PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEYEK DAUN PAKIS

BIDANG KEGIATAN:

PKM – K

Diusulkan oleh:

Muhammad Hafiz Anwari SF19144

Thomas Aditiya Andreas SF19108
Syarifah Aminah Alaydrus SF20106
Husna Maulida SF20028
Regita Wananda Putri SF20135

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BORNEO LESTARI

BANJARBARU

2021
 PENGESAHAN PKM – KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Peyek Daun Pakis

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Muhammad Hafiz Anwari
b. NIM : SF19144
c. Jurusan : Farmasi
d. Universitas : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Borneo
Lestari
e. Alamat Rumah
& No. Telp/Hp : Jl. Tingang Menteng, RT.06, Kec. Kahayan
Hilir, Kab. Pulang Pisau. 082253701500
f. Alamat e-mail : muhammadhafizanwari@gmail.com
4. Anggota Pelaksanaan Kegiatan : 5 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : apt. Rahmayanti Fitriah, MPH
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp 7.180.000
b. Sumber Lain :-

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan

Menyetujui,
Dosen Pendamping, Ketua Pelaksana Kegiatan,

(apt. Rahmayanti Fitriah, MPH) (Muhammad Hafiz Anwari)

NIDN. 1103048601 NIM. SF19144

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL……………………………………………………............i
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………….............ii
DAFTAR ISI……………………………………………………………..............iii
BAB 1. PENDAHULUAN……………………………………………….............1
1.1 Latar Beakang……………………………………………...............................1
1.2 Rumusan Masalah………………………………………….............................1
1.3 Tujuan Program……………………………………………............................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan………………………………….............................2
1.5 Manfaat Program……………………………………………..........................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………….................3
2.1 Gagasan Kegiatan Usaha……………………………………..........................3
2.2 Peluang Pasar………………………………………………............................3
2.3 Analisis Kelayakan Usaha…………………………………............................4
2.4 Keberlanjutan Usaha………………………………….………........................4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN………………………………..................5
3.1 Pra Produksi…………………………………………………..........................5
3.2 Produksi ..................………………………………………................….........5
3.3 Pengemasan..................……………………………………............................6
3.4 Produksi dan Publikasi...................…………………………...........................6
3.5 Pasca Produksi………………………………………….……..........................6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………....................7
4.1 Anggaran Biaya…………………………………………..…...........................7
4.2 Jadwal Kegiatan……………………………………………….........................7
DAFTARPUSTAKA…………………………………………………..................8
LAMPIRAN-LAMPIRN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan.
Jajanan sudah menjadi makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi
budaya masyarakat. Salah satu contoh jajanan yang banyak dibeli anak
muda adalah peyek. Peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari
kelompok gorengan. Tepung beras yang di campur dengan air hingga
membentuk adonan kental. Diberi bumbu seperti garam dan bawang putih.
Dan diberi bahan pengisi yang khas.
Daun pakis mengandung beberapa komponen non-gizi yang penting
bagi kesehatan. Komponen non-gizi yang utama pada pakis adalah
flavonoid dan polifenol. Flavonoid adalah kelompok senyawa fenol yang
mempunyai dua peran yang utama yaitu sebagai antioksidan dan antibakteri.
Flavonoid sebagai antioksidan dapat mencegah munculnya penyakit yang
ditimbulkan oleh radikal bebas. Sebagai antibakteri, flavonoid bergabung
dengan protein ekstraseluler dan membentuk senyawa kompleks. Senyawa
kompleks tersebut mengganggu integritas membran sel dan menghambat
pertumbuhan sel-sel bakteri. Peran antibakteri tersebut dapat digunakan
sebagai pengawet pada berbagai bahan pangan dan non pangan.
Pakis memberikan keuntungan bagi vegetarian yang membutuhkan
sumber protein dan zat besi yang besar tetapi telah bosan makan bayam.
Pakis memiliki tekstur yang kenyal dan mengandung vitamin A dan C serta
kalium, fosfor, magnesium, kalsium dan protein. Protein pada pakis 4,5 kali
lebih banyak dibandingkan dengan sayuran hijau yang lain. Pakis yang akan
digunakan adalah pakis jenis burung unta. Bentuknya seperti biola,
berwarna hijau terang dan di tengahnya terdapat sedikit daun keriting. Pakis
burung unta mungkin dapat bertindak seperti obat pencahar. Selain itu,
mengingat kandungan nutrisinya yang kaya, pakis fiddlehead memberikan
banyak manfaat kesehatan.
Berdasarkan uraian permasalahan diatas maka penulis menciptakan
inovasi makanan yang diberi nama Peyek Daun Pakis yang merupakan
gorengan peyek yang diisi dengan pakis.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka
permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah:
1) Bagaimana cara pembuatan peyek daun pakis?
2) Apakah manfaat apabila masyarakat mengkonsumsi peyek daun pakis?
3) Bagaimana strategi pemasaran peyek daun pakis?
 2

