Laundry

Struktur Organisasi dan Seksi-seksi di Laundry

Pimpinan laundry (laundry manager) bertanggung jawab pada operational departemen ini.
Dalam melaksanakan tugasnya dibantu oleh :
 wakil pimpinan laundry
 sekretaris pimpinan laundry
 pengawas laundry
 wakil pengawas
 seksi-seksi yang menangani tugas di laundry secara langsung

Seksi-seksi yang ada di laundry adalah :

 seksi counter
 seksi valet
 seksi ordek taker
 seksi checker
 seksi marker
 seksi washer
 seksi presse
 seksi finisher
 seksi dry cleaning

Tugas dan Tanggung Jawab

Tugas dan tanggung jawab departemen laundry sangat erat kaiatannya dengan hubungan
keberhasilan operasional hotel. Pelayan yang diberikan oeh departemen ini adalah :
1. pencucian linen yang digunakan di tata graha, seperti sheet, pillow case, blanker, bed
skrits dan towels
2. pencucian linen yang digunakan di tata graha dan boga, seperti napkin, table cloth,
table mat, slip cloth
3. pencucian seragam karyawan, seperti jas, kemeja, celana, baju, celemek, top
4. cucian tamu hotel meliputi dry cleaning, laundry, press only
5. outside laundry

Uraian Tugas Personil

laundry manager
 1. merencanakan program kerja dan anggaran pada bagian laundry
2. mengkoordinir pelaksanaan tugas di laundry
3. mengawasi kerja langsung bawahannya
4. bertanggung jawab atas pengeluaran untuk biaya operasional
5. bertanggung jawab atas pencapaian target pendapatan laundry
6. melatih dan memotivasi bawahannya
7. membuat evaluasi bawahan secara rutin maupun setiap tahun
8. menangani masalah atau keluhan tamu
9. membuat laporan kepada general manager
10. membina kerjasama dengan pimpinan dan bagian lain
 ass. Laundry manager
1. melaksanakan program kerja yang telah di tentukan bersama
2.  mengkoordinir pengawas dan bawahan
3.  memimpin dan membuat jadwal kerja pengawas
4. mengontrol hasil kerja bawahan
5.  menggantikan peran laundry manager saat berhalangan
6. membuat permintaan perbaikan, pembelian alat-alat bahan pencuci dan linen maupun
perlengkapan operasional lainnya
7. menyelesaikan masalah yang timbul sehubungan dengan bawahan atau cucian tamu
8. membuat laporan atau evaluasi hasil kerja bawahan dan memeriksa pemakaian alat-
alat dan bahan pencuci
9. melatih bawahan agar terampil
laundry supervisor
1.  melaksanakan program kerja yang telah ditentukan bersama
2. mengkoordinir bawahan agar operasional berjalan lancar
3. membuat jadwal kerja bawahan
4. mengawasi hasil kerja bawahan dengan baik
5. melatih dan memotivasi bawahan agar trampil pada bidangnya
6. mengawasi pemakaian alat dan bahan pencuci
7. membuat laporan perbaikkan bila ada kerusakan
8. membuat inventarisasi rutin pada seksi masing-masing
9. membuat laporan hasil kerja anak buah
10. membina kerjasama dengan pengawas lain
ass. Supervisor
1. melaksanakan program kerja yang telah ditentukan
 2. mengambil alih laundry supervisor bila ada halangan
laundry secretary
secara umum membantu laundry manager dalam menyelesaikan seluruh tugas-tugas yang
sifatnya administrative
 order taker
mencatat permintaan pencucian dari tamu dan mengkonfirmasikan kepada valet agar
mengambil cucian tersebut

 counter
1. bertanggung jawab atas kelancaran penerimaan dan pengembalian cucian tamu dari
luar hotel
2. menerima cucian kotor dari tamu luar hotel
3. menerima pakaian yang disetrika saja
4. mengatur cucian tamu yang sudah selesai tapi belum diambil pada rak atau gantungan
5. menangani pembayaran ongkos cucian
6. membuat laporan pendapatan keuntungan laundry

