Menyediakan Informasi pekerjaan

Disusun berdasarkan SKKNI C.100000.009.01

1. Penyediaan dan penerapan informasi (tuliskan kasusnya)

Nata de coco dibuat dari plastik sehingga berbahaya bagi tubuh

1.1 Kebutuhan informasi untuk  Pembelian bahan baku

operasi kerja  Penerimaan barang
 Produksi
 Penjaminan mutu
 Pengemasan
 Penyimpanan
 Pengiriman barang
 Keamanan makanan
 Lainnya.........
1.2 Informasi  Prosedur operasi standar (SOP)
yang dikumpulkan.  SOP Sanitasi (SSOP)
 Spesifikasi produk,
 Spesifikasi bahan bahan baku
 Jadwal produksi dan instruksi
 Rambu peringatan dan simbol
 Materials Safety Data Sheets (MSDS)
 Saran dari produsen
 Laporan dan formulir standar
 Kebijakan dan sistem manajemen,
 Regulasi tentang pangan
 Panduan mutu manajemen keamanan pangan
 Lainnya,..............
1.3 Susunan Informasi  Latar belakang :
secara logis untuk memberi
pemahaman kepada orang lain.
Beredar kabar di masyarakat tentang Nata de coco dibuat dari plastik sehingga
berbahaya bagi tubuh

 Tujuan :
Memberikan informasi yang benar tentang kabar yang beredar di masyarakat Nata
de coco dibuat dari plastik sehingga berbahaya bagi tubuh

 Isi informasi
Tuliskan apa informasikan

PENJELASAN BADAN POM RI tentang Isu Nata De Coco

(7 Desember 2019)

Menyikapi meluasnya isu negatif tentang Nata De Coco di berbagai media sosial,
Badan POM memandang perlu menginformasikan hal- hal sebagai berikut:

1. Nata de coco merupakan pangan yang dibuat dari bahan baku air kelapa.
Dalam kategori pangan, masuk ke dalam kelompok bahan baku berbasis
buah.
2. Dalam proses pembuatannya, pangan yang menyerupai gel ini terbentuk dari
jutaan benang selulosa yang berlapis-lapis, sehingga menjadikan pangan ini
mengandung serat tinggi yang baik untuk tubuh.
3. Benang serat tipis atau selulosa tersebut, sering juga disebut sebagai dietary
 fiber atau serat pangan yang memang diperlukan dan penting untuk
pencernaan.
4. Lapisan yang banyak tersebut juga membuat nata de coco bisa memerangkap
cairan. Jika ditekan, cairan tersebut akan keluar dan yang tertinggal adalah
benang-benang serat yang menyerupai lembaran tipis. Lembaran tipis ini lah
yang diisukan atau disebut-sebut seolah-olah lembaran plastik.
5. Potongan nata de coco yang semula lembut kenyal bisa digigit putus, akan
menjadi sangat liat, dan sangat sulit untuk disobek jika cairannya berkurang
karena yang tertinggal adalah kumpulan benang- benang serat tipis.
6. Mutu nata de coco yang baik ditandai dengan warnanya yang putih bersih,
transparan, struktur kuat, tidak mudah hancur, tidak lengket, tidak berbau
asam, serta tidak mengandung kotoran.

Badan POM mengajak masyarakat agar menjadi konsumen yang cerdas serta tidak
mudah terpengaruh oleh isu yang beredar di media sosial. Ingat selalu Cek “KLIK” (cek
Kemasan, cek Label, cek Izin edar, dan cek waktu Kedaluwarsa) sebelum membeli
atau mengonsumsi produk pangan.

 Sumber informasi
Regulasi teknis perBPOM no....
Permenkes no...
Standar....
CODEX...
Jurnal.....
Text book...
Sumber : https://www.pom.go.id/new/view/more/klarifikasi/105/PENJELASAN-BADAN-
POM-RI--tentang--Isu-Nata-De-Coco.html

1.4 Metode yang tepatdigunakan  Metode Redundan atau Repetisi

untuk berkomunikasi secara  Metode Informatif
efektif dengan orang lain.  Metode Persuasif
 Metode Edukatif
 Metode Koersif

2. Tanggapan permintaan informasi

2.1 Proses menanggapi  Identitas pemohon: masyarakat kota/kabaupaten Samosir (Bapak R. Sinurat)
Permintaan informasi  Jenis informasi yang diminta: Nata de coco dibuat dari plastik sehingga
dengan segera dan sopan. berbahaya bagi tubuh

2.2 Informasi yang didapat Dapatkan informasi yang diminta dengan cara:
dari Mendengarkan secara  Membaca Penjelasan BPOM
efektif dan keterampilan  Mendengarkan penjelasan.....
komunikasi verbal  Komunikasi verbal
diterapkan untuk
memperoleh informasi.
2.3 Sifat permintaan yang Sifat permintaan informasi:
diklarifikasi.  Important (penting)
 Urgent (mendesak)
 Lainnya,....
2.4 Informasi yang tepat Sumber informasi:
yang disediakan dalam  SNI 01-4317-1996 tentang Nata dalam kemasan
menanggapi permintaan.  Regulasi teknis keamanan pangan..........................
 Kebijakan organisasi pengolahan makanan.............
 Panduan mutu dan keamanan pangan......................
 SOP dan SSOP Pembuatan Nata
 Lainnya,.....
2.5 Informasi yang tepat Bentuk informasi:
diberikan dalam bentuk  Tertulis
yang sesuai dengan o Simbol
 permintaan. o Bagan
o Data
o Instruksi
o Gambar atau foto
 Verbal
 Lainnya
Berita Nata de coco dibuat dari plastik sehingga berbahaya bagi tubuh adalah berita
tidak benar dan menyesatkan.
Sesuai SNI dan penjelasan dari BPOM, Nata de coco terbentuk dari jutaan benang
selulosa yang berlapis-lapis, sehingga menjadikan pangan ini mengandung serat
tinggi yang baik untuk tubuh.Lapisan yang banyak tersebut juga membuat nata de
coco bisa memerangkap cairan. Jika ditekan, cairan tersebut akan keluar dan yang
tertinggal adalah benang-benang serat yang menyerupai lembaran tipis.
Lembaran tipis ini lah yang diisukan atau disebut-sebut seolah-olah lembaran plastik
2.6 Permintaan diteruskan  Bila PKP belum memiliki informasi yang sesuai.
kepada personel yang tepat  Bila informasi yang diminta bukan kewenangan PKP.
bila permintaan tersebut  Ini merupakan kewenangan PKP
jatuh di luar daerah
tanggung jawab.
3. Menggunakan dan memelihara informasi kerja
3.1 Sumber-sumber  Badan POM,
informasi  Balai POM
diakses untuk mendukung  Otoritas sektor yang berkaitan dengan pangan
kebutuhan kerja.  Pelanggan/customer
 CODEX Alimentarius
 BSN SNI 01-4317-1996 tentang Nata dalam kemasan
 KAN
3.2 Catatan Informasi  Format formulir kertas (hard copy)
dalam format yang tepat sesuai  Format elektronik (soft copy):
dengan persyaratan pelaporan di o Word
tempat kerja. o Excel
o powerpoint
o Pdf.
o Dll
3.3 Pekerjaan dilakukan sesuai dengan pedoman lingkungan tempat kerja.
3.4 Analisis Informasi  Traceable
untuk memenuhi persyaratan  Valid
kerja.  Reliable
 Current
3.5 Didengarkan secara efektif dan keterampilan komunikasi verbal diterapkan untuk bertukar informasi