1.3 Tujuan Program

Tujuan umum kegiatan PKM Kewirausahaan ini adalah menghasilkan
studi kelayakan usaha Peyek Daun Pakis
Tujuan ini dapat dijabarkan sebagai berikut:
1) Untuk mengetahui cara pembuatan peyek daun pakis
2) Untuk memberikan manfaat kepada masyarakat yang mengkonsumi
peyek daun pakis
3) Untuk mengetahui strategi pemasaran peyek daun pakis

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:
1) Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di sektor
ekonomi.
2) Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat dalam
rangka bereksperimen serta menemukan hasil karya yang bermanfaat
dan tepat guna.
3) peyek daun pakis ini diharapkan dapat menjadi jajanan favorit sehingga
laris dipasaran.

1.5 Manfaat Program

Adapun manfaat program yang dimaksud adalah:
1) Dapat menumbuhkan semangat kreativitas dan keandirian dalam
berwirausaha.
2) Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap bahan pangan Indonesia.
3) Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yang ada
di sekitar.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gagasan Kegiatan Usaha

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari
kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung
terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi
bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang
khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai.
Daun pakis mengandung beberapa komponen non-gizi yang penting
bagi kesehatan. Komponen non-gizi yang utama pada pakis adalah
flavonoid dan polifenol. Pakis memiliki tekstur yang kenyal dan
mengandung vitamin A dan C serta kalium, fosfor, magnesium, kalsium dan
protein. Protein pada pakis 4,5 kali lebih banyak dibandingkan dengan
sayuran hijau yang lain. Pakis yang akan digunakan adalah pakis jenis
burung unta. Peyek daun pakis burung unta (Matteuccia) merupakan peyek
yang berbahan dasar daun pakis burung unta (Matteuccia) yang dicampur
dengan adonan peyek. Peyek daun pakis ini umunya memiliki rasa gurih,
manis dan renyah. Peyek daun pakis dikemas menarik dan mengedukasi
konsumen dengan menambahkan ulasan singkat mengenai manfaat dan
isi kandungan pakis burung unta (Matteuccia). Sehingga ketika konsumen
mengkonsumsi mereka mendapatkan dua manfaat sekaligus yaitu
merasakan peyek yang sehat dan enak serta pengetahuan tentang daun pakis.

2.2 Peluang Pasar

Produk peyek daun pakis burung unta (bahasa latin) memiliki
prospek usaha yang sangat menjanjikan karena produksi ini masih jarang di
pasaran. Selain itu PEDAKIS memiliki ciri khas tersendiri dalam produk
ini. Berikut analisis SWOT produk peyek daun pakis (Matteuccia).

Tabel 1. Analisis SWOT Peyek Daun Pakis Burung Unta (Matteuccia)

Aspek Produk Peyek Daun Pakis

1) Memiliki rasa yang gurih dan bernutrisi tinggi

2) Memiliki kemasan yang inovatif dan edukatif

Strength
3) Peyek Daun Pakis merupakan jajanan yang
dapat dimakan kapanpun dan dimanapun
4) Peyek Daun Pakis merupakan alternative penunda
lapar
 4

Weakness Produk masih jarang di kenal masyarakat

1) Produk masih jarang di pasaran

Opportunity 2) Menyentuh konsumen dengan edukasi

3) Masyarakat Indonesia sangat konsumtif akan

produk baru yang unik dan kekinian

Threat Resiko tindakan plagiatisme yang kerap terjadi

di Indonesia

2.3 Analisis Kelayakan Usaha

Berdasarkan Break Event Point ialah titik impas dimana posisi
jumlah pendapatan dan biaya sama atau seimbang sehingga tidak terdapat
keuntungan atau kerugian. Harga pokok produk Peyek Daun Pakis
sebesar Rp.5.000 per unit. Adapun harga jual dari produk Peyek Daun
Pakis sebesar Rp 10.000 dan kuantitas produksi sebesar 4800 unit per
tahun.

