UTS SEMESTER GANJIL

MUHAMMAD WAHYU PRIYAMBUDI

195020207111004
STRATEGIC MARKETING PLANNING
KELAS BE
Plilhlah satu jenis BISNIS di lingkungan saudara, kemudian:

a. Lakukan analisis SWOT dari bisnis tersebut !

b. Jelaskan strategi bauran pemasaran bisnis tersebut ?
c. Menurut saudara, lingkungan apa saja yang mempengaruhi kelangsungan bisnis
tersebut ?
d. Bagaimana Segmenting, Targeting dan Positioning bisnis tersebut!

Jawab :

Kentucky Fried Chicken (KFC) adalah salah satu brand fast-food chains asal Amerika. KFC
berkantor pusat di Louisville, Kentucky. Perusahaan ini mengkhususkan diri pada ayam
goreng. Merek ini adalah yang kedua di dunia untuk rantai restoran. KFC didirikan pada tahun
1930 dan tersebar di 118 negara dengan restoran sekitar 18.875.

KFC adalah anak perusahaan dari merek Yum dan merupakan restoran ayam populer yang
berfokus untuk memberikan resep asli untuk produk-produknya. Beberapa hidangan ayam
adalah Extra CrispyTM, Extra CrispyTM Strips, Extra CrispyTM Boneless, Kentucky Grilled
Chicken, Hot WingsTM, dan sandwich ayam yang baru disiapkan.

Selama bertahun-tahun, merek ini telah berkembang untuk sebagian besar dan telah
menghasilkan banyak pendapatan dari berbagai franchisee di berbagai negara. Waralaba KFC
adalah pemilik bisnis individu dan mengikuti metode operasi.

1. SWOT Analysis of KFC

a) Strength
• Kehadiran internasional yang sangat kuat, KFC telah memiliki
kehadiran internasional yang kuat dan memiliki hampir 18.875 gerai yang
sedang dijalankan di seluruh dunia. Kekuatan utamanya adalah merek
induknya, Yum yang juga memiliki tingkat kehadiran global yang baik.
KFC adalah model waralaba dan secara global dikelola dengan baik.
Kehadiran KFC yang kuat di seluruh dunia adalah kekuatan kunci untuk
merek.
• Tinkat pertumbuhan yang cepat, brand ini telah terlihat memiliki
pertumbuhan cepat sejak pembentukannya. Merek ini telah berkembang
 dengan baik, terutama di Asia dan China menjadi yang utama untuk Asian
expansion nya. Selama tahun 2015, merek ini telah membuka sekitar 743
restoran di China dan kemudian meningkat selama bertahun-tahun.
Sang brand juga telah mendirikan sekitar 5000 restoran di 110 kota di China.
• Kondisi Keuangan yang kuat, KFC telah melihat kinerja keuangan yang
kuat di tingkat global. Selama tahun 2015, perusahaan telah menghasilkan
pendapatan sebesar $ 16 miliar. Merek ini telah melihat kinerja yang luar
biasa di Eropa dan Rusia yang merupakan kekuatan besar bagi perusahaan.
• KFC banyak produk dalam menu mereka seperti burger, sayap ayam dll
bersama dengan menu khas nya
• Resep merek dagang yang kuat membuat makanan dalam menu menonjol

b) Weaknesses
• Persaingan ketat dari fast-food chains global lainnya berarti pertumbuhan
pangsa pasar yang terbatas
• Masalah tentang makanan, kualitas makanan telah menjadi masalah bagi
merek makanan cepat saji. Selama beberapa tahun terakhir, KFC telah
menghadapi banyak kritik atas masalah pada makanannya seperti
penggunaan trans-fat dalam masakan makanan non-sayuran. Orang-orang
di generasi saat ini begitu sadar atas kesehatan mereka dan itu adalah
prioritas mereka.

c) Opportunities
• Memperkenalkan makanan yang lebih localized seperti produk vegetarian
untuk memanfaatkan pasar di beberapa negara
• KFC dapat memperkenalkan pengiriman rumah sebagai layanan reguler
karena selama pandemi orang tidak pergi ke luar seperti sebelumnya
• Menjelajah ke pasar yang lebih baru dan menawarkan makanan ringan yang
lebih ramah anggaran
• Memperbanyak pengeluaran untuk sumber daya dan R&D serta
memperkenalkan makanan dan produk baru dapat meningkatkan KFC

d) Threats
 • Ancaman dari restoran lain dapat mempengaruhi bisnis KFC
• Dengan gaya hidup orang berubah karena meningkatnya kesadaran tentang
makanan sehat, orang sekarang mencari sesuatu yang sehat, rendah kalori
dan lezat pada saat yang sama.
• Secara global, Kentucky Fried Chicken dapat menghadapi masalah seperti
fluktuasi ekonomi, resesi, kenaikan harga makanan, dll.

