat yang digunakan
2. Bahan-bahan yang digunakan
3. Prosedur percobaan yang dilakukan

BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada Bab ini, tidak terdapat sub-judul, tetapi langsung berisi tentang:
1. Memberikan interpretasi, argumentasi, alasan, pendapat, tanggapan terhadap
kejadian/keadaan yang ditemukan pada saat melakukan percobaan, baik secara
parsial maupun menyeluruh.
2. Menjelaskan mengapa dan bagaimana (menurut peneliti) fenomena yang terjadi
setelah dilakukan berbagai rekayasa.
3. Mencari keterkaitan (relevansi) atau perbandingan (komparasi) antara gejala/kondisi
awal terhadap gejala/kondisi setelah dilakukan percobaan rekayasa

18
 4. Mengemukakan tentang hasil yang telah dicapai dan manfaat yang diperoleh dari
hasil rekayasa/manipulasi tersebut di atas secara logis/rasional
5. Mengemukakan tentang kendala/hambatan yang dihadapi sehubungan dengan
kegiatan penelitian yang dilakukan.

BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kesimpulan mengemukakan temuan pokok/penting yang diperoleh dari hasil
analisis, yang merupakan jawaban atas tujuan penelitian dan pertanyaan-pertanyaan dalam
rumusan masalah yang telah dikemukakan sebelumnya, serta mengemukakan simpulan
secara menyeluruh untuk menjawab topik/judul penelitian.
B. Saran
Saran yang disampaikan harus operasional dan sesuai dengan skala prioritas dalam
mengatasi permasalahan yang ada.

DAFTAR PUSTAKA
Daftar dari seluruh kepustakaan yang digunakan/dirujuk dalam penelitian. Minimal
menggunakan 10 buku/artikel jurnal dan minimal terbitan 10 tahun terakhir (2010), atau
diperbolehkan menggunakan buku terbitan tahun sebelum 2000, jika buku tersebut sudah
tidak diterbitkan lagi (edisi revisi). Referensi dari internet diperbolehkan sepanjang
mengutip dari pihak pertama langsung dan pihak tersebut kredibilitasnya teruji.
Daftar Pustaka diurutkan secara Alphabetis berdasarkan nama belakang penulis
atau judul apabila tidak ada penulis, selain itu:
a. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari
kiri (mulai huruf ke-6)
b.Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir
(last name), diikuti nama depan (first name).
c. Nama depan penulis ditulis sebagai inisial
d.Apabila ada penulis sama dalam daftar pustaka ditulis berurutan dari tahun yang paling
lama
e. Tidak menggunakan urutan nomor atau huruf, juga tidak dipisahkan berdasarkan sumber.
19
Contoh Penulisan Daftar Pustaka:
a. Sumber dari Journal:
Porter, L. 2018. The Evaluation of Marketing Model. Marketing sizes journal, 60, 55-
66.doi:10.1016/msjn.2005.09.013. (jika terindeks)
Porter, L. 2018. The Evaluation of Marketing Model. Marketing sizes journal, 60, 55-
66. Diakses dari http://www.tanfd.co.uk/journals/12345/msjn/60.html 25
Februari 2020 (jika jurnal belum terindeks)
b. Sumber dari Majalah & Surat Kabar
Kazali, R. 2018, Juli 4. Opini: Indonesia dan Pasar Bebas. Koran Tempo Online.
Diakses dari http://www.korantempo.com 20 Januari 2020 (Koran online)
Kazali, R. 2018, Juli 4. Opini: Indonesia dan Pasar Bebas, 5. (Surat Kabar)
c. Sumber dari Buku
American Psychological Association. 2016. Publication Manual of the APA Style
(6thed.). Washington, DC: Author.
Porter, M. 2017. The Energy of Love. Dalam Christianson, N. (Ed). Marketing with
Love. (pp. 120-130). New York, NY: Wiley.
Merriam-Webster’s Dictionary (12th ed). 2017. Springfield, MA: MerriamWebster.
d. Sumber dari Buku Online
Porter, M. 2018. Love Trap in Merketing. New York, NY: Wiley. Diakses dari
http://books.google.com/books 28 Februari 2020
Biro Pusat Statistik. 2018. Statistik Indonesia 2017. Jakarta, DKI: Author. Diakses
dari http://www.bps.go.id/books/file/12345.pdf 28 Februari 2020
e. Sumber dari Theses & Encyclopedia
Young, R.F. 2007. Crossing boundaries in urban ecology (doctoral dissertation).
Tersedia dari Proquest Dissertation & Theses Database. (UMI No. 327681).
Digital Divide. 2018. Dalam Encyclopedia Britannica. Diakses dari
http://search.eb.com 28 Februari 2020
f. Sumber dari Publikasi Pemerintah dan Website Institusi
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI. 2018. Peraturan Mendiknas tentang
Satuan Pengawasan Intern (Permendiknas Nomor 47 tahun 2018). Jakarta, DKI:
Author. Diakses dari http://spi.um.ac.id/uploads/...SPI.pdf tanggal 29 Oktober
2019

