PEMBESARAN IKAN NILA Oreochromis niloticus

DI CV. ADYATRA MINA LUMBOK SEMINUNG,

KABUPATEN LAMPUNG BARAT

LAPORAN PRAKTIK LAPANGAN AKUAKULTUR

YOGA GONTI
C14170031

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2021
Judul : Pembesaran Ikan Nila Oreochromis niloticus di CV. Adyatra
Mina Lumbok Seminung, Kabupaten Lampung Barat
Nama : Yoga Gonti
NRP : C14170031

Disetujui oleh

Pembimbing:

Dr. Yuni Puji Hastuti, S.Pi., M.Si. __________________

NIP. 19810604 200701 2 001

Diketahui oleh

Ketua Ketua Departemen Budidaya Perairan:

Prof. Dr. Ir. Muhammad Agus Suprayudi, M.Si. __________________

NIP. 19650418 199103 1 003

Tanggal Pengesahan :

ii
 PRAKATA
Puji syukur penulis sampaikan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
berkah dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan praktik
lapangan akuakultur yang berjudul “Pembesaran Ikan Nila Oreochromis niloticus
di CV. Adyatra Mina Lumbok Seminung, Kabupaten Lampung Barat”. Laporan
praktik lapangan ini disusun sebagai upaya pemenuhan kewajiban pasca praktik
lapangan mata kuliah Praktik Lapangan Akuakultur, Departemen Budidaya
Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ayah dan Ibu yang senantiasa memberikan doa serta dukungan
2. Ibu Dr. Yuni Pujihastuti, S.Pi, M.Si. sebagai dosen pembimbing yang telah
memberi bimbingan dan masukan dalam pembuatan laporan.
3. Bapak Prof. Dr. Ir. Muhammad Agus Suprayudi, M.Si sebagai Ketua
Departemen Budidaya Perairan.
4. Bapak Dr. Ir. Tatag Budiardi, M.Si sebagai Penanggung Jawab Mata
Kuliah Praktik Lapangan Akuakultur.
5. Bapak Gunawan sebagai Kepala Produksi serta para karyawan yang sangat
terbuka dalam membagi informasi dalam lingkungan perusahaan yang
harmonis dan dukungan teman-teman BDP 54 sehingga laporan praktik
lapangan ini dapat diselesaikan.
Penulis menyadari laporan praktik lapangan ini masih memiliki banyak
kekurangan. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan untuk
dapat menyempurnakan laporan praktik lapangan ini. Semoga laporan kegiatan
praktik lapangan ini dapat memberikan manfaat seluas-seluasnya terutama kepada
pembaca.

Bogor, 01 Mei 2021

Yoga Gonti

iii
 Daftar Isi
Kata Pengantar ....................................................................................................... iii
I PENDAHULUAN ................................................................................................ 7
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 7
1.2 Tujuan ....................................................................................................... 8
II METODE ............................................................................................................ 8
2.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan ............................................................... 8
2.2 Komoditas ................................................................................................ 8
2.3 Metode Pelaksanaan ................................................................................. 8
III KONDISI UMUM ............................................................................................. 9
3.1 Lokasi Perusahaan .................................................................................... 9
3.2 Sejarah Instansi ......................................................................................... 9
3.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ................................................... 10
IV INFRASTRUKTUR DAN SARANA PRODUKSI ........................................ 11
4.1 Fasilitas Utama Pembesaran ................................................................... 11
4.2 Fasilitas dan Tata Letak .......................................................................... 12
4.2.1 Fasilitas Pinggir............................................................................... 12
4.3 KJA unit B .............................................................................................. 12
4.4 Fasilitas Panen ........................................................................................ 12
4.5 Fasilitas Pengiriman ............................................................................... 13
V KEGIATAN PEMBESARAN .......................................................................... 14
5.1 Persiapan Wadah dan Benih ................................................................... 14
5.2 Pemeliharaan .......................................................................................... 14
5.2.1 Manajemen Pakan ........................................................................... 14
5.3 Panen ...................................................................................................... 16
5.4 Packing ................................................................................................... 16
5.5 Distribusi ................................................................................................ 17
VI ASPEK USAHA .............................................................................................. 18
6.1 Pengadaan Sarana Produksi .................................................................... 18
6.1.1 Benih ............................................................................................... 18
6.1.2 Sarana Produksi ............................................................................... 18
6.2 Prospek Usaha ........................................................................................ 18
6.3 Pemasaran ............................................................................................... 18
6.4 Analisis Usaha ........................................................................................ 19
6.4.1 Asumsi Usaha ................................................................................. 19
6.4.2 Biaya Investasi ................................................................................ 19

iv
 6.4.3 Biaya Tetap ..................................................................................... 19
6.4.4 Biaya Variabel ................................................................................. 19
6.4.5 Biaya Total ...................................................................................... 20
6.4.6 Penerimaan per Tahun..................................................................... 20
6.4.7 Keuntungan ..................................................................................... 20
6.4.8 Imbangan Penerimaan dan Biaya (R/C ratio) ................................. 20
6.4.9 Analisis Titik Impas (Break Even Point) ........................................ 21
6.4.10 Harga Pokok Produksi (HPP) ......................................................... 21
6.4.11 Jangka Waktu Pengembalian Modal (Payback Period) .................. 21
Daftar Pustaka ....................................................................................................... 22
LAMPIRAN .......................................................................................................... 23
Lampiran 1 Rincian biaya investasi pembesaran ikan nila .............................. 23
Lampiran 2 Rincian biaya tetap pembesaran ikan nila .................................... 25
Lampiran 3 Rincian biaya variabel pembesaran ikan nila KJA ....................... 26
Lampiran 4 Komponen analisis usaha pembesaran ikan nila KJA .................. 26
Lampiran 5 Daftar Isian .................................................................................... 26

Daftar Gambar

Gambar 1 Tampak atas CV.Adyatra Mina .............................................................10

