LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM

PENCERNAAN MAKANAN

NAMA : JANUDDIN
NIM : 858432858
KELAS : A 119 PGSD S1
SEMESTER : 1 (Satu)

UPBJJ SAMARINDA
POKJAR BALIKPAPAN
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
2021

i
 DAFTAR ISI

A. JUDUL PERCOBAAN ..................................................................................................................................... 2

B. TUJUAN PERCOBAAN .................................................................................................................................. 2

D. LANDASAN TEORI ......................................................................................................................................... 2

E. PROSEDUR PENGAMATAN ......................................................................................................................... 3

F. HASIL PENGAMATAN.................................................................................................................................... 3

G. PERTANYAAN-PERTANYAAN ..................................................................................................................... 4

H. PEMBAHASAN ................................................................................................................................................ 4

I. KESIMPULAN .................................................................................................................................................. 5

J. DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................................................ 5

K. KESULITAN YANG DIALAMI ......................................................................................................................... 5

L. SARAN DAN MASUKAN ................................................................................................................................ 6

M. LAMPIRAN ....................................................................................................................................................... 6

1
A. JUDUL PERCOBAAN
Stuktur Sitem Pencernaan
B. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat mengurutkan bagian bagian dari system pencernaan.
C. ALAT DAN BAHAN
1. Gambar system pencernaan
2. Alat tulis

D. LANDASAN TEORI
Proses pencernaan makanan adalah serangkaian kerja tubuh untuk mengubah makanan yang
dimakan menjadi bentuk yang lebih sederhana sehingga dapat diserap di usus halus. Zat
makanan yang mengalami proses pencernaan di dalam tubuh, antara lain karbohidrat, protein,
dan lemak. Sedangkan nutrisi berupa vitamin, mineral, dan air tidak mengalami proses
pencernaan.

Sistem pencernaan manusia berperan penting dalam mencerna makanan dan minuman
menjadi energi serta berbagai jenis nutrisi yang diperlukan tubuh. Tak hanya itu, sistem organ
ini juga berfungsi untuk mengeluarkan zat beracun dan sisa makanan melalui feses atau tinja.
Sistem pencernaan manusia berfungsi untuk mengolah makanan dan minuman yang
dikonsumsi menjadi nutrisi dan energi. Keduanya diperlukan untuk proses metabolisme,
perbaikan sel dan jaringan tubuh, serta aktivitas sehari-hari, seperti bergerak, bernapas,
belajar, dan bekerja.

Organ-Organ dalam Sistem Pencernaan Manusia

Agar bisa diolah menjadi energi dan berbagai macam nutrisi, seperti asam amino, glukosa, dan
asam lemak, makanan dan minuman yang masuk ke dalam tubuh perlu diproses terlebih
dahulu. Proses tersebut berlangsung di dalam sistem pencernaan. Berikut ini adalah beberapa
organ tubuh yang termasuk dalam sistem pencernaan manusia beserta fungsinya:

1. Mulut
Proses pencernaan manusia dimulai dari waktu makanan digigit, dikunyah, dan dihaluskan
di dalam mulut. Makanan yang bercampur dengan air liur akan dipecah menjadi potongan-
potongan yang lebih kecil oleh gigi sehingga menjadi lunak dan mudah ditelan. Lidah pun
juga berperan dalam mengarahkan makanan di dalam mulut agar tergigit oleh gigi dan
mendorongnya ke dalam kerongkongan untuk ditelan.

2. Kerongkongan (esofagus)
Makanan dan minuman yang ditelan akan melewati kerongkongan (esofagus)
Kerongkongan adalah saluran yang panjangnya sekitar 25 cm dan berfungsi untuk
menyalurkan makanan dan minuman dari mulut ke dalam lambung. Di saluran ini, terdapat
otot-otot khusus menyerupai katup yang disebut lower esophagael sphincter. Katup ini
berfungsi untuk memastikan makanan atau minuman yang sudah mencapai lambung tidak
kembali naik ke kerongkongan atau mulut.

2
 3. Lambung
Setelah menerima makanan dan minuman, lambung akan mengeluarkan zat asam dan
enzim untuk melanjutkan proses pencernaan. Selain memecah makanan, lambung juga
akan membunuh mikroorganisme yang mungkin terdapat pada makanan atau minuman.