20
 Surachman, A. 2008. SOP Perpustakaan FEB UGM. Diakses dari
http://lib.feb.ugm.ac.id/files/sop/ 13 Maret 2018
g. Sumber-sumber Lainnya:
Surachman, A. 2018. Akses E-Resources Perpustakaan Nasional RI. Tulisan untuk
http://arifs.blog.ugm.ac.id 25 Mei 2018
Ikatan Akuntan Indonesia. 2010. Standar Akuntansi Indonesia. Diakses dari
http://www.iai.or.id/standar/sai.html 27 Mei 2013

F. TATA CARA PENULISAN

1. Bahan dan Ukuran Naskah
a. Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr, ukuran A4.
b. Hard Cover: Merah Maroon
c. Kertas Pembatas: Pink soft + logo AKPAR Pertiwi
d. Tulisan di hard cover: Kuning emas, Times New Roman font 14, jarak spasi 1.5
e. Tulisan di pinggir cover (punggung): Kuning emas dengan font 11-12 (nama,
judul, dan tahun) ditulis dengan huruf kapital.
f. Keseluruhan jumlah halaman Tugas Akhir minimal 40 lembar, dengan persentase
sebagai berikut:
1) Bab I: 20 %
2) Bab II: 40%
3) Bab III: 30 %
4) Bab IV: 10 %
5) Pengetikan
a. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12
b.Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi, kecuali kutipan langsung yang lebih dari 4 (empat)
baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Halaman Cover
termasuk judul diketik dengan jarak 1,5 spasi.
c. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut:
1) Batas atas 4 cm
2) Batas bawah 3 cm
3) Batas kiri 4 cm
4) Batas kanan 3 cm
d.Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri.
21
 e. Sub Judul, Anak Sub Judul, dan lain-lain, cara penulisannya sebagai berikut:
A. ……………………..
1. …………………………………
a. ……………………………………
b. ……………………………………
1) ……………………………………….
2) ………………………………………….
a) ……………………………………………
b) …………………………………………….
(1) ……………………………………………
(2) …………………………………………….
(a) ………………………………………
(b) ………………………………………..
(i) ………………………………………..
3. Penomoran
a. Penomoran Halaman
1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor
halaman dengan angka romawi kecil (i, ii, iii) diletakkan di bagian bawah
tengah.
2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan
Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1, 2, 3, dst). Nomor
halaman ditempatkan di sebelah kanan atas, kecuali ada judul atau bab pada
bagian atas halaman itu, maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah
(center).
b. Penomoran Tabel dan Gambar
1) Nomor tabel dan gambar diikuti dengan judul tabel dan gambar ditempatkan di
atas tabel dan gambar simetris (center) tanpa diakhiri titik, nomor table dan
gambar menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab (Tabel 1.1.
untuk table pertama di bab 1; Tabel 2.1. untuk tabel pertama di bab 2, dst.)
2) Judul tabel dan gambar ditulis dengan huruf kapital. Jarak tulisan tabel dan
gambar dan nama tabel dan gambar adalah 1 (satu).
3) Sumber tabel dan gambar ditempatkan 1 (satu) spasi di bawah tabel dan
gambar, jenis huruf Times New Roman 10.
22
 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal. Apabila terpaksa harus dipenggal karena
table panjang maka cara pemenggalan, misalnya, diberi tulisan: Lanjutan Tabel
2.1.
Contoh Tabel:

