Annisa Fadilah Raihan

E1G020071

TIP A

Tugas Kimia Industri

1. Jelaskan dan gambar kerangka dasar struktur senyawa terpenoid!

Terpen memiliki rumus dasar (C5H8)n, dengan n menentukan penentu kelompok tipe
terpen. Terpena adalah lipid yang terdiri dari unit berulang lima karbon yang disebut unit
isoprena. Di unit isoprena memiliki lima karbon : empat berturut-turut, dengan cabang
satu karbon pada karbon tengah.

Modifikasi terpen (disebut “terpenoid” berarti serupa dengan terpen) adalah senyawa
dengan struktur serupa tetapi tidak dapat dinyatakan dengan rumus dasar. Kedua
golongan ini menyusun banyak minyak atsiri.
Terpen memiliki berbagai struktur, mereka dapat berbentuk asiklik atau memiliki satu
atau lebih cincin. Senyawa tersebut mungkin hanya memiliki atom karbon dan hidrogen,
atau mungkin memiliki heteroatom juga. Heteroatom yang paling umum di terpen adalah
oksigen. Banyak minyak esensial, sekelompok senyawa yang diisolasi dari sumber
tanaman dengan distilasi, adalah terpen. Contoh termasuk myrsen dan mentol.

Banyak terpena juga memiliki unit isoprena terkait dalam cincin, dan lainnya
mengandung oksigen.
2. Jelaskan metode ekstraksi umum untuk memisahkan senyawa terpenoid dari tumbuhan!
Metode ekstraksi yang umum dilakukan untuk terpenoid adalah semua metode ekstraksi
menggunakan pelarut eter, petroleum eter, atau aseton. Terpenoid dalam bentuk minyak
atsiri baik mono- dan sesquiterpena dipisahkan menggunakan metode klasik seperti
hidrodestilasi.
3. Jelaskan metode skrining fitokimia yang khas untuk senyawa terpenoid!
Skrining fitokimia atau disebut juga penapisan fitokimia merupakan uji pendahuluan
dalam menentukan golongan senyawa metabolit sekunder yang mempunyai aktivitas
biologi dari suatu tumbuhan. Skrining fitokimia tumbuhan dijadikan informasi awal
dalam mengetahui golongan senyawa kimia yang terdapat didalam suatu tumbuhan.
Dalam percobaan ini, skrining fitokimia dilakukan dengan menggunakan pereaksi-
pereaksi tertentu sehingga dapat diketahui golongan senyawa kimia yang terdapat pada
tumbuhan tersebut. Uji skrining fitokimia bersifat kimiawi, tetapi untuk mengetahui
adanya minyak atsiri dalam suatu tumbuhan dapat juga diperiksa secara mikroskopik
yaitu dengan melihat apakah terdapat kelenjar-kelenjar minyak atsiri atau rambut-rambut
kelenjar yang mengandung minyak atsiri, misalnya terdapat pada famili Labiate atau
Asteraceae. Sebenarnya, dengan mengetahui sistematika suatu tumbuhan sudah dapat
dibuat dugaan mengenai senyawa apa yang terkandung didalam suatu tumbuhan karena
banyak famili tumbuhan yang memiliki kandungan senyawa yang khas, misalnya
Solanaceae mengandung alkkaloida tropan, famili Rubiaceae mengandung alkaloida
golongan purin dan sebagainya.

Membuat Soal Pilihan ganda

1. Sifat saponin adalah...
a. Tidak dapat bercampur dengan air
b. Tidak berwarna  
c. Hemolisis
d.Mudah menguap
e. Mudah mencair

2. Glikosida saponin dapat digunakan sebagai,kecuali....

a. Bahan baku kontrasepsi
b. Menutupi rasa pahit  
c. Bahan aroma
d. Stimulan
e. Bahan baku obat

3. Sebanyak 100 mg serbuk Sebanyak 100 mg serbuk Phaleria macroca  Phaleria

macrocarpa rpa ditambah dengan 10 ml air dimasukkan  ditambah dengan 10 ml air
dimasukkan ke dalam tabung reaksi dan dikocok kuat secara vertikal selama sekitar 30
detik. Dari ke dalam tabung reaksi dan dikocok kuat secara vertikal selama sekitar 30
detik. Dari  permukaan cairan  permukaan cairan terbentuk buih terbentuk buih setinggi
kurang setinggi kurang lebih lebih 4 cm 4 cm dan tidak dan tidak hilang selama hilang
selama kurang kurang lebih 30 menit. Prosedur diatas lebih 30 menit. Prosedur diatas
merupakan uji pendahuluan untuk........... merupakan uji pendahuluan untuk...........  
a.Polifenol
b.Flavonoid  
c.Tanin
d. Saponin
e. Alkaloid

4. Tersusun atas inti triterpenoid dengan molekul karbohidrat. Dihidrolisis menghasilkan

suatu aglikon yang disebut sapogenin ini merupakan suatu senyawa yang mudah
dikristalkan suatu aglikon yang disebut sapogenin ini merupakan suatu senyawa yang
mudah dikristalkan lewat asetilasi sehingga dapat dimurnikan. Termasuk pengertian dari
saponin...
a. Saponin Triterpenoid
b. Saponin Terpenoid
c. Saponin Saponin Steroid Steroid
d. Alkaloid d. Alkaloid
e. Glikosida antraquino

5. Sifat saponin kecuali....

a. Pahit pedas
b. Menyebabkan bersin  
c. Hemolisis
d. Merusak mikroba
e. Menghasilkan busa

6. Saponin berbeda sekali komponen kimianya, yaitu berbeda pada aglikon (sapogenin)
dan  juga karbohidratnya sehingga tumbuhan-tumbuhan tertentu dapat mempunyai
macam-macam  juga karbohidratnya sehingga tumbuhan-tumbuhan tertentu dapat
mempunyai macam-macam saponin yang berlainan yaitu campuran dari 3 atau 4 saponin
termasuk kedalam saponin.... saponin yang berlainan yaitu campuran dari 3 atau 4
saponin termasuk kedalam saponin....
a. Alfafa saponin
b. Soy Bean sapon  
c. Quilage saponin
d. Isotiosianat
e. Dan bensitiosianat

7. Sebagai sistem pertahanan tanaman atau pelindung pada sel tumb pelindung pada sel
tumbuhan uhan pertahanan tubuh pertahanan tubuh (sistim imun), antikanker,
antikolesterol. Termasuk manfaat dari.... (sistim imun), antikanker, antikolesterol.
Termasuk manfaat dari....
a. Tanin
b. Alkaloid  
c. Saponin
d. Flavonoid
e. Isoflavonoid

8. Dibawah ini yang bukan termasuk tanaman penghasil saponin adalah...

a. Glycyrrhiza glabra
b. Succus Liquiritae  
c. Dioscorea spiculiflora
d. Rebutia
e. Bunga Matahari

9. Saponin dikelompokkan menjadi....

a. Limonin
b. Triterpen
c. Alkaloid
d. Terpen
e. Flavonoid

10. Struktur inti dari saponin steroid adalah.....

a. C-30
b. C-29  
c. C-27
d. C-28
e. C-29