Laporan Project Nama : Thalitha Aurelia C. S. V.

Kelas : X MIPA 4

1. Nama Produk : Nugget Tempe Pedas

2. Brand Produk : D’Kriez Nugget Tempe

3. Alat dan bahan : a. Alat :

1) Pisau
2) Talenan
3) Ulekan
4) Kukusan
5) Sendok
6) Garpu
7) Piring
8) Mangkok
9) Baskom
10) Loyang/wadah
11) Kemasan

b. Bahan :
1) 2 Tempe ukuran sedang
2) 8 Cabai rawit (dicuci)
3) 6 bawang putih (dikupas dan dicuci)
4) Daun bawang (diiris tipis-tipis)
5) 4 sdt garam
6) 2 sdt gula pasir
7) 1 sdt lada putih bubuk
8) 2 sdt ketumbar (dihaluskan)
9) 2 sdt kaldu jamur
10) 5 butir telur
11) 6 sdm tepung terigu
12) Tepung panir/roti
4. Proses Pembuatan :1) Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2) Ulek tempe hingga halus di dalam baskom

3) Ulek bawang putih bersama cabai rawit setelah halus

tabahkan bumbu penyedap yaitu garam, gula, lada, ketumbar,
dan kaldu jamur. Ulek hingga semua tercampur rata

4) Campurkan adonan tempe dengan 2 butir telur dan aduk

hingga merata
5) Setelah itu campurkan terigu dan bumbu yang sudah di ulek.

6) Setelah rata campurkan dengan daun bawang yang sudah

diiris dan aduk kembali hingga rata

7) Oleskan loyang atau wadah dengan minyak kemudian

masukkan adonan.

8) Kukus adonan selama ± 30 menit dengan kukusan saat air

mendidih
9) Setelah ±30 menit, angkat wadah/loyang dari kukusan dan
diamkan beberapa saat

10) Setelah dingin, potong adonan yang sudah dikukus

membentuk kotak

11) Kocok telur dan celupkan adonan yang sudah dikukus ke

dalam telur dan baluri dengan tepung panir/roti hingga adonan
habis.
 12) Setelah habis, masukkan nugget tempe ke dalam kemasan
yang sudah diberi logo
13) Nugget tempe frozen food sudah siap di jual

5. Produk akhir :