TABEL 2.1
PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE
GRAND HYATT HOTEL JAKARTA
TAHUN JUMLAH PENJUALAN PERSENTASE
(RP) PENINGKATAN
2014 Rp 100.000.000,- 50 %
2015 Rp 150.000.000,- 50 %
2016 Rp 200.000.000,- 50 %
Sumber: Grand Hyatt Hotel Jakarta

Contoh Gambar:

GAMBAR 2.1
STRUKTUR ORGANISASI
BANQUET GRAND HYATT HOTEL JAKARTA

Banquet Manager

Assistant Banquet Manager

Banquet Captain

Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician

Sumber: File Banquet Section Grand Hyatt Hotel Jakarta

4. Teknik Pengetikan Sitasi (Kutipan) dan Daftar Pustaka

a. Kutipan–Sitasi dalam Teks:
1) Kutipan langsung “…. Kutipan …” (Porter, 2010:25)
2) Parafrase … menurut Porter (2010:25) …. Konsep 8 Elements (Porter, 2010:25)

23
 3) Sumber elektronik tanpa halaman … (Myers, 2010, para. 5) (Myers, 2010,
Conclusions, para 1)
4) Kutipan bersama … penelitian sebelumnya (Porter, 2010; Myers 2000, 2013;
Jony et al., 2010) menunjukkan...
Kutipan yang panjangnya kurang dari 4 (empat) baris dimasukkan ke dalam
teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. Kutipan yang
panjangnya 4 (empat) baris atau lebih, diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4
(empat) karakter dari kiri. Penulisan menggunakan bahasa asing menggunakan huruf
miring (italic), tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).
Teori yang diambil dari buku atau literatur, diberi sumber buku tersebut, misalnya:
“Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam
suatu hidangan. Bagi pelanggan restoran, daftar makanan ini digunakan untuk
memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Bagi juru masak menu adalah
daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar
manajemen” (Gisslen, 1946: 87).

Catatan:
a. Laporan Tugas Akhir dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan siding dan belum
dijilid. Setelah revisi, laporan dijilid rangkap 3 (tiga), untuk diserahkan Akademik/BAA
1 (satu) eksemplar, untuk Perpustakaan 1(satu) eksemplar, untuk mahasiswa yang
bersangkutan 1 (satu) eksemplar.
b. Selain dalam bentuk hardcopy, mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan Tugas
Akhir dalam bentuk softcopy ke dalam 1 buah CD.

24
Contoh Halaman Judul (Cover Sampul):

PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE PADA PEMBUATAN COOKIES

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Kelulusan Program Studi Perhotelan Diploma III

DISUSUN OLEH:
NAMA : ALFARIZI TREZEGUET
NIM : 171717

PROGRAM STUDI DIPLOMA III PERHOTELAN

AKADEMI PARIWISATA PERTIWI
JAKARTA
2020

25
Contoh Halaman Judul (Cover Dalam):

PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE PADA PEMBUATAN COOKIES

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Kelulusan Program Studi Perhotelan Diploma III

DISUSUN OLEH:
NAMA : ALFARIZI TREZEGUET
NIM : 171717

PROGRAM STUDI DIPLOMA III PERHOTELAN

AKADEMI PARIWISATA PERTIWI
JAKARTA
2020

26
Contoh Halaman Persetujuan Tugas Akhir:

HALAMAN PERSETUJUAN

Telah Disetujui Pembimbing Untuk Dipertahankan

di Hadapan Dewan Penguji Sebagai Tugas Akhir
Akademi Pariwisata Pertiwi

Tanggal ................................................

Pembimbing

..................................................
NIDN ...................................

Mengetahui,
Kepala Program Studi Perhotelan
Akademi Pariwisata Pertiwi

....................................................
NIDN ......................................

27
Contoh Halaman Pengesahan :

HALAMAN PENGESAHAN

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Tugas Akhir

Akademi Pariwisata Pertiwi Guna Memenuhi Sebagian Persyaratan
Kelulusan Program Studi Diploma III Perhotelan

Pada Hari/Tanggal

………………………………….

