Nama : Randy Wijaya

NIM : 05031281924099

Mata Kuliah : Pengemasan dan Penyimpanan

Kelas : THP Indralaya 2019

JAWABAN :

1. Judul : Pertimbangan Desain untuk Unit Penyimpanan Dingin

Ringkasan : Penyimpanan dingin memiliki aplikasi yang sangat besar di dunia nyata.
Tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan & memperpanjang kehidupan diri. Terutama di
negara-negara seperti India, diamati bahwa selama musim puncak banyak produksi sayuran
& buah-buahan yang biayanya turun ke tingkat yang sangat rendah, bahkan terkadang
dibuang ke tempat sampah karena tidak tersedianya penyimpanan yang tepat. teknik dengan
biaya yang layak. Lebih lanjut juga diamati bahwa selama musim sepi, harga melonjak &
orang-orang menghadapi kelangkaan buah dan sayuran yang sama. Seiring berkembangnya
teknologi di bidang pendinginan dan penyejuk udara, kenyamanan dan penghematan yang
luar biasa tercapai. Mempertahankan suhu rendah yang diperlukan untuk makanan umum
yang kita makan pasti akan mengurangi biaya, karena proses ini dapat dilakukan pada saat
ketersediaan banyak dan biaya rendah. Dalam tinjauan saat ini, pertimbangan desain untuk
unit penyimpanan dingin menggunakan refrigeran R134a dibahas.

2. Cold storage adalah sebuah ruangan yang akan dirancang khusus dengan kondisi suhu
tertentu dan akan digunakan untuk menyimpan berbagai macam produk dengan tujuan untuk
mempertahankan kesegarannya. Cold storage ini biasanya akan dibangun mengikuti dengan
luas bangunan yang ada di lokasi. Mengikuti luas bangunan di lokasi akan lebih memastikan
bahwa cold storage yang akan dibangun pasti akan sesuai dengan luas bangunan tersebut.
Banyak dari konsumen yang biasanya meminta datang untuk survey lokasi dengan tujuan
memastikan semuanya sesuai dengan lokasi. Cold storage memiliki beberapa jenis yang
umumnya dikenal dengan chilled room, freezer room, blast freezer, dan blast chiller. Chilled
room dan freezer room biasanya digunakan untuk menyimpan produk sesuai dengan kondisi
suhu tertentu, sedangkan untuk blast freezer dan blast chiller digunakan untuk penyimpanan
produk dengan kondisi suhu tertentu namun dengan waktu yang cepat untuk
pendinginannya.
Pertimbangan desain penting dalam desain cold storage meliputi:
1. Distribusi Beban Panas
2. Area Kabinet
3. Volume Kabinet
4. Beban Kebocoran Panas
5. Beban Panas Perubahan Udara
6. Beban Panas Produk
7. Beban Panas Hunian
8. Beban Panas Total
9. Desain Kompresor, meliputi :
 Pekerjaan yang Dilakukan oleh Kompresor
 Laju Aliran Massa Refrigeran
 Kapasitas Kompresor
 Efek Pendinginan
 Tingkat Aliran Volume
 Koefisien Kinerja
 Nilai daya
10. Desain Kondensor

3. Unit penyimpanan dingin harus dirancang dengan mempertimbangkan beberapa parameter

dan pertimbangan desain yang disebutkan di atas. Desain yang salah dari salah satu parameter
yang disebutkan, akan mengakibatkan masalah serius seperti inflasi biaya, efisiensi/COP
sistem yang lebih rendah, pemborosan daya, dll. Kondisi iklim di mana cold storage akan
beroperasi juga memainkan peran penting dalam pemilihan bahan untuk komponen dan
desainnya. Dalam tinjauan saat ini, semua pertimbangan desain penting dari unit
penyimpanan dingin dikompilasi.

4. Persamaan : sama-sama bertujuan untuk menyimpan hasil pertanian

Perbedaan : Cold storage lebih modern dibanding dengan lumbung tradisional