valet
bertanggung jawab mengambil serta mengembalikan cucian tamu hotel
 checker
1. memeriksa cucian kotor dari valet
2.  memeriksa dan menghitung kembali jumlah cucian agar sesuai dengan daftar laundr
3. memeriksa kondisi cucian
4. memperhatikan permintaan tamu dan memberitahu kepada seksi yang bersangkutan
sehubungan dengan cucian tamu
5. memindahkan datta dari launddry list ke buku cucian tamu
6. menyerahkan laundry list ke bagian laundry, dry cleaning dan laundry offic
7. mengumpulkan cucian sesuai dengan kode atau nomer cucia
8. membungkus cucian yang sudah di sortir dengan laundry cover plastik
marker
bertanggung jawab memberi identitas pada cucian agar cucian nantinya tidak campur dan
medah dikumpulkkan atau menghindari pada saat mengembalikan terjadi kekeliruan
washer
bertanggung jawab melaksanakan pencucian pakaian yang di marking, sebagai pre-washiing,
mengoperasikan mesin pemeras dan mesin pengering
 presser
bertanggung jawab penyetrikaan dengan menggunakan alat manual atau makinal
 
finisher
bertanggung jawab menyelesaikan pengepressan dan penyetrikaan pakaian setelah
dikeringkan
 
dry cleaning operator
1. bertanggung jawab melakukan pencucian dengan menggunakan mesin dry cleaning
2. memeriksa dan mensortir cucian yang akan dicuci menurut jenis bahan dan warna
3. memasukkan cucian ke trolley bila perlu untuk menghindari kerusakan bahan

SOP Laundry Hotel

Biasanya terdapat standart Operasional Procedure atau aturan baku yang harus dijalankan
dalam department laundry untuk melakukan tugasnya mulai dari menerima cucian kotor
sampai dengan menyerahkan kembali dalam keadaan bersih siap pakai.

Berikut ini adalah SOP Laundry Hotel yang bisa dijadikan sebagai referensi :
1. Pelayanan Guest Laundry

Jadi tahap awal pihak laundry akan menerima permintaan dari room boy atau tamu untuk
mengambil cucian kotor ke kamar, kemudian akan dilakukan pengambilan laundry sesuai
permintaan pada pukul 8-10 pagi.

Adapun uraian tugasnya seperti berikut :

Menerima perintah atau permintaan untuk mengambil cucian kotor

Menuju kamar yang memerlukan pelayanan guest laundry
Memastikan jumlah, jenis dan kondisi cucian apakah sesuai dengan laundry list
Mencatat jumlah, jenis, kondisi cucian, nomor kamar dan waktu pengambilan ke dalam
buku report
Membawa cucian ke area laundry department untuk ditandai

2. Tahap Marking
 Guest laundry tiba di area marking laundry
Mengeluarkan dan menghitung kembali cucian yang ada apakah telah sesuai
Kemudian membuat tanda cetak menggunakan mesin marker untuk menuliskan nomor
kamar sesuai dengan jumlah cucian
Cetakan tersebut lalu disematkan ke setiap potong pakaian dengan marking tape
Memastikan apakah semua telah disemati dan dicek sesuai dengan laundry list
Setelah selesai maka akan di teruskan ke proses billing

3. Tahap Billing (Older Taker)

Mengecek kesesuian laundry list dengan pakaian yang akan di cuci

Kemudian menuliskan biaya atau ongkos pencucian sesuai dengan jumlah dan item
Seluruh total biaya pencucian akan dituangkan dalam valet laundry
Lalu mengisi daily sales laundry report sesuai valet laundry
Menyerahkan valet laundry, laundry list dan laundry report ke bagian laundy manager
untuk diperiksa ulang
Setelah cocok, laundry attendant akan menyerahkan ke FOC untuk diposting
Meminta salinan valet laundry ke FOC dan menyimpan salinan tersebut
Salinan tersebut akan disimpan di kantor laundry