Gambar 2 Struktur Organisasi Perusahaan CV. Adyatra Mina..............................10
Gambar 3 Struktur ketenagakerjaan di CV. Adyatra Mina ....................................11
Gambar 4 Layout Fasilitas Pinggir Perusahaaan ..................................................12
Gambar 5 Layout KJA unit A ...............................................................................12
Gambar 6 Layout KJA unit B ................................................................................13
Gambar 7 Fasilitas Panen .......................................................................................13
Gambar 8 Fasilitas Distribusi .................................................................................14
Gambar 9 Penebaran Benih pada Penampungan ...................................................15
Gambar 10 Pemberian Pakan Ikan .........................................................................15
Gambar 11 OTC .....................................................................................................16
Gambar 12 Proses Sampling ..................................................................................16
Gambar 13 Panen Ikan KJA ...................................................................................17
Gambar 14 Persiapan Packing dan Packing ..........................................................17

v
 Daftar Tabel
Tabel 1 Asumsi usaha pembesaran ikan nila .........................................................19
Tabel 2 Rincian biaya investasi pembesaran ikan nila ..........................................24
Tabel 3 Rincian biaya tetap produksi ikan nila KJA..............................................25
Tabel 4 Rincian biaya variabel produksi ikan nila KJA ........................................26
Tabel 5 Komponen analisis usaha pembenihan udang vaname ............................26
Tabel 6 Daftar isian ...............................................................................................26

vi
 I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu ikan air tawar hasil
introduksi yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Rasa dagingnya yang
enak menjadikan ikan nila populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Ikan
nila termasuk ikan dengan survival rate tinggi yaitu diatas 90%, laju pertumbuhan
ikan nila pun cukup tinggi dengan FCR sekitar 1,3 (Aliyas et al. 2016).
Menurut Hadie et al. (2018) ikan nila memiliki kontribusi yang besar bagi
prekonomian Indonesia, kontribusi ikan nila mencapai 30,72% dari total produksi
ikan bersirip nasional. Pasar ikan nila merata hampir seluruh daerah Indonesia
terutama Sumatera dan Jawa. Selain pasar lokal, salah satu negara tujuan ekspor
ikan nila adalah USA. Situs WEB yang bergerak dalam literasi kelautan yaitu
“Data Suhana” menyatakan bahwa ikan nila merupakan ikan dengan tingkat
konsumsi terbesar ke 4 di USA setelah udang, salmon dan tuna. Hal inilah yang
membawa keyakinan bahwa ikan nila memiliki prospek yang bagus untuk
dikembangkan. Pengembangan komoditas ikan nila unggul dan teknik budidaya
yang efisien akan membawa kepada produktivitas yang kompetitif pada pasar
lokal dan pasar internasional.
Salah satu kegiatan mahasiswa tingkat akhir departemen budidaya perairan
IPB ialah melaksanakan praktik lapangan. Kegiatan praktik lapangan akuakultur
merupakan salah satu kegiatan untuk memfasilitasi mahasiswa agar dapat terjun
secara langsung pada kegiatan akuakuktur. Kegiatan ini sangat penting mengingat
kegiatan praktik lapangan dapat menambah pengalaman dan wawasan mahasiswa
secara langsung pada bidang akuakultur.
Salah satu kabupaten penghasil ikan nila hitam di Provinsi Lampung ialah
Lampung Barat. Kondisi lingkungan Lampung Barat yang mendukung untuk
budidaya ikan air tawar merupakan keunggulan komparatif yang sangat layak
untuk dimanfaatkan. Pengembangan industri ikan nila di Kabupaten Lampung
Barat sudah cukup besar, namun masih sangat perlu untuk ditingkatkan. Hal ini
menjadikan pengaju tertarik untuk belajar membudidayakan ikan nila hitam
dengan metode keramba jaring apung di Kabupaten Lampung Barat.
Perusahaan CV. Adyatra Mina yang berlokasi di Desa Keagungan Lumbok
Seminung, Kabupaten Lampung Barat merupakan salah satu perusahaan yang
bergerak di bidang akuakultur. Perusahaan ini menjadi salah satu tempat
dihasilkannya ikan nila hitam yang siap dipasarkan. Kegiatan produksi yang
berlangsung pada CV. Adyatra Mina terkategori besar dan sudah berkelanjutan.
Hal ini menjadikan CV. Adyatra Mina salah satu tempat yang baik untuk
melakukan kegiatan praktik lapangan akuakultur khususnya pembesaran ikan nila
hitam.

7
1.2 Tujuan
Tujuan dari praktik lapangan akuakultur pada kegiatan pembesaran ikan nila
di CV. Adyatra Mina, Kabupaten Lampung Barat adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan penalaran dalam berbagai
aspek bioteknik usaha pembesaran ikan nila.
2. Melatih kemampuan dalam mengidentifikasi masalah yang timbul pada
pembesaran ikan nila dan mencoba mencari solusi dalam setiap
permasalahan yang ada.
3. Mengetahui dan mengaplikasikan pengetahuan tentang teknik pengelolaan
pembesaran ikan nila.

II METODE
2.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Praktik Lapangan Akuakultur dilaksanakan pada tanggal 18 January 2021
sampai dengan 28 February 2021. Lokasi praktik lapangan akuakultur bertempat
di CV. Adyatra Mina, Lumbok Seminung, Kabupaten Lampung Barat.
2.2 Komoditas
Komoditas yang dipilih dalam praktik lapangan akuakultur ini adalah ikan
nila (Oreochromis niloticus).
2.3 Metode Pelaksanaan
Kegiatan praktik lapangan akuakultur ini meliputi pengumpulan data primer
dan data sekunder yang dilaksanakan melalui empat metode pendekatan sebagai
berikut:
1. Mengikuti kegiatan pembesaran ikan nila secara langsung dengan
membantu pelaksanaan kegiatan pembesaran sehingga dapat digunakan
dalam peningkatan keterampilan budidaya secara aplikatif.
2. Melakukan kegiatan diskusi dengan pihak-pihak terkait seputar kegiatan
pembesaran mulai dari teknis, aspek usaha, kendala-kendala yang dihadapi,
dan aspek-aspek lainnya yang berkaitan dengan komoditas ikan nila.
3. Melakukan observasi secara mandiri berkenaan dengan sarana dan prasarana
yang digunakan dalam mendukung kegiatan pembesaran ikan nila.
4. Melakukan studi pustaka dengan cara mencari informasi atau sumber
literatur ilmiah dari berbagai sumber pustaka yang relevan seputar
pembesaran ikan nila sehingga dapat dijadikan acuan dalam penyelesaian
masalah yang dihadapi.

