PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

CHICKEN HOMEMADE (CH)

Disusun Oleh :

KELOMPOK 10

1. M. Farhan Grizaldi (2130602259)

2. Nur Azzahara (2130602285)

3. Fadilah Jannati (2130602273)

Dosen Pengampu :

Prof. MAYA PANORAMA, S.E., M.Si., Ph.D.

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

PRODI EKONOMI SYARIAH

UIN RADEN FATAH PALEMBANG

TAHUN AJARAN 2022

Kata Pengantar
 DAFTAR ISI
COVER ................................................................................................................................
DAFTAR ISI ........................................................................................................................
RINGKASAN EKSEKUTIF
..............................................................................................
 BAB I GAMBARAN UNIT BISNIS
..................................................................................
1.1 Latar Belakang .............................................................................................................
1.2 Nama Perusahaan ...................................................................................................
1.3 Jenis Produk .................................................................................................................
1.4 Model Bisnis yang Diterapkan.................................................................................
1.5 Tujuan Perusahaan ....................................................................................................
1.6 Visi dan Misi Perusahaan .........................................................................................

BAB II ANALISIS PRODUKSI ........................................................................................

2.1 Proses Produksi ........................................................................................................

BAB III ANALISIS PASAR ..............................................................................................

3.1 Gambaran dan Segmentasi Pasar .........................................................................
3.2 Analisis Pesaing ...........................................................................................................
3.3 Analisis SWOT ...........................................................................................................

BAB IV PERENCANAAN PEMASARAN ......................................................................

4.1 Strategi Pemasaran ...................................................................................................
4.2 Target Konsumen ......................................................................................................
4.3 Supplier ...........................................................................................................................

BAB V ANALISIS SUMBER DAYA ................................................................................

5.1 Analisis Pengelolaan SDA ...................................................................................................
5.2 Analisis Pengembangan SDM ........................................................................................
5.3 Rencana Pengembangan Usaha ....................................................................................

BAB VI RENCANA ANGGARAN KEUANGAN

...................................................................
6.1 Sumber Modal
........................................................................................................................

6.2 Alokasi Modal kerja dan Investasi .................................................................................

6.3 Proyeksi Laporan Keuangan ............................................................................................
6.4 Rencana Arus Kas
...........................................................................................................
BAB VII ANALISIS SDG
.............................................................................................................
7.1 Dampak Bisnis Pada lingkungan
....................................................................................
7.2 Analisis Risiko Usaha
...........................................................................................................
7.3 Solusi
............................................................................................................................................

BAB VIII PENUTUP .................................................................................................................

.......
DAFTAR PUSTAKA.
........................................................................................................................

RINGKASAN EKSEKUTIF

Pada era milenial, persaingan bisnis kuliner yang ketat sudah menjadi suatu
kelaziman di setiap daerah terutama Provinsi-provinsi besar seperti Sumatera Selatan. Hal ini
tidak terlepas dari perkembangan zaman yang semakin maju dan meningkatnya kebutuhan
masyarakat akan makanan serta keinginan akan sesuatu yang baru, sehingga menuntut para
pelaku bisnis kuliner untuk selalu memberikan inovasi atau sesuatu yang berbeda agar
mampu bertahan di industri kuliner ini. Hal ini membuat kami mempunyai ide untuk
membuat produk yang memiliki harga terjangkau, sehat dan dapat menghilangkan rasa lapar
yaitu Chicken Homemade.

Chicken Homemade (CH) merupakan variasi makan cepat saji yang kami tawarkan
kepada pelanggan, terutama pecinta makanan cepat saji dimana mereka bisa menikmati
produk kami dengan bentuk dan rasa yang berbeda. Oleh karena itu, produk kami memiliki
ciri khas tersendiri yang membedakan dari produk sejenis. Kami juga melihat peluang dimana
biasanya mahasiswa yang rata-rata merupakan anak milenial biasanya tertarik dengan produk
yang unik dan juga kami melihat bahwasanya kultur orang Indonesia pada umunya menyukai
makanan yang manis dan pedas. Sehingga produk kami sangat cocok untuk dikonsumsi oleh
berbagai kalangan masyarakat terutama mahasiswa yang biasanya memiliki aktivitas yang
begitu padat. selain itu chicken homemade (CH) merupakan produk yang simple, bergizi,
cepat penyajiannya dan juga fleksibel untuk dimakan pada kapan pun dan dimanapun.