2. Strategi Pemasaran KFC menganalisis merek dengan kerangka bauran pemasaran yang
mencakup 4P (Product, Price, Place, Promotion). Ada beberapa strategi pemasaran
seperti inovasi produk, pendekatan penetapan harga, perencanaan promosi dll. Strategi
bisnis ini, berdasarkan bauran pemasaran KFC, membantu merek berhasil.
A. KFC Product Strategy
KFC adalah salah satu makanan cepat saji paling populer di dunia dan memiliki
spesialisasi yang hebat dalam menu burger dan ayam goreng. KFC identik dengan
ayam goreng dan menantang pasar makanan cepat saji hamburger yang mapan.
Produk aslinya adalah nugget ayam goreng yang dibumbui dengan 11 bahan bumbu
rahasia. Spesialisasi KFC lainnya adalah Extra Crispy Chicken, sisi gaya rumah dan
biskuit buttermilk. Pada tahun 1990, KFC memperluas menunya dan menawarkan
persiapan ayam lainnya seperti Chicken Fillet Burgers dan bungkus, salad, kentang
goreng, makanan penutup dan minuman. KFC telah mengoptimalkan penawaran
produknya sesuai letak geografi dan permintaannya. KFC memiliki lebih dari 300
menu yang berbeda sebagai bagian dari strategi produk bauran pemasarannya di
berbagai lokasi di seluruh dunia. Perusahaan juga telah memperkenalkan berbagai
makanan baru tergantung pada preferensi lokal di negara mereka beroperasi.

B. KFC Pricing Strategy

Menu KFC ditawarkan dengan harga terjangkau dan mereka telah mengadopsi
strategi inventif untuk bersaing di dalam pasar yang berbeda. Segmen sasaran KFC
adalah keluarga dan anak muda di lokasi perkotaan dan semi perkotaan milik kelas
menengah atas atau kelas menengah. Ketika memasuki pasar, harga lebih tinggi
yang secara bertahap dikurangi kemudian untuk menargetkan kelompok
berpenghasilan rendah. Harga juga sebanding dengan pesaing. KFC menawarkan
harga diferensial. Produk tersedia sebagai individu serta bundel atau combo. Burger
 tersedia dengan harga sekitar $5 dan makanan kombo dengan minuman tersedia
dengan harga hampir $15. Harga bundel kurang dibandingkan dengan harga
gabungan dari semua produk. Ini sangat menguntungkan di pasar sensitif harga
seperti Asia &Afrika. Setiap tahun, merek ini memiliki pendapatan lebih dari $25
miliar di seluruh dunia.

C. KFC Place Strategy

Pendiri KFC mengidentifikasi waralaba dan mendirikan restoran KFC pertama di
Utah pada tahun 1952. Kemudian, outlet internasional dibuka di Kanada, Inggris,
Meksiko dan Jamaika pada 1960-an. Kantor pusat KFC berlokasi di Louisville,
Kentucky. KFC hadir di lebih dari 150 negara di seluruh dunia dengan lebih dari
20.000 outlet, yang menunjukkan strategi tempat yang kuat dalam bauran
pemasarannya. KFC adalah Restoran Barat pertama yang dibuka di China pada
tahun 1987 dan masih bertahan kuat di sana. Pesanan rata-rata harian biasa yang
dilayani oleh satu outlet adalah 250 pesanan, di mana banyak yang dilayani selama
rush hour. Untuk beberapa tempat di seluruh dunia, seperti Malaysia yang
merupakan negara multikultural, penawaran promosi diluncurkan sesuai acara-
acara khusus seperti Tahun Baru.