8
 III KONDISI UMUM
3.1 Lokasi Perusahaan
CV. Adyatra Mina, Lumbok Seminung merupakan perusahaan yang
bergerak di bidang akuakultur khususnya pembesaran ikan nila (Oreochromis
niloticus) dengan metode keramba jaring apung (KJA). Perusahaan ini berlokasi
di Desa Keagungan, Kecamatan Lumbok Seminung, Kabupaten Lampung Barat,
Lampung. Luasan area yang dimiliki oleh perusahaan secara keseluruhan ialah
sekitar 1,6 Ha. Lokasi perusahaan cukup strategis karena berada dekat dengan
lokasi wisata, sehingga banyak orang yang berkunjung. Akses lokasi dibuka untuk
umum, para pemancing pun diizinkan untuk memancing di sekitar lokasi
budidaya. Danau yang menjadi lokasi dibangunnya KJA memiliki nama Danau
Ranau, merupakan danau yang dimiliki oleh dua provinsi yang sepertiganya
dimiliki oleh Kabupaten Lampung Barat. Masyarakat di sekitar lokasi kebanyakan
berprofesi sebagai petani, nelayan dan wirausaha khususnya wisata dan budidaya
KJA.

3.2 Sejarah Instansi

CV. Adyatra Mina berdiri pertama kali pada tahun 2006 digagas oleh 3
orang dengan modal pertama Rp 12.000.000,00. Konsep awal perusahaan
mengikuti beberapa keramba lokal berskala rumah tangga yang lokasinya berbeda
kecamatan. Jumlah KJA saat pertama kali dibangun hanya berjumlah satu unit.
Komoditas awal perusahaan ialah ikan mas (Cyprinus carpio) yang di ambil dari
Kecamatan Sumberjaya. Pembenihan ini mengambil benih dari waduk cirata,
Jawa Barat.
Pada awal berdirinya perusahaan ini mengalami beberapa kali kegagalan
panen. Ikan mas diduga kurang cocok dengan kondisi lingkungan danau sehingga
pada umur tertentu mengalami kematian masal. Menurut direktur perusahaan
bapak Ahmadi “Ikan mas pada awal tebar terlihat baik-baik saja dan
pertumbuhannya pun cukup cepat, namun pada rentang umur kurang lebih sebulan
ikan tiba-tiba mengalami kematian secara masal”. Sempat beberapa kali dilakukan
uji coba, bahkan dihadirkan pembudidaya dari luar daerah yang membawa bibit
unggul untuk mencoba budidaya di daerah tersebut. Namun, hasilnya ialah sama
seperti sebelumnya ikan mengalami kematian masal menginjak umur satu bulan.
Belajar dari pengalaman tersebut pemilik perusahaan mencoba untuk
mengintroduksi komoditas baru yang sama sekali belum pernah dibudidayakan di
sekitar lokasi tersebut. Ikan nila hitam (Oreochromis niloticus) menjadi pilihan
tepat dan mengawali kesuksesan perusahaan CV. Adyatra mina. Perusahaan CV.
Adyatra Mina saat ini sudah berproduksi secara sustain dengan total produksi
sekitar 1881 ton per tahun dan memiliki pasar yang tersebar di berbagai daerah
Sumatera dan Jawa.

9
 Gambar 1 Tampak atas CV.Adyatra Mina
(sumber: google.com/maps)

3.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja

Pencapaian target produksi CV. Adyatra Mina tentu perlu adanya dukungan dari
tenaga kerja yang tersedia. Tenaga kerja tersebut ditempatkan sesuai dengan
kemampuannya berdasarkan unit yang ada. Adapun unit tersebut yakni administrasi,
kolam karantina, KJA A, KJA B, packing, dan transportasi. Alur produksi meliputi
kedatangan bibit, karantina, penebaran pada KJA, pemeliharaan, panen, packing dan
distribusi dalam bentuk ikan hidup. Bagan keorganisasian CV. Adyatra mina sebagai
berikut:

Direktur

Kepala produksi Administrasi

Koordinator Kolam Koordinator KJA A Koordinator KJA B Koordinator Tataniaga

Packing Transportasi
Gambar 2 Struktur Organisasi Perusahaan CV. Adyatra Mina

CV. Adyatra mina dipimpin oleh Bpk. Ahmadi selaku direktur dan pemilik
perusahaan. Direktur perusahaan membawahi kepala produksi dan administrasi.
Kepala produksi bertugas mengawasi beberapa unit produksi secara langsung
dengan menunjuk koordinator pada setiap unit. Mekanisme penggajian ialah Rp.
50.000,00/hari dengan sistem bonus sesuai dengan hasil kerja.

10
 Direktur

Kepala
Produksi

Koordinator
Unit

Karyawan

Gambar 3 Struktur ketenagakerjaan di CV. Adyatra Mina

Masing-masing unit produksi memiliki koordinator yang membawahi
beberapa karyawan. Koordinator unit bertanggung jawab kepada kepala produksi.
Kepala produksi bertanggung jawab secara langsung kepada direktur perusahaan.

IV INFRASTRUKTUR DAN SARANA PRODUKSI

4.1 Fasilitas Utama Pembesaran
CV. Adyatra Mina memiliki fasilitas utama berupa KJA unit A, KJA unit B,
gudang pakan, penanganan pasca panen (fasilitas packing). Fasilitas utama ini
menentukan kelancaran produksi ikan nila siap konsumsi. KJA unit A terdiri dari
20 unit, 8 dolos dan 3 lokal, sedangkan KJA unit B terdiri dari 15 unit, 19 dolos,
dan 3 lokal. CV. Adyatra Mina memiliki 2 gudang, gudang 1 digunakan untuk
menampung pakan dari supplier sedangkan gudang 2 yang berada dekat dengan
kantor digunakan sebagai gudang transit yang kemudian langsung akan digunakan
sebagai pakan. Fasilitas packing berada bersebelahan dengan kantor dan dibangun
diatas danau menggunakan bahan beton. Pada saat produksi perusahaan
maksimum, packing dilakukan mulai dari pagi hingga malam hari. Masa pandemi
membuat produksi perusahaan menurun sehingga packing hanya dilakukan saat
pagi, sore dan malam hari saja.