Dewan Penguji: Paraf

1. ………………………………. ( )

2. ………………………………. ( )

Mengesahkan,
Direktur Akademi Pariwisata Pertiwi

Sri Indrayanti, S.E., M.M.Par

NIDN : 0330038003

28
Contoh Penulisan Kata Pengantar

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis persembahkan ke-hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas Rahmat dan
Hidayah-Nya maka Karya Tugas Akhir ini dapat diselesaikan. Karya Tugas Akhir ini
ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan dalam mendapatkan gelar Ahli Madya.
Menyadari bahwa penulisan Karya Tugas Akhir ini banyak mengalami hambatan,
tetapi berkat bantuan dari berbagai pihak, maka hambatan tersebut dapat diatasi. Oleh
karena itu, pada kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terima kasih kepada yang
terhormat:
1. Bapak ……, selaku Direktur Akademi Pariwisata Pertiwi
2. Ibu ………, selaku Pembimbing
3. dst
Semoga segala amal baik tersebut mendapat imbalan dari Tuhan Yang Maha Esa.
Karya Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna, tetapi meskipun demikian
diharapkan sudah memenuhi persyaratan yang wajib penulis penuhi. Semoga Karya Tugas
Akhir ini bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan pada umumnya dan Ilmu
Perhotelan pada khususnya.

29
Contoh Penulisan Abstract (Bahasa Inggris)

ABSTRACT

This study aims to find out how self-image of Facebook users. The research question posed
is how the front stage in the user's self-image Facebook social media?. How is the back
stage of Facebook users in hiding things that are not known by others in the Facebook
social networking media? This is a qualitative research method with the tradition of
dramaturgy. The subject of research users Facebook social networking media in Jakarta.
The collection of data obtained through observation, in-depth interviews conducted on a
Facebook user who becomes an informant. Data was obtained through library research
and documentation of various media, both print and online. The results showed that
elements in the theory of dramaturgy that is front stage are all things that appear on
Facebook users. Facebook users tend to show the good sides of it in him. Setting of the
display also includes profiles of activity status updates and upload photos on Facebook.
Personal fronts which include a profile picture on Facebook that can represent the image
of himself. Back stage, namely the things hidden by Facebook users on Facebook.
Facebook users had never told her personal life on Facebook because it is considered
inappropriate and unnecessary for the widely publicized because it is personal.
Mystification which includes how to made by Facebook users in a given distance in
friendships on Facebook. Research conclusions are Facebook users are more likely to
display things about him that just fine on Facebook (Front Stage). While that is considered
ugly or harming themselves in friendships tend to be hidden (Back Stage). Theoretical
suggestion is that there is a continuation of research on the theory of dramaturgy of
Facebook users are still rare. Practical advice, Facebook userd are expecting in making
friends through Facebook were expected to be honest so as not to harm others.

Key words: Imaging Self, Facebook users, Social Media

30
Contoh Penulisan Abstrak

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan mengetahui bagaimana pencitraan diri pengguna Facebook.

Pertanyaan penelitian yang diajukan adalah bagaimana panggung depan (front stage)
dalam pencitraan diri pengguna media sosial Facebook?. Bagaimana panggung belakang
(back stage) pengguna Facebook dalam menyembunyikan hal-hal yang tak mau diketahui
oleh orang lain di media sosial Facebook? Metode penelitian ini adalah kualitatif dengan
tradisi Dramaturgi. Subjek penelitiannya pengguna media sosial Facebook di Jakarta.
Pengumpulan data diperoleh melalui observasi, wawancara mendalam dilakukan terhadap
pengguna Facebook yang menjadi informan. Data diperoleh melalui studi kepustakaan dan
dokumentasi dari berbagai media, baik cetak maupun online. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa unsur-unsur dalam teori Dramaturgi yaitu Panggung depan (front stage) adalah
semua hal yang ditampilkan pengguna Facebook di Facebook. Pengguna Facebook
cenderung menampilkan sisi-sisi baiknya saja dalam dirinya. Setting terdiri dari profil yang
ditampilkan juga meliputi aktivitas update status dan unggah foto di Facebook.
Personalfront yaitu meliputi foto profil di Facebook yang bisa mewakili citra dirinya.
Panggung belakang (back stage) yaitu hal-hal yang disembunyikan oleh pengguna
Facebook di Facebook. Pengguna Facebook tidak pernah menceritakan kehidupan
pribadinya di Facebook karena hal tersebut dianggap tidak pantas dan tidak perlu untuk
dipublikasikan secara luas karena bersifat pribadi. Mystification yaitu meliputi bagaimana
cara yang dilakukan oleh pengguna Facebook dalam memberi jarak pada jalinan
pertemanan di Facebook. Kesimpulan penelitian adalah pengguna Facebook lebih
cenderung menampilkan hal-hal tentang dirinya yang baik-baik saja di Facebook (Front
Stage). Sedangkan yang dianggap jelek atau merugikan dirinya dalam jalinan pertemanan
cenderung disembunyikan (Back Stage). Saran teoritis adalah adanya kelanjutan penelitian
tentang pengguna Facebook dengan teori Dramaturgi yang masih jarang dilakukan. Saran
praktis, pengguna Facebook diharapkan dalam menjalin pertemanan melalui Facebook
dapat berlaku jujur sehingga tidak merugikan orang lain.