2.4 Keberlanjutan Usaha

Produk peyek daun pakis burung unta (Matteuccia) adalah jajanan
sehat dan enak yang memiliki profit menjanjikan dengan ketersedian pakis
sebagai bahan dasar pakis yang dicampur dengan adonan peyek. Selain itu
peyek daun pakis mempunyai keunggulan dari sisi pengemasan yang
inovatif dan edukatif dengan memberikan ulasan singkat mengenai peyek
dan pakis burung unta.
Produk Peyek Daun Pakis juga memiliki daya tarik tersendiri
karena memiliki motif yang kekinian dan futuristik yang mampu menarik
minat konsumen. Beberapa keunggulan produk diatas merupakan aspek –
aspek yang menjamin keberlanjutan usaha produk ini.
Bantuan pemerintah juga diharapkan dalam proses pengembangan
usaha produk ini agar dapat melebarkan sayap serta dapat bersaing pada
level pasar yang lebih besar lagi. Hal ini karena produk Peyek Daun Pakis
tidak hanya diproduksi dan dipasarkan untuk mendaptkan keuntungan
ekonomis semata tetapi produk ini juga memberikan nilai inovatif tinggi
kepada masyarakat indonesia khususnya di daerh kalimantan tengah dan
selatan.
 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pra Produksi

Pada tahap ini dilakukan survey lokasi penjualan bahan baku dana
peralatan produk Peyek Daun Pakis serta penentuan dan pemilihan rasa
yang akan dibuat dalam kemasan.

3.2 Produksi Peyek Daun Pakis

Pada tahap ini dilakukan proses produksi Peyek Daun Pakis dengan
rincian sebagai berikut;
A. Alat dan Bahan
1. Alat
a) Kompor
b) Wajan
c) Sendok
d) Baskom
e) Sutil
f) Pisau
g) Talenan
h) Cobek
2. Bahan
a) 250 grm tepung beras
b) 2 ikat daun pakis
c) 3 sdm tepung terigu
d) 1 butir telur
e) Air secukupnya
f) Kaldu jamur bubuk secukupnya
g) Minyak goreng 1 liter
h) Gas
Untuk Bumbu :
 2 siung bawang putih
 ½ ketumbar bubuk
 Garam secukupnya

B. Cara pembuatan Peyek Daun Pakis

1. Pisahkan daun pakis dari tangkainya. Lalu cuci bersih, sisihkan
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam, sisihkan
3. Dalam wadah masukan tepung beras, tepung terigu, bumbu yang
telah dihaluskan, telur, kaldu jamur bubuk dan air secukupnya lalu
aduk hingga semua tercampur rata dengan kekentalan adonan
sedang.
4. Masukan daun pakis kedalam adonan tepung dan campur rata lalu
goreng hingga matang atau renyah. Angkat, tiris dan sajikan
 6

3.3 Pengemasan Produk Peyek Daun Pakis

Pada tahap ini dilakukan pengemasan produk Peyek Daun Pakis
dengan mendesain kemasan yang unik dan menarik. Setiap kemasan produk
Peyek Daun Pakis berisi (100 gram) dengan desain futuristic. Pada
kemasan Peyek Daun Pakis diberikan ulasan singkat mengenai sejarah Daun
Pakis.

3.4 Produksi dan Publiksai Produk Peyek Daun Pakis

Pada tahap ini dilakukan promosi dan publikasi produk Peyek Daun
Pakis dengan menerapkan sistem pemasaran langsung dan tak langsung.
Promosi langsung dilakukan dengan membuka stand penjualan Peyek Daun
Pakis dipasar dan ditempta- tempat strategis dan menitipkan produk Peyek
Daun Pakis ditoko dan kios mitra sedangkan promosi secara tak langsung
dilakukan dengan memasarkan produk Peyek Daun Pakis secara online
melalui media social.

