ARTIKEL SEJARAH AUSTRALIA DAN OCEANIA

MAKANAN & MINUMAN KHAS AUSTRALIA

1. KLamington Australia
ue dengan tekstur yang lembut seperti sponge, berlapis
saus coklat, dengan taburan parutan kelapa diatasnya,
ditambah lagi selai buah yang ada di dalamnya,
membuat kelezatan Lamington tidak ada
duanya.  Lamington banyak ditemukan di toko- toko
kue yang ada di Australia, warga lokal biasa menikmati
kue ini dengan ditemani kopi atau teh hangat. Kue
lamington sudah menjadi kue nasional di Australia,
bahkan pemerintah Queensland mengklaim bahwa kue
lamington adalah salah satu makanan khas
Australia yang terfavorit.
2. Pavlova
Makanan khas Australia selanjutnya adalah
Pavlova, nama kue ini terinspirasi dari nama
pebalet Anna Pavlova yang berkunjung ke
Australia pada tahun 1920. Seorang chef
bernama Herbert Sachse ingin menghormati
kedatangannya dengan membuat kue,
kemudian Chef Herbert membuatkan
dessert dengan rasa ringan seperti gerakan
ballerina. Pavlova adalah hidangan penutup
yang berupa kue busa atau kue meringue
dalam bahasa inggris. Kue ini merupakan
kue ringan dan lembut di dalamnya. Kue ini dilapisi dengan cream diatasnya ditambah dengan buah segar seperti kiwi, stroberi,
markisa, atau blueberry. Kue ini sangat populer di Australia, lapisan luar yang renyah dan ketika digigit didalamnya sangat lembut
membuat banyak orang jatuh cinta pada kue ini. Makanan khas australia Pavlova, bisa kamu temukan di bakery, atau pavlova
 pantry yang ada di sans souci. Sempatkan mampir dan nikmati sepotong kue yang sangat lezat saat berkeliling ke tempat wisata di
Australia

3. Vegemite
Karakteristik makanan australia yang satu ini
sedikit berbeda dengan yang lainya, karena
makanan khas Australia ini adalah selai yang
berbahan dasar berbagai macam sayuran,
rempah, dan ragi yang sering digunakan untuk
membuat bir. Dilihat dari warnanya, Vegemite
ini seperti selai coklat, atau kalo di Indonesia
mirip dengan petis. Jangan bayangkan rasanya
manis seperti rasa selai coklat, vegemite
mempunyai cita rasa campuran asin, manis dan
ada pahitnya bahkan sedikit pedas dari rempah
yang digunakan. Jika kamu baru pertama kali
mencobanya, mungkin kamu tidak akan suka karena aromanya yang menyengat. Warga loka biasa menikmati Vegemite dengan
dioleskan diatas roti panggang yang telah ditambah mentega yang banyak. Atau cara lain menikmati selai ini dengan
 menjadikannya sebagai isian sandwich dengan keju.

4. Meat Pie Australia

Salah satu Makanan khas australia yang
sudah masuk ke indonesia mungkin adalah
Meat Pie. Kalau di Indonesia kita lebih
sering menjumpai Pie berisi buah, kacang
atau susu dengan rasa manis yang
mendominasi, berbeda dengan negeri
Kangguru ini, di Australia Pie paling
populer adalah pie yang berisikan daging.
Jangan bayangkan pie isi daging yang
besar, di Australia pie ini dibuat dengan
ukuran lebih kecil seukuran cupcake
Tidak hanya daging cincang di dalamnya,
tapi piie ini juga dicampur dengan jamur
 dan keju.Meat Pie ini banyak di jual di pub, atau toko roti yang ada di Australia, jadi kamu tidak akan kesulitan jika mencari pie
daging. Cobalah datang ke Cowper Wharf Road atau Harry’s Cafe de Wheels untuk mencicipi Meat Pie asli Australia.