4. Sorting

Mengelompokkan dan memisahkan cucian kotor berdasarkan jenis, warna, tingkat

kekotoran dan waktu pengerjaan
Kemudian meletakkan cucian kotor yang telah di sortir ke tempat pencucian sesuai dengan
teknik pencucian
Cucian kotor akan mulai dilaundry dengan teknik dan waktu yang telah ditetapkan

5.Washing

Melakukan pencucian pakaian sesuai teknik yang diperlukan

Melakukan pencucian sampai bersih sesuai standart yang sudah ditetapkan
Memastikan tidak ada kerusakan saat proses pencucian
Hasil cucian akan disortir sebelum dimasukkan ke tumbler / pengering
6. Pengeringan (Drying)

Mensorting ulang pakaian yang akan dikeringkan

Melakukan pengeringan dengan teknik sesuai yang dibutuhkan
Memastikan pengeringan selesai sempurna dan cucian dalam keadaan harum dan bersih
Memastikan tidak ada cucian yang tertinggal dalam mesin pengering

7. Pressing

Melakukan kegiatan pressing sesuai dengan teknik yang dibutuhkan

Melakukan pressing dalam kondisi cucian sudah bersih, harum dan kering sempurna
Memastikan tidak ada kerusakan cucian saat proses pressing

8. Folding, Inspection & Packaging

Mengumpulkan semua cucian yang telah di pressing dan dilipat (folded) sesuai dengan
nomor kamar
Melakukan inspeksi terhadap hasil cucian dan melakukan pengepakan (packaging) dengan
cara yang telah ditetapkan
Menyematkan salinan nomor kamar dan laundry list pada plastic pembungkus
Meletakkan hasil folding dan packaging dalam pigeon hole sesuai nomor kamar

9. Valet Delivery

Memastikan semua cucian selesai di folding & packing dan diletakkan dalam pigeon hole
Menyiapkan alat bantu kerja (trolly) untuk mengantar laundry ke kamar tamu
Menggantungkan dan meletakkan laundy ke dalam trolly sesuai dengan nomor kamar,
nomor lantai dll.
Mengantarkan laundry ke kamar tamu
Memastikan kesesuaiakan jumlah dan jenis cucian
Menyerahkan tanda buktu serah/terima pengantaran
Selesai

Peralatan dan Perlengkapan Laundry

peralatan laundry hotel
pxhere.com

Untuk menunjang kinerja bidang laundry hotel, terdapat beberapa peralatan dan perlengkapan
di setiap prosesnya. Diantaranya adalah :
1. Mesin Laundry

Extractor
Washing Machine
Drying Tumbler
Presser (cotton garment press unit, shirt press unit, hand iron, flat work ironer)

2. Mesin Dry Cleaning

Dry Cleaning Machine

Dry Cleaning Press Unit (utility dry cleaning unit/press, mushroom dry cleaning press, silk
presser, hand steam iron, pant topper, dll )

3. Perlengkapan Tambahan

Sewing Machine
Spotting Board
Polymark Marking Machine

Proses Pencucian
Proses Pencucian
roomme.id

Proses pencucian adalah tata cara yang dilakukan untuk menghilangkan kotoran atau noda
pada pakaian/garment sehingga bisa terbebas dari kuman dan aroma yang kurang sedap.

Adapun hal yang dapat mempengaruhi hasil cucian adalah :

Jenis material / bahan yang dicuci

Jenis kotoran yang melekat
Jenis bahan pencuci (laundry chemicals)
 Proses pencucian (suhu, mesin cuci, waktu)

Selain itu dalam operasioanl laundry hotel, biasanya cucian akan di kelompokkan menjadi
beberapa bagian seperti :

Food and Beverage Linen (napkin, taplak meja, valvet, skirting, satin, dll)
Housekeeping Linen (handuk mandi, sarung bantal, handuk tangan, handuk muka, sheet,
dll)
Uniform (seragam karyawan hotel)
Cloth (rug, glass cloth, dust cloth, lobby duster dan kain pembersih lainnya)

https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-laundry/
https://www.ilmuperhotelan.my.id/2020/04/struktur-dan-job-description-laundry.html