Nama : Nayla Affiyah Syafini

Kelas : X-Multimedia 2
Absen : 24
Pelajaran : Mulok

Menganalisis Makanan/Minuman Khas Betawi

1. Foto bersama pedagang gado-gado (makanan khas Betawi).

2. Menganalisis mulai dari bahan,alat, proses pembuatan hingga hasil akhir dari
makanan/minuman khas Betawi tersebut!
Jawab : Bahan pembuatan gado-gado, yaitu :
- Kangkung
- Kacang panjang
- Labusiam
- Kol
- Toge
- Tempe
- Tahu
- Pare
- Jeruk limau
- Cabai rawit merah
- Air
- Kacang tanah yang sudah dihaluskan
- Bawang putih
- Gula merah / Gula jawa
- Garam
Bahan Pelengkapnya :
- Kerupuk
- Bawang goreng

Alat Pembuatan Gado-gado, yaitu :

- Kompor (Untuk menggoreng/merebus)

- Panci untuk merebus
- Penggorengan untuk menggoreng
- Ulekan (cobek)
- Blender untuk menghaluskan kacang tanah
- Spatula kue yang kecil dari plastik
- Wadah
- Pisau
- Garpu
- Sendok
- Piring
Cara Pembuatannya, yaitu :

- Pertama, bersihkan lalu rebus dulu bahan-bahan nya (kangkung, labusiam,

pare, toge, kacang panjang, kol, cabai rawit merah) secara terpisah. Lalu
tiriskan.

- Kedua, Goreng tempe dan tahu yang sudah dipotong-potong serta kerupuk
hingga matang. Lalu sisihkan dahulu.
- Ketiga, buat bumbunya dengan ulek cabai rawit merah, bawang putih dan
tambahkan garam secukupnya. Lalu tambahkan kacang tanah yang sudah
dihaluskan, tuangkan air sedikit demi sedikit sembari terus diulek, tambahkan
gula jawa juga lalu diulek lagi hingga gula jawa nya hancur dan merata.
Tambahkan perasan jeruk limau lalu aduk hingga merata.
- Keempat, jika bumbu sudah jadi campurkan bahan-bahan yang tadi
(kangkung, labusiam, kol, toge, pare, kacang panjang, tahu, tempe) lalu aduk
hingga bumbu merata.
 - Sajikan dipiring lalu taburi bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.
- Gado-gado siap disajikan.

Gambar gado-gado khas Betawi :

3. Silahkan kalian apresiasi makanan/minuman khas Betawi yang kalian pilih mulai
dari bentuk penyajian ataupun rasanya!
Jawab : Gado-gado dapat dimakan dengan nasi ataupun lontong. Sayuran segar
diramu bersama bumbu kacang beraroma jeruk limau (sedap), ketika di lidah
memghamburkan  rasa gurih dan geliyat pedas . Seberkas manis gula jawa
menyempurnakan rasa. Agar lebih kaya rasa, gado-gado ini juga diberikan
potongan tahu tempe goreng. Tidak lupa, rasa renyah kriyuk kerupuk turut
menyempurnakan hidangan kaya serat ini bersama taburan bawang goreng ini.