5. The Lot

Makanan khas Australia lainya adalah sebuah Burger yang

tak lain di Australia sering disebut dengan The Lot.
Australia mempunyai resep sendiri untuk membuat burger
dan berbeda dengan burger di negara lain. Resep rahasia
The Lot ini adanya beetroot atau akar bit, irisan nanas dan
telur ceplok setengah matang. Ini berbeda dengan
kebanyakan burger yang hanya disajikan dengan daging,
irisan tomat, keju, dan selada.
 6. Barramundi

Ke Australia belum lengkap rasanya kalau belum

mencicipi makanan khas satu ini. Yap,
Barramundi cocok untuk santap siang mu di
Australia. Bagi kamu penggemar ikan,
Barramundi adalah bahasa dari suku Aborigin
yang mempunyai arti ikan sungai bersisik besar.

Ikan ini Barramundi adalah jenis ikan kakap

putih yang mempunyai daging tebal, manis dan
gurih. Cara orang Australia memasak daging
ikan ini juga tidak menggunakan banyak bumbu,
mereka hanya memanggangnya atau membakar dengan sedikit garam, perasan jeruk lemon dan merica. Kalau kamu makan di restoran,
biasanya menu yang banyak disajikan untuk olahan ikan ini adalah, steak Barramundi.

7. Ayam Parmigiana

Parmigiana adalah makanan khas Australia yang

mengadaptasi menu makanan dari Italia. Kalu resep
Parmigiana di Italia menggunakan terong, namun di
Australia dimodifikasi dengan ayam. Jadilah Ayam
parmigiana Australia adalah tepung roti yang di
dalamnya berisi irisan daging ayam, dilumuri lelehan
keju parmesan dan disiram dengan saus tomat.

Mayoritas resto atau pub di Australia biasanya

menambahkan prosciutto yaitu daging ham yang diiris
tipis. Rasa dari makanan ini benar- benar beda dan unik, tidak seperti kebanyakn olahan ayam, atau makanan khas yang ada di Macau dan
sekitarnya. 

8. Biskuit Anzac
Biskuit Anzac terbuat dari oat, mentega,
tepung, gula, baking soda, golden syrup, air
panas dan sering ditambah dengan kelapa.
Adonan Biskuit Anzac tidak menggunakan
telur di dalamnya agar tahan lama. Biskuit
ini mempunyai tekstur yang sangat keras,
namun rasa yang dimiliki biskuit ini tidak
akan mengecewakan.
lucunya Anzac merupakan singkatan nama dari Australia dan New Zealand Army Corps. Konon katanya kue ini sudah ada sejak
Perang Dunia I Ketika tentara Australia dan New Zealand banyak yang dikirim ke Eropa untuk berperang. Para istri tentara ini
membuatkan biskuit ini untuk sebagai cemilan selama perjalan menuju Eropa. Biskuit Anzac merupakan salah satu makanan khas
australia yang halal dan sangat berbeda dengan kue Polvoron dari Filipina.

9. BROCCO LATTE
Ada banyak olahan kopi di dunia, salah satunya
kopi latte. Umumnya minuman kopi latte dibuat
dari campuran espresso dan susu. Tapi, di Australia
ada minuman latte yang lain daripada yang lain,
namanya broccolatte. Berasal dari percobaan
ilmuwan Australia yang menambahkan bubuk
brokoli yang ditambahkan ke dalam latte.
Penelitiaan ini bertujuan mencari solusi untuk
warga Australia yang kurang dalam kebutuhan
 nutrisi harian, sehingga diciptakan broccolatte sebagai alternatif. Broccolatte pertama kali di uji coba di kafe Melbourne,
Commonfolk.
Menjadikan bubuk brokoli sebagi toping minuman memang tidak semudah menyelipkannya ke dalam sayur sop. Namun, dua
sendok makan bubuk brokoli setara dengan satu porsi sayuran tersebut.
Selain broccolatte, bubuk brokoli ini juga bisa digunakan untuk smoothies, saus, dan taburan masakan panggang. Para peneliti juga
menggunakan bubuk brokoli ini untuk mengatasi anak-anak yang tidak suka makan sayur. Bubuk brokoli di campur dalam makan
ekstrudat dan diberi rasa keju untuk menarik perhatian. Tentunya dengan adanya inovasi ini memudahkan kita untuk memenuhi
kebutuhan nutrisi dalam tubuh.

