Makalah

SENI BUDAYA
Ditujukan untuk Membuat suatu konsep karya seni budaya

Dibuat oleh:

Muhammad Derif Alwiansyah

XII MIPA 5

SMA Negeri 1 Cileunyi

Jl. Pendidikan No. 6, Cibiru Wetan, Cileunyi, Kab. Bandung, Jawa Barat
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T, karena atas
berkah dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan makalah yang berjudul
“Makalah pembuatan konsep karya Seni Budaya

Makalah ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata pelajaran Seni
Budaya yang diperintahkan oleh Bapak Tapip Bahtiar, M.Ds. Selama menyusun
makalah ini, penulis mendapat arahan, dorongan, dan motivasi dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih.

Penulis masih menyadari kekurangan dalam penulisan makalah ini dari

segi materi penulisan maupun dari segi sistematika. Oleh karena itu, penulis
sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan
makalah ini. Semoga makalah ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis, dan
umumnya bagi pembaca semua. Terima kasih.

Bandung, Januari 2022

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.........................................................................................................
i
DAFTAR ISI.......................................................................................................................
ii
BAB I PENDAHULUAN...................................................................................................
1
A. Latar Belakang.........................................................................................................
1
B. Rumusan Masalah....................................................................................................
1
C. Tujuan Masalah.......................................................................................................
1
BAB II PEMBAHASAN.....................................................................................................
2
A. Pembuatan makanan dalam Seni Kuliner & Definisi .............................................
2
B. Alat dan Bahan........................................................................................................
2
C. Cara Memasak Nasi Goreng Balakutak...................................................................
3

BAB III KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................................

5
A. Kesimpulan..............................................................................................................
5
B. Saran........................................................................................................................
5
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................................
6

ii
ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kuliner merupakan sesuatu yang berkenaan dengan masak
memasak Dunia kuliner tidak hanya berkisar pada makanan saja, tetapi
juga minuman, yang biasa disebut juga dengan food and beverages.

Terdapat juga istilah gastronomy pada dunia kuliner, gastronomy adalah

seni memilih, dan menyiapkan hidangan tersebut.

Indonesia merupakan salah satu negara yang terkenal dengan

bidang kulinernya, makanan dan minuman Indonesia banyak macamnya,
karena Indonesia terdiri dari berbagai macam adat dan suku, dan juga
Indonesia kaya dengan bumbu-bumbu masaknya yang khas. Selain itu di
Indonesia juga terdapat banyak restoran-restoran makanan dan minuman
mancanegara, yang membuat Indonesia terutama Jakarta makin dikenal
dengan keaneka ragaman masakannya. Kuliner Indonesia juga menjadi
sangat penting dalam menggaet wisatawan. Festival jajanan sudah
beberapa kali digelar di Jakarta dan cukup menarik banyak wisatawan,
wisatawan mancanegara maupun lokal. Festival makanan merupakan satu
dari sekian program pemerintah untuk mempromosikan wisata kuliner
sebagai daya Tarik wisata kota Jakarta. Selain itu Jakarta mempunyai
peluang besar untuk menjadi tujuan wisata kuliner. Hal ini dikarenakan
segala macam makanan dari seluruh nusantara dapat dijumpai diberbagai
pusat jajanan di mall dan restoran. Bahkan, Jakarta memiliki sejumlah
rumah makan khas daerah dan negara tertentu.Keanekaragaman makanan
dan minuman ini menjadi daya Tarik wisata tersindiri.

B. Rumusan Masalah
1. Apakah manfaat seni kuliner dalam bidang bisnis?
2. Bagaimana caranya seni kuliner bisa masuk kedalam suatu usaha
perdagangan?
3. Kenapa seni kuliner termasuk juga kedalam suatu seni yang sangat
penting?
4. Siapa sajakah yang menerapkan seni kuliner dalam kehidupann
bisnis?
C. Tujuan
1. Untuk memperkenalkan kuliner khas Indonesia kepada dunia

1
2. Sebagai suatu kegiatan yang diterapkan untuk menjalankan suatu
usaha
3. Memberikan informasi tentang Teknik dalam pembuatan makanan
maupun minuman dalam dunia kuliner

1
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Pembuatan Makanan dalam Seni Kuliner

(Nasi Goreng Balakutak)

Nasi Goreng balakutak merupakan nasi goreng yang terdiri dari lauk pauk berupa
cumi laut yang sudah diberi bumbu dari tinta cumi tersebut yang memiliki rasa
khas seafood dan harum yang menggoda. Memiliki warna yang authentic yaitu
berwarna hitam tetapi tetap mengandung Gizi sehingga mencegah kanker dan
tumor, karena warna alami dari tinta tersebut.

B. Alat dan Bahan

Alat:

- Wajan
- Spatula
- Piring
- Sendok
- Garpu
- Pisau
- Talenan

Bahan:

- Nasi putih
- Daging balakutak
- Tinta balakutak
- Cabe merah
- Bawang merah
- Bawang putih

5
- Garam
- Penyedap rasa
- Lada bubuk
- Minyak

C. Cara masak Nasi Goreng Balakutak

1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukan cabe merah
4. Masukan daging balakutak hingga harum
5. Lalu, masukan nasi putih dan aduk”
6. Tambahkan tinta balakutak lalu aduk kembali hingga merata
7. Lalu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk
8. Aduk kembali hingga matang
9. Lalu, angkat dan siap disajikan

5
6
 BAB III

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan
Seni Kuliner sangat penting bagi kehidupan sehari” karena
membudayakan makanan khas nusantara itu memang penting agar bisa
dikenal ke seluruh dunia, harus bisa memiliki konsep untuk menghasilkan
suatu karya dalam bidang kuliner.

B. Saran
Berdasarkan kessimpulan yang ditulis, penulis menyarankan:
1. Untuk membudayakan kuliner Indonesia
2. Untuk berani membuat suatu karya yang baru
3. Untuk terus semangat dalam membuat suatu karya Seni
Kuliner

7
 DAFTAR PUSTAKA

Abdurahman dan Hery Nugroho. 2019. Pendidikan Agama Islam dan

Budi Pekerti. Jakarta: Kementerian Agama.

Bruinessen, Martin van. 1995. Tarekat Naqsyabandiyah di Indonesia.

Bandung: Mizan.

Dutton, Yasin. The Origins of Islamic Law: The Qurʼan, the Muwaṭṭaʼ
and Madinan ʻAmal, hal. 16.

Fathurrohman, Muhamad Nurdin. 2015. Ibnu Rusyd -Filsuf Muslim Yang

Cerdas Dan Menguasai Banyak Ilmu. [Online]. Tersedia:
https://biografi-tokoh-ternama.blogspot.com/2015/03/ibnu-rusyd-
filsuf-muslim-yang-cerdas-menguasai-banyak-Ilmu.html
[8 November 2021]

Hermawan. 1997. Al-Ghazali. Kepustakaan Populer Gramedia. hlm. vii.

ISBN 979-902-308-4.