11
4.2 Fasilitas dan Tata Letak
4.2.1 Fasilitas Pinggir
Fasilitas pinggir merupakan fasilitas pendukung produksi ikan nila di KJA.
Beberapa fasilitas pendukung yang letaknya berada di pinggir danau adalah
gudang, rumah genset, kolam karantina, mes, dapur, fasilitas packing, kantor
administrasi, dan fasilitas trasnportasi.

Jalan Desa

Keteranangan
Gedung
A, B,C, D = Kolam
RG = Rumah Genset
MD = Mes Dapur
Sungai MP=Mes Pegawai
MK=Mes Kolam
B1 A1 MKP=Mes Kepala Produksi
MT= Mes Tamu
MK B2 Jalan A2
RG
K=Kantor
MKP C3 C2 C1 P=Packing
A3 L=Lesehan
D6 D5 D4 D3 D2 D1

A4

Jalan

L MD MP

MT K P

Danau

Gambar 4 Layout Fasilitas Pinggir Perusahaaan

4.3 KJA unit B

KJA unit B merupakan KJA yang dibangun setelah usaha CV. Adyatra
Mina berkembang. KJA unit B dibangun dengan perencanaan yang lebih baik.
Pembuatan layout dibuat sebaik mungkin sehingga biaya yang digunakan dapat
diminimalisir namun produksi yang dihasilkan lebih besar dari KJA unit A. KJA
unit B memiliki ukuran petak 82 m2. KJA ini memiliki 15 unit, 19 dolos, dan 3
lokal, atau memiliki luas 6464 m2.

U= Unit
U1 D1 U2 D2 U3 D3 U4 D4 U5 D = Dolos
D5 R1 D6 R2 - L = Lokal
R = Rumah
U6 D7 U7 D8 U8 D9 U9 D10 U10
D11 L1 D12 L2 D13 L3 D14 R3 D15

U11 D16 U12 D17 U13 D18 U14 D19 U15

Gambar 5 Layout KJA unit B

4.4 Fasilitas Panen

Akses KJA dapat dicapai menggunakan kapal dan getek. Perusahaan
memiliki 2 kapal dan 1 getek, kapal dan getek ini selain digunakan sebagai akses
KJA juga digunakan untuk pengangkutan pakan dan untuk menarik ponton ketika
proses panen. Ponton merupakan KJA mobile yang digunakan untuk transportasi
ikan yang telah dipanen. Total ponton yang dimiliki perusahaan adalah 3 buah.
Ukuran satu ponton adalah sama dengan satu petak KJA.

12
 Gambar 6 Fasilitas Panen

4.5 Fasilitas Pengiriman

Trasnportasi ikan yang akan dijual perlu dilakukan secepatnya setelah panen
agar ikan tetap hidup. Perusahaan memiliki truck dan beberapa mobil bak terbuka
yang telah disesuaikan untuk kebutuhan distribusi ikan

Gambar 7 Fasilitas Distribusi

13
 V KEGIATAN PEMBESARAN
5.1 Persiapan Wadah dan Benih
Benih yang datang dilakukan penanganan dengan dua pilihan. Benih yang
diambil dari hatchery setempat langsung dilakukan penebaran pada KJA. Benih
yang datang dari tempat pembenihan yang cukup jauh harus dilakukan
penanganan lebih. Benih yang sakit dan luka dilakukan karantina terlebih dahulu
pada kolam karantina. Penebaran pada kolam karantina dilakukan setelah
treatment menggunakan bubuk PK yang dilarutkan pada air. Benih yang diambil
dari supplier memiliki waktu tunggu 3 hari, kematiannya menjadi tanggung jawab
supplier.
Penebaran benih dilakukan pada KJA dengan diawali persiapan wadah.
Wadah untuk benih pada KJA memiliki ukuran mata jaring yang lebih kecil
disebut penampungan. Pemeliharaan benih pada penampungan dilakukan kurang
lebih selama satu bulan hingga ukuran ikan cukup besar untuk tidak lolos dari
jaring utama. Selama benih dipelihara pada jaring penampungan pemberian pakan
dilakukan perhitungan berdasarkan Feeding Rate 5%. Padat tebar benih ikan per
petak ialah 150 kg dengan ukuran benih 10 g.

Gambar 8 Penebaran Benih pada Penampungan

5.2 Pemeliharaan
5.2.1 Manajemen Pakan
Manajemen pakan sangat dibutuhkan untuk mengoptimalkan produksi ikan.
Manajemen pakan yang kurang baik akan menurunkan produktivitas KJA. Hal ini
dapat terjadi karena dua hal yaitu tidak efektifnya penggunaan pakan yang
menyebabkan biaya pakan membengkak ataupun disebabkan penggunaan pakan
yang tidak efisien membuat pertumbuhan ikan tidak maksimal. KJA CV. Adyatra
Mina menerapkan teknik pemberian pakan ad restricted pada benih, pakan yang
digunakan adalah merek TongWei 152-2. Setelah satu bulan pakan di ganti
dengan pakan ikan nila merek TongWei 1053. Pada ikan yang telah besar
pemberian pakan dilakukan secara ad satiation (sekenyangnya).
Pakan benih memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan
dengan pakan ikan nila 1053. Pakan benih memiliki kisaran protein 32-34% dan
pakan ikan nila 1053 memiliki kisaran protein 30-32%. Hal ini dilakukan karena
benih ikan memiliki pertumbuhan harian yang masih sangat besar sehingga
kebutuhan nutrien terutama protein juga lebih besar. Frekuensi pemberian pakan

14
benih juga lebih sering, disebabkan laju pengosongan lambung benih lebih cepat.
Sistem pencernaan benih ikan masih sangat sederhana dan banyak enzim yang
belum aktif sehingga pencernaan lebih cepat. Frekuensi pemberian pakan pada
benih sebanyak 5x sehari dan pada ikan dewasa 3x sehari.