10. BUNDY’N’COKE
Pertama kali dipopulerkan oleh tentara Amerika selama
perang dunia kedua. Kini bundy’n’coke menjadi minuman
terkenal di negara Australia. Bahkan, minuman ini telah
menjadi minuman khas yang tidak boleh dilewatkan oleh
masyarakatnya. Rasanya yang segar menjadi alasan utama
banyak orang menyukai minuman ini.
Rasa segar dari bundy’n’coke berasal dari cola yang diberi
tambahan potongan jeruk nipis, dan buah leci. Untuk
mempercantik tampilanya biasanya diberi potongan daun
 mint diatasnya. Direstoran atau cafe minuman ini disajikan dalam gelas berukuran sedang, namun sekarang muncul terobosan
bundy’n’coke dalam kemasan kaleng.
Jika kamu berkunjung ke Australia, minuman ini akan mudah kamu temukan di seluruh penjuru Australia. Bahkan, oleh para
wisatawan bundy’n’coke dijadikan sebagi oleh-oleh seusai berlibur dari negara kangguru.

11. ILLUSION SHAKER

Illusion Shaker adalah minuman khas Australia yang telah ada
sejak tahun 1980. Sekarang minuman ini menjadi minuman
yang sangat diminati dan menjadi kebanggan bangsa Australia.
Seperti namanya, minuman ini memiliki tampilan menarik dan
elegan, membuat setiap mata yang memandangnya terhipnotis
akan kecatikanya.Minuman ini terbuat dari jus buah lemon dan
nanas yang diberi campuran midori. Midori adalah minuman
kemasan botol yang berisi sari buah melon. Ada juga yang
menambah vodka untuk memperkaya rasa. Segelas minuman
 illusion shaker bisanya disajikan dengan irisan nanas atau lemon sebagai hiasanya. Soal rasa, illusion shaker memiliki rasa segar
dan manis seperti vodka. Bagi warga Australia terdapat kebanggan tersendiri saat menikmati minuman ini. Mereka biasa
mendapatkan illusion shaker di super market, retail, club malam dan pusat perbelanjaan lainya. Untuk masalah harga, minuman ini
memiliki harga yang terjangkau.
12. PALE ALE COOPERS
Pale ale coopers merupakan minuman alkohol khas Australia.
Minuman ini telah ada sejak dulu dan termasuk ke dalam minuman
tradisional. Karena terbuat dari ragi murni, pale ale coopers terkenal
memiliki kandungan alkohol yang tinggi. Hanya dengan satu kali teguk
dapat langsung membuat orang mabuk. Maka tidak heran jika hanya
sedikit orang yang berani meminumnya. Ketika kamu mencoba
membeli minuman ini secara online. Kamu akan menemukan minuman
coopers dengan kandungan alkohol 4,5 persen. Lebih rendah dari yang asli memang, tapi jika dibandingkan dengan jenis beer
lainya, itu masih dirasa cukup tinggi. Meski begitu, pale ale coopers menjadi minuman yang paling banyak dicari saaat musim
dingin melanda Australia dan digunakan sebagai penghangat tubuh.
Semakin kesini minuman pale ale coopers menjadi sangat susah untuk ditemukan. Ini dikarenakan banyak beer baru dengan proses
pembuatan yang mudah dan harga yang lebih murah. Jika menjumpai pale ale coopers, kamu bisa membawa pulang minuman ini
untuk dinikmati bersama teman atau keluarga dirumah. Tapi sesuai prinsip ekonomi, semakin langkah suatu barang semakin tinggi
pula harganya.
Sumber : https://www.befreetour.com/id/read/berburu-10-makanan-khas-australia-yang-lezat. Diakses online pada kamis, 17 juni
2021.
https://salingamanah.com/minuman-khas-australia/. Dikases online pada kamis, 17 juni 2021.