1.

Pengertian Laundry

Laundry ( Binatu ) adalah kata benda yang mengacu pada tindakan pencucian pakaian dan linen,
dimana proses pencucian sedang dilakukan atau yang telah dicuci.Fungsi layanan laundry adalah
sebagi tempat untuk memberikan layanan pencucian linen hotel, uniform karyawan maupun
pakaian tamu yang kotor (house laundry maupun guest laundry).

2. Struktur Organisasi Dan Seksi-seksi Laundry

Keterangan:
1) Washer and Dryer : bagian/orang yang tugasnya mencuci dan meneringkan cucian
dengan mesin pencuci
2) Dry Cleaning : bagian yang tugas-tugasnya mengurus cucian yang dicuci tidak dengan air
melainkan dengan menggunakan solvent
3) Valet Service : bagian/orang yang tugasnya mengatur perawatan dan penyelesaian pakain
pria dan pakaian tamu untuk diteruskan ke guest laundry section
4) Sorterer and Marker : bagian/orang yang tugasnya mensorter/ memisahkan setiap jenis
cucian dan memberikan tanda/Mark/no) sebelum dilakukan pencucian oleh washer.
 5) Presser and Mangler : bagian/orang yang tugasnya melakukan pemerasan dan menyetrika
dengan iron presser machine dan mangler orang yang tugasnya menggiling
(memutar)mesin presser.

3. Tugas Dan Tanggung Jawab Seksi-seksi Laundry

Dalam melaksanakan proses laundry harus memiliki struktur yang tertata agar pekerjaan laundry
dapat berjalan dengan maksimal, karena sebuah tanggung jawab laundry tidaklah ringan,
kebersihan dan ketepatan waktu merupakan kunci dari kualitas laundry tersebut.
Tugas dan tanggung jawab masing-masing jabatan :
a) Laundry Manager
Bertugas dan berfungsi memimpin/mengorganisir seluruh kegiatan maupun pelaksanaan
kegiatan proses pencucian di laundry dan dry cleaning.
b) Assisten Laundry Manager
 Membantu laundry manager menggantikannya pada saat tidak berada di tempat
selama operasional laundry dan dry cleaning berjalan
 Bertanggungjawab kepada laundry manager/langsung ke general manager jika
laundry manager tidak berada di tempat
 Tidak boleh mengambil kesimpulan sendiri
c) Laundry Supervisor
Merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi seluruh
kegiatan bawahannya dalam operasional laundry
d) Valet Supervisor
Merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi seluruh
kegiatan bawahannya dalam operasional valet
e) Dry Cleaning Supervisor
Merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi seluruh
kegiatan bawahannya dalam operasional dry cleaning
f) Checker
Memeriksa seluruh cucian tamu sebelum diproses yaitu menangani kondisi cucian
(kancing, saku)
g) Marker
Memberikan tanda kesetiap jenis cucian agar tidak tertukar untuk itu diperlukan linen
paper (kertas kain) yang kuat dan tahan berisi:
 Nomor kamar
 Tanggal
 Kode dari si pembuat
h) Sorterer
Memisahkan-misahkan cucian tamu atas dasar:
 Jenis bahan
 Bentuk cucian
 Tingkat pengotoran
 Warna cucian
i) Washer/Extract
Melaksanakan proses pencucian, dan pemerasan
j) Tumbler
Melaksanakan proses pengeringan setelah dicuci
k) Presser
Petugas laundry yang memiliki tugas melincinkan pakaian
l) Finisher
Menyelesaikan akhir proses pencucian, antara lain:
 Linen : room, FB others (swimming pool towel)
 Uniform : from all employees
 Linen & Uniform section : Bagian dari housekeeping department yaitu tempat
berkumpulnya house laundry
 Linen attendent, bertugas mengantar dan mengambil house laundry ke dan dari
house laundry section
 Finisher : hanya ada Folder untuk linen dan hanger untukuniform. Biasanya
digantung untuk guest outside laundry, petugasnya desebut hanger/hangingman.
Pakaian biasanya dilipat untuk tamu in-house/yang akan check out, petugasnya:
folder dan pakaian juga kadang-kadang dibungkus, petugas yang membungkus
pakaian yang dilaundry ini disebut wrapper.