D. KFC Promotion Strategy

KFC memiliki situs web serta hadir di situs jejaring sosial seperti Facebook,
Twitter, Instagram dan YouTube. Hal ini juga tergantung pada media massa untuk
promosi. Iklan KFC muncul di media cetak dan siaran. Media cetak termasuk surat
kabar, majalah yang menampilkan tampilan penawaran KFC yang menggoda,
penawaran khusus, dan harga. Ini juga menggunakan papan reklame dan
penimbunan di jalan-jalan kota internal serta jalan raya untuk iklan. Merek ini
memiliki strategi pemasaran digital yang baik dan terlibat dengan penggunanya
melalui media sosial, konten video, kontes, kupon diskon, dll. Hal ini terkenal
dengan tagline-nya seperti 'Finger Lickin Good', 'Nobody Does Chicken Like KFC'
dan 'So Good' dan ini selalu termasuk dalam kegiatan promosi. Ditemukan bahwa
iklan KFC dilihat oleh jutaan pemirsa setiap minggu. Di beberapa daerah mereka
telah memperkenalkan kotak makanan 5 in 1 di mana lebih banyak produk
diberikan dibandingkan dengan pesaing.
3. Analisis Lingkungan KFC
A. Analisis Internal
• Perkembangan Pemasaran
Dalam setiap bulan, KFC berhasil menjaring 6,5 juta pembeli. Dengan metode
seperti itulah, KFC berhasil mengembangkan sayapnya di sejumlah daerah.
Tapi, menjadi yang terkuat hanya dengan mengandalkan jaringan pemasaran
saja, tentu belum cukup. Guna menjaga loyalitas pelanggan, juga perlu
dukungan dari segenap kalangan yang menangani produksi, terutama
menyangkut kualitas produk dan rasa. Terutama, soal bumbu yang menjadi ciri
khasnya
• Strategi KFC
Dalam kondisi perekonomian yang sedang mengalami krisis ini, KFC sebagai
market leader menerapkan strategi moble defense yaitu strategi pertahanan
bergerak. Dalam kondisi bertahan, tetap meningkatkan penjualan dan menekan
biaya. KFC tetap melakukan perluasan pada pasar yang potensial sebagai
pertahanan atau pun penyerangan di masa depan.

B. Analisis Eksternal
• Persaingan Restoran fastfood
• Semakin teredukasinya masyarakat terhadap makanan sehat

4. KFC memiliki penekanan strategi pemasaran pada hal-hal berikut:

A. Segmentasi Pasar
Membagi pasar menjadi kelompok pembeli yang berbeda yang memiliki
kebutuhan, karakteristik, atau perilaku yang berbeda dan yang mungkin
memerlukan produk atau program pemasaran terpisah. KFC terutama fokus pada
segmen pasar berikut.

B. Penargetan pasar
Setelah perusahaan mendefinisikan segmen pasar, mereka dapat memasuki satu
atau banyak segmen ini. Sebuah perusahaan harus menargetkan segmen di mana ia
dapat secara menguntungkan menghasilkan nilai pelanggan terbesar dan
mempertahankannya dari waktu ke waktu. Perusahaan dengan jalan terbatas
 mungkin memutuskan untuk melayani hanya satu atau beberapa segmen khusus.
Sebuah perusahaan dengan sejumlah besar jalan mungkin memutuskan untuk
melayani dua atau lebih segmen.

C. Posisi
Setelah perusahaan memutuskan segmen pasar mana yang akan mereka masuki, ia
harus memutuskan bagaimana ia akan membedakan penawaran pasarnya untuk
setiap segmen yang ditargetkan dan posisi apa yang ingin ditempatinya di segmen
tersebut. Posisi produk adalah tempat produk menempati relatif terhadap produk
pesaing dalam pikiran konsumen. Pemasar ingin mengembangkan posisi pasar yang
unik untuk produk mereka. Jika suatu produk dianggap persis seperti orang lain di
pasar, konsumen tidak akan punya alasan untuk membelinya.
KFC mempromosikan "high quality poison" untuk produk-produknya. Ini
menghasilkan produk berkualitas tinggi, pengisi daya dengan harga tinggi,
mendistribusikan melalui dealer kelas atas dan beriklan di surat kabar Inggris
dengan sirkulasi tinggi. KFC berkomunikasi melalui ukuran fisik dan ques yang
digunakan orang untuk menilai kualitas.

5.