PENGERTIAN, FUNGSI, JENIS, DAN MACAM MINUMAN DINGIN

Minuman Dingin
A. Pengertian
     Minuman Dingin adalah minuman yang disajikan dalam keadaan dingin dan biasanya disajikan
dengan es batu/ didinginkan dalam lemari es atau disfraper.

B. Fungsi
     - menghilangkan rasa haus
     - menambah kalory atau energy
     - membantu pencernaan
     - disajikan pada kesempatan tertentu atau khusus

C. Jenis dan macamnya :

     - Kental : minuman dingin yang kental adalah minuman dingin yang disajikan bertekstur kental
biasanya diambil dari sari buah. Contoh : Jus strawberry, Jus alpukat, Jus sirsak, Jus Mangga, Ice
Kream.
     - Berisi : minuman dingin yang disajikan dengan isian minuman berupa bahan alami (buah-
buahan, rumput laut) atau bahan buatan (Agar-agar, nata de coco). Contoh : Es Klamud, Es Buah, Es
soda nanas, Es Cincau Hijau.
     - Tidak Berisi : minuman yang disajikan tanpa isian apapun, bertekstur cair. Contoh : Es Teh
Lemon, Es teh manis, Jeruk peras, Milkshake.

D. Teknik yang biasa digunakan dalam membuat Minuman Dingin

    - Stiring (di aduk)
    - Blinding/Blender (di haluskan)
    - Mixing (di campur)
    - Shaking (di kocok)
    - Pouring (di tuang)

E. Garnish yang biasa digunakan untuk menghias

    - Gula pasir atau Coklat Bubuk. biasanya di letakkan pada bibir gelas. Caranya : lumuri bibir gelas
dengan putih telur lalu tempelkan bibir gelas pada gula pasir ataupun bubuk coklat.
    - Daun Mint, daun pandan dll.
    - Buah segar. seperti strawberry, nanas, irisan jeruk.
    - Kulit buah. seperti Kulit Lemon yang di bentuk curl.
    - hiasan buatan seperti, Payung kecil, permen.
 MACAM- MACAM GELAS DAN FUNGSINYA

. Gelas Air

Catatan :
bentuknya mempunyai tangkai atau kaki. jika dilihat secara keseluruhan bentuknya hampir
seperti bunga sepatu. gelas air bisa juga bentuknya biasa, tidak terlalu tebal, tapi kuat dan tidak
memiliki tangkai atau telinga

2. Gelas Sirup

Catatan :
gelas ini biasanya digunakan untuk menyajikan jus atau soft drink. bentuk pada bagian atasnya
memiliki kepala yang bulat. bentuk badannya lurus seperti layaknya sedotan dan berwarna
bening

3. Gelas Anggur

gelas anggur ini digunakan untuk menyajikan minuman anggur/wine. terdapat 2 jenis
gelas anggur :

3.1 Gelas Anggur Merah

Catatan:
kepala gelas bulat. bentuk gelas yang seperti mangkuk namun memiliki tangkai atau kaki yang
lurus ramping

Catatan:
3.2 Gelas Anggur Putih

Catatan:
bentuknya lebih ramping dan agak tinggi dibandingkan gelas anggur merah

Catatan:
4. Gelas Bir

gelas ini biasa digunakan untuk minum bir. ada dua jenis gelas bir, yaitu :

Catatan:
4.1 Mug Bir

Catatan:
kepala gelas berbentuk bulat, badan gelas besar dan tebal, dan memiliki telinga gelas
 4.2 Pilsener Glass

Catatan:
bentuk gelas menyerupai vas bunga (besar dan panjang), dan semakin kebawah diameternya
semakin mengecil

5. Gelas Kopi

gelas ini biasa digunakan untuk meminum kopi. ada dua jenis gelas kopi, yaitu :

Catatan:
5.1 Gelas Kopi (Coffee Cup)

Catatan:
gelas ini tidak bening, memiliki telinga, bahannya agak tebal untuk menahan panas. biasa
digunakan untuk minuman kopi panas maupun kopi susu

Catatan:
5.2 Espresso Cup

Catatan:
bentuknya lebih kecil dibandingkan coffee cup