Studi Kasus :

Pasien atas nama Ny.M mempunyai BB 70 dan TB 160 cm. Pasien berusia 58 tahun. Pasien tinggal
bersama suami dan anak-anaknya dan bekerja sebagai IRT

Hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan:

Hemoglobin 13,2 g/dl, hematokrit 45%, GDS 165 mmol/dl, kadar kolesterol 210 mg/dl, LDL 145 mg/dl

Hasil pemeriksaan fisik klinis pasien: tekanan darah 110/90 mmHg, nadi 70x/menit, dan suhu 36,5 0C.

Makanan yang disuka: telor asin, buah durian, kecap manis, Kebiasaan makan 2-3x/hari pasien jarang
minum air putih, dan menyukai minum teh manis.

Data Standart Interpretasi

Antropometri
1. BB (70 kg)
2. TB (160 cm) <17,0 = sangat kurus Gizi lebih
IMT = 70/2,56 = 27,34 17,0-18,5 = kurus
18,5-25,0 = normal
25,0-27,0 = gemuk
>27,0 = sangat gemuk (gizi
lebih) IMT menurut DEPKES RI

Biokimia
3. HB(13,2 g/dl) 12-16 g/dl Normal
4. Hematocrit (45%) 40-58% Normal
5. GDS (165 mmol/dl) < 200 mmol/dl Normal
6. Kolesterol (210 mg/dl) Baik = < 200 mg/dl Ambang batas
Ambang batas = 200 – 239
mg/dl
Tinggi = > 240 mg/dl
7. LDL (145 mg/dl) LDL rendah = < 100 mg/dl Tinggi
Normal = 100 – 129 mg/dl
(<130)
Tinggi = > 129 mg/dl
Klinis
8. Tekanan darah 90/60-120/100 mmHg Normal
(110/90mHg)
9. Nadi (70x/menit) 60-100x/menit Normal
10. Suhu(36,5º C) 36,5-37,5º C Normal
 Pagi : Nasi goreng 2 porsi, telur ceplok 1, buah mangga 1 buah, teh manis
Selingan : Kentang goreng 2 porsi, jus jambu 1 gelas
Siang : Nasi 2 porsi, daging bebek goreng 1,5 p, es jeruk 1 gelas
Selingan : Roti bakar selai cokelat 1,5 porsi
Malam : Nasi 2 porsi, ikan goreng 1 porsi, sayur bayam 1 porsi, teh manis 1 gelas
Menjelang Tidur : Susu Full cream 1 gelas

Gol SP E P L KH
KH 9,5 1662,5 38 - 380
M 12,5 625 - 62,5 -
B 3 150 - - 36
G 10 500 - - 120
PHR 1 50 7 2 -
PHS 1 75 7 5 -
PHT 1,5 225 10,5 19,5 -
SB 1 25 1 - 5
Su.T 1 150 7 10 10
TOTAL 3462,5 70,5 99 551

Perhitungan :

Nasi goreng : 2 porsi

Penyerapan minyak = % peyerapan x gram bahan

= 13,6% x 200 (1 porsi 100 gram)

= 27,2 gram

= 5,5

Telur ceplok : 1

Penyerapan minyak = % penyerapan x gram bahan

= 8% x 55

= 4,4 gram

Teh manis = di modul GDDK hanya ada keterangan gula alternative

Kentang goreng : 2 porsi

Penyerapan minyak = % penyerapan x gram bahan

= 3,5% x 420 gram

= 14,7 gram

=3

Bebek goreng : 1,5 porsi

Penyerapan minyak = %penyerapan x gram bahan

= 9% x 55

= 4,95 gram

Roti bakar selai cokelat : 1,5 porsi

Kalori = 540 kkal

Lemak = 30 g

Kolesterol = 0 mg

Natrium = 41 mg

Kalium = 407 mg

Karbo = 62 g

Protein = 5 g

Caffeine = 7 mg

Ikan goreng : 1 porsi (ikan mas)

Penyerapan minyak = %penyerapan x gram bahan

= 14% × 40 g
= 5,6 gram
= 1,5
Kebutuhan Zat Gizi
RMR = 10 (BB dalam kg) + 6,25 (TB dalam cm) – 5 (umur dalam tahun) – 161
= 10 (70) + 6,25 (160) - 5 (58) – 161
= 700 + 1000 – 290 – 161
= 1249 kkal
Kebutuhan energi
= 1249 kkal × 1,8
= 2248,2
= 2023– 2473 kkal
Kebutuhan Protein
= (0,8-1,2/kg/BB) × 70 kg
= 56-84 gram
Kebutuhan Lemak
= (20% – 30%) × 2248 kkal
= 450 – 674 kkal / 9
= 50 – 75 gram
Kebutuhan Karbohidrat
= (50% – 60%) × 2248 kkal
= 1124 – 1349 kkal / 4
= 281 – 337 gram
Kecukupan Zat Gizi
TKE = (Konsumsi energi/kebutuhan energi) x 100%
= (3462,5/2248) x 100%
= 154% (Lebih)
Protein = Karena total konsumsi protein 70,5 gram dan angka tersebut memasuki rentang cukup
(56 – 84 gram)
Lemak = (konsumsi lemak/ kebutuhan lemak) x 100%
= (99/ 75) x 100%
= 132%
Karbohidrat = (konsumsi karbohidrat x kebutuhan karbohidrat) x 100%
= (551/337) x 100%
= 164%

Diagnosis Gizi

NC - 3.3 Overweight/obesity

NI - 51.2 (Kelebihan lemak)

NI - 53.2 (Kelebihan karbohidrat)