BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
i
2
Menyetujui
Wakil Dekan III Fakultas Teknik Ketua Pelaksana Kegiatan
DAFTAR ISI
ii
3
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Saffron sudah dibudidayakan lebih dari 3.000 tahun yang lalu. Tanaman saffron
yang dibudidayakan saat ini berasal dari spesies Crocus cartwrightianus yang
berasal dari alam bebas. Spesies C. sativus yang muncul di akhir zaman perunggu
di pulau Kreta adalah mutan steril dari C. cartwrightianus, akibat seleksi yang
dilakukan petani dengan hanya menanam tanaman saffron yang memiliki tangkai
putik yang panjang. Saffron pertama kali dicatat dalam naskah botani asal abad ke-
7 SM yang dikumpulkan atas perintah Ashurbanipal. Sejak itu selama 4.000,
saffron terus disebut-sebut orang sebagai obat yang bisa mengobati lebih dari 90
jenis penyakit.
Kuma-kuma atau saffron adalah nama untuk rempah-rempah dari bunga
Crocus sativus ("bunga pacar"), sekaligus nama umum untuk tanaman Crocus
sativus dari marga crocus famili Iridaceae. Bunga kuma-kuma memiliki tiga kepala
putik (stigma) yang terletak distal terhadap daun buah. Bagian tangkai putik, yang
menghubungkan stigma dengan bagian bunga paling dalam, sering dikeringkan dan
disebut saffron yang dipakai sebagai bumbu masakan dan bahan pewarna. Tanaman
kuma-kuma ini berasal dari Asia Barat Daya, Tanaman ini pertama kali
dibudidayakan di sekitar Yunani. Saffron memiliki rasa khas sedikit pahit dan
berbau harum seperti iodoform atau rumput kering yang disebabkan zat kimia
bernama picrocrocin dan safranal. Saffron mengandung crocin, salah satu bahan
pewarna karotenoid yang membuat makanan menjadi kuning keemasan. Warna
kuning terang saffron menjadikannya sebagai rempah-rempah yang paling banyak
dicari orang di dunia. Dalam pengobatan tradisional, saffron digunakan sebagai
obat berbagai macam penyakit.
1.2. Luaran
Produk Sans (Saffron Sehat) merupakan hasil dari program kreativitas
mahasiswa bidang kewirausahaan yang dapat menjadi inovasi dalam bidang
Farmasi. Produk Sans (Saffron Sehat) diharapkan dapat membantu para pedagang
safron dalam meningkatkan omset penjualan serta membuka lapangan usaha bagi
para wirausaha baru.
1.3. Manfaat
Manfaat yang dapat diperoleh dari program kreativitas mahasiswa bidang
kewirausahaan ini adalah :
a. Manfaat Ekonomi
Membuka peluang usaha baik bagi mahasiswa maupun masyarakat
dalam bidang Farmasi.
2
b. Manfaat Kesehatan
Antioksidan
Saffron mengandung beragam senyawa tanaman yang bertindak sebagai
antioksidan. Senyawa ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan,
seperti mengurangi peradangan, bersifat antikanker dan antidepresan.
Antioksidan yang terkandung di dalamnya seperti crocin, crocetin,
safranal, dan kaempferol yang dipercaya bisa membantu melindungi sel-
seltubuh dari stres oksidatif.
Mengurangi nyeri saat menstruasi
Premenstrual syndrome (PMS) adalah istilah yang menggambarkan
gejala fisik, emosi, dan psikologis wanita yang terjadi sebelum
dimulainya periode menstruasi. Salah satu studi menyebutkan, saffron
dapat membantu mengobati gejala PMS. Pada wanita usia 20-45 tahun,
mengonsumsi 30 mg saffron setiap hari lebih efektif dibanding plasebo
dalam mengobati gejala PMS, seperti iritabilitas, sakit kepala, mual, dan
nyeri. Studi lain menemukan bahwa mencium saffron selama 20 menit
membantu mengurangi gejala PMS seperti kecemasan dan menurunkan
kadar hormon stres kortisol.