Gambar 9 Pemberian Pakan Ikan

5.2.2 Manajemen kesehatan ikan

Pemberian vitamin dilakukan pada musim penghujan untuk mencegah ikan
terserang penyakit. Metode pemberian vitamin yang dipakai ialah secara oral
melalui pencampuran pada pakan. Musim hujan membuat imun ikan turun,
kendatipun sudah banyak diberikan vitamin masih banyak ikan yang tetap terkena
penyakit terutama penyakit bakterial. Cara meminimalisir kematian pada ikan
ialah dengan mengurangi pemberian pakan. Upaya lain yang dilakukan berupa
pemberian antibiotik. Jenis antibiotik yang digunakan perusahaan adalah OTC dan
amoxicillin. Dosis pemberian antibiotik ialah 1 mg/kg pakan.

Gambar 10 OTC (sumber: Toko Pedia)

5.2.3 Sampling
Sampling bertujuan untuk melihat survival rate, pertumbuhan dan kinerja
pakan. Sampling juga dilakukan apabila ada kejadian luar biasa, seperti terjadi
serangan penyakit pada KJA.

15
 Gambar 11 Proses Sampling

5.3 Panen
Panen dilakukan pada ikan nila yang telah berumur 4 bulan dengan ukuran
250 g. Panen di dahului dengan memuasakan ikan selama dua hari, setelah itu
jebakan dipasang dan dilakukan rut untu memudahkan proses panen. Petugas
panen dibagi menjadi dua yaitu pemanggul dan penyerok. Tambahan orang
dibutuhkan jika ikan dipanen dalam keadaan tidak seragam sehingga diperlukan
grading . Alat yang dibutuhkan pada kegiatan panen berupa serok, drum, batang
pemanggul, ponton dan kapal.

Gambar 12 Panen Ikan KJA

5.4 Packing
Pengepakan (Packing) merupakan proses pasca panen sebelum ikan dikirim
ke tujuan. Petugas packing minimal sebanyak 5 orang untuk menyerok,
menimbang, memberi air, selendang, dan oksigenasi. Persiapan yang perlu
dilakukan sebelum packing ialah menyiapkan plastik packing dan memastikan
seluruh alat packing berfungsi dengan baik. Plastik packing yang dipakai adalah
plastik PE dengan diameter 35 cm dan panjang 1 m.
Ujung plastik perlu di ikat sebelum packing agar waktu packing dapat
diminimalisir. Alat-alat yang perlu di cek sebelum pengepakan ialah oksigen, air,
timbangan, ikan, anestesi, dan alat pendukung seperti baskom cuci dan corong.
Pengepakan dilakukan pada pagi, sore dan malam hari.
Prosedur packing meliputi penyerokan ikan dari ponton, pemberian anestesi,
penimbangan, pembilasan ikan, pemberian air dan es batu, penyelendangan

16
(memasukkan ikan beserta air dan es kedalam plastik packing), pemberian
oksigen, penyegelan, kemudian ikan di angkat menuju kendaraan angkut.

Gambar 13 Proses Packing

5.5 Distribusi
Distribusi ikan nila hidup menggunakan mobil pickup maupun truck milik
perusahaan. Pengiriman pulau sumatera menggunakan kendaraan mobil pickup
bila jumlahnya dibawah 360 kg. Tujuan pengiriman pulau sumatera meliputi
Sumatera Selatan dan Lampung.
Perusahaan hanya menerima pesanan partai besar untuk dikirim ke pulau
jawa. Kendaraan tujuan pulau jawa hanya menggunakan truck sehingga ikan yang
dibawa pun dalam jumlah besar. Pengepakan ikan menggunakan transportasi
truck sedikit berbeda jika dibandingkan dengan menggunakan mobil pickup.
Penggunaan container perlu dilakukan untuk mempertahankan ikan tetap hidup,
penempatan es dan plastik yang digunakan juga sedikit berbeda. Es tidak
dimasukkan ke dalam plastik melainkan dalam container, sementara plastik yang
digunakan sedikit berbeda secara bentuk dan struktur.

17
 VI ASPEK USAHA
Kegiatan usaha pembesaran ikan nila menghasilkan produk berupa ikan nila
siap konsumsi. Ikan nila siap konsumsi dipasarkan ke daerah-daerah dengan
permintaan pasar cukup tinggi untuk menghasilkan keuntungan (ikan nila sudah
bersifat marketable dan profitable). Usaha pembesaran ikan nila dapat dikatakan
layak secara ekonomi apabila sudah memenuhi berbagai macam kriteria dalam
suatu analisis usaha yang dilakukan. Adapun indikator yang lazim digunakan
untuk menganalisis kelayakan suatu usaha yaitu biaya investasi, biaya tetap, biaya
variabel, total biaya operasional, biaya penyusutan, penerimaan (per tahun),
keuntungan, analisis titik impas (BEP unit dan BEP harga), imbangan penerimaan
dan biaya (R/C ratio), Harga pokok produksi (HPP), dan jangka waktu
pengembalian modal (payback period).

6.1 Pengadaan Sarana Produksi

6.1.1 Benih
Pengadaan benih di CV.Adyatra Mina berasal dari beberapa daerah di
Kabupaten Lampung Barat dan Provinsi Sumatera Selatan, namun saat ini
perusahaan lebih fokus untuk mengambil benih dari pembenih di sekitar KJA.
Benih dari hatchery setempat memiliki kemampuan adaptasi terhadap air danau
lebih tinggi sehingga tingkat kelangsungan hidupnya lebih tinggi. Penanganan
benih hatchery setempat juga tidak terlalu ekstra dan dapat di tebar langsung pada
KJA tanpa melewati proses karantina.
Perusahaan CV. Adyatra Mina sudah menerapkan pola tanam untuk
keberlanjutan produksi perusahaan. Pengadaan benih disesuaikan dengan pola
tanam KJA, namun pola tanam ini cukup bermasalah pada masa pandemi
sehingga produksi KJA menurun. Masalah ini dipengaruhi oleh permintaan pasar
yang menurun terutama Daerah Jawa.

