LAPORAN HASIL PENGAMATAN

BIOLOGI

DISUSUN OLEH:

Kelompok 5
-Rahmad Hidayat
-Wahyu Taufiqurrahman
-Chanika Aninda Viora
-Nadia Eka Putri
-Clara Intan Ramadhani
- Kezia kasandaravati

SMA NEGERI 1 KABUPATEN KEPAHIANG

TAHUN AJARAN 2021/2022
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR………………………………………………………………………...1

PENDAHULUAN…………………………....…………………………………………….…2

 Tujuan
PEMBAHASAN………………………….…………………………………………………...3

PENUTUP…………………………………………………………………………………….4
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami ucapkan kehadirat tuhan yang Maha Esa. Atas berkat rahmat hidayahnya
pulalah Laporan hasil pengamatan ini dapat diselesaikan dengan baik.

Laporan hasil pengamatan ini membahas materi tentang makanan dan zat-zat makanan
beserta praktikumnya. Kami sangat menyadari bahwa laporan hasil pengamatan ini masih jauh
dari kata sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran untuk perbaikan laporan
hasil pengamatan ini pada masa yang akan datang. Akhir kata kami mengucapkan banyak terima
kasih kepada semua pihak yang telah membaca laporan hasil pengamatan ini
 PEMBAHASAN
Zat makanan dapat ditemukan dalam berbagai makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Sejumlah zat
ini dibutuhkan oleh tubuh kita untuk menunjang pertumbuhan, memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak,
menghasilkan energi, dan menjaga kesehatan. 

Zat makanan dibedakan menjadi dua, yaitu makronutrien dan mikronutrien. Makronutrien adalah
zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang besar. Sedangkan, mikronutrien
merupakan zat makanan yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil.

Macam-macam zat makanan

Zat makanan makronutrien dan mikronutrien terbagi ke dalam enam jenis utama, yakni:

1. Karbohidrat

Salah satu makronutrien yang paling dibutuhkan oleh tubuh kita adalah karbohidrat. Nutrisi
ini berperan penting dalam memberikan energi pada semua sel dan jaringan di dalam tubuh.
Karbohidrat dibagi menjadi dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat
kompleks. Karbohidrat kompleks dianggap lebih sehat karena dapat menunjang fungsi otak,
sistem saraf, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi pencernaan. Untuk memenuhi zat makanan
ini, Anda dapat mengonsumsi ubi, nasi merah, jagung, gandum, kacang polong, pisang, buah
bit, apel, talas, kacang merah, dan wortel.

2. Protein
Protein merupakan makronutrien yang berperan penting dalam menunjang fungsi tubuh
kita. Zat makanan ini dibutuhkan oleh setiap sel dalam tubuh supaya bisa berfungsi dengan
baik
protein memiliki peran krusial dalam pertumbuhan, pemeliharaan, dan kesehatan tubuh kita.
Bahkan, semua hormon, antibodi, dan zat penting lainnya juga mengandung protein.Untuk
memenuhi kebutuhan nutrisi ini, Anda bisa mengonsumsi makanan tinggi protein, seperti
daging, ikan, telur, susu dan produk olahannya, makanan laut, kacang-kacangan, tahu, tempe,
brokoli, hingga biji-bijian.

3.Lemak
Lemak adalah makronutrien yang mendukung banyak fungsi tubuh, mulai dari penyerapan
vitamin dan mineral, pembekuan darah, pembentukan sel, hingga pergerakan otot. Meski
tinggi kalori, zat makanan ini merupakan sumber energi yang penting bagi tubuh.Pastikan
Anda mengonsumsi lemak sehat dan hindari lemak trans maupun lemak jenuh. Lemak sehat
bisa membantu melindungi Anda dari berbagai penyakit yang mengintai, seperti diabetes,
penyakit jantung, radang sendi, dan kanker. Anda dapat mengonsumsi alpukat, biji chia,
cokelat hitam, telur, ikan, kacang-kacangan, minyak zaitun, yogurt, tahu, minyak kelapa,
ikan, bayam, dan kubis untuk mendapatkan zat makanan makronutrien ini.
 4.Air
Air membantu tubuh kita dalam mengeluarkan racun, meningkatkan fungsi otak, mengangkut
nutrisi ke sel tubuh, membuat tubuh tetap terhidrasi, dan mencegah sembelit. Sumber air
terbaik tentunya adalah air putih alami, bersih, dan tanpa pemanis. Selain itu, Anda juga
dapat memperoleh zat makanan makronutrien ini melalui sayur-mayur dan buah-buahan yang
mengandung banyak air, misalnya bayam, semangka, mentimun, tomat, jeruk, stroberi,
selada, seledri, kembang kol, dan belimbing.

5.Vitamin
Vitamin termasuk dalam zat makanan mikronutrien. Meski tidak banyak dibutuhkan oleh
tubuh, nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan dan menunjang fungsi tubuh kita.
Ada 13 vitamin esensial yang dibutuhkan tubuh, yaitu vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7,
B9, B12, C, D, E, dan K.Kekurangan vitamin dapat menyebabkan timbulnya
masalah0masalah kesehatan. Sebab, zat makanan ini umumnya mengandung antioksidan
yang bisa membantu Anda terhindar dari penyakit. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin
sehari-hari, Anda harus mengonsumsi makanan yang bervariasi dan bergizi seimbang,
terutama dalam bentuk sayur-mayur dan buah-buahan.

HASIL UJI MAKANAN

1. Uji Protein
Putih telur diberi 4 tetes larutan biuret akan berubah warna menjadi ungu

Kesimpulan:

Uji biuret ini dilakukan dengan tujuan untuk menentukan adanya senyawa – senyawa
yang mengandung gugus amida asam. Reaksi biuret merupakan uji yang dilakukan
untuk mengetahui ikatan peptida. Reaksi ini positif (berwarna ungu) untuk zat yang
mengandung 2 atau lebih ikatan peptida.
2. Uji Amilum
Amilum diberi 5 tetes larutan yodius akan berubah warna menjadi biru dongker.