Lampiran

Daftar Pertanyaan Wawancara

Tipe No Daftar Pertanyaan Sasaran

Pertanyaan

Umum 1. Pada tahun berapa Kongbox berdiri?

2. Bagaimana bentuk usaha Kongbox?

(Perseorangan atau Kelompok)
3. Faktor atau alasan apa yang mendorong untuk
mendirikan Kongbox?
4. Apakah visi dan misi Kongbox?

5. Tujuan apa yang ingin dicapai Kongbox?

6. Nilai pelanggan seperti apa yang ditawarkan

Kong Box?

Struktur 1. Bagaimana struktur organisasi di Kongbox?

2. Bagaimana deksripsi kerja karyawan di

Kongbox?
3. Bagaimana bentuk pendelegasian wewenang
dan pertanggung jawaban di Kongbox?
Pemilik dan Pekerja
di Kongbox
Produk 1. Menu apa saja yang ditawarkan di Kong Box ?

2. Menu apa yang menjadi ciri khas tersendiri di

Kong Box?
3 Bagaimana respon para pelanggan terhadap
menu yang ditawarkan sejauh ini ?
4 Bagaimana strategi pengembangan
produk/modifikasi menu di Kong Box?
5 Sejauh mana upaya tersebut mampu
memberikan nilai lebih dibandingkan pesaing?

Harga 1. Apakah penetapan harga pada menu yang

ditawarkan diterima oleh pelanggan?
2. Upaya apa yang dilakukan kopi baba agar harga
yang ditawarkan tidak melebihi harga para
pesaing?

72

Universitas Sumatera Utara

Promosi 1 Bentuk kegiatan promosi seperti apa yang
dipilih Kongbox dalam memasarkan produk?
2 Alasan apa yang mendorong menggunakan
bentuk promosi tersebut?
3 Media apa yang digunakan dalam melakukan
promosi?
4 Bagaimana upaya promosi bagi menu baru
yang ditawarkan ?
5 Bagaimana upaya promosi untuk meningkatkan
penjualan dari menu-menu yang telah ada?
6 Bagaiman upaya promosi untuk mendapatkan
posisi paar terutama dari para pesaing yang
telah lebih dahulu ada?

Tempat 1. Mengapa memilih Jalan SMTK no 8, Dr.

Mansyur sebagai salah satu lokasi kafe?
2. Apa kelebihan dan kekurangan dalam memilih
lokasi tersebut?

Bukti Fisik 1. Konsep apa yang dibangun Kongbox dalam

mendekorasi tata letak kafe ?
2. Pengalaman seperti apa yang berusaha
diciptakan oleh Kongbox terhadap pelanggan
yang datang ?
3. Bagaimana citra yang diharapkan Kongbox dari
para pelanggannya?
4. Fasilitas apa yang diberikan Kongbox kepada
para pelanggannya?

Orang 1. Apa kriteria yang ditetapkan Kongbox bagi

para karyawan yang ingin bekerja?
2. Bentuk pelayanan seperti apa yang ditekankan
kepada para pelanggan?
3. Bagaimana upaya Kongbox dalam
meningkatkan kinerja para karyawan?
4. Bagaimana budaya organisasi yang diterapkan
di Kongbox ?
5. Sejauh mana budaya tersebut mampu
mendorong kinerja para karyawan ?

Proses 1. Bagaimana Kong Box memperoleh bahan baku

untuk diolah menjadi menu-menu makanan?
2. Bagaimana bentuk kerja sama yang diterapkan
Kong Box dengan para Supllier ? Apakah
memiliki jangka waktu ? jika ya hingga berapa

73

Universitas Sumatera Utara

 lama?
3. Apa keuntungan menggunakan Supplier
tertentu sebagai pemasok bahan-bahan baku
tersebut ?
4. Bagaimana upaya Kong Box jika supplier tidak
bisa memenuhi kebutuhan kafe?
5. Bagaimana kriteria bahan baku yang dapat
digunakan dan tidak dapat digunakan oleh
Kong Box?
6. Bagaimana Kong Box mendapatkan ide-ide
dalam mengelolah bahan baku menjadi menu –
menu yang variatif?
7. Bagaimana upaya Kong Box dalam menjaga

kebersihan dan kualitas serta citra rasa menu

yang ditawarkan?

Tipe No Daftar Pertanyaan Sasaran

Pertanyaan

Umum 1. Sudah berapa kali anda melakukan kunjungan

ke Kongbox?
2. Apakah anda pernah mengunjungi kafe lain
selain Kong Box di Jl. Dr.mansyur ? jika ya apa
saja?
3. Apa alasan anda memilih Kongbox di
bandingkan dengan Kafe lainnya?

Produk 1. Bagaimana variasi menu yang ditawarkan di

Kongbox?
2. Bagaimana kualitas (kebersihan, cita rasa) dari Pengunjung
makanan dan minuman di Kongbox?
3. Menu apa yang menjadi favorit anda di
Kongbox?
4. Apa kelebihan menu tersebut dibandingkan di
tempat lainnya?

Harga 1. Bagaiman pendapat anda mengenai harga

menu-menu makanan di Kongbox?

Promosi 1 Bagaiman anda mengetahui Kongbox?

2 Bagaiman menurut anda promosi-promosi yang

dilakukan Kongbox ?

74

Universitas Sumatera Utara

 3 Promosi apa saja yang pernah anda rasakan di
Kong Box? Bagaimana menurut anda promosi
tersebut?

Tempat 1. Bagaimana pendapat anda mengenai lokasi

yang dipillih Kongbox dari segi keterjangkauan
dan posisi pesaing?
2. Apa keuntungan dan kelebihan dalam memilih
lokasi tersebut ?

Orang 1. Bagaimana menurut anda kualitas pelayanan

yang diberikan oleh para pekerja ?
2. Apakah anda pernah mengalami masalah
terhadap pelayanan yang diberikan? Jika ya, apa
yang anda lakukan ? bagaimana solusi yang
ditawarkan oleh pihak Kongbox?

Proses 1. Bagaimana menurut anda proses penyajian

makanan dan minuman di Kong Box dari segi
tampilan dan waktu yang diperlukan dalam
penyajian?

Bukti Fisik 1. Bagaimana menurut anda konsep dan citra yang

timbul dari anda terhadap Kong Box ?
2. Bagaimana menurut anda tata letak di
Kongbox?
3. Sejauh mana Kongbox mampu menciptakan
kenyamanan bagi anda?

75

Universitas Sumatera Utara

Daftar Menu di Kongbox

Interior dan Suasana Kongbox

76

Universitas Sumatera Utara

77

Universitas Sumatera Utara

Wawancara dengan Yuri sebagai kasir Kongbox

78

Universitas Sumatera Utara