4. Pankreas
Tidak hanya berfungsi untuk menghasilkan insulin, pankreas juga bertugas menghasilkan
enzim pencernaan, seperti lipase, protease, dan amilase. Enzim tersebut akan dilepaskan
oleh pankreas dan ikut bercampur dengan enzim pencernaan dari lambung. Enzim lipase
berfungsi untuk mencerna lemak menjadi asam lemak, protease untuk mencerna protein
menjadi asam amino, sedangkan amilase untuk memecah karbohidrat menjadi glukosa.

5. Kandung empedu
Hati atau liver akan menghasilkan cairan empedu, kemudian menyimpannya di dalam
kandung empedu. Cairan empedu terdiri dari kolesterol, garam empedu, bilirubin, air, serta
mineral, seperti kalium dan natrium. Cairan ini berfungsi untuk mencerna lemak menjadi
asam lemak. Ketika proses pencernaan makanan berlangsung, cairan empedu akan
dialirkan ke dalam usus halus.

6. Usus halus
Makanan yang sudah menjadi pasta atau kimus (chyme) di dalam lambung akan didorong
ke usus halus. Gerakan yang disebut peristaltik usus ini terjadi karena kontraksi dan
relaksasi jaringan otot di dinding usus halus. Usus halus sendiri terdiri atas 3 bagian, yaitu
duodenum (usus 12 jari), jejunum (usus kosong), dan ileum (bagian terakhir dari usus
halus). Ketiga bagian usus halus ini memiliki tugas masing-masing dalam memproses
makanan.
7. Usus besar
Setelah diolah menjadi berbagai nutrisi yang terserap oleh tubuh, makanan yang sudah
dicerna akan meninggalkan sisa atau limbah yang disebut tinja (feses). Usus besar akan
mendorong limbah makanan tersebut ke dalam rektum, yaitu perhentian terakhir pada
saluran pencernaan. Ketika rektum sudah terisi penuh dan tinja di dalamnya siap
dikeluarkan melalui anus, Anda akan merasakan mulas dan muncul dorongan untuk buang
air besar.

Proses pengolahan dan pencernaan makanan hingga menjadi tinja umumnya memerlukan
waktu kurang lebih 30–40 jam.
E. PROSEDUR PENGAMATAN
1. Perhatikan gambara system pencernaan
2. Urutkan system pencernaan mulai dari mulut
3. Tulis bagian bagiannya pada lembar kerja
4. Simpukan apa yang dapat diambil dari percobaan ini
F. HASIL PENGAMATAN
Bagian Bagi:n utama saluran pencernaan pada manusia adalah:
1. Rongga mulut

3
 2. Kerongkongan
3. Lambung
4. Usus besar
5. Usus halus
6. Anus
G. PERTANYAAN-PERTANYAAN
1. Sebutkan Bagian dari system pencernaan yang mengeluarkan enzim
Jawaban:
Mulut, lambung, usus halus.
2. Enzim apasaja yangdihasilkan oleh organ tersebut
Jawaban:
a. Mulut : lipase lingual, amylase saliva, lisozim, haptocorrin
b. Lambung : pepsin, Asam Klorida (HCL), factor intrinsic (IF), mucin, gastrin, lipase
lambung
c. Usus halus : secretin, cholecystokinin (CCK), gastrin inhibitory peptide (GIP), motilin,
somastin

H. PEMBAHASAN
1. Bagian Mulut
Mulut adalah bagian terdepan dari sistem pencernaan manusia. Mulut dianggap sebagai pintu
bagi makanan dan minuman yang telah konsumsi untuk masuk dan diteruskan kepada sistem
pencernaan selanjutnya. Bagian mulut terdapat beberapa bagian penting, diantaranya adalah
lidah.

Lidah berfungsi untuk merasakan makanan, serta memposisikan makanan agar mudah
dikunyah dan membantu makanan agar mudah ditelan. Kemudian gigi, bagian ini berfungsi
untuk mengunyah makanan yang dikonsumsi agar menjadi lebih halus dan lebih mudah
dicerna. Yang terakhir adalah ludah yang akan membantu Anda menelan makanan dengan
lebih mudah lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung rongga mulut.
2. Bagian Kerongkongan (Esofagus)
Kerongkongan atau Esofagus berasal dari bahasa ilmiah. Kerongkongan merupakan lorong
yang akan dimasuki makanan yang selesai di kunyah dan telah diproses di dalam mulut.
Kegiatan ini terjadi diantara rongga mulut menuju lambung dan melalui proses pencernaan
yang selanjutnya.