BAB I

GAMBARAN UNIT BISNIS

1.1 Latar belakang Perusahaan

Pada zaman sekarang ini banyak orang yang ingin menikmati makanan dengan cara simple
dan praktis, biasanya mereka lebih memilih membeli dari pada mengolah sendiri alasannya
karena pertimbangan waktu, biaya dan tenaga. Selain itu banyak masyarakat yang menyukai
makanan yang tergolong makanan cepat saji, sehingga kami tertarik untuk membuat business
plan mengenai chicken homemade, karena tujuan kami mendirikan chicken homemade ini
sendiri dengan upaya membantu program pemerintah meningkatkan UMKM seperti
memanfaatkan ayam menjadi olahan biasa menjadi menarik dan unik, sehingga bahanbahan
ini dapat di olah menjadi sesuatu yang bernilai tinggi dan cita rasa yang nikmat. Dari
pemikiran itu kami mempunyai ide untuk membuka usaha makanan cepat saji yaitu Chicken
Homemade yang memiliki tiga macam rasa yaitu rasa Original chicken, Balado chicken, dan
Sweet and Spicy Chicken. Selain itu produk yang kami produksi ini memiliki rasa yang unik,
bergizi, dan mengenyangkan serta harga yang terjangkau bagi kalangan masyarakat luas.

1.2 Nama perusahaan

Kami mengambil nama perusahaan yang Bernama Chicken homemade Yang terinspirasi dari
sebuah makanan rumahan yang sering kami buat sehingga kami mendapatkan ide untuk
memulai usaha yang Bernama Chicken homemade.

1.3 Jenis produk

Produk yang ditawarkan di "Chicken homemad" berupa sebuah ayam goreng yang
dicampur dengan bumbu sehingga memiliki cita rasa asam manis dan nikmat. Produk ini
memiliki varian rasa dan keunggulan yaitu:

A. Varian rasa :

1. Original chicken.
2. Balado chicken.
3. Sweet and spicy chicken.

B. Keunggulan :
1. Berkualitas dan dijamin higienis.
2. Tanpa bahan pengawet dan kimia.
3. Variasi rasanya unik dan tidak membosankan walaupun sering dimakan setiap hari.
4. Mudah dibawa ke mana saja.
1.4 Model bisnis yang diterapkan

Strategi yang dilakukan oleh perusahaan kami agar usaha kami semakin berkembang dengan
baik adalah dengan melalui penerapan manajemen yang baik selain itu juga dengan
optimalisasi pemberdayaan sumber daya bahan yang berkualitas. Strategi marketing yang
kami lakukan dengan dua metode secara langsung dan online.

1.5 Tujuan perusahaan

Kami bertujuan untuk meringankan masyarakat yang sibuk mengurusi pekerjaan kantoran,
pelajar, dan mahasiswa atau masyarakat menengah ke bawah yang mempunyai kesibukan
lain yang tidak sempat untuk memasak, serta mendapatkan profit bagi sendiri, dan untuk
meningkatkan UMKM bagi masyarakat luas.

1.6 Visi misi perusahaan

VISI
- Meningkatkan kreativitas olahan ayam menjadi makan cepat saji yang berkualitas dan
bergizi,.

- Harga yang terjangkau, dan praktis untuk dibawa.

- Penempatan SDA pada tingkat keahlian masing-masing.

MISI

A. Jangka pendek

-Selalu mengedepan nilai-nilai syariah dalam setiap aktivitas.

- Mengenalkan makanan CHICKEN HOMEMADE kepada masyarakat.
- Meningkatkan pemasaran dengan menggunakan berbagai media.
- Menyisihkan sebagian keuntungan untuk Infak agar untung didapat berkah.

