TUGAS ALAT DAN MESIN

UMKM TEMPE

Disusun Oleh :

1. Adhia Jengvan S.F 19733001

2. Roni Haryadi 19733028
3. Virda Ayu Nia Saputri 19733034

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG
2022
 Drum Plastik

No Deskripsi Alat Penggunaan Alat Perawatan Alat

Drum Plastik yang Cara penggunan alat Alat
Cara perawatan
digunakan untuk ini digunakan dalam proses
drum plastik dengan
mencuci kedelai pencucian biji kedelai.
cara mencuci setelah
memiliki ukuran besar,
digunakan.
berwarna biru, dan
memiliki tinggi yang

1. cukup.
 Alat pengupas kedelai

No Deskripsi Alat Pengoprasian Alat Perawatan Alat

Alat pengupas kedelai Cara pengoprasian alat Dengan melakukan
yang terbuat dari besi ini dengan memasukan perawatan secara rutin dan
yang berfungsi untuk biji kedelai yang telah di berkala pada bagian
mengupas kulit ari cuci. mesin.
kedelai sekaligus Kemudian,dimasukan
memecah kedelai kedalam corong mesin
menjadi buah. pengupas kedelai dan
2
tekan tombol on pada
bagian bawah. Setelah itu
biji kedelai keluar
dengan bentuk terbelah
 Alat Perebusan

No Deskripsi Alat Pengoprasian Alat Perawatan Alat

Alat penrebusan yang Cara pengoprasian alat Drum besi dapat
digunakan adalah perebusan ini debgan dilakukan prawatan
Drum besi yang memasukan air terlebih dengan menggunakan
memiliki ukuran yang dahulu hingga serabut yang diberikan
cukup besar mendidih.kemudian, sedikit pasir untuk
kedelai dimasukan menggosok bagian yang
kedalam drum besi hitam.

3
 Tampah

No Deskripsi Alat Penggunaan Alat Perawatan

4. Tampah merupakan alat Kedelai dimasukkan Perawatan yang

tradisional yang terbuat kedalam tampah, dilakukan pada alat
dari bambu memiliki selanjutnya kedelai tersebut dengan
ukuran bermacam- dilakukan proses pencucian setelah
macam. pendinginan kemudian digunakan
dilakukan proses pemberian
ragi.
 Rak

No Deskripsi Alat Penggunaan Alat Perawatan

5. Rak merupakan alat Kedelai yang telah Perawatan yang

tradisional yang terbuat dibungkus kemudian dilakukan pada alat
dari bambu memiliki dilakukan proses fermentasi tersebut dibersihkan
ukuran bermacam- dengan diletakkan di atas dengan
macam. rak. menggunakan lab
setelah digunakan.