Gerakan peristaltic adalah gerakan yang membantu mendorong makanan yang sudah
dikunyah agar masuk ke dalam lambung secara perlahan-lahan. Berdasarkan penelitian
makanan akan melewati kerongkongan biasanya hanya terjadi dalam waktu 6 detik.

3. Bagian Lambung
Lambung atau dalam bahasa ilmiah disebut Ventrikulus. Lambung berbentuk seperti kantong
yang menggelembung dan letaknya pada bagian kiri dalam rongga di perut. Lambung secara
garis besar terdiri dari 3 bagian. Ia memiliki fungsi penting dalam sistem pencernaan salah
satunya adalah menghasilkan asam klorida yang akan membasmi semua mikroorganisme
yang ada pada makanan yang kita makan.
4. Bagian Usus Halus

4
 Usus Halus memiliki beberapa bagian, diantaranya adalah usus dua belas jari, usus kosong
dan usus penyerapan. Ada banyak proses kimia yang terjadi pada usus halus, karena di dalam
usus halus juga memproduksi berbagai macam enzim yang dapat mengubah beberapa zat
makanan menjadi kandungan yang dibutuhkan tubuh agar lebih mudah diserap.

5. Bagian Usus Besar

Usus besar adalah tempat sisa makanan kemudian berada dan nantinya akan dibusukkan
menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi kotoran (feses) yang kemudian
akan dibuang melalui anus.

6. Rektum dan Anus

Rektum adalah bagian paling ujung dari usus besar. Rektum inilah yang disebut sebagai jalur
yang akan dilalui kotoran menuju ke tempat pembuangan terakhirnya yaitu anus. Pada saat
kotoran memasuki rektum maka itu berarti tempat penyimpanan kotoran yang berada di
atasnya sudah penuh dan pada saat itulah seseorang akan merasakan sakit perut serta
keinginan untuk buang air besar. Sedangkan anus seperti yang kita semua ketahui merupakan
lubang dimana kotoran akan dikeluarkan dari dalam tubuh untuk dibuang.

I. KESIMPULAN
Sistem pencernaan manusia adalah sebuah sistem penting yang membantu manusia dalam
mencerna makanan dan minuman yang dikonsumsinya menjadi zat yang lebih mudah dicerna oleh
tubuh dan diambil berbagai kandungan penting di dalamnya yang bermanfaat untuk organ dalam
dan bagian tubuh secara keseluruhan.

Hal ini terjadi karena adanya proses perubahan makanan dan penyerapan sari makanan yang
berupa nutrisi- nutrisi yang dibutuhkan tubuh dengan bantuan enzim yang memcah molekul
makanan kompleks menjadi sederhana sehingga mudah dicerna tubuh.

Sistem Pencernaan Manusia dimulai dari Proses memasukan makanan ke dalam mulut (Injesti),
Proses mengubah makanan menjadi kecil dan lembut (dikunyah) oleh gigi (Pencernaan mekanik),
Proses mengubah molekul makanan kompleks menjadi sederehana oleh enzim, asam, ‘bile’ dan
air (Pencernaan Kimiawi). Penyerapan Nutrisi dan Pembuangan Kotoran (Proses Penyingkiran).

J. DAFTAR PUSTAKA
Rumanta, Maman. (2021). Praktikum IPA di SD. Tangerang Selatan. Universitas Terbuka.
Adhi, Irawan Sapto. (2020). Proses Pencernaan Makanan dan Waktu Normal yang Dibutuhkan
Tubuh. Diakses pada 13 November 2021 dari
https://health.kompas.com/read/2020/06/10/095900768/proses-pencernaan-makanan-dan-
waktu-normal-yang-dibutuhkan-tubuh?page=all.

Adrian, Kevin. (2020). Memahami Sistem Pencernaan Manusia. Diakses pada 13 November
2021 dari https://www.alodokter.com/memahami-sistem-pencernaan-manusia.

K. KESULITAN YANG DIALAMI

-

5
L. SARAN DAN MASUKAN
-
M. LAMPIRAN
No Gambar Keterangan
System
pencernaan
manusia