Meningkatkan mood dan mengobati gejala depresi
Saffron juga dijuluki sebagai rempah-rempah sinar matahari. Sebuah
studi menyebutkan, mengonsumsi 30 mg saffron setiap hari sama
efektifnya dengan Fluoxetine, Imipramine, dan Citalopram, semacam
pengobatan konvensional untuk depresi. Kelopak bunga saffron yang
terlihat seperti benang bisa mengurangi gejala depresi ringan hingga
sedang yang dialami seseorang.
Mengurangi nafsu makan dan membantu menurunkan berat badan
Ngemil adalah kebiasaan umum yang dapat membuat seseorang berisiko
mengalami kenaikan berat badan yang tidak diinginkan. Menurut
penelitian, mengonsumsi saffron dapat membantu mencegah ngemil dan
mengurangi nafsu makan seseorang.
Meningkatkan proses penglihatan
Pada orang dewasa yang memiliki masalah penglihatan kabur dengan
degenerasi makula terkait usia (AMD), makan bunga saffron bisa
meningkatkan penglihatan serta melindungi terhadap kerusakan radikal
bebas yang terkait dengan AMD.
3
b. Pembuatan Produk
Pengadaan alat dan bahan
Pada tahap ini pembelian peralatan dan bahan-bahan yang akan digunakan
untuk pembuatan Sans (Saffron Sehat). Setiap pembelian peralatan dan
bahan-bahan dalam pembuatan Sans (Saffron Sehat) dilakukan sangat teliti
sehingga dapat menghasilkan saffron yang diminati oleh konsumen.
Alat dan Bahan
Berikut ini merupakan tabel alat dan bahan yang digunakan dalam membuat
Sans (Saffron Sehat) :
No. Alat Bahan
1. Toples kaca Saffron
2. Saringan Minyak zaitun
3. Gunting Label kemasan
4. Sendok
5. Sarung tangan
6. Baskom
c. Tahapan Pembuatan
1.
7
4 Pelaksanaan
5 Waktu 3-5 bulan
6 Closing
A. Identitas Diri
1511519038
9
A. Identitas Diri
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Jakarta, 24 Oktober 2019
Zahra Puspita Ningrum
1511519042
10
A. Identitas Diri
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Jakarta, 24 Oktober 2019
Ganesha Novitri
1107619240
A. Identitas Diri
11
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Jakarta, 24 Oktober 2019
Hanifa Sindi Yutami
1503619043
12
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) M. Agphin Ramadhan, M. Pd
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi S1 Pendidikan Teknik Bangunan
4 NIP/ NIDN 199004162019031010
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandar Lampung, 16 April 1990
6 Alamat E-mail Agphin@unj.ac.id
7 Nomor Telepon/ HP 08978977969
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Universitas Negeri Universitas Negeri
Jakarta Yogyakarta
Jurusan/Prodi Teknik Sipil/ Pendidikan
Pendidikan Teknik Teknologi
Bangunan Kejuruan
Tahun Masuk-Lulus 2008 – 2012 2013 – 2015
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
C.1. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Struktur Kayu I Wajib 2
2 Fisika Dasar Wajib 2
3 Teori/ Praktik Plambing Wajib 2
4 Kewirausahaan Wajib 2
5 K3 Wajib 2
C.2. Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1 Studi Analisis Dampak Keikutsertaan BLU POK FT 2017
SMK Teknik Bangunan pada
Mekanisme Bangunan pada Mekanisem
Bantuan Pemerintah Dit.PSD
2 Pemanfaatan E-Learning Edmodo BLU POK FT 2018
sebagai Penunjang Pembelajaran Mata
Kuliah Teori / Praktik Plambing
3 Pengembangan Kompetensi Bahan Ajar BLU POK FT 2019
Mata Kuliah Struktur Kayu dengan
Pendekata
13
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “ Sans (Saffron Sehat) ”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai
oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.