3.5 Pasca Produksi

Pada tahap ini dilakukan evaluasi terhadap semua proses kegiatan
usaha produk Peyek Daun Pakis mulai dari pra produksi, produksi,
pengemasan, hingga promosi dan publikasi termasuk didalamnya analisis
data mengenai perkembangan usaha dan pencapaian target usaha serta profit
penjualan.
 7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan yang diperlukan 2.155.000

2 Bahan habis pakai 2.665.000
3 Transport lokal 800.000
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar online/offline 1.560.000
Jumlah 7.180.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Format Jadwal Kegiata
Bulan
No Jenis Kegiatan 1 2 3
. 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan dan konsep
keuangan
2 Pembelian pralatan dan
perlengkapan produksi
3 Produksi
4 Promosi dan pemasaran
5 Transaksi penjualan
6 Evaluasi produk
7 Pembuatan laporan akhir

DAFTAR PUSTAKA
 8

Mattapa, A. 2014. Contoh proposal PKM yang baik dan benar. STKPI, Semarang

Purba, D. 2017. Proposal empiris inovasi jajanan bergizi. Universitas Islam

Indonesia, Yogyakarta
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Hafiz Anwari
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Farmasi
4 NIM SF19144
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pulang Pisau, 5 Februari 2002
6 Alamat E-mail muhammadhafizanwari@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082253701500

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Banjarbaru, 20 Februari 2021

Ketua Tim

(Muhammad Hafiz Anwari)

Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Thomas Aditiya Andreas
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Farmasi
4 NIM SF19108
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tabalong, 1 maret 2001
6 Alamat E-mail thomasaditiya112@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895605529375

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Banjarbaru, 20 Februari 2021

Anggota Tim 2

(Thomas Aditiya Andreas)

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Syarifah Aminah Alaydrus
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Farmasi
4 NIM SF20106
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pagatan, 05 Oktober 2001
6 Alamat E-mail aminahalydrus88@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082251847072

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Banjarbaru, 20 Februari 2021

Anggota Tim 3

(Syarifah Aminah Alaydrus)

Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Husna Maulida
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Farmasi
4 NIM SF20028
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tanah Laut, 29 Oktober 2001
6 Alamat E-mail husnamaulidabjb@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085246890900

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Banjarbaru, 20 Februari 2021

Anggota Tim 4

(Husna Maulida)
Biodata Anggota 5
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Regita Wananda Putri
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Farmasi
4 NIM SF20135
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sungai Rangas, 27 Januari 2002
6 Alamat E-mail regitawananda12@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085249792126

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Banjarbaru, 20 Februari 2021

Anggota Tim 5

(Regita Wananda Putri)

Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) apt. Rahmayanti Fitriah, MPH
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1- Farmasi
4 NIP/NIDN 1103048601
5 Tempat dan Tanggal Lahir Balikpapan, 03 April 1986
6 Alamat E-mail rahmayanti.fitriah0304@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081221071891

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi STFI Bandung Universitas -
Gadjah Mada
Jurusan/Prodi Farmasi IKM – Manajemen -
Kebijakan Obat
Tahun Masuk-Lulus 2007 - 2009 2010 - 2012 -

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Manajemen Obat Wajib 2
2 Farmasi Komunitas Wajib 3
3 Manajemen Pelayanan Kesehatan Pilihan 2

C.2. Penelitian
No Judul Penilitian Penyandang Dana Tahun
Optimasi Formula Fast Oral Dissolving
Film Strips Bisoprolol Fumarate
1 Menggunakan Kombinasi Polimer RISTEKDIKTI 2018
HPMC E15 dan Maltodextrin
Kajian Perilaku, Pengetahuan Dan
Sikap Penggunaan Antibiotik : Studi
2 Pendahuluan Penetapan Strategi RISTEKDIKTI 2019
Intervensi Untuk Meningkatkan
Penggunaan Antibiotik Secara
Rasional