B. Jangka Panjang
- Menyediakan kualitas produk yang terbaik dengan terus meningkatkan kreativitas dalam
memproduksi makanan.
 - Perusahaan akan mengutamakan tanggung jawab dan terus mengembangkan teknologi.
- Pembuatan produk dan menyesuaikan dengan saran dari konsumen.
- Menyediakan makanan sehat, enak, terkenal dan tentunya berkualitas tinggi. 
- Membangun jaringan yang seluas-luasnya sampai seluruh dunia.
- Memberikan pelayanan dan fasilitas untuk konsumen yang terbaik dan nomor satu.
- Menjadi perusahaan yang menghasilkan kualitas terbaik dan siap bersaing.
- Membuat produk yang selalu bervariasi secara berkala, supaya konsumen tidak bosan
dan selalu datang untuk mencicipi varian baru yang disediakan.
- Perusahaan menggunakan bahan-bahan dasar dengan kualitas terbaik.

- Selalu mengikuti perkembangan zaman untuk setiap usaha dan menyesuaikan dengan
keinginan pasar.

BAB II

ANALISIS PASAR

2.1 Proses Produksi

Sebelum dipasarkan harus melalui beberapa proses produksi yaitu :

• Mengembangkan ide produk, dengan menganalisis kebutuhan konsumen terhadap

sebuah produk yang sedang populer yaitu melalui bagian produksi. Kami mulai
menentukan bahan baku untuk menunjang proses produksi. Selain bahan baku utama
dalam hal ini kami melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga yang lebih
kompetitif /terjangkau.
• Proses produksi, dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan asas
kualitas guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk yang kami
pasarkan.
 • Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat sistem
manajemen yang baik dalam kegiatan usaha, kami percaya jika penanganan keuangan
tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar dan
maksimal.

BAB III
ANALISIS PASAR

3.1 Gambaran, Segmentasi Pasar

Jika dilihat dari sistem bisnis yang saat ini dikembangkan dan dijalankan di Indonesia yang
sekarang makin marak dibahas adalah bisnis kuliner, kami melakukan Strategi pemasaran
dengan beberapa cara untuk menarik para pelanggan, kegiatan pemasaran dan promosi yang
akan dilakukan yaitu:

1. Personal Selling, penjualan produk Chicken Homemade, dipasarkan melalui mulut ke

mulut, kemudian berkembang ke media online. Selain itu Chicken Homemade juga
membuka outlet di pinggir jalan
2. Brosur, penjualan Chicken Homemade selain dipasarkan melalui personal selling,
promosi yang dilakukan yaitu dengan pembagian brosur kepada masyarakat
3. Melalui sosial media dengan instagram, whatsApp, dan shoppe.
Target konsumen chicken homemade adalah :
 Mahasiswa/i
 Pelajar
 Masyarakat
 Masyarakat
 • Tingkat pertumbuhan pembeli potensial

No. Market Analisis Growth

Potensial Customer
1 Mahasiswa/i 35%
2 Pelajar 35%
3 Masyarakat golongan menengah kebawah 20%
4 Masyarakat golongan keatas 10%
Total 100%

3.2 Analisis pesaing

Persaingan di dalam dunia bisnis itu biasa dan tidak dapat dihindari. Seorang pengusaha
akan maju apabila ia mau berusaha untuk mengembangkan bisnis yang dijalankan. Bekerja
keras agar usaha yang Kita jalani menjadi terbaik di antara sekian banyak para pengusaha.
Guna menunjang hasil persaingan yang baik, kami akan lebih selektif dalam bekerja yang
meliputi proses produksi, pemasaran dan turus meningkat kualitas terbaik untuk produk kami
ini.

3.3 Analisis SWOT

A. Straght
 Mudah mendapatkan bahan baku.

 Harga terjangkau.

B. Weakness :
 Memiliki varian rasa yang banyak membuat
konsumen bingung untuk Membeli.
 Mudah ditiru.
C. Opportunity :

 Diletakkan di Kampus UIN Raden Fatah sehingga

mudah menarik minat konsumen.
D. Threat :

 Kenaikan harga bahan pangan tidak menentu,

sehingga mempengaruhi harga produk yang kami tawarkan.
 BAB IV
PERENCANAAN PEMASARAN

4.1 strategi pemasaran

Perusahaan kami tidak hanya menjual produk kami kepada masyarakat sekitar atau
mahasiswa mahasiswa yang ada di kampus saja akan tetapi perusahaan kami juga menjual
produk kami melalui sosial media, dengan berkembangnya zaman yang semakin canggih dan
modern kami memanfaatkan sosial media dalam melakukan pemasaran seperti menggunakan
jasa grabfood, shopee food, mushroom driver, instagram, dan whatsapp. Diskon dan promosi
untuk menarik minat beli para konsumen kami juga melakukan sistem promo yaitu
memberikan diskon cashback 30% pembayaran melalui shopee dan melakukan promo buy 2
free 1..