6.1.2 Sarana Produksi

Sarana produksi yang tersedia bertujuan untuk mendukung kegiatan
produksi ikan nila, Beberapa sarana yang tersedia meliputi kolam karantina, KJA,
gudang pakan, transportasi dan berbagai fasilitas pendukung lainnya.

6.2 Prospek Usaha

Ikan nila merupakan salah satu komoditas unggul air tawar . Komoditas ini
memiliki nilai ekonomis cukup tinggi dan termasuk ikan ekonomis penting
(Sudiarto et al. 2014). Hal ini menjadikan prospek usaha budidaya ikan nila
sangat potensial.

6.3 Pemasaran
Produk yang dihasilkan oleh CV. Adyatra Mina berupa ikan nila siap
konsumsi dengan ukuran 250 g. Beberapa tempat yang menjadi target pasar
perusahaan diantaranya adalah Sumatera Selatan, Lampung, Jawa Barat, Jawa

18
Timur, dan beberapa daerah lainnya. Harga grosir ikan nila yang ditawarkan
adalah Rp 25.500,00 /kg. Pembelian eceran diberikan harga Rp 27.000,00 /kg.

6.4 Analisis Usaha

6.4.1 Asumsi Usaha
Lahan yang digunakan adalah 6464 m2 dengan jumlah petak sebanyak 101.
Padat tebar yang digunakan adalah 16000 ind/petak dengan lama pemeliharaan
120 hari, ukuran panen rata-rata 250 gram. Harga ikan yang ditawarkan adalah Rp
25.500,00. Satu tahun produksi terdapat 3 siklus, dengan SR 88% perusahaan
dapat menghasilkan 1.066.560 kg ikan nila.

Tabel 1 Asumsi usaha pembesaran ikan nila

Asumsi Nilai
Jumlah petak KJA 101
Padat tebar/petak 16000
SR 88%
Jumlah siklus 3
FCR 1.3
Bobot panen 250 mg
Harga 25500
Ukuran Benih 10 g
Harga benih 310
produksi/tahun 1.066.560 kg

6.4.2 Biaya Investasi

Biaya investasi merupakan biaya yang dikeluarkan sebelum melaksanakan
suatu usaha untuk memenuhi kebutuhan sarana dan prasarana yang diperlukan
dalam melakukan suatu usaha (Anggraini 2008). Total biaya investasi yang
dikeluarkan untuk kegiatan pembesaran ikan nila berdasarkan asumsi diatas
adalah Rp. 4.808.438.000,00 sementara untuk nilai penyusutan sebesar Rp.
397.461.420,00. Berikut merupakan rincian biaya investasi kegiatan pembesaran
ikan nila (lampiran 1).
6.4.3 Biaya Tetap
Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan ketika melakukan proses
produksi dan tetap jumlahnya serta tidak bergantung dari skala produksi
(Natakesuma 2016). Berdasarkan asumsi diatas, total biaya tetap yang dikeluarkan
adalah sebesar Rp. 1.035.806.800,00. Berikut merupakan rincian biaya tetap
kegiatan pembesaran ikan nila (lampiran 2).
6.4.4 Biaya Variabel
Biaya variabel merupakan biaya yang dikeluarkan dalam suatu proses
produksi. Besar atau kecilnya biaya tersebut dapat berubah bergantung dari skala
produksi yang dilakukan (Natakesuma 2016). Berdasarkan asumsi diatas, total
biaya variabel (VC) untuk kegiatan pembesaran ikan nila adalah sebesar Rp.

19
16.154.401.800,00 / tahun. Berikut merupakan rincian biaya variabel kegiatan
pembesaran ikan nila (lampiran 3).
6.4.5 Biaya Total
Biaya total merupakan semua biaya termasuk biaya tetap dan biaya variabel
yang dikeluarkan karena dipakainya faktor-faktor produksi dalam suatu produksi
(Natakesuma 2016). Adapun biaya total yang dikeluarkan selama 1 tahun yaitu
Biaya Total = Biaya Tetap + Biaya Variabel
= Rp. 1.035.806.800,00 + Rp. 16.154.401.800,00
= Rp. 17.190.208.600,00
6.4.6 Penerimaan per Tahun
Penerimaan yang didapat dari usaha pembesaran ikan nila dapat dihitung
dari hasil perkalian antara jumlah seluruh hasil produksi ikan dengan harga jual
ikan (per kilogram).

Penerimaan/tahun = Jumlah produksi (kg/tahun) x harga jual per kg

= 1.066.560,00 x 25.500,00
= Rp. 27.197.280.000,00
6.4.7 Keuntungan
Keuntungan dapat dihitung dari hasil pengurangan antara total penerimaan
per tahun dengan biaya total (operasional) per tahun. Adapun keuntungan yang
diperoleh adalah sebagai berikut :
Keuntungan = Penerimaan per tahun – Biaya total
= Rp. 27.197.280.000,00 – Rp. 17.190.208.600,00
= Rp. 10.007.071.400,00

6.4.8 Imbangan Penerimaan dan Biaya (R/C ratio)

R/C ratio merupakan analisis yang bertujuan untuk mengetahui hasil dari
suatu usaha yang menggunakan perbandingan antara penerimaan (revenue)
dengan total biaya produksi (cost) (Diatin 2007).
Penerimaan
R/C =
Total Biaya Operasional

Rp. 27.197.280.000,00
= = 1,58
Rp. 10.007.071.400,00

Berdasarkan nilai R/C ratio diatas, setiap Rp.1,00 biaya yang dikeluarkan
akan mendapatkan penerimaan sebesar Rp.1,58 dengan keuntungan sebesar Rp
0,58 sehingga usaha pembesaran ikan nila ini menguntungkan menurut analisis
usaha.