Kata kunci: Media Sosial, Pencitraan Diri, Pengguna Facebook,

31
Contoh Penulisan Daftar Isi: Pengembangan Laporan PKL

DAFTAR ISI
Halaman Judul
Lembar Persetujuan
Lembar Pengesahan
Pernyataan Mengenai Keaslian Tugas Akhir Dan Sumber Informasi Serta Pelimpahan Hak
Cipta Penelitian
Kata Pengantar
Abstract
Abstrak
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
BAB I Pendahuluan
A. Latar Belakang Masalah
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan Operasional
D. Pendekatan dan Teknik Pengumpulan Data
E. Lokasi dan Waktu
BAB II Tinjauan Umum
A. Sejarah Singkat Perusahaan
B. Struktur Organisasi
C. Tinjauan Pustaka
BAB III Analisis Permasalahan
BAB IV Penutup
A. Kesimpulan
B. Saran
Daftar Pustaka
Lampiran-Lampiran
Daftar Riwayat Hidup

32
Contoh Penulisan Daftar Isi: Pengembangan Produk/Operasional

DAFTAR ISI
Halaman Judul
Lembar Persetujuan
Lembar Pengesahan
Pernyataan Mengenai Keaslian Tugas Akhir Dan Sumber Informasi Serta Pelimpahan Hak
Cipta Penelitian
Kata Pengantar
Abstract
Abstrak
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
BAB I Pendahuluan
A. Latar Belakang
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan Operasional
D. Pendekatan dan Teknik Pengumpulan Data
E. Lokasi dan Waktu Kegiatan
BAB II Tinjauan Pustaka dan Prosedur Percobaan
A. Tinjauan Pustaka
B. Prosedur Percobaan
BAB III Hasil dan Pembahasan
BAB IV Penutup
A. Kesimpulan
B. Saran
Daftar Pustaka
Lampiran-Lampiran
Daftar Riwayat Hidup

33
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

NAMA :

NIM :

Program Studi :

TTL :

Status :

Judul TA :

Pengalaman Bekerja :

Pengalaman Organisasi:

34
 AKPAR PERTIWI
PROGRAM STUDI DIII PERHOTELAN

PERNYATAAN MENGENAI KEASLIAN KARYA TULIS DAN SUMBER

INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*

Dengan ini menyatakan bahwa Tugas Akhir berjudul:

………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………

yang dibuat untuk melengkapi persyaratan menyelesaikan Program Pendidikan Diploma III
Program Studi Perhotelan, merupakan karya asli saya, bukan merupakan tiruan, jiplakan
atau duplikasi dari karya ilmiah orang lain yang sudah dipublikasikan dan atau pernah
dipakai untuk mendapatkan gelar pendidikan di lingkungan Akademi Pariwisata Pertiwi
maupun di Perguruan Tinggi lain atau instansi manapun, kecuali bagian yang sumber
informasinya dicantumkan di bagian Daftar Pustaka.
Apabila di kemudian hari, karya saya ini terbukti bukan merupakan karya asli saya,
maka saya bersedia menerima sanksi yang diberikan oleh Akadem Pariwisata Pertiwi. Dan
melalui surat pernyataan ini saya melimpahkan hak cipta dari Tugas Akhir saya kepada
Akademi Pariwisata Pertiwi.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.

Jakarta, ………………….
Yang Membuat Pernyataan,

……………………………
NIM. ……………………..

Keterangan:
Surat Pernyataan ini dibubuhi materai 1 lembar dan tanda tangan penulis

*
Pelimpahan Hak Cipta atas Tugas Akhir dari penelitian kerjasama dengan pihak luar Akademi Pariwisata
Pertiwi harus didasarkan pada perjanjian kerjasama yang terkait
35