4.2 Target Pemasaran

Produk ini kami tunjukan kepada masyarakat luas dan kami sangat berkontribusi dalam
menyediakan layanan berupa penyediaan produk yang berkualitas dengan harga yang
terjangkau bagi masyarakat luas.

4.3 Supplier
Bahan baku Supplier
Bahan baku pembuatan CH Pasar Induk Jakabaring Palembang
Bahan kemasan Pasar 16 Palembang
Bahan lainnya Warung sembako
Pasar 16 Palembang

BAB V
ANALISIS SUMBER DAYA
5.1 Analisis pengelolaan SDA
Saat ini perusahaan kami telah merencanakan untuk memanfaatkan sumber daya alam yang
berkualitas dan memanfaatkan SDA sebaik mungkin seperti peternakan. Hal ini akan
membantu para peternak yang ada di kota Sumatra Selatan, ayam yang semulanya dijual
dengan harga yang tinggi diolah menjadi makanan yang memiliki harga yang terjangkau
tetapi memiliki cita rasa yang berkualitas dan bisa dinikmati di kalangan masyarakat luas
seperti anak-anak, remaja, maupun orang dewasa, mulai dari masyarakat golongan menengah
ke bawah maupun masyarakat golongan atas.

5.2 Analisis pengembangan SDM

Perusahaan kami memanfaatkan potensi dari setiap sumber daya alam dengan cara
menempatkan karyawan yang mempunyai keahlian di bidang masing-masing dalam
pengelolaan makanan cepat saji, dengan cara menyeleksi keahlian karyawan serta
memberikan arahan dalam pengelolaan sumber daya alam sehingga menghasilkan produk
yang berkualitas dengan harga yang terjangkau dan dapat berdampak positif bagi masyarakat
sehingga mengurangi angka pengangguran di Indonesia.

5.3 Rencana pengembangan Usaha

Rencana di perusahaan kami ialah menyediakan ayam cepat saji dalam bentuk cup dengan
ukuran yang pas sehingga praktis dibawa ke mana saja, kami menyediakan 3 varian rasa yang
berbeda mulai dari rasa Original, balado, dan Sweet and Spicy dan dapat menarik minat
masyarakat luas. Perusahaan kami mengembangkan olahan yang akan kami pasarkan dalam
bentuk outlet kecil menjadi kedai permanen yang akan kami marketing secara online maupun
offline.

BAB VI
RENNCANA ANGGARAN KEUANGAN

6.1 Sumber Modal

 Kebutuhan sumber modal awal adalah sebesar Rp. 8.455.000 dana tersebut didapat dari
investor keluarga dan menggunakan tambahan dana pribadi sehingga bisa mencukupi untuk
langkah awal memulai suatu perusahaan.
6.2 Alokasi modal kerja dan investasi

• Biaya Tetap (Fixed Cost)

No. Komponen Jumlah Harga per
unit (Rp)
1 Wajan 1 unit Rp. 45.000
2 Pisau 2 unit Rp. 35.000
3 Spatula 2 unit Rp. 20.000
4 Outlat 1 unit Rp. 5.000.000
5 Kompor 1 unit Rp. 200.000
6 Dan lain-lain Rp. 300.000
Total - Rp. 5.600.000

• Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost)

No. Komponen Jumlah Harga per Total biaya

unit (Rp) (Rp)
1 Daging ayam 3kg Rp. 30.000 Rp. 90.000
2 Tepung 3kg Rp. 12.000 Rp. 36.000
3 Minyak 1dus Rp. 283.000 Rp. 283.000
4 Gula 5kg Rp. 12.000 Rp. 60.000
5 Bawang 2kg Rp. 20.000 Rp. 40.000
6 Saus sambal 1kg Rp. 14.000 Rp. 28.000
7 Cup 500 cup Rp. 800 Rp. 400.000
8 Gas 2 unit Rp. 20.000 Rp. 40.000
9 Biaya lain-lain - - Rp.78.000
Total - - Rp. 1.055.000
  Biaya Operasional