20
6.4.9 Analisis Titik Impas (Break Even Point)
Break even point (BEP) merupakan suatu keadaan yang menunjukkan
produksi minimum setiap tahun pada tingkat tidak untung dan tidak rugi (Diatin
2007).
Biaya Tetap
BEP Unit (kg) = Harga biaya variabel
⁄kg− Jumlah penjualan

= 100.042 kg ikan

𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝
BEP Harga produksi (Rp) = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙
1−
𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛

= Rp. 2.551.067.489,00

Usaha pembesaran ikan nila ini akan mengalami titik impas pada saat
penjualan ikan nila sebanyak 100.042 kg. Titik impas usaha pembesaran ikan nila
terletak pada saat biaya produksi sebesar Rp. 2.551.067.489,00.
6.4.10 Harga Pokok Produksi (HPP)
Harga pokok produksi (HPP) merupakan jumlah biaya yang dihasilkan
perusahaan untuk menghasilkan produk. Nilai HPP didapat dari perbandingan
biaya operasional dengan jumlah produk yang dihasilkan (Susilawati 2009).
𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑠𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙
HPP =
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖

Rp. 17.190.208.600,00
=
1.066.560

= Rp. 16.117,43

6.4.11 Jangka Waktu Pengembalian Modal (Payback Period)

Payback Period (PP) adalah suatu analisis yang digunakan untuk
mengetahui waktu yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi
dengan menggunakan aliran kas (Diatin 2010).
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖
PP =
𝐾𝑒𝑢𝑛𝑡𝑢𝑛𝑔𝑎𝑛

Rp. 4.808.438.000,00
= = 0,48
Rp. 10.007.071.400,00

Hal ini menunjukkan bahwa biaya investasi yang dikeluarkan untuk usaha
ikan nila tersebut dapat diperoleh kembali setelah 0,48 tahun atau 5,76 bulan.

21
 Daftar Pustaka
Aliyas, Ndobe S, Ya’la ZR. 2016. Pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan nila
(Oreochromis sp.) yang dipelihara pada media bersalinitas. Jurnal Sains dan
Teknologi Tadulako. 5(1) : 19-27.
Anggraini S. 2008. Analisis kelayakan finansial usaha ikan mas (Cyprinus carpio)
dengan cara pemberokan (Kasus: Desa Selajambe, Kecamatan Cisaat,
Kabupaten Sukabumi, Provinsi Jawa Barat) [skripsi]. Bogor (ID): Institut
Pertanian Bogor.
Diatin I, Sobari MP, Irianni R. 2007. Analisis kelayakan finansial budidaya ikan
nila wanayasa pada kelompok pembudidaya mekarsari. Jurnal Akuakultur
Indonesia. 6(1):97-102.
Diatin I, Kusumawardany U. 2010. Analisis kelayakan finansial perluasan tambak
budidaya udang vaname di Cantigi. Jurnal Akuakultur Indonesia. 9(1):77-
83.
Hadie LE, Kusnendar E, Priono B, Dewi RRSP, Hadie W. 2018. Strategi dan
kebijakan produksi pada budidaya ikan nila berdaya saing. Jurnal Kebijakan
Perikanan Indonesia. 10(2) : 75-86.
Literasi Ekonomi Kelautan. 2018. Data suhana : USA ternyata penikmat ikan nila.
https://suhana.web.id/2020/03/05/usa-ternyata-penikmat-ikan-nila/. (Dicek :
15 February 2021).
Natakesuma I. 2016. Analisis produksi dan finansial usaha budidaya ikan lele di
Kota Metro [tesis]. Bandar Lampung (ID): Universitas Lampung.
Sudiarto AJ, Mustahal, Putra AN. 2014. Aplikasi prebiotik pada pakan komersial
untuk meningkatkan kinerja pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus).
Jurnal Perikanan dan Kelautan. 4(4):229-234.
Susilawati C, Anton FX. 2009. Akuntansi Biaya, Penentuan dan Pengendalian
Biaya Produk. Jakarta (ID): Grasindo.

22
 LAMPIRAN
Lampiran 1 Rincian biaya investasi pembesaran ikan nila
Umur
Jumlah Harga Satuan Harga Total Nilai Sisa Penyusutan
No Komponen Spesifikasi Teknis
(unit) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
(th)
1 KJA B Unit 1 2.629.238.000 2.629.238.000 262.923.800 10 279.205.380
2 Tanah Hektar 1 500.000.000 500.000.000 50.000.000 - -
3 Kolam Unit 1 100.000.000 100.000.000 10.000.000 10 9.000.000
4 Gudang Unit 1 50.000.000 50.000.000 5.000.000 15 3.000.000
5 Rumah kepala produksi Unit, 2 lantai 1 125.000.000 125.000.000 12.500.000 15 7.500.000
6 Mess pegawai kolam Unit 1 25.000.000 25.000.000 2.500.000 10 2.250.000
7 Dapur Unit 1 125.000.000 125.000.000 12.500.000 10 11.250.000
8 Mess pegawai pengemasan Unit 1 125.000.000 125.000.000 12.500.000 10 11.250.000
9 Kantor Unit 1 118.000.000 118.000.000 11.800.000 10 10.620.000

23
Lanjutan
Umur
Jumlah Harga Satuan Harga total Nilai sisa Penyusutan
No Komponen Spesifikasi Teknis
(Unit) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
(Th)
10 Pengemasan Unit 1 50.000.000 50.000.000 5.000.000 10 4.500.0000
11 Rumah genset Unit 1 53.000.000 53.000.000 5.300.000 10 4.770.000
12 Instalasi listrik Unit 2 5.000.000 10.000.000 1.000.000 10 900.000
13 Mobil pick-up Unit 2 210.000.000 420.000.000 42.000.000 10 37.800.000
14 Mobil truck Unit 1 305.000.000 305.000.000 30.500.000 10 27.450.000
15 Motor kantor Unit 3 12.000.000 36.000.000 3.600.000 5 6.480.000
16 Tabung oksigen 7 kubik 4 2.100.000 8.400.000 840.000 5 756.000
17 Kulkas Unit 4 3.200.000 12.800.000 1.280.000 5 2.304.000
18 Freezer Unit 1 5.000.000 5.000.000 500.000 5 900.000
19 Trolley Unit 2 500.000 1.000.000 100.000 3 300.000
20 Kapal Unit 2 25.000.000 50.000.000 5.000.000 5 9.000.000
21 Getek Unit 1 15.000.000 15.000.000 1.500.000 5 2.700.000
22 Ponton Unit 3 15.000.000 45.000.000 4.500.000 5 8.100.000
Total 4.808.438.000,00 397.461.420,00