C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
Penyuluhan Manfaat Virgin Coconut
1 Oil (Vco) Dan Kelakai Serta Demo Internal 2018
Pembuatan Vco Dari Kelapa Dan
Pembuatan PEYEK KELAKAI
Penyuluhan Pengolahan Obat
 2 Tradisional Di Kelurahan Cempaka, Internal 2019
Kecamatan Cempaka, Banjarbaru
Sosialisasi Gerakan 3m Dan
Pembuatan Hand Sanitizer Alami
3 Berbahan Dasar Kombinasi Daun Sirih Internal 2021
– Lidah Buaya Berbasis Strategi
Penanganan Covid-19 Di Kelurahan
Loktabat Selatan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Banjarbaru, 20 Februari 2021

Dosen Pendamping

(apt. Rahmayanti Fitriah, MPH)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlengkapan yang Vol Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
dibutuhkan
- Wajan 2 320.000,- 640.000,-
- - Kompor
Kompor + Legulator & Selang gas 1 825.000,- 825.000,-
- Sendok 1 lusin 50.000,- 50.000,-
- Baskom 10 15.000,- 150.000,-
 - Sutil 3 20.000,- 60.000,-
- Pisau 5 20.000,- 100.000,-
- Talenan 5 10.000,- 50.000,-
- Cobek 5 50.000,- 250.000,-
- Peniris 2 15.000,- 30.000,-
SUBTOTAL (Rp) 2.155.000,-
2. Bahan Habis Pakai Kuantit Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
as
- Tepung Beras 48 Kg 10.000,- 480.000,-
- Daun Pakis 48 Ikt 5.000,- 240.000,-
- Tepung Terigu 30 Kg 10.000,- 300.000,-
- Telur 20 Kg 18.000,- 360.000,-
- Kaldu Jamur 4 Btl 25.000,- 100.000,-
- Minyak Goreng 15 L 15.000,- 225.000,-
- Tabung Gas 1 165.000,- 165.000,-
- Gas 3kg 3 30.000,- 90.000,-
- Bawang Putih 4 Kg 22.000,- 88.000,-
- Ketumbar Bubuk 1 25.000,- 25.000,-
- Garam 4 Bks 5.000,- 20.000,-
- Air 6L 12.000,- 72.000,-
- Plastik Kemasan 1000 Pcs 500,- 500.000,-
SUBTOTAL (Rp) 2.665.000,-
3. Perjalanan Vol Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Transport Pembelian alat 16 50.000,- 800.000,-
dan bahan
SUBTOTAL (Rp) 800.000,-
4. Lain - Lain Vol Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Brosur 500 1.000,- 500.000,-
- Cetak Stiker 1000 1.000,- 1.000.000,-
- Jilid Proposal 2 5.000,- 10.000,-
- Print Proposal 50 1.000,- 50.000,-
SUBTOTAL (Rp) 1.560.000,-
TOTAL (1+2+3+4) (Rp) 7.180.000,-

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian
Studi Ilmu (jam/minggu) Tugas

1 Muhammad Hafiz S1 Farmasi 6 jam/minggu - Mengatur

Anwari SF19144 Farmasi jalannya
pembuatan
 produk

2 Thomas Aditiya S1 Farmasi 6 jam/minggu - Menyiapkan

Andreas SF19108 Farmasi bahan baku,
- Pembuatan
Produk
- Promosi

3 Syarifah Aminah S1 Farmasi 6 jam/minggu - Menyiapkan

Alaydrus SF20106 Farmasi bahan baku
- Menyiapkan
pralatan
pendukung
- Pembuatan
produk

4 Husna Maulida S1 Farmasi 6 jam/minggu - Menyiapkan

SF20028 Farmasi bahan baku
- Menyiapkan
peralatan
pendukung
- Pembuatan
produk

5 Regita Wananda Putri S1 Farmasi 6 jam/minggu - Menyiapkan

SF20135 Farmasi bahan baku
- Menyiapkan
peralatan
pendukung
- Pembuatan
produk

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Muhammad Hafiz Anwari
NIM : SF19144
Program Studi : S1 Farmasi
Fakultas : Farmasi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Peyek Daun
Pakis yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021/2022 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di
kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara. Demikian
pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya

Banjarbaru, 20 Februari 2021