No. Rincian Harga perbulan (Rp)

1 Gaji Karyawan Rp. 500.000
2 Transportasi Rp. 300.000
3 Sewa tempat Rp. 0
Total Rp. 800.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Chicken Homemade adalah sebesar
biaya peralatan + biaya bahan baku + biaya Oprasional.
= Rp.5.600.000 + Rp. 1.055.000 + Rp. 800.000
=Rp. 7.455.000

6.3 Rencana Arus Kas

 Laba rugi
Pendapatan Kapasitas Harga per Jumlah Harga
Penjualan Produksi Unit (Rp) (Rp)
Arus masuk Harian
Original Chicken 25 Cup Rp. 8.000 Rp. 200.000
Balado Chicken 25 Cup Rp. 10.000 Rp. 250.000
Sweet and spicy 50 Cup Rp. 12.000 Rp. 600.000
Chicken
Total pendapatan - - Rp. 1.050.000

Hasil pendapatan Perbulan

= Rp. 1.050.000 x 1 Bulan
= Rp. 31.500.000

 Laba bersih Perbulan

Keterangan Jumlah (Rp)

Biaya tetap Rp. 5.600.000
Biaya tidak tetap Rp. 1.055.000
Biaya oprasional Rp. 800.000
Total Rp. 7.455.000
pengeluaran

 Rencana arus Kas

Rencana penjualan Kapasitas Harga per Jumlah Harga
Produksi Unit (Rp) (Rp)
Arus kas masuk
Original chicken 25 Cup Rp. 8.000 Rp. 200.000
Balado chicken 25 Cup Rp. 10.000 Rp. 250.000
Sweet and spicy 50 Cup Rp. 12.000 Rp. 600.000
Chicken
Total kas masuk 3000 Cup Rp. 31.500.000
Perbulan
Arus Kas keluar
Modal awal (set- Rp. 8.455.000
up cost)
Biaya tetap Rp. 5.600.000
Biaya tidak tetap Rp. 1.055.000
Biaya oprasional Rp. 800.000
Biaya kas keluar Rp. 7.455.000 Rp. 7.455.000
Perbulan
Total arus kas Rp. 24.045.000

BAB VII
ANALISIS SDG

7.1 Dampak Bisnis pada lingkungan

Untuk menjaga keseimbangan alam perusahaan kami telah mengatur rencana agar perusahaan
kami tidak mengganggu lingkungan sekitar dan tidak merusak ekosistem alam dengan cara
menambahkan tempat sampah di sekitar kedai.

7.2 Bisnis Risiko Usaha

dampak positif dan negatif dalam perusahaan kami yaitu 1.

positif
 Pengurangan tingkat pengangguran.
 Stabilitas ekonomi.
 Membuka peluang usaha baru.

2. Negatif
 Adanya polusi udara dari asap.
 Pencemaran air akibat limbah produksi.

7.3 Solusi
Perusahaan Kami telah merencanakan solusi dari hal negatif yang kami miliki yaitu:
 Melakukan penyaringan terhadap atau limbah asap yang akan dibuang ke udara agar
tidak terlalu membahayakan kesehatan bumi. Hal ini terutama harus dilakukan pabrik
atau lokasi yang membuang asap sebagai salah satu limbahnya.
 Mulai melakukan penanaman tanaman hijau, dimulai dari lingkungan yang ada di
sekitar perusahaan dan dipinggir jalan agar udara lebih stabil.

BAB VII
PENUTUP

8.1 Kesimpulan
Kesimpulan dari proposal ini adalah mendirikan perusahaan dibidang makanan cepat saji
dengan tujuan untuk menyediakan produk berkualitas, bergizi, unik, nikmat dan memiliki
harga yang terjangkau sehingga masyarakat luas dari kalangan menengah ke bawah sampe
golongan ke atas yang tidak sempat untuk memasak agar dapat menikmati makanan yang
nikmat, dan membantu UKMK pemerintah, serta bagi kami mendapatkan profit untuk
memulai bisni yang lebih besar hingga mencakup Kawasan Indonesia maupun internasional.