24
Lampiran 2 Rincian biaya tetap pembesaran ikan nila

Harga Satuan Total Harga

No Komponen Satuan Unit Jumlah Unit
(Rp) (Rp)

1 Gaji Pimpinan Produksi orang*bulan 12 7.000.000 84.000.000

2 Gaji karyawan orang*bulan 60 1.500.000 90.000.000
3 Abodemen listrik Bulan 24 1.000.000 24.000.000
4 PBB tahun 1 100.000 100.000
5 Biaya penyusutan tahun 1 837.706.800 837.706.800
Total Biaya Tetap (FC) 1.035.806.800,00

25
Lampiran 3 Rincian biaya variabel pembesaran ikan nila KJA
Harga
Total Harga
No Komponen Satuan Jumlah Satuan
(Rp)
(Rp)
1 Benih Individu 1.616.000 310 500.960.000
2 Pakan Kilogram 443.754 11.000 4.881.289.600,00
3 Serbuk PK Botol 9 6.000 54.000
4 Vitamin Kg 6 150.000 900.000
5 Metilene blue Botol 3 199.000 597.000
6 Listrik Unit 1 1.000.000 1.000.000
Total per siklus bulan 4 5.384.800.600
Total per tahun siklus 3 16.154.401.800
Total Biaya Variabel (VC) 16.154.401.800

Lampiran 4 Komponen analisis usaha pembesaran ikan nila KJA

Komponen Nilai
Biaya investasi (Rp) 4.808.438.000,00
Biaya variabel (Rp) 16.154.401.800,00
Biaya tetap (Rp) 1.035.806.800,00
Biaya total (Rp) 17.190.208.600,00
Penerimaan/thn (Rp) 27.197.280.000,00
Keuntungan (Rp) 10.007.071.400,00
R/C ratio 1,58
BEP (kg) 100.042
BEP (RP) 2.551.067.489,00
Harga Pokok Produksi 16.117,43
Payback Periode 0,48

Lampiran 5 Daftar Isian

Waktu (Tanggal/bulan pada minggu ke-)
Komponen Uraian
1 2 3 4 5 6 Keterangan
I. FASILITAS
1. Karantina Ikan Nila v v v v v v Kolam/sawah
1) KJA dengan
2. Pendederan v v v v v v
tampungan
Bak/Wadah
KJA tanpa
3. Pembesaran ikan nila v v v v v V
tampungan
Kolam(Sungai),
1. Sumber Air v v v v v v
Kja(Danau)
2) Pengairan 2. Tandon x x x x x x -
Kolam(melalui
3. Distribusi v v v v v v
pipa), KJA lgsung

26
 Tidak ada
4. Perlakuan (Treatment) x x x x x x
treatment air

3) 1. Aerasi v v v v v v Alami
Pengaerasian 2. Distribusi v v v v v v Alami

1. Karantina ikan nila v v v v v v Kolam tanah

4) Peralatan 2. Pendederan v v v v v v Tampungan

KJA tanpa
3. Pembesaran ikan nila v v v v v V
tampungan
1. Listrik v v v v v v PLN+Genset

5) 2. Gas v v v v v v Ada
Pendukung 3. Air Minum v v v v v v Ada

4. Bangunan v v v v v v Banyak

II. KEGIATAN
Wadah
pendederan,
1. Persiapan wadah v v v v v v
karantina, dan
pembesaran
Baru Aktif sekitar 3
2. Penebaran benih v v v minggu terakhir
akibat cuaca buruk
1)
Pembesaran 3. Manajemen pakan v v v v v v Ad satiation
Ikan Nila 4. Manajemen kualitas air v v v v Phitoremediasi
5. Penanganan hama dan OTC dan
v v v v v
penyakit Phitoremediasi

6. Sampling SR dan
v v v v v v Setiap Pekan
pertumbuhan ikan nila

Waktu (Tanggal/bulan pada minggu ke-)

Komponen Uraian
1 2 3 4 5 6 Keterangan
Saat akan
1. Penyiapan Wadah v v v v
penebaran
Baru Aktif sekitar 3
2. Penebaran benih v v v minggu terakhir
2) akibat cuaca buruk
Pendederan 3. Manajemen pakan v v v v v v Ad Satiation

4. Manajemen kualitas air v v v v Phitoremediasi

5. Penanganan hama dan OTC dan
v v v v v
penyakit Phitoremediasi
Saat akan
1. Penyiapan Wadah v v v v v v
penebaran
Baru Aktif sekitar 3
2. Penebaran benih v v v v minggu terakhir
akibat cuaca buruk
3. Manajemen pakan v v v v v v Ad Satiation
3)
Pembesaran 4. Manajemen kualitas air v v v v Phitoremediasi

5. Penanganan hama dan OTC dan

v v v v v
penyakit Phitoremediasi

6. Sampling SR dan
v v v v v V Sepekan Sekali
pertumbuhan ikan nila
Jika sudah ukuran
4) 1. Pemanenan v v v v v
5-4

27
Pemanenan 2. Penanganan pasca panen dan
v v v v Packing
transportasi
III. ASPEK USAHA
Ikan nila segar dan
1. Produk v v v v v v
Hidup
Sumsel, Bandar
1) lampung. Untuk
2. Tujuan v v v v v v
daerah jawa
Pemasaran
sedang di stop
Pengecer,
3. Distribusi v v v v v v
Pedagang
Sumber Jaya,
1. Benih ikan nila v v v v
Sukau, Sumsel
2. Pakan v v v v v v TongWei 30%

3. Obat-obatan v v v v v Vit C dan OTC

2)
4. Pupuk x x x x x x -
Pengadaan
Saprodi 6. Bahan Kimia Lain v v v v v -
Untuk Kapal,
Kendaraan
7. Bahan Bakar dan Oli v v v v v v Transportasi Ikan
